Risultati: 439 per critico-gastronomico
Massimo Bottura nel 2018: lo stato dell’arte

Massimo Bottura nel 2018: lo stato dell’arte

“La mia banda suona il rock, ed è un’eterna partenza, viaggia bene ad onde medie, a modulazione di frequenza..” il primo pensiero va a Ivano Fossati mentre percorro  la strada che mi [...]

tags : torta reale cuoco sake sala cru vini riso anatra ravioli
dal 13 February 2018 su:
dolci carne e pesce locali

Il Buonappetito: il critico mascherato, la mafia e i nuovi ristoranti

Si sa che effetto fa Valerio M. Visintin: o lo ami o lo odi. Come le lambic o le frattaglie. Ed è naturale: non potrebbe accadere altrimenti con il Catone gastronomico del “Corriere della [...]

tags : fiorentina dolci monte birra capocollo ristorante critico gastronomico vegano
dal 8 February 2018 su:
locali carne e pesce formaggi

TORNA IL NOTTURNO DI METERI: ECCELLENZA E TERROIR SULLE RIVE DEL BRENTA

Appuntamento il 26 marzo a Villa Foscarini Rossi di Strà (Venezia) con oltre 50 viticoltori europei. In apertura il simposio dedicato ai vini della Mitteleuropa Una nuova sede, un simposio sui [...]

tags : cantina vini cru cocco osteria degustazione riviera del brenta
dal 8 February 2018 su:
alcolici vino locali
Boccio la Ravioleria e tutti i suoi fan, sono o non sono Federico Effe Ferrero?

Boccio la Ravioleria e tutti i suoi fan, sono o non sono Federico Effe Ferrero?

“Pasta spessa, ripieno slegato e poco cotto, bocconi piuttosto indigeribili”. Ben ritrovato, Federico Effe Ferrero! Come non riconoscere lo stile inconfondibile, la sicumera e l’eterna [...]

tags : cinese stampa pesci farina ravioli ristorante servizio critico gastronomico
dal 5 February 2018 su:
locali carne e pesce vino
Il critico astemio è la peste del secolo o solo l’ennesimo incompetente?

Il critico astemio è la peste del secolo o solo l’ennesimo incompetente?

Cos’hanno in comune Luigi Veronelli, Mario Soldati, Enzo Vizzari, Luigi Cremona o Marco Bolasco? Ve lo dico fra un po’, prima diamo insieme un’occhiata a questo annuncio [...]

tags : cantina bevande gambero pollo vini classico peperoni vegetariano carta dei vini ristorante
dal 31 January 2018 su:
locali carne e pesce vino

Pesaro, scrive su TripAdvisor “vino acido e ragù ricondizionato”: è critica o diffamazione?

C’era una volta il reato di diffamazione. Sorpresa: quel reato esiste ancora. Anche se, colto e non di primo pelo (64 anni), ti sei auto-proclamato critico gastronomico di primo livello [...]

tags : brunello di montalcino brunello osteria trattoria ristorante critico gastronomico tagliatelle montalcino
dal 24 January 2018 su:
locali vino pane pasta riso
Bigoli al radicchio con crema speziata di carote

Bigoli al radicchio con crema speziata di carote

La decima edizione di Gusto in Scena, l’evento ideato e curato da Marcello Coronini, approderà a Venezia il 25 e 26 febbraio 2018 con il suo carico di cultura enogastronomica assieme ad [...]

tags : vapore pulire ricette zenzero bianco carote uva sugo brodo fuoco
dal 15 January 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Borghese? Cucina da avanspettacolo, Barbieri? Insopportabile: Raspelli vota i cuochi della tv

Se non siete su Dissapore per caso probabilmente conoscete Edoardo Raspelli: giornalista, scrittore, conduttore televisivo e, soprattutto, critico gastronomico. Uno dei primi, forse un po’ [...]

tags : cuoco ristorante gastronomia critico gastronomico
dal 9 January 2018 su:
locali

Gualtiero Marchesi. Ricordi di una cena dallo chef che ha rivoluzionato la cucina italiana

Un giovanissimo Lorenzo Sandano, agli albori del suo percorso di curioso e critico gastronomico, va nel luglio 2011 a cena da Gualtiero Marchesi. Il ristorante è in Franciacorta, [...]

tags : franciacorta italiana ristorante critico gastronomico
dal 27 December 2017 su:
locali cucina internazionale alcolici

I migliori piatti assaggiati nel 2017: la lista di Giovanni Angelucci

Tirare le somme su quali siano stati i migliori momenti gastronomici non è cosa facile, quando si sono fatti oltre 200 pranzi e cene (non solo per lavoro) seduti alla tavola di ristoranti. Sono [...]

tags : pugliese langhe fuoco funghi coppia cuoco lardo aglio sarda parma
dal 6 December 2017 su:
carne e pesce pane pasta riso locali

Le diverse anime del Trento DOC

Tre relatori d’eccezione hanno fatto di questa Masterclass un’occasione per approfondire la conoscenza delle bollicine di montagna del Trentodoc spumante metodo classico. Il Trentino è un [...]

tags : pinot chardonnay cantina riserva grammi pergola lamponi lievito frutta critico gastronomico
dal 1 December 2017 su:
vino alcolici locali

In quale dei 9 ristoranti 3 stelle Michelin andreste per primo?

