300 g farina 0200 g farina farro350 g acqua2 g lievito Mastro Fornaio5 g sale1 cucchiaino zuccheroolio evoImpastare la farina con l'acqua, unire il lievito, aggiungere in ultimo il sale, lo [...]
250 g formaggio robiola + 50 g150 g mortadella70 g pistacchi salati da sgusciare (peso con il guscio)verdure varie per decorareStampo in silicone da 600 ml (quello della foto, che ho usato, è [...]
Tagliare a pezzi e lavare l'agnello.Rosolare a fuoco alto in un tegame con olio, aggiungere anche aglio e rosmarino, sale e peperoncino.Unire il pomodoro pelato, i piselli surgelati e [...]
crudoLa ricetta originale è per un fornetto Versilia di 28 cm di diametro, io ho ridotto la ricetta calcolando 4 uova per cuocerlo nel mio fornetto di 24 cm.E' lievitato molto. Ho fatto la foto [...]
1,100 kg patate gialle vecchie100 g salame60 g scamorza o provola affumicata100 g mozzarella2 uovapangrattatoburroolio evosaleLavare le patate e lessarle bollendole per circa 40'. Scolarle, [...]
Avevo visto fare le radici di cioccolato da Torreblanca in TV e ci ho provato.Ho sciolto il cioccolato fondente, l'ho messo in un conetto fatto con la carta da cucina, ho tagliato la punta [...]
321 rotolo pasta sfoglia tonda130 g Philadelphia100 g salmone affumicatoolive verdierba cipollinaSpalmare il Philadelphia sulla sfoglia.Tagliare in otto parti dall'esterno, senza arrivare al [...]
4 cipolline rosse50 ml olio d'oliva 50 ml aceto balsamicosalepepePreriscaldare il forno a 220°C.Sbucciare le cipolle e pareggiare la base in modo che possano rimanere in piedi.Tagliare le [...]
Cuocere i ravanelli (in Toscana radici) in una padella con olio. Condire con sale e pepe.La mia amica Dora mi ha consigliato di tagliare i ravanelli a metà e mettere il lato bianco a rosolare [...]
Palamita kg 2,200Testa, parte verso la coda. fegato, cuoreCottura in olioLe parti sono cotteRisotto fattoPalamita lessataNei barattoli sott'olioRisotto con parti povere della palamitaTesta, [...]
Per la torta300 g farina3 uova100 g latte150 g zucchero130 g olio semi mais1 bustina di lievitoPer la crema di ricotta1 uova100 g zucchero500 g ricottascorza limone [...]
Fettine sottili di tonno frescopangrattatoparmigiano grattugiatosalepepeoriganoprezzemolo tritatoolio evoLavare e asciugare le fettine di tonno.In un piatto mescolare il pangrattato con il [...]
Pennericottapancetta tagliata a cubettigrana padano o parmigiano reggiano grattugiatiolio evopepeCondimento veloce da preparare anche mentre cuoce la pasta.Far rosolare la pancetta tagliata a [...]
100 g patate già sbucciate100 g ricotta200 g salmone affumicatoerba cipollinaprezzemolo200 g polpa avocado1/2 limoneoliosale e pepe biancoNella ricetta originale c'erano gamberoni al posto del [...]
Fette di tonnosucco limoneagliorosmarinosalepepeolioMarinare le fette di tonno nel succo di limone, l'aglio tagliato a fettine, il rosmarino, sale, pepe e olio per un paio di ore in [...]
Per il semifreddo250 g yogurt bianco intero250 g panna fresca100 g zucchero15 g gelatina in fogli (3 fogli Rebecchi)Per la macedonia400 g frutta fresca pesata da pulire (io pesche, albicocche, [...]
Metodo consigliato in pescheria per evitare di mangiare le acciughe crude, visto il pericolo dell'Anisakis.Acciughe frescheacetocipollasalepepeolio evoLavare le acciughe e asciugarle su carta da [...]
Kasekuchen, torta al formaggio tedesca, la mia versione125 g zucchero100 g burro fuso3 uova500 g Philadelphia50 g amido di mais1/2 bustina lievitoscorza limonepangrattatoImburrare uno stampo da [...]
Per inserire il tuo blog in CIBVS segnalalo a: info@cibvs.com
Per aggiungere CIBVS al tuo sito guarda la pagina Badges dove puoi trovare i codici per includere le icone, i loghi, i badges e la ricerca di CIBVS.
