2 uova120 g zucchero80 g burro fuso, tiepido50 ml latte210 g farina60 ml limoncello10 g lievito1 pizzico salePer la crema di ricotta350 g ricotta (io 250 g ricotta e 100 g Philadelphia)2 uova50 [...]
50 g acquacolorante rosso30 g olio oliva6 g farinaFrullare tutto con un mixer ad immersione.Scaldare una padella antiaderente e versare piccole dosi. Far cuocere fino a quando l'acqua sarà [...]
Per la torta140 g farina 00120 g zucchero semolato100 g farina di pistacchi100 ml olio semi mais150 ml latte3 uova1 bustina (16 g) lievito in polverePer il frosting100 g pistacchi tritati120 g [...]
Contorno patate arrostoContorno friarelli che ho trovato surgelati550 g carne macinata manzo550 g carne macinata maialepane raffermolatte1 uovo100 g grana grattugiatospinaci surgelatiscamorza [...]
330 g fusilli200 g Simmenthal200 g pomodorinimezza cipollaolio evosaleprezzemoloparmigiano grattugiatoIn una padella grande, dove poi salteremo la pasta, preparare il sugo.Soffriggere nell'olio [...]
1 kg code di rana pescatrice (code di rospo)1 spicchio aglio100 g pomodori secchi sott'olioprezzemolo1 limoneolio evosale e pepeTritare l'aglio con il prezzemolo e i pomodori sgocciolati [...]
g 600 filetti di merluzzo già puliti8 fette pancarré senza crosta2 cucchiai pasta di olive (o olive nere tritate)1 spicchio aglio (senza il germoglio centrale)8 falde pomodori secchi [...]
Filetti di orata surgelati (1 confezione da grammi 360 netti, contiene 5 filetti)100 g radicchio tardivo di Treviso50 g mandorle a lamelle1 limoneolio evosalePer la salsa, lavare il radicchio e [...]
Fatto l'estate scorsa al mare dietro suggerimento di Enza, che è siciliana.Si puliscono tutte le verdure e si cuociono con olio, sale e pepe in un pentolino. Volendo di può mettere anche la [...]
1 scatola di salmone al naturale peso netto 100 g (o 85 g salmone e 1 scatola piccola tonno in olio)4 zucchine1 patata1 cipolla piccola1 uovopangrattato al bisognomaggiorana o prezzemolosale e [...]
Cipollaolio'ndujapomodori secchi sott'olioprezzemolosale e pepevongole veraciTritare cipolla e soffriggere in olio. Aggiungere il salame piccante, i pomodori secchi tritati, le vongole e [...]
Ricetta fatta quest'estate al mare e ancora non pubblicata.Lavare degli sgombri freschi e sfilettarli.Far bollire dell'aqua in una pentola con due foglie di alloro e sale.Mettere i filetti in un [...]
60 g prezzemolo1 uovo sodo1 spicchio aglio1 filetto di acciuga2 cucchiaini capperi sott'aceto30 g mollica di pane raffermo25 g aceto40 g oliosale e pepeFare ammorbidire il pane [...]
Per la base230 g biscotti Gran Cereale al cioccolato90 g burro morbidoPer il ripieno500 g Philadelphia125 g yogurt stracciatella (o limone)250 g panna fresca180 g zucchero1 limone (succo e [...]
20162017Ho fatto questa ricetta due volte, la prima, nel 2016 con la base bianca, fatta con biscotti Gran Cereale, la seconda nel 2017, con biscotti Pan di stelle.La ricetta originale è d [...]
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare125 g Philadelphia3 zucchine piccole50 g pancetta (o 100 g speck)100 g scamorza affumicata (o provola affumicata)oliosale, pepeGrattugiare le zucchine e [...]
200 g farina 0050 g amido di mais200 g zucchero3 uova1 vasetto da 125 g di yogurt alla vaniglia a temperatura ambiente100 g olio semi50 g burro fuso40 g latte (aggiungere 10 g all'impasto chiaro [...]
Ho cotto nel fornetto piccolo25 g lievito125 g burro250 ml latte500 g farina1 cucchiaino sale1/2 cucchiaino zucchero1 uovo per spennellareImpastare e far lievitare.Formare una treccia e lasciar [...]
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