I temuti ispettori della guida Michelin, uomini senza volto né passato, un pool anticorruzione della forchetta quasi sempre al di sopra di ogni sospetto, hanno emesso il verdetto. [...]

tags : cantina albicocche nebbiolo alba annoia salsa bosco langhe funghi pergola
dal 23 November 2017 su:
ricetta pane pasta riso locali

Libri di cucina: PappaMilano 2018, la guida per mangiare bene a Milano

Dove mangiare fuori a Milano per mangiare bene e tornare a casa felici e contenti? Ce lo dice una guida, che da 16 anni è la compagna fedele di chi vuole mangiare bene, senza spendere [...]

tags : ristorante critico gastronomico
dal 20 November 2017 su:
locali

Al Merano WineFestival 2017 Calvisius Caviar protagonista della GourmetArena

Il caviale italiano per eccellenza, il più famoso ed esportato in tutto il mondo, anche quest’anno presente al Merano Wine Festival 2017, uno degli eventi enogastronomici più importanti a [...]

tags : naturale wine lombarda italiana internazionale critico gastronomico
dal 10 November 2017 su:
cucina internazionale alcolici

La “Superfrutta” diventa extrafood alla Fiera del Tartufo Bianco d’Alba

Gli junior-chef degli Istituti Alberghieri di Piemonte e Liguria si sfideranno lunedì 30 ottobre in Sala Fenoglio Una sfida che riflette una nuova necessità di consumo: la “frutta [...]

tags : roero gattinara fibre frutta bianco acqui alba sala asti ricette
dal 28 October 2017 su:
vino alcolici cucina internazionale

La guida ai ristoranti dell’Espresso fa pubblicità ai ristoranti

  Valerio Massimo Visintin, critico gastronomico del Corriere della Sera, in perenne total black per proteggere l’anonimato, ha fatto notare una cosa singolare sulla Guida ai ristoranti [...]

tags : barolo annata francese espresso critico gastronomico
dal 26 October 2017 su:
alcolici vino cucina internazionale

Pellegrino Artusi, il padre della cucina italiana

La storia e le ricette di Pellegrino Artusi, autore del libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, il celebre libro gastronomico divenuto Vangelo della cucina italiana. [...]

tags : cuoco ricette italiana ristorante
dal 23 October 2017 su:
locali ricetta cucina internazionale

Food and Wine in Progress: alla Stazione Leopolda la terza edizione

A Firenze dal 2 al 3 dicembre torna il grande evento Food and Wine in Progress  dedicato alle eccellenze enogastronomiche: cresce il grande evento promosso a Firenze dall’Unione regionale [...]

tags : filone cuoco forno dolci wine bar vini punti glutine sommelier
dal 21 October 2017 su:
locali alcolici

GNOCCHI CREMOSI SPECK E GAMBERI

Goduria pura oggi per questo piatto di gnocchi cremosi speck e gamberi con una delicata e piacevolissima crema di zafferano! Mi piacciono molto questi piatti un tempo definiti "mare e monti" una [...]

tags : speck critico gastronomico
dal 28 September 2017 su:
carne e pesce locali

Food influencer: è giusto fidarsi? Il punto dopo le inchieste

I cosiddetti food influencer negli ultimi anni hanno acquisito popolarità fra un pubblico crescente di appassionati di cucina e gastronomia. Queste nuove figure, soprattutto grazie ai social [...]

tags : ricette stampa cuoco servizi italiana ristorante alimentare gastronomia
dal 14 September 2017 su:
vino locali

Doof, l’altra faccia del Food

Già leggendo la ragione sociale di questo avvenimento si intuiscono le intenzioni del gruppo di lavoro che Valerio M.Visintin si è costruito attorno: vedere, guardare ma soprattutto mostrare [...]

tags : punti bulimia gambero milanese critico gastronomico
dal 16 July 2017 su:
carne e pesce cucina regionale

Cosa cambia ora che la Guida Michelin giudica anche i vini con Robert Parker

Michelin, la guida dei ristoranti più nota del mondo, ha acquisito una quota di partecipazione del 40% in “The Wine Advocate”, la società proprietaria del sito [...]

tags : vini wine decanter
dal 6 July 2017 su:
alcolici vino

Il Buonappetito – DOOF, o della stupidità del FOOD

Sabato 24 giugno, il fustigatore mascherato Valerio Massimo Visintin –critico gastronomico del Corriere della Sera– organizza a Milano la prima edizione di DOOF – L’altra faccia del food [...]

tags : gastronomia critico gastronomico
dal 20 June 2017 su:
locali

Steackhouse: i 30 ristoranti di carne più incredibili del mondo

La bistecca è un piatto semplice? Nient’affatto. Semplice è casomai rovinare un buon taglio di carne, mentre non è da tutti ottenere una bistecca morbida e succosa dentro, ma [...]

tags : soia panino cuoco marino gelato vapore bianco bovine manzo chilo
dal 31 May 2017 su:
locali carne e pesce frutta verdura

Solo recensioni positive per Noma Mexico di Rene Redzepi, tutte tranne una

Per alcuni critici è stato “il pasto più eclatante dell’anno”. Per altri è stato “il miglior pasto del decennio” Qualcuno lo ha definito, addirittura, “il pasto della vita”. Ma [...]

tags : cuoco polpo sala mais banane farina ingredienti ristorante messicana bevande
dal 29 May 2017 su:
ricetta locali pane pasta riso