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Come cambiano le osterie italiane? La risposta è (anche) nella perdita della Chioccola di Trippa a Milano

La nuova “Osterie d’Italia Slow Food 2026” è stata presentata, e mai come in questo momento storico la guida più letta d’Italia dei ristoranti più amati attira l’attenzione del [...]

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da 4 ore su:
ricetta locali carne e pesce

I nuovi Ritter Sport sono la riposta alla nostra caccia spasmodica alle proteine?

Ritter Sport Italia ha annunciato il lancio della sua nuova linea, Delicious Protein Power, in ovvia risposta a una tendenza di mercato in forte crescita, quello di prodotti funzionali che [...]

tags : greco stampa latte dieta punti frutta grammi chilogrammo ingredienti cioccolato
da 6 ore su:
ricetta vino

Crazy Pizza? A Torino era già “preso” e ora il pizzaiolo storico vive un incubo firmato Briatore

Questa città non è abbastanza grande per tutti e due. Non è una citazione tratta da un film western (o forse solo in parte), ma il pensiero che immaginiamo frulli ultimamente nella testa di [...]

tags : pizza micca pizzeria pizzaiolo piemontese
da 7 ore su:
locali pane e pizza pane pasta riso

Cosa succede alle Stelle Verdi Michelin: riorganizzazione o fine del progetto Green?

Cosa succede alle Stelle Verdi Michelin? Se lo stanno chiedendo alcuni, perché qualcosa, per i più attenti, sembra non tornare del tutto nelle novità sul progetto della Guida Rossa dedicato [...]

tags : varone dessert svizzera ristorante
da 12 ore su:
locali pane e pizza cucina internazionale

L’Indonesia è alle prese con una “crisi dei gamberetti radioattivi”

Il titolo lascia quasi presagire uno spin off di The Last of Us in versione marittima, ma la questione è in realtà decisamente più semplice (e meno apocalittica). Step numero uno: la Food [...]

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da 14 ore su:
carne e pesce cucina internazionale

Cédric Grolet apre la sua prima cioccolateria

Tempo di espanzioni per Cédric Grolet, pasticciere più celebre della vetrina dei social. Poco meno di un mese fa la soffiata che lo vede piantare la prima bandierina in Italia, e ora taglia il [...]

tags : monte ricetta francese cioccolato
da 16 ore su:
formaggi ricetta cucina internazionale

Le migliori Osterie d’Italia 2026 secondo Slow Food, regione per regione

In un momento in cui la ristorazione cerca disperatamente nuovi format con cui provare a porre rimedio alla crisi che attanaglia il settore da più fronti, per molti la soluzione è nella [...]

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dal 20 October 2025 su:
vino alcolici locali

A quanto sono stati venduti i vini di Giorgio Locatelli finiti all’asta

Si aggira poco sotto le 500mila sterline il ricavato dell’asta che qualche giorno fa ha visto battere la prestigiosa collezione di vini della Locanda di Giorgio Locatelli. La Locanda [...]

tags : barolo barbaresco vini wine locanda ristorante sassicaia riserva
dal 20 October 2025 su:
vino alcolici locali

Che differenza c’è tra la guida ai vini del Gambero e quella di Slow Food?

Oltre ad essere il mese delle World Series di baseball, ottobre è anche il mese della presentazione delle due maggiori guide dei vini italiane: Vini d’Italia del Gambero Rosso e Slow Wine di [...]

tags : cantina vini kg wine laziale gambero naturale
dal 20 October 2025 su:
alcolici vino ricetta

A Verona, dove nel 1300 c’era la corporazione delle arti e dei mestieri, oggi c’è Signorvino

Questo ottobre vede l’inaugurazione di una nuova sede di Signorvino, che come sua abitudine non sceglie mai location di secondo piano in termini di rilievo storico e posizione urbana. Così [...]

tags : punti italiana ristorante degustazione
dal 20 October 2025 su:
cucina internazionale locali

Ecco quali sono i ristoranti-catena che secondo Lollobrigida garantiscono alta qualità

Che piaccia o meno, la ristorazione in catena si mangia una grossa fetta del mercato dei pasti fuori casa, e lo scorso 16 ottobre ha sciorinato i suoi numeri positivi in occasione dell’Aigrim [...]

tags : servizi italiana servizio fast food
dal 20 October 2025 su:
locali vino cucina internazionale

Cosa è successo alla mano di Buddy Valastro, il boss delle torte, operato cinque volte

C’è stato un tempo in cui il re della pasticceria, almeno nell’ambito dei reality show, non era né Iginio Massari né Ernst Knam. L’unico e inimitabile boss delle torte era un italo [...]

tags : doc chili ricetta americana
dal 20 October 2025 su:
ricetta alcolici cucina internazionale

Sulla ristorazione italiana rovinata dal turismo il New York Times ha ragione da vendere

Se la ristorazione italiana, in particolare nei centri storici, è sempre più prigioniera dello stereotipo pasta pizza e mandolino, la colpa è anche un po’ nostra. Lo racconta il New York [...]

tags : gnocco fritto frutta gnocco funghi pizza bra bar fritto siciliano limoncello
dal 19 October 2025 su:
pane pasta riso locali frutta verdura

