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Luciano a Roma: recensione di un ristorante pompato dalla critica

Luciano a Roma: recensione di un ristorante pompato dalla critica

Siamo stati da Luciano – Cucina Italiana -, a Roma, il ristorante di Luciano Monosilio nel centro della Capitale, ecco la nostra recensione.  Quando, per scelta o per caso, ci si trova ad [...]

tags : pecorino panna grana burro fuoco amaro russa menu zona alba
da 2 ore su:
locali formaggi vino
Prosciutto San Daniele DOP: un salume d’eccellenza dal gusto dolce

Prosciutto San Daniele DOP: un salume d’eccellenza dal gusto dolce

Indice     Brezza di mare che arriva dall’Adriatico e brezza di montagna direttamente dalle Alpi. Uno dei segreti che rendono il Prosciutto di San Daniele DOP un’eccellenza da [...]

tags : salume salumi farina maiale bianco glutine grammi marino fuoco dop
dal 20 March 2019 su:
carne e pesce ricetta
Pad thai, Goi Cuon, Cha Gio, Pho Boh: ricette e caratteristiche della cucina vietnamita

Pad thai, Goi Cuon, Cha Gio, Pho Boh: ricette e caratteristiche della cucina vietnamita

Indice       Grazie al proliferare dei ristoranti cosiddetti etnici, in una città come Milano oggi è possibile assaggiare piatti da tutto il mondo. In via Archimede, ad esempio, [...]

tags : soia funghi fuoco salsa cinese bianco ricetta ricette anice manzo
dal 19 March 2019 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
Chianti Classico Collection 2019: ottimi vini ma prezzo di ingresso al pubblico azzardato

Chianti Classico Collection 2019: ottimi vini ma prezzo di ingresso al pubblico azzardato

Cupola di Santa Maria del Fiore a Firenze vista da Palazzo Gondi Non è nel mio costume polemizzare, infatti non è questo lo scopo del mio titolo, piuttosto quello di spingere [...]

tags : sauvignon chianti malvasia cabernet syrah sangiovese cantina merlot stampa china
dal 18 March 2019 su:
alcolici vino locali
Ristorante La Femme – San Bartolomeo al Mare (IM) – Chef/Patron Roberto Rollino

Ristorante La Femme – San Bartolomeo al Mare (IM) – Chef/Patron Roberto Rollino

Elegante ma informale, così lo chef Roberto Rollino desiderava il suo ristorante, e così è il suo La Femme, a San Bartolomeo a Mare, in quel di Imperia, con tanto di veduta strategica sulla [...]

tags : cantina rossese ricetta lamponi servizi ponente pigato bianco verdure spinaci
dal 16 March 2019 su:
vino frutta verdura ricetta

Pizza Eataly: la nuova sfida per il piatto simbolo della cucina italiana

La pizza è uno dei piatti più amati del mondo, un piatto tipico della tradizione italiana, sinonimo di gusto, genuinità e convivialità. Proprio alla pizza è dedicato il nuovo [...]

tags : marino farina forno birra pizza latte ricetta lievito pizzaiolo ingredienti
dal 16 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Focaccia con cavolo nero, cipolle rosse e Bartarello Pecorino a latte crudo

Focaccia con cavolo nero, cipolle rosse e Bartarello Pecorino a latte crudo

Eccoci alla seconda ricetta per il “Contest Il Fiorino” organizzato da AIFB – Associazione Italiana Foodblogger e il Caseificio Il Fiorino. Questa volta la mia scelta è [...]

tags : pecorino ricetta cipolle farina birra latte lievito filetto zucchero focaccia
dal 15 March 2019 su:
pane pasta riso alcolici dolci
Ristorante Cortile Pepe – Cefalù (PA) – Patron Toti Fiduccia, Chef Giovanni Lullo

Ristorante Cortile Pepe – Cefalù (PA) – Patron Toti Fiduccia, Chef Giovanni Lullo

Il duomo normanno è a pochi minuti di distanza, il profumo dell’acqua salmastra è nell’aria e le meraviglie del Parco delle Madonie sono agevolmente raggiungibili in meno di un’ora di [...]

