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dal 27 July 2010 su dissapore.com

Cronache dal Salento | La Montenapoleone del pesce è a Porto Cesareo

Dilemma di un onnivoro: da dove iniziare le cronache culinarie di una vacanza in Salento? Dai dolci che sanno di festa pagana o dalle frise messe a mollo nell’acqua e condite con olio e pomodoro? Forse è meglio che io vi parli prima delle pagnotte di grano che hanno un peso specifico imbaraz... condividi

dal 24 July 2010 su blog.cibvs.com

Formaggio e primi: not politically correct

Mentre vagabondavo sotto il sole cocente della Carsia Giulia ho approfittato per pranzare in una trattoria vicino al confine. Tutto era lindo e ordinato, e il profumo che giungeva dalla cucina era seducente. La lista delle vivande era varia e curata. Proponeva, infatti, diverse preparazioni a base d... condividi

dal 14 July 2010 su internetgourmet.it/

Cronaca di un viaggio in Borgogna: #5 Domaine Antoine et Francois Jobard

Mario PlazioQuinta tappa del nostro viaggio in Borgogna. Confesso che non avevo una grande voglia di fare tappa a Mersault. Troppo spesso sono stato deluso da vini troppo tecnici e con un boisé troppo tostato, ad uso e consumo dei clienti anglosassoni, destinatari di gran parte della produzione di ... condividi

dal 9 July 2010 su buttalapasta.it

Piatti estivi: limoni farciti tutta freschezza

Vi proponiamo un freschissimo antipasto estivo consistente in limoni farciti con polpa di granchio ed uova sode. Per questa ricetta va benisismo la polpa di granchio in scatola, oppure quella surgelata se la trovate, ma vengono…... condividi

dal 8 July 2010 su buttalapasta.it

Ricette crostacei: aragosta alla veneziana

La ricetta dell’aragosta alla veneziana è una preparazione raffinata ed elegante da poter realizzare e servire con orgoglio in occasione di pranzi e cene importanti, senza dover rinunciare a cibi leggeri e al tempo stesso…... condividi

dal 5 July 2010 su gingerandtomato.com

Il riso Venere, prepariamolo ai tre rombi

Il riso Venere. Ne abbiamo già parlato qui su Ginger&Tomato, è un riso molto particolare e poco utilizzato da noi in Italia, ma che nasconde, anche grazie al suo aspetto misterioso ed elegante, tutta una serie di curiosità e qualità. Il riso Venere è insolito, esotico, ricco di proprietà n... condividi

dal 4 July 2010 su scattidigusto.it

Alta (in)fedeltà. Classifiche (anche) gastronomiche

Ecco, per stilare una classifica, le cinque più memorabili fregature di tutti i tempi, in ordine cronologico: 1) Alison Ashworth 2) Penny Hardwick 3) Jackie Allen 4) Charlie Nicholson 5) Sarah Kendrew. Ecco quelle che mi hanno ferito davvero. Ci vedi forse il tuo nome lì in mezzo, Laura? Am... condividi

dal 2 July 2010 su viniesapori.net/

Emergenza Pesce Azzurro: In tre anni il crollo delle catture

Progetto della Regione Siciliana per la valorizzazione dei prodotti ittici locali. Un Sos per il pesce azzurro del Mediterraneo. Negli ultimi 3 anni si assiste a un crollo delle catture: nel 2007 sono state pescate 40.000 tonnellate, nel 2009 28.000 tonnellate.I dati emergono dalla Città del ... condividi

dal 1 July 2010 su buttalapasta.it

Ricette crostacei: gamberetti allo zafferano

  Per questi gamberetti allo zafferano non dovete assolutamente comprare quelli precotti, quelli classici che troviamo in pescheria. E’ vero gli altri, quelli freschissimi, costano molto di più e sono anche più difficili da trovare, ma…... condividi

dal 29 June 2010 su vinodaburde.simplicissimus.it

Eito social dinner| Il Giappone sta nei dettagli

Non sono il primo che dice che il Giappone sta nei dettagli, in tutto quanto noi reputiamo inutile e puramente accademico o semplicemente scontato si rivela la particolarità e il fascino del Sol Levante. Così come sono i dettagli che differenziano un locale giapponese vero da un locale dove si man... condividi

dal 27 June 2010 su papillevagabonde.blogspot.com/

Nuove Erbe Aromatiche in Cucina: basilico cannella, salvia ananas, spinaci fragola, iva, trifoglio, bistorta e epilobio

Fin da bambino quando andavo in campagna, tra i boschi nelle passeggiate di montagna sentivo il profumo delle erbe, con il passare del tempo ho imparato a conoscerne un po’ e quando arriva primavera sul mio balcone ci sono sempre le piante di basilico, salvia, timo, rosmarino, menta, che affido al... condividi