Chi è chef Nobu che da 30 anni, assieme a De Niro, apre ristoranti di lusso in tutto il mondo

Nobuyuki Matsuhisa, meglio conosciuto come Nobu, è uno chef giapponese nato nel 1949 a Saitama, in Giappone. Ha dunque 76 anni. Dopo aver spopolato dalla fine degli anni ’80 come chef delle [...]

tags : salsa bianco tonno menu bar grammi dessert ristorante ingredienti giapponese
dal 18 October 2025 su:
ricetta locali alcolici

Come sarà fare la spesa con ChatGPT (perché sta per succedere)

Ordinare la spesa online e farsela recapitare a casa non ha più niente di innovativo, specie di fronte all’imminente possibilità di riempire il carrello direttamente attraverso una [...]

tags : alimentare statunitense
dal 17 October 2025 su:
cucina internazionale

Chi è e cosa fa ora Renad Attallah, la piccola chef di guerra dalle ricette virali

Toque a forma di anguria e un sogno nel cassetto. Renad Attallah è una bambina di 11 anni da poco arrivata in Europa con sua sorella più grande e suo fratello, e la sua storia è giunta fino a [...]

tags : ricette manine torta datteri italiana ristorante cioccolato palestinese
dal 17 October 2025 su:
cucina internazionale dolci pane pasta riso

Gordon Ramsay aprirà un nuovo format di ristorazione nella torre più alta di Londra

Gordon Ramsay piglia tutto. E si piglia pure (ancora) il 22 Bishopgate, il secondo grattacielo più alto di Londra e del Regno Unito in generale. Ai già presenti Ramsay’s Lucky Cat e [...]

tags : bar cuoco ristorante
dal 17 October 2025 su:
locali

Com’è l’entrecôte in salsa segreta di La Rue a Milano: recensione del sogno d’ogni ristoratore

Se si decide di aprire un’attività in un’epoca così turbolenta della ristorazione moderna, bisogna avere le idee chiarissime: qualsiasi incertezza nelle scelte o incoerenza nel realizzarle [...]

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dal 16 October 2025 su:
locali carne e pesce ricetta

C’è un bel po’ di Masterchef negli ingressi di ottobre in Guida Michelin

Sono venticinque i nuovi ristoranti che ad ottobre entrano nella Guida Michelin Italia, e qua e là scorgiamo qualche richiamo a Masterchef, programma che ha sfornato sì talenti culinari, ma [...]

tags : monte punta asti alba osteria bistrot castelnuovo ristorante servizio ingredienti
dal 16 October 2025 su:
ricetta locali vino

A Roma apre finalmente l’hotel con ristorante di Robert De Niro e chef Nobu

Il brand hospitality dell’iconico volto de Il Padrino apre finalmente le porte nella Città Eterna. La tanto rimandata inaugurazione riguarda la catena di hotel e ristoranti di Robert De Niro, [...]

tags : punta sala cuoco romana giapponese ristorante
dal 16 October 2025 su:
locali carne e pesce cucina internazionale

La Francia ha fatto un francobollo che sa di croissant

La sensazione di déjà vu è giustificabile. Poco più di un anno fa – maggio ’24 – le Poste francesi rilasciavano un francobollo in edizione limitata dedicato alle baguette. Più di una [...]

tags : burro pane stampa baguette ristorante borgogna gastronomia
dal 16 October 2025 su:
pane pasta riso vino formaggi

In quali formaggi si trovano più microplastiche?

Titolo un po’ amaro, no? Come a dire: la domanda non è più SE nei formaggi si trovano le microplastiche, ma piuttosto in quali se ne possono trovare meno. Titolo amaro, per l’appunto: che [...]

tags : latte amaro formaggio chilogrammo
dal 16 October 2025 su:
alcolici formaggi ricetta

Di Pizza Puglia settentrionale: come partecipare alla serata evento dedicata alle grandi pizzerie del territorio

Come sempre quando si tratta di DiPizza, aprire le porte anche ai lettori e agli appassionati è fondamentale: il format itinerante di Garage Pizza e Dissapore dedicato al piatto italiano più [...]

tags : pugliese pizza italiana toscana
dal 15 October 2025 su:
cucina regionale pane e pizza cucina internazionale

Davvero non riusciamo a pubblicizzare la cucina romana con un po’ più di eleganza?

L’immagine ormai è talmente comune che quasi non ci si fa più caso, ma girare per il centro di Roma è diventato ormai un assalto alla vista e al buon gusto, tappezzato com’è di invadenti [...]

tags : romana stampa pizza menu ricotta cornetto tagliolini argentina crostata italiana
dal 15 October 2025 su:
pane e pizza locali cucina internazionale

Perché in Veneto si beve tanto? La risposta è in un film

“Facciamo che andiamo e berci l’ultima a Venezia, no?” Potrebbe partire da qui, da una proposta che Doriano lancia a Carlobianchi di fronte ad un tavolo pieno di bottiglie vuote di birra [...]

tags : reale coppa sala gin bar birra salsa salame pancetta gelato
dal 15 October 2025 su:
carne e pesce alcolici locali