tags : passito cantina franciacorta rosato funghi capperi latte dolci lardo cicoria
dal 14 March 2019 su:
carne e pesce frutta verdura vino

La Calamarata orientale, la trippa affumicata, l’elicriso e il cacao crudo di Tommaso Tonioni

Tommaso Tonioni, chef del ristorante Il Pagliaccio di Roma, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con La Calamarata orientale, la trippa [...]

tags : affumicata ristorante
dal 13 March 2019 su:
carne e pesce locali

Sua maestà il vino: cinque curiosità (e un consiglio)

Il vino occupa un posto di enorme prestigio nel settore enogastronomico, in moltissime culture del mondo. È un elemento molto diffuso nella vita di tutti i giorni per larghe fette della [...]

tags : piave merlot cabernet sauvignon sangiovese bianco vini wine toscana naturale
dal 13 March 2019 su:
vino alcolici cucina regionale

L’Osteria H2O – Moniga del Garda (BS) – Chef/Patron Saulo Della Valle, Pastry Chef/Patron Francesco Della Valle

Si trova a Moniga, sulla sponda bresciana del Lago di Garda ma, nonostante dai tavoli interni e dalla terrazza del ristorante si goda di un’ottima vista sulle placide acque tanto care a [...]

tags : pecorino albicocche sambuca chardonnay cornetti spinaci fragole lamponi fritto vergine
dal 12 March 2019 su:
frutta verdura alcolici vino
Come scongelare la carne

Come scongelare la carne

Dovete sapere che per questo articolo mi sono particolarmente messa nei vostri panni, dato che sono la regina della carne congelata (male) e del panico conseguente. Ecco allora come scongelare [...]

tags : maiale pollo fibre verdure arrosto carni rosse microonde temperatura
dal 12 March 2019 su:
carne e pesce ricetta

Ciuiga, Carne Salada, Grappe, Ratafia di lamponi: cosa mangiare (e bere) nelle Valli Giudicarie

Indice     Siamo a due passi da Madonna di Campiglio, ma delle Giudicarie non se ne parla quasi mai. Sarà perché questo territorio sembra destinato a restare sempre un po’ dietro [...]

tags : marzemino nosiola fiore burro trota aglio pane dolci latte grappe
dal 12 March 2019 su:
alcolici frutta verdura vino
Pesce crudo, come mangiarlo

Pesce crudo, come mangiarlo

Che argomento “spinoso” il consumo del pesce crudo! Vorremmo essere tutti maestri di sashimi e nigiri, o ci piacerebbe fare come nella famosa réclame di quasi una ventina di anni fa e [...]

tags : italiana polpo superiore molluschi ristorante temperatura
dal 10 March 2019 su:
carne e pesce cucina internazionale vino

Pasta di sera, sì: combatte insonnia e stress e non fa ingrassare

Riorganizzate i vostri menu giornalieri: è stata sdoganata la pasta di sera. Secondo recenti indagini, mangiare la pasta di sera non fa ingrassare

tags : ricette vergine zenzero verdure grammi frutta menu penne dolci funghi
dal 8 March 2019 su:
frutta verdura ricetta
MikaChan a Roma: recensione di una trattoria giapponese

MikaChan a Roma: recensione di una trattoria giapponese

Siamo stati da MiKaChan, a Roma, dove la sushi chef Micaela Giambanco riesce ad esprimere la cucina giapponese nella sua interezza. Ecco la nostra recensione, piatto per piatto, [...]

tags : soia campana bosco dolci salsa ricette verdure zenzero burro trota
dal 7 March 2019 su:
ricetta locali carne e pesce
Petto d’anatra alla piastra, crema di zucca e cavolo cappuccio viola

Petto d’anatra alla piastra, crema di zucca e cavolo cappuccio viola

Post in collaborazione con Millésima La scelta del vino per una cena è una questione importante, è un momento da vivere con calma e concentrazione, è quell’istante che potrebbe [...]

