Ingredienti per 9 muffins150 g patate60 g scamorza30 g parmigiano grattugiato170 g farina 050 g prosciutto cotto tagliato a dadini150 g zucchine1 spicchio aglio40 g olio evo2 uova150 g [...]
5 uova250 g burro morbido250 g zucchero60 g latte260 g di farina 001 bustina di lievito istantaneovaniglia1 pizzico sale5 g caffè istantaneo solubile15 g cacao amaro35 g caffè [...]
Per 4 persone200 g quinoa100 g zucchine1 uovo4 cucchiai farina biancaolio semipangrattatosale, pepeCuocere la quinoa in una pentola di acqua bollente per 10'.Lavare e grattugiare le zucchine. [...]
Metto solo gli ingredienti, ho fatto ad occhio: Pan carrè ammollato, mortadella, qualche acciuga, uovo, grana, aglio e maggiorana, sale. Fatto quattro polpette, disposto le acciughe a [...]
3 uova120 g zucchero120 g farina90 g fecola di patate1 yogurt alla vaniglia da 125 ml100 ml di olio di semi (92 g)450 g pere (pesate da pulire)50 g gocce cioccolato fondente1 bustina di lievito [...]
Ricetta di mio babbo Giuseppesalsiccefunghi porcinicipollacarotasedanoconcentrato di pomodorooliosalepepe
250 g panna fresca250 g mascarpone100 g acqua2 bustine caffè al ginseng zuccherato80 g zuccheroPreparare il caffè al ginseng e lasciarlo raffreddare.Unire lo zucchero alla panna e montare [...]
CrudaCottaPer 4 persone150 g spinaci già puliti15 g cipolla250 g ricotta180 g scamorza2 uova6 fogli pasta filloolio evosemi di sesamoLavare accuratamente gli spinaci, cuocerli a vapore [...]
In stampo silicone 24 x 10 cm o in stampi monoporzionePer la base:150 g biscotti Grancereale65 g burro fusoscorza grattugiata di mezzo limonePer la Cheesecake:250 g Philadelphia170 g [...]
150 g farina 0050 g fecola di patate250 g yogurt alla vaniglia3 uova grandi150 g zucchero semolato50 ml olio di semi di mais30 g di cacao amaro1 limone, la scorza grattugiata e il succovaniglia1 [...]
250 g farina200 g zucchero3 uova250 g yogurt albicocca100 g olio di mais50 g di burro morbido30 ml latte1 bustina di lievito (16 g)1 pizzico sale1 limone, la scorza grattugiatavanigliaMontare [...]
Per 4 persone350 g lattuga300 g patate150 g porri 40 g panna da cucina20 g burro15 g olio evo1 cucchiaino dado vegetalesale e pepeIn una padella con olio e burro far soffriggere il [...]
Incidere l'anca facendo 3 tagli da una parte e 4 dall'altra.Nei tagli mettere aglio e rosmarino tritati, sale e pepe.Rosolare bene in olio.Mettere vino rosso e fare evaporare.Unire 1 [...]
le pallinenello stampodopo la lievitazionedopo cotto - stampo troppo piccolocotto e sformatoPer il dolce550 g farina 004 g lievito di birra Mastro Fornaio1 uovo80 g zucchero50 ml acqua60 g [...]
insalatiera che ho usato per decorare con zucchero a velo185 g farina di mandorle125 g cioccolato fondente125 g burro3 uova125 g zucchero semolatoscorza grattugiata di 1 limone1 cucchiaio di [...]
cipolle di Tropeaolio evozucchero di cannasale e pepeaceto balsamicoTagliare le cipolle a metà e a fette.Far rosolare in olio con zucchero di canna prima a fiamma alta, poi abbassare [...]
Ingredienti per 22/24 polpette600/800 g baccalà dissalato400 g patate1 uovoparmigiano grattugiatoaglioprezzemolosale e pepepane grattugiatofarinaacquaolio per friggereTogliere le lische [...]
Fogli fillo piegati a fisarmonicaTeglia rettangolare di cm 20 x 28 (ho usato una teglia antiaderente)300 g pasta filloPer la crema:2 uova1 pizzico salebuccia grattugiata di 1 arancia grande1 [...]
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