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Guancia di manzo con funghi e patate

[introduzione] Questa della guancia di manzo con funghi e patate è una ricetta della cucina trentina piuttosto importante e sostanziosa, dedicata a un pranzo di festa o più generalmente a [...]

tags : manzo funghi ricetta trentina
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carne e pesce frutta verdura ricetta

Fuba a Rimini: recensione del ristorante più divertente (e promettente) della Romagna

Le prime fasi di apertura di un ristorante d’autore sono caratterizzate da un’energia che ogni gourmet che si rispetti è in grado di percepire e di cui gode con l’amara consapevolezza [...]

tags : conchiglie sidro lardo latte amaro bianco salsa pollo cocco vini
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locali alcolici ricetta

Il Giro d’Italia in un Fritto 2026: ritorna il contest in collaborazione con Oleificio Zucchi. Scopri come partecipare

Il Giro d’Italia in un Fritto 2026 La migliore frittura italiana   Parte la seconda edizione de Il Giro d’Italia in un Fritto, progetto ideato da 50 Top Italy in collaborazione con [...]

tags : wine fritto italiana frittura gastronomia
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ricetta alcolici cucina internazionale

Pane Multicereale Rustico con Licoli al 70% di Idratazione – Lunga Lievitazione

Questo pane multicereale con licoli al 70% di idratazione nasce da una lunga lievitazione che sviluppa profumi intensi e una mollica umida e soffice allo stesso tempo. E’ realizzato con [...]

tags : lievito
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pane pasta riso

Ciambellone salato “nuvola”: il trucco dello yogurt per non farlo diventare secco

Stanco del solito ciambellone salato asciutto e gommoso? Ti svelo il mio trucco dello yogurt greco per un risultato ‘nuvola’ che resta soffice per 3 giorni. Provalo con zucchine e [...]

tags : farina bianco mescola ricetta panino salato secco greco forno verdure
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ricetta pane pasta riso frutta verdura

Mezze maniche con funghi porcini

L'articolo Mezze maniche con funghi porcini proviene da Ricette della Nonna. Un piatto che richiama molto i sapori della cucina autunnale, complice anche l’aggiunta di un ingrediente molto [...]

tags : pecorino speck funghi ricetta porcini ricette
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frutta verdura ricetta carne e pesce

Tagliolini al Limone e Gamberi: il segreto per non farli asciugare (e l’errore che fanno tutti)

Credevi che il segreto fosse il succo? Ti svelo perché la scorza e l’acqua di cottura cambiano tutto. Ecco la mia ricetta per Tagliolini al Limone e Gamberi cremosi come mai prima [...]

tags : succo fuoco burro panna bio sugo limoni ricetta tagliolini sciogliere
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ricetta pane pasta riso dolci

Insalata di radicchio, soncino, pere e semi di zucca

E’ un’insalata di radicchio di Verona e soncino con l’aggiunta delle pere kaiser; il tutto condito con un’emulsione di olio extra vergine di oliva, aceto di mele, miele di acacia e una [...]

tags : zucca mele pere kaiser vergine radicchio valeriana condimento
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frutta verdura pane e pizza vino

Torta Mimosa al cacao con crema al mascarpone, fragole e gocce di cioccolato

Sul blog ci sono già diverse torte mimosa, perché è un dolce che ogni anno torna puntuale.Detto questo, lo dico sinceramente: questa festa non l’ho mai amata troppo. Le donne tengono [...]

tags : torta fragole cioccolato mascarpone
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dolci frutta verdura formaggi

Spaghetti al sugo di gallinella di mare

Questi spaghetti al sugo di gallinella di mare l’ho rifatti pensando a mio zio Andrea che una volta al mare, con una gallinella (detta anche coccio o mazzola) freschissima, cucinò [...]

tags : pugliese bianco ricette ricetta fuoco grano sugo olive aglio saltare
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ricetta pane pasta riso frutta verdura

Questi biscotti al caffè sono così buoni che me li porto anche al lavoro: i colleghi me ne rubano sempre un paio

Oggi voglio insegnarti a realizzare dei biscotti al caffè molto speciali, velocissimi e gustosi: dal cuore morbido e non croccanti, vedrai che boccone prelibato! Negli ultimi tempi ho [...]

tags : farina forno latte ricetta trentina cioccolato espresso zucchero ingredienti
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ricetta alcolici dolci

French toast: i trucchi

French toast guarnito con panna acida, sciroppo d’ acero e frutta fresca Che sia dolce o salato, il french toast è ideale per una colazione o una merenda veloce, gustosa ed energetica. [...]

tags : fuoco forno salato latte burro mais noce panna frutta farina
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dolci carne e pesce ricetta

Biodinamica: cos’è, come funziona e perché sempre più aziende agricole la scelgono. I casi Rivetto nelle Langhe e L’Antica Quercia tra le colline del Prosecco

