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[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]
Enrico Bartolini, con le sue quattordici stelle Michelin è per distacco lo chef italiano più stellato al mondo (ma facciamo il tifo per la rincorsa di Antonino Cannavacciuolo, per animare la [...]
Chi mi conosce lo sa… da buona fiorentina, io amo la trippa e il lampredotto!!! Stavolta ho deciso di provare la ricetta della trippa alla genovese tratta dal libro “49 ricette [...]
L'articolo Pesto di pistacchio proviene da Ricette della Nonna. La pasta al pesto di pistacchio è un primo piatto dal sapore raffinato e inconfondibile, capace di unire la tradizione italiana [...]
Ciò che amo di più della cucina italiana e senza ombra di dubbio la possibilità di poter possibilità di spaziare tra gli ingredienti, come nel caso di questa parte che ha una base pannosa, [...]
La maggior parte del caviale venduto nel mondo proviene da allevamenti cinesi, anche se il caviale più conosciuto è sicuramente quello russo e quello iraniano. In Europa, tuttavia, si trovano [...]
Se non hai mai assaggiato i medaglioni di zucchine ti stai perdendo una vera opera d’arte: pronti in pochi minuti, spariscono in niente perché sono una vera squisitezza. Scommetto che [...]
L'articolo Pasta con ciauscolo proviene da Ricette della Nonna. Una specialità della tradizione marchigiana per un piatto davvero gustoso: la pasta con il ciauscolo. Una ricetta che vi [...]
Il radicchio di Treviso è un ingrediente che porto nel cuore: fin da bambina era una delle poche verdure che mangiavo con piacere! Oggi amo prepararlo in mille modi, ma questa torta [...]
Sfogliatine speck e brie in friggitrice ad aria: croccanti fuori e con il cuore filante che non scappa! La ricetta definitiva pronta in soli 8 minuti, ideale per un aperitivo dell’ultimo [...]
Ricetta polpette ricotta e spinaci al forno: morbide, leggere e pronte in 20 minuti. Scopri i trucchi per un impasto perfetto e una crosticina croccante irresistibile! Polpette ricotta e spinaci [...]
Le materie prime agricole – grano, mais, soia, riso, caffè e cacao – rappresentano da sempre uno dei fondamenti dell’economia mondiale. Se per secoli, però, il loro ruolo è [...]
Il profumo delle spezie accompagna la settimana di Cook my books con "Curry" di Maunika Gowardhan. Non è un semplice libro, ma un viaggio culinario nel cuore dell'India per scoprire i sapori [...]
Sì, è ancora il momento giusto per cucinare i funghi: oggi li mischiamo ai pomodorini per dar vita ad un primo sfizioso e saporito che spacca, cosa chiedere di meglio? Non so voi, ma a me la [...]
Torta di mele della nonna, il trucco che oggi usiamo poco per renderla unica: una volta provata così non torni più indietro. Non so perché per anni abbiamo complicato una torta che in realtà [...]
E' capitato a tutti di pranzare con un panino ma non necessariamente deve essere una esperienza triste e poco raccomandabile...basta qualche semplice ingrediente per renderlo [...]
Pinsa con scamorza affumicata, mozzarella e nocciole al profumo di tartufoVolevo preparare una pinsa al sapore del tartufo, un ingrediente che amo molto. Una pinsa che avesse i sapori e i [...]
Il trucco per mini-hot dog di sfoglia dorati e croccantissimi che spariscono in un secondo. La mia ricetta furba per un aperitivo veloce che salva ogni festa! Mini-hot dog di sfoglia: il mio [...]
SAGLIOCCO FORMICOLA Località Felice Tel. 333 78 29 280 www.saglioccovini Bottiglie prodotte: 35mila Ettari: 12 di proprietà di cui 4 vitati Enologo: Vincent Renzo Orima vendemmia 2019 La [...]
di Monica Bianciardi Il Gallo Nero vero protagonista 2026 che anche per quest’anno alla Leopolda di Firenze ha presentato le nuove annate a pubblico e stampa specializzata. Una edizione che ha [...]
di Giulia Cannada Bartoli La storia, in uno degli angoli più meravigliosi del Mediterraneo, comincia da lontano, quasi tre secoli fa. Nel 1734, Carlo di Borbone riceve in eredità dalla madre [...]
di Antonio Di Spirito Dal 14 di febbraio, e per oltre una settimana, si sono svolte le Anteprima di alcune Denominazioni della Toscana. La kermesse è iniziata il giorno precedente con un [...]
E così Masterchef Italia 15 l’ha vinto Matteo Canzi, detto Teo. Ma va? Direte voi, e lo stesso “ma va” scappa pure a noi, che pure abbiamo difeso pochi giorni fa il sacrosanto diritto di [...]
Non si può parlare del tesoro di San Gennaro senza menzionare il film che lo rese celebre a tutti, anche a chi non era di Napoli. Era il 1966 quando nelle sale cinematografiche uscì [...]
Basta con polpette e polpettoni: col pane duro ci prepariamo una torta deliziosa, riciclo goloso e furbissimo. Ammettetelo: anche voi, quando vi avanza il pane, subito pensate di farci polpette [...]