tags : sauvignon cabernet brunello di montalcino merlot primitivo pulire vini ricetta zucca bianco
dal 6 March 2019 su:
vino alcolici ricetta
Dina Ristorante – Gussago (BS) – Chef Alberto Gipponi

Dina Ristorante – Gussago (BS) – Chef Alberto Gipponi

La stampa enogastronomica lo ha definito una delle rivelazioni più felici degli ultimi anni, per la Guida de L’Espresso il Dina di Alberto Gipponi è la novità dell’anno e i più mormorano [...]

tags : salato stampa fuoco salsa cuoco pesche gelato ravioli fritto maiale
dal 5 March 2019 su:
frutta verdura locali carne e pesce
Storia, ricetta e caratteristiche del Ceviche messicano

Storia, ricetta e caratteristiche del Ceviche messicano

Indice   Se fino a questo momento pensavate che il ceviche fosse solo peruviano, oggi scoprirete che non è così. Questo piatto, infatti, si trova anche in altri paesi del Pacifico, come [...]

tags : fiore succo birra bianco orata polpo kg zona mais punti
dal 4 March 2019 su:
ricetta alcolici carne e pesce
Memorie Restaurant di Felix Lo Basso – Trani (BT) – Patron Felix Lo Basso

Memorie Restaurant di Felix Lo Basso – Trani (BT) – Patron Felix Lo Basso

Ce l’ha fatta alla fine, Felix Lo Basso è finalmente tornato a casa. Lo aveva dichiarato in moltissime interviste, a chi gli chiedeva di sbilanciarsi su eventuali progetti futuri lui [...]

tags : pecorino rosato moscato cantina igt pugliese forno salsa frutta salato
dal 1 March 2019 su:
frutta verdura alcolici locali
Le pizze più strane da provare almeno una volta nella vita

Le pizze più strane da provare almeno una volta nella vita

Indice Alta, bassa, morbida, croccante, bianca, rossa, con più o meno condimento: modificando l’ordine degli addendi, il risultato non cambia, la pizza è sempre buonissima e irresistibile. [...]

tags : pachino salumi salame banana bufala farina panino bianco inglese fagioli
dal 27 February 2019 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta
A Milano apre Grezzo, la prima pasticceria e gelateria crudista della città

A Milano apre Grezzo, la prima pasticceria e gelateria crudista della città

Apre le porte ai golosi la prima pasticceria vegana della città. Ogni preparazione non supera i 42 gradi di temperatura.

tags : vegana crudista temperatura
dal 26 February 2019 su:
ricetta
Le bugie sulla pizza. Da cosa dipende la sua digeribilità?

Le bugie sulla pizza. Da cosa dipende la sua digeribilità?

Sono più che certo che ogni domenica mattina, dopo aver passato un bel sabato sera in pizzeria, ti sarai svegliato con una sete da cammello, gonfio e con disturbi intestinali tanto da [...]

tags : farina glutine birra pane pizza lievito proteine condimento digestione pizzaiolo
dal 26 February 2019 su:
pane pasta riso locali
Regole per l’impiattamento – come esaltare il lavoro dei cuochi nel piatto

Regole per l’impiattamento – come esaltare il lavoro dei cuochi nel piatto

Ultimamente ho notato che sempre più spesso i miei alunni tendono ad emulare i piatti dei grandi chefs cercando di replicarne lo stile d’impiattamento. Ma, c’è sempre un [...]

tags : ischia ricetta salsa cuoco punti manzo vitello filetto cosciotto ristorante
dal 25 February 2019 su:
carne e pesce locali
Risotto alla parmigiana con tuorlo marinato. La ricetta del lunedì.

Risotto alla parmigiana con tuorlo marinato. La ricetta del lunedì.

Era tanto che mi ripromettevo di farlo e finalmente è arrivato il momento giusto. In realtà non ci sono stagioni migliori se non quelle in cui le galline depongono le uova (quindi no durante [...]

tags : polpo grana burro salato brodo porro riso feta secco bianco
dal 25 February 2019 su:
pane pasta riso frutta verdura formaggi