Negli ultimi anni la biodinamica è diventata una delle parole più dibattute nel mondo del food, dell’agricoltura e del vino. Spesso evocata, a volte fraintesa, la biodinamica non è una [...]

tags : barbaresco prosecco nebbiolo barolo cantina dolcetto barbera langhe vitigno grammo
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vino alcolici pane pasta riso

Pasta al tonno? Sì, ma con pomodori e piselli: ti scordi per sempre della classica

La pasta al tonno è un piatto amatissimo, ma l’hai mai provato con piselli e pomodori? Ti scordi per sempre della versione classica. Abbiamo tutti una ricetta jolly che prepariamo a pranzo o [...]

tags : grammi ricetta fuoco tonno mica aglio piselli pentola condimento ingredienti
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ricetta frutta verdura pane e pizza

Crocchette ceci neri e quinoa: ricetta proteica con radicchio rosso

https://www.nonnapaperina.it/feed/ Un piatto ricchissimo di proprietà nutritive Le crocchette di ceci neri e quinoa al radicchio rosso sono uno di quei piatti furbi che mettono insieme gusto, [...]

tags : ceci ricette ricetta radicchio temperatura
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ricetta frutta verdura

Pensavo fossero le solite patate al forno… poi ho provato questo trucco e sono diventate croccantissime

Patate al forno croccanti: quelle classiche della domenica, ma fatte bene, con l’esterno dorato e l’interno morbido che fa impazzire. Le patate al forno sembrano la cosa più facile [...]

tags : vapore forno aglio kg mescola ricetta cottura pentola arrosto ingredienti
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ricetta frutta verdura carne e pesce

Crostata morbida salata con robiola e funghi trifolati

Crostata morbida salata con robiola e funghi trifolatiDa tempo avevo in programma di preparare la crostata salata morbida con funghi e crema di robiola. Poi, nel corso delle festività [...]

tags : farina lievito robiola funghi latte riso torta padella reggiano condimento
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ricetta pane pasta riso dolci

Il trucco che uso per i miei Saltimbocca di Pollo Filanti: aggiungo questo ingrediente in padella e la scarpetta è d’obbligo

Questi Saltimbocca di Pollo Filanti sono la prova che non serve essere uno chef per portare in tavola qualcosa di atomico in meno di un quarto d’ora. Saltimbocca di Pollo Filanti, hai [...]

tags : panino farina salato burro secco pollo bianco ricetta prosciutto ingredienti
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ricetta formaggi pane pasta riso

Cantucci al sesamo nero ricetta

Variante dei Cantucci. Fatto un poco all’orientale con sesamo nero che sto apprezzando moltissimo in ricette dolci. Diciamo che c’è una forte influenza anche francese dove questo [...]

tags : stampa farina ricette forno latte burro dolci ricetta lievito cioccolato
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ricetta locali pane pasta riso

Il pane come memoria collettiva: la mostra di Luigi Spina a Tricarico

Il pane non è solo cibo: è identità, appartenenza, racconto condiviso. È una vera e propria architettura sociale, capace di unire famiglie, comunità e territori. Da questa visione prende [...]

tags : grano pane matera lucana pagnotte bianco degustazione
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pane pasta riso alcolici vino

Altro che smontarlo pezzo per pezzo, pulire il frigorifero con questo sistema fai veloce e pure meglio

Ecco come pulire il frigorifero velocemente e in modo semplice senza svuotarlo tutto, usando ingredienti che hai già in casa. Hai presente quando apri il frigo e sai che sarebbe arrivata [...]

tags : sugo bianco pulire naturale ingredienti
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ricetta pane pasta riso

Patate al forno per contorno, sì, ma novelle: aromatizzate al parmigiano non hanno rivali

Se le classiche patate al forno sono diventate noiose prova queste: novelle aromatizzate al parmigiano, ti fanno scordare le altre. Le classiche patate al forno sono squisite e stanno bene con [...]

tags : pecorino forno aglio grammi ricetta melanzane parmigiano ingredienti
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ricetta formaggi frutta verdura

Mozzarella scaduta si può ancora mangiare? La linea sottile nella data

La mozzarella è il classico alimento che ti mette in crisi davanti al frigo: è lì, bianca, “sembra” perfetta, ma la data è passata. E la tentazione di ragionare a istinto è forte. [...]

tags : pizza forno classico parmigiana mozzarella
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pane e pizza ricetta vino

Come i granchi peggiorano il problema delle microplastiche

Più si approfondisce la ricerca più ci rendiamo conto che le microplastiche, frammenti che possono impiegare più di 400 anni per decomporsi completamente, sono ovunque: hanno ormai raggiunto [...]

tags : marino dieta turbo pulire salmone molluschi superiore proteine alimentare
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vino carne e pesce

Risotto con totani e pomodori secchi

Come preparare in casa il risotto con totani e pomodori secchi alla siciliana: un primo di pesce semplice e saporito, ricetta veloce

tags : ricetta risotto pomodori
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ricetta pane pasta riso frutta verdura