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Pizza della settimana: La Nerano a modo mio di Carlo Tamburro di Guakamaya da Carlo 2.0 Pizzeria abbinata al 2 Cunti Coda di Volpe IGT Il Trave

di Antonella Amodio Ricetta impasto: 1 kg di farina 700 gr di acqua fredda del rubinetto 20 gr di sale 2,5 gr di lievito NOTA: il tempo di lievitazione deve essere di almeno 24 ore.   [...]

tags : igt coda di volpe birra pizza wine kg farina grammi sciogliere mescolare
dal 4 August 2022 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Rossese di Dolcecqua, se 50 anni vi sembrano pochi

Il penultimo fine settimana di luglio 2022 me lo ricorderò per il caldo africano, come molti di voi, e per la ricorrenza festosa dei 50 anni dalla DOC del Rossese di Dolceacqua. Il 22, 23 e 24 [...]

tags : cantina rossese ligure secco sala doc cru vini annata fagioli
dal 2 August 2022 su:
vino alcolici ricetta

Borgobrufa Spa & Resort – ELEMENTI Fine Dining – Chef Andrea Impero – Brufa (PG)

Nel cuore verde d’Italia e dell’Umbria, a Torgiano, su di una collina che domina Assisi e Perugia sorge Borgobrufa SPA Resort. Completamente rinnovato nel 2019 offre una sublime quiete, [...]

tags : sangiovese chardonnay passerina cabernet rosato fiano albicocche trebbiano igt montepulciano
dal 1 July 2022 su:
alcolici vino carne e pesce

Quellenhof Luxury Resort Passeier – Ristorante 1897 Gourmet – San Martino in Passiria (BZ)

Un paradiso per il benessere e lo sport: Wellness Resort Quellenhof si trova nelle immediate vicinanze di Merano, tra prati e boschi, circondato dal meraviglioso paesaggio alpino [...]

tags : pinot igt cabernet cantina pesci greco succo dolci bosco burro
dal 21 June 2022 su:
alcolici frutta verdura vino
Alici al forno con molliche croccanti

Alici al forno con molliche croccanti

Alici al forno con molliche croccanti Le alici al forno con molliche croccanti sono molto più interessanti delle classiche preparate con il pangrattato. Questa ricetta con cui ho sostituito [...]

tags : pesci forno pane aglio olive pulire ricette mescolare pomodorini tagliare
dal 28 May 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Ceviche di rana pescatrice e marinata di prosecco Fosélios

 Mi è stato chiesto di abbinare un finger ad un vino nuovo, il Fosélios, Millesimato Brut D.O.C.G. fresco e brillante e Vegan Friendly, come tutti i Prosecchi della gamma [...]

tags : prosecco trota punta succo greco vegan docg doc brut vini
dal 28 May 2022 su:
ricetta alcolici vino

Mazzancolle in padella alla siciliana

Oggi Light and tasty  propone piatti cucinati in padella!Piatti semplici preparati velocemente e senza l'ausilio del forno visto che la stagione calda è già arrivata e le temperature si [...]

tags : bianco ricetta verdure forno fuoco pollo succo padella zucchine siciliana
dal 23 May 2022 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Il VINerdì: Del Nonno Coda di Volpe 2020 Cantine dell’Angelo

di Luciano Pignataro Non ricorderò il Vinitaly solo perchè mi sono beccato il Covid. Ma  soprattutto per questo fantastico, unico, buonissimo, stupefante bianco  di Cantine [...]

tags : coda di volpe wine
dal 13 May 2022 su:
alcolici vino

Tuna Melts – Toast Americani con Insalata di Tonno

Sono giornate un po’ impegnative e, come sempre in questi casi, le idee per cena scarseggiano e nonostante io abbia in coda quasi 20 articoli le pubblicazioni rallentano vertiginosamente. [...]

tags : tonno
dal 10 May 2022 su:
carne e pesce

Guida | Le trattorie della provincia di Avellino

Esistono ancora le trattorie? Assolutamente si. Ecco la nostra Guida alle Trattorie dell’Irpinia, terra dei vini Aglianico, Fiano, Greco e Coda di Volpe.   TRATTORIA NUOVA CARBONARA [...]

tags : fiano aglianico coda di volpe vini wine irpinia trattoria greco
dal 26 April 2022 su:
alcolici vino locali

Secondi piatti romani, per assaggiare la tradizione

Le ricette dei secondi piatti romani sono spesso a base di carne di manzo o maiale, ma anche di selvaggina e cacciagione. Non mancano alcuni piatti a base di pesce che sono molto saporiti e [...]

tags : maiale fritto romana manzo fave ricette verdure selvaggina primi piatti carciofi
dal 20 April 2022 su:
frutta verdura carne e pesce ricetta

Brunch alla romana di Irene Tolomei

Irene Tolomei di Aroma Restaurant a Roma, partecipa a Brunch all’Italiana 2022, iniziativa siglata da 50 Top Italy e Caffè Borbone, con Brunch alla romana. Questa preparazione nasce [...]

tags : wine romana classico italiana
dal 7 April 2022 su:
alcolici cucina regionale vino

