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Non ho mai avuto il mito del piccolo produttore artigianale buono come contraltare alla grande cantina industriale cattiva. Anche perché non è l’essere artigiano o industriale che [...]
Cucino poco i Plumcake. Questa volta però avevo in casa del rabarbaro e ciliegie disidratate per cui mi è venuta voglia di cucinare questo dolce. Molto semplice e basico con yogurt e farina. [...]
Qualche giorno fa ho fatto mazzancolle e calamari cotti al vapore nel Varoma del Bimby®.Nel cestello ho messo sedano, cipolla, gambi di prezzemolo, teste e carapaci delle mazzancolle che [...]
Mai più gamberi gommosi: ecco il mio trucco per preparare Spiedini di gamberi e zucchine alla piastra succosi e croccanti. Una ricetta proteica, veloce e povera di grassi, pronta in soli 15 [...]
Freddo persistente? Rigenerati con la vellutata di zucca e carote allo zenzero: la ricetta detox, cremosa e pronta in 20 minuti che scalda il cuore e depura. Vellutata di zucca e carote allo [...]
L'argomento della rubrica di oggi de L'Italia nel piatto sono le ricette con pollo, galline. cappone o faraona, i classici animali da cortile.L'Italia ha una tradizione con questi [...]
Oggi si va di primo alla siciliana e ti insegno un piatto che profuma delle tradizioni della mia terra: facciamo insieme la pasta con le acciughe! E ti farò leccare i baffi e pure il fondo del [...]
Paella: un piatto spagnolo ricco di gusto con riso Bomba, frutti di mare e zafferano, perfetto da preparare a casa per una cena che conquista tutti e diventa tradizione Se c’è un piatto [...]
La colazione è il nuovo lusso gastronomico. Lo aveva in qualche modo detto Massimo Bottura, quando aveva spiegato come il servizio del dopo risveglio potesse fare la differenza [...]
A settembre del 2025 sono apparsi sul mercato i Ray-Ban Meta Display, l’ultimo modello degli smart glasses di Meta (un oggetto che esiste dal 2023 e che in due anni si è evoluto moltissimo). [...]
Lavare i piatti non dovrebbe essere considerata un’azione quotidiana qualunque, ma un atto da effettuare con dovuta maestria, perché quello che pensi non sia un problema, in realtà, può [...]
Non ho ancora preparato nessuna ricetta di Carnevale nuova (ci sto lavorando), ma nel frattempo ho pensato di lasciarvi le istruzioni velocissime per realizzare una extension a treccia per [...]
Al Sigep appena terminato si è parlato di dati presentati da Circana (un’importante azienda di data analysis) durante il talk “Stato dell’arte dei consumi fuori casa in Italia”. In [...]
BENITO FERRARA TUFO Frazione San Paolo Tel.0825.998194 www.benitoferrara.it Ettari: 33 di proprietà di cui 26 vitati Bottiglie prodotte: 90mila Vitigni: greco di Tufo, fiano, coda di volpe e [...]
Prima di andare a pranzo da Ottolenghi a Londra avevo provato a fare qualche sua ricetta in casa. Nel mio sistema tassonomico interiore le ricette di Yotam Ottolenghi sono indispensabili come un [...]
Anche per l’Epifania del 2026 una Galette de Rois per voi. Questa è ai pistacchi con un motivo molto bello. Adoro questo dolce francese per la sua storia. Immancabile al suo interno un re [...]
Eleganti, gustosi e spesso più semplici di quanto si immagini, i secondi piatti di pesce sono perfetti tanto per un pranzo quotidiano quanto per una cena più curata. Il loro equilibrio [...]
A dieci minuti dal centro di Bergamo, quando la città sfuma in una campagna opulente e silenziosa, Da Vittorio appare come un piccolo regno sospeso nel tempo. Relais & Châteaux immerso in [...]
Gli strepitosi gamberi in tempura possono essere il piatto forte tanto in estate quanto al cenone di Natale, una bontà senza stagione che ti delizierà. Gamberi in tempura, un piatto originale [...]
Un rustico dal sapore di mare che sembra un’opera d’arte: il pesce di pasta sfoglia ripieno è di una eleganza da non credere, e sapessi il sapore poi… Pesce di pasta sfoglia [...]
Tra le cose più comuni nel periodo natalizio è preparare il baccalà, ma occhio a questo dettaglio. In pochi lo sanno, ma fa la differenza. Il giorno della Vigilia di Natale, nella maggior [...]
Basta con i soliti gamberi in salsa cocktail, per Natale prova a condirli con l’arancia e vedi che ti mangi: ricetta facile, ma gourmet. Tra gli antipasti di Natale non possono [...]
In Turchia è molto noto il Ciğer Şiş, si tratta di spiedini di fegato che puoi preparare molto facilmente per diversi pasti quotidiani, sono squisiti. Spiedini di fegato, in Turchia li [...]
I dolci di Natale nostrani li conosciamo tutti piuttosto bene. Dai super classici pandoro e panettone fino alle specialità regionali come gli struffoli napoletani o i buccellati siciliani, le [...]
Paese che vai, coda gastronomica che trovi. Anche in Italia ormai abbiamo sdoganato questo fenomeno, che fino a pochi anni fa guardavamo con malcelato disprezzo sui social, finché non ci siamo [...]
