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Brioche al caffè, cacao e cioccolato

Brioche al caffè, cacao e cioccolato

Per la pasta brioche:380 g farina tipo 04 g lievito Mastro Fornaio50 g di zucchero1 cucchiaino vaniglia in polvere o estratto1/2 cucchiaino sale2 uova40 ml acqua tiepida100 ml latte tiepido60 g [...]

tags : farina lievito forno amaro burro latte brioche coperto mescolare cioccolato
dal 20 October 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Cheesecake Avocado e Lime senza cottura

Cheesecake Avocado e Lime senza cottura

300 g Philadelphia200 g panna fresca150 ml panna da montare1 avocado2 lime succo e scorza grattugiata230 g zucchero6 g gelatina in polvere istantanea Rebecchi (la prossima volta raddoppiare)Per [...]

dal 20 October 2019 su:
dolci formaggi ricetta
Plumcake ananas e yogurt

Plumcake ananas e yogurt

250 g ananas sciroppato o fresco3 uova180 g zucchero1 limone, la scorza grattugiata e il succo di mezzo1 vasetto yogurt  bianco e intero70 g burro fuso200 g farina1 pizzico sale1 bustina [...]

dal 20 October 2019 su:
alcolici ricetta pane pasta riso
Involtini pasta fillo

Involtini pasta fillo

Ricetta di Tiziana fatta al mare in agosto.Pomodori, melanzane, carote, fagiolini, zucchine: tagliare a pezzetti e cuocere velocemente in olio. Salare, pepare. Lasciare raffreddare.Unire pane [...]

dal 8 October 2019 su:
frutta verdura ricetta vino

Shottini di Mortadella

mortadellacrema di aceto balsamico (non l'avevo e ho usato aceto balsamico non in crema)Tagliapasta geometriciColtello thaiFonte: https://youtu.be/8JK_HxXcDNk

tags : mortadella
dal 20 October 2019 su:
carne e pesce
Pesto alla trapanese

Pesto alla trapanese

dal 1 October 2019 su:
frutta verdura ricetta vino
Polvere di pomodoro

Polvere di pomodoro

Pomodori maturiSaleZuccheroLavare e tagliare a pezzi i pomodori.Cospargerli di sale e lasciarli per un po' a perdere acqua.Metterli sopra un foglio di cartaforno sulla gratella del forno, [...]

tags : forno pomodori zucchero tagliare
dal 29 September 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Sgombri sott'olio sterilizzati

Sgombri sott'olio sterilizzati

Togliere le interiora e le branchie agli sgombri, pulire bene la lisca centrale dal sangue.Mettere in acqua bollente leggermente salata con pochissimo aceto e due foglie di alloro e cuocere per [...]

dal 18 September 2019 su:
ricetta

Frittelle greche di pomodori e zucchine

Domatokeftedes Astypalaias500 g pomodori sodi e maturi200 g zucchine1 grande cipolla biondaprezzemolo tritatouna decina foglie menta tritatequalche fogliolina basilico tritatasalepepe nero300 g [...]

tags : farina greco terrina padella pomodori zucchine mescolando
dal 24 July 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Chiffon cake cacao e noci

Chiffon cake cacao e noci

160 g farina 0040 g cacao amaro200 g zucchero90 g olio di semi di mais120 g acqua4 uova1/2 bustina di lievito istantaneo4 g cremor tartaro100 g noci spezzettateun pizzico salescorza grattugiata [...]

dal 11 June 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Chiffon cake arancia panna e frutti di bosco

Chiffon cake arancia panna e frutti di bosco

200 g farina 00200 g zucchero80 g olio di mais4 uova8 g lievito istantaneo 4 g cremor di tartaro140 g succo aranciascorza arancia grattugiataun pizzico salePer decorare:500 g panna fresca50 [...]

dal 26 May 2019 su:
pane pasta riso alcolici frutta verdura
Tonno alla siciliana

Tonno alla siciliana

2 fette tonno2 pomodori maturi1 cucchiaio capperi sott'aceto1 cucchiaio olive verdi1 spicchio agliooriganoprezzemoloolio evosale e pepeTagliare i pomodori a cubetti e farli cuocere con l'aglio e [...]

tags : tonno aglio olive capperi padella tagliare pomodori siciliana
dal 11 June 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Chiffon cake cacao e limone

200 g farina 00200 g zucchero4 uova80 ml olio di semi di mais135 ml acquascorza grattugiata di un limone1 pizzico sale4 g cremor tartaro8 g lievito istantaneocacaoMontare a neve gli albumi con [...]

tags : ricetta farina mais lievito pentola zucchero griglia cioccolato
dal 20 May 2019 su:
pane pasta riso ricetta dolci
Sugo coniglio

Sugo coniglio

dal 7 April 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Pasta con radicchio e noci

400 g penne1 cesto di radicchio140 g gorgonzola100 ml panna e un po' di lattenoci tritateolio evosaleLessate la pasta al dente.Mentre la pasta cuoce, fate scaldare la panna con il latte in un [...]

tags : latte panna penne saltare padella radicchio tagliare gorgonzola
dal 7 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Tatin di cipolle rosse

230 g pasta sfoglia da banco frigo10 piccole cipolle rosse30 g burro30 g zucchero2 cucchiai di aceto balsamicofoglie di rametti di timoun tuorlo d’uovosale, pepeSciogliere in una tortiera da [...]

tags : cipolle forno burro zucchero tortiera mescolare formaggio sciogliere
dal 7 April 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Pizza bianca simil Gabriele Bonci

300 g farina 0200 g farina farro350 g acqua2 g lievito Mastro Fornaio5 g sale1 cucchiaino zuccheroolio evoImpastare la farina con l'acqua, unire il lievito, aggiungere in ultimo il sale, lo [...]

tags : salame ricetta farina forno pizza toscano lievito mortadella temperatura prosciutto
dal 22 March 2019 su:
pane pasta riso carne e pesce ricetta

Gattò

1,100 kg patate gialle vecchie100 g salame60 g scamorza o provola affumicata100 g mozzarella2 uovapangrattatoburroolio evosaleLavare le patate e lessarle bollendole per circa 40'. Scolarle, [...]

tags : burro kg forno salame affumicata provola mozzarella
dal 1 March 2019 su:
formaggi ricetta carne e pesce

Spuma di mortadella e pistacchi

250 g formaggio robiola + 50 g150 g mortadella70 g pistacchi salati da sgusciare (peso con il guscio)verdure varie per decorareStampo in silicone da 600 ml (quello della foto, che ho usato, è [...]

tags : robiola verdure valeriana formaggio mescolare mortadella
dal 1 March 2019 su:
frutta verdura formaggi ricetta

Agnello in umido con piselli

Tagliare a pezzi e lavare l'agnello.Rosolare a fuoco alto in un tegame con olio, aggiungere anche aglio e rosmarino, sale e peperoncino.Unire il pomodoro pelato, i piselli surgelati e [...]

tags : aglio fuoco ricetta piselli tagliare
dal 13 February 2019 su:
ricetta frutta verdura