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Sono delle casarecce condite con una purea di finocchi scottati in padella con scalogno e zenzero, con l’aggiunta di fagioli cannellini. Per finire l’aggiunta del finocchietto [...]
Queste kefta polpette di manzo marocchine con riso e curcuma, sono morbide, leggermente speziate e ricche di gusto Buongiorno amici ed amiche eccoci anche questo mese [...]
L'articolo Panna cotta al caffè proviene da Ricette della Nonna. Un dolce che trovate in tutte le varianti possibili e immaginabili al ristorante, una fine pasto che chiunque propone, ma forse [...]
Quando a tavola ci sono i cannelloni la giornata cambia sempre faccia: questo lunedì li faccio con ripieno di ricotta e spinaci, vedi come mi puliscono l’intera teglia in men che non si [...]
Chia pudding: una colazione semplice ma golosa, pronta in anticipo e fatta con pochi ingredienti, capace di dare al corpo più di quanto ti aspetti. Piccolo, semplice, quasi essenziale, eppure [...]
Tagliatelle all'uovo con ragù di funghi e nociAveva diluviato per l'intera notte, lo sapevo bene, visto che il temporale mi aveva svegliata più volte. E mattiniera come sono, mi ero alzata [...]
Scopri come trasformare un semplice ananas in un dessert da chef in soli 10 minuti. Il mio Ananas alla Piastra con Miele, Lime e Peperoncino è l’esplosione di gusto che non ti aspetti. [...]
Alzi la mano chi non resiste a sgranocchiare un paio di biscotti quando un certo languorino si fa sentire durante la giornata: se è così anche per te prova questi al cocco, sono i più buoni [...]
La pasta fresca senza uova non è una “versione povera”: è una scelta precisa, antica, e spesso più coerente con quello che vogliamo davvero nel piatto. Molti la evitano per paura che [...]
Il trucco per burger di cavolfiore croccantissimi che non si sfaldano mai in cottura. Scopri il segreto della cottura senza acqua e il cuore filante di provola che conquisterà tutti a cena. La [...]
Tre giorni per celebrare un traguardo importante, tre giorni per riunire la comunità locale e gli esperti attorno al calore e alla forza del forno a paglia più longevo di Puglia. Tra [...]
Per 6 persone:250 g pancetta300 g patate tagliate a fette sottili (o grattugiate grosse)5 g sale5 g pepe nero5 g paprika dolce700 g petto di pollo tagliato a fette sottili250 g formaggio [...]
Bowl di farro con verdure grigliate e feta: un piatto unico semplice, pieno di cose buone, che puoi organizzare in anticipo senza stare lì all’ultimo minuto. Questa è una di quelle [...]
Adoro addentare un pezzo di focaccia caldo quando la fame si fa sentire: oggi la preparo con farina, parmigiano e lievito e profuma l’intera casa in modo irresistibile. Pizza e focaccia [...]
Lasagna cacio e pepe: la lasagna bianca, cremosa e profumata di pepe, che ricorda la pasta romana ma in una versione da forno pazzesca! Avevo voglia di lasagna, ma non la classica con il ragù, [...]
Il segreto per un filetto di manzo morbidissimo che non si asciuga mai in cottura. Scopri la tecnica dell’arrosé e il trucco delle patate croccanti per un secondo piatto da ristorante [...]
Fusilloni salsiccia e porcini: il segreto per una cremina perfetta senza panna. Scopri la ricetta definitiva per il pranzo della domenica con i trucchi dello chef per una mantecatura da urlo. [...]
Non so voi, ma a casa mia la pasta al forno è quadi una tradizione la domenica: oggi la faccio con olive e pomodoro, viene sfiziosa e saporita, diversa dal solito. Quando si tratta di pranzo e [...]
Budino di riso, pochi lo conosco, tutti se ne innamorano: un dolce cremoso che con la sua semplicità riesce a stupire grandi e piccini! Il budino di riso per me è stata una scoperta fatta un [...]
Non è nostalgia, ma terreno vivo da reinterpretare. Dopo aver costruito negli anni un’identità forte e riconoscibile, il pizzaiolo Michele Lococciolo firma oggi una nuova proposta che [...]
Un detergente semplice, preparato in casa con elementi comuni, può sciogliere grasso e sporco senza riempire l’aria di profumi chimici. Sapevi che è possibile creare a casa un detergente [...]
La ricetta di oggi è per una ricetta contadina bergamasca super golosa: una torta bianca al porro. Senza uova e con ingredienti semplici è davvero una torta salata super rustica e [...]
Ci sono dolci senza tempo che fanno sempre venire l’acquolina in bocca: la torta paradiso è tra questi e oggi la preparo a casa per sorprendere tutta la famiglia. Alcune delizie ci fanno [...]
Non c’è niente di meglio che mandare i figli a scuola con il profumo della pizza appena sfornata. Potrebbe sembrare un’impresa faticosa, ma con la giusta organizzazione è semplicissimo. [...]
Scopri come preparare una lasagna asparagi e piselli cremosissima e leggera. Il trucco infallibile per una besciamella perfetta e verdure brillanti: la ricetta primaverile che non delude mai. [...]