Al Rocol, la cantina sul Lago d’Iseo

di Milena Ferrari Questo ultimo colpo di coda invernale mi ha permesso di riportare a tavola un fumante piatto di tortellini in brodo e un saporito bollito accompagnato da patate cotte sotto la [...]

tags : cantina wine brodo
dal 6 April 2022 su:
alcolici pane pasta riso locali
Branzino farcito di lardo con cioccolato su letto di crema di castagne

Branzino farcito di lardo con cioccolato su letto di crema di castagne

 HAPO propone una ricetta gourmet proprio a base di cioccolato e di pesce fresco greco per la gioia dei palati più golosi. HAPO osserva i più alti standard qualitativi, seguendo una [...]

tags : latte greco lardo greca ogm forno pulire branzino cioccolato castagna
dal 5 April 2022 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Torna la mitica Trieste Opicina

Torna la mitica Trieste Opicina

2-3 aprile. Ritorna l’edizione 2022 della Trieste Opicina organizzata dal Club dei Venti all'Ora.  Due le sezioni: Historic, Gara di Regolarità ASI a cronometri liberi comprendente la [...]

tags : sala coppa
dal 31 March 2022 su:
locali carne e pesce

Coda di rospo con purè alla verza fagioli zolfini e tartufo

Quando ti arriva un bel manciato di tartufi che fai? Un piatto degno di tanta prelibatezza e per me il pesce ci sta decisamente bene.Ingredienti (per 4 persone)800 gr di coda di rospo100 gr [...]

tags : forno latte burro tartufi fagioli tagliare padella coperto ingredienti
dal 25 February 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Cantucci al farro e fichi ricetta

Semplici, biscotti o meglio dei cantucci di farro ai fichi. Sono molto buoni e sono morbidissimi. Perfetti per il tea del pomeriggio o per la colazione della mattina. Ricchi di gusto, di sapere [...]

tags : stampa farina forno latte dolci bianco ricetta mescolate ingredienti tagliere
dal 24 February 2022 su:
ricetta locali alcolici
Acqua Restaurant – Olgiate Olona (VA) – Patron Andrea Marcella e Davide Possoni

Acqua Restaurant – Olgiate Olona (VA) – Patron Andrea Marcella e Davide Possoni

Davide Possoni e Andrea Marcella sono gli artefici di un’insegna che punta ad unire convivialità e ristorazione contemporanea: Acqua Restaurant. La location è nuova e moderna, ricorda la [...]

tags : vitovska cabernet moscato igt albicocche bosco manzo punta pollo salsa
dal 19 February 2022 su:
alcolici carne e pesce frutta verdura

Spaghetti al sugo con cozze e gamberi

   Adoro la pasta ed oggi desideravo proprio un buon primo piatto di mare.Dal mio pescivendolo ho trovato questo pesce freschissimo, ed ecco cosa ho realizzato [...]

tags : pinot fuoco bianco cozze grano rapa sugo secco pulire vergine
dal 2 February 2022 su:
ricetta vino pane pasta riso

Coda alla vaccinara

Light and Tasty oggi raccoglie ricette a lunga cottura e per l'occasione ho pensato di proporre un classico della cucina romana che vale la pena di assaggiare!La coda alla vaccinara è un piatto [...]

tags : albicocche romana fuoco maiale pulire ricetta ricette salsa birra secco
dal 31 January 2022 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Spaccatelle con Cavolfiore Viola e Muddica Atturrata

Tra i vari banchetti del mercato rionale qui in Lombardia si nascondono meravigliose delizie come questo particolare formato di pasta siciliana che ho scelto di usare per preparare un goloso [...]

tags : marino fuoco bianco ricette verdure ricetta salsa succo sugo zona
dal 27 January 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Minestra di pesce e cavolo nero

 Come ho già scritto per un'altra ricetta, nel congelatore ho una discreta scorta di brodo di pesce che ho utilizzato per risotti e oggi per una gustosissima minestra.Ho utilizzato il [...]

tags : ricetta brodo aglio zucca condire tagliare casseruola mescolare cottura ingredienti
dal 24 January 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Sogno di Rivolta 2013 Beneventano igt Fattoria La Rivolta

Da soli fanno faville, messi insieme non si possono controllare se si centrano le proporzioni. Il bianco di Paolo Cotroneo è la sintesi dei suoi cavalli di battaglia in cui da sempre la mano è [...]

tags : coda di volpe igt bianco wine
dal 23 January 2022 su:
alcolici vino

Risotto con radicchio rosso e gamberoni

Questa ricetta è una rielaborazione di una fatta tempo fa con le pere al posto dei gamberoni, il risultato è stato decisamente soddisfacente.Ingredienti (per 2 persone)160 gr di riso [...]

tags : bianco pulire ricetta cognac brodo pere riso risotto saltare mescolare
dal 18 January 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Come cucinare le frattaglie? Con queste buonissime ricette

La nostra tradizione gastronomica è piena di ricette gustose con le frattaglie. Alcune riguardano il fegato, il cuore, la trippa, la lingua, il cervello o i rognoni. E poi ci sono le [...]

tags : cognac fritto carote pollo greca ricette marsala vitello arrosto toscana
dal 16 January 2022 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce