Dissapore - https:

Chiude dopo 18 mesi il “miglior ristorante romantico” per 4 Ristoranti

Romanticismo è un termine camaleontico che cambia aspetto e significato a seconda di chi lo pronuncia. Per Alessandro Borghese, che nel 2022 aveva premiato il bistrot veronese Antica Amelia [...]

tags : veneta locanda bistrot ristorante internazionale
dal 1 July 2025 su:
locali cucina regionale cucina internazionale

La quarta stagione di The Bear si prende i complimenti del Noma

C’è chi potrebbe pensare che The Bear parli di ristorazione. Il che è vero, ma solo in parte. Altri potrebbero pensare che parli di stress, di ambizione, di nevrosi. Vero: ma fino a un certo [...]

tags : danese gambero tagliare ristorante
dal 1 July 2025 su:
cucina internazionale carne e pesce ricetta

L’Intelligenza Artificiale deciderà le sorti della ristorazione italiana?

Scrive le mail, a volte i comunicati stampa (e si spiegherebbero molte cose)  e, nei casi più disperati o imbarazzanti, anche i messaggi WhatsApp. Poi fa ridere gli zoomer, spaventa i [...]

tags : cinese stampa menu italiana asiatica giapponese occhio di servizio ristorante
dal 1 July 2025 su:
cucina internazionale locali vino

Dall’oriente a Reggio Emilia, Kuriso è il primo aceto artigianale di riso nero

Ad Andrea Bezzecchi, mente e palato dietro l’Acetaia San Giacomo, il ruolo di “semplice” ambasciatore dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia ormai sta decisamente stretto. Il [...]

tags : banana cinese riso bourbon alimentare ristorante piemontese affinamento
dal 30 June 2025 su:
pane pasta riso alcolici cucina internazionale

38mila tonnellate di cibo buttato nelle mense italiane: non serve una startup, ma una rivoluzione

Ci si prova tutti: ci provano gli chef, con Jamie Oliver che è ormai diventato il paladino del cibo buono nelle mense scolastiche, e ci provano i singoli privati, con i genitori che tentano in [...]

tags : ingredienti
dal 30 June 2025 su:
ricetta

Multe ai supermercati se non incentivano il cibo sano: la sperimentazione a Londra

Il Regno Unito procede a passo spedito verso l’incentivazione di un’alimentazione sana. Dopo l’introduzione della sugar tax – che ha portato i suoi frutti – e il divieto di trasmettere [...]

tags : punti ricette calorie energy drink
dal 30 June 2025 su:
ricetta alcolici

Stavolta Report va dritto contro il Gambero Rosso

Report è tornato ad occuparsi di vino e stavolta, dopo la Famiglia Cotarella e dopo le cantine che hanno acquistato vino dalle Cantine Borghi, ha messo nel mirino il Gambero Rosso e i suoi [...]

tags : filone cantina chianti igt punta reale docg vini servizi gambero
dal 30 June 2025 su:
vino alcolici carne e pesce

Le pizzerie imperdibili di Firenze per Di Pizza

Bandierina tonda a Firenze: Di Pizza, il format itinerante creato da Garage Pizza col supporto di Dissapore, ha tenuto tappa nel capoluogo toscano individuando le migliori 14 pizzerie di questo [...]

tags : rosato fiorentina pitta salsa latte fuoco pesche bufala romana coppa
dal 30 June 2025 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Peste suina: come gli allevamenti intensivi “contagiano” i piccoli produttori

Potete pensarla come volete sulla peste suina. Liberi di non preoccuparvi e continuare a mangiare salsicce e prosciutti senza curarvi di come sono arrivati sul piatto. O anche solo farvi due [...]

tags : parma sala bio panino maiale servizio classico felino prosciutto
dal 30 June 2025 su:
carne e pesce locali

L’eleganza di Fabrizio Mellino, chef che tace nonostante il matrimonio di Jeff Bezos

Un bel tacer non fu mai scritto, soprattutto in tempi in cui si tace poco e si urla tanto. E dunque sia lode a Fabrizio Mellino, giovane chef del Quattro Passi di Merano, che ha scelto di tacere [...]

tags : riso bar menu dolci coppia stampa catering
dal 30 June 2025 su:
locali pane pasta riso vino

Come una app promette di cambiare il modo in cui si gestiscono i ristoranti

Il momento difficile che sta attraversando la ristorazione sta rendendo il settore ancora più competitivo, e lo spazio per l’errore o l’improvvisazione si è ormai ridotto fino allo zero. A [...]

tags : ricette sala bar liquore cocktail ingredienti ristorante internazionale
dal 29 June 2025 su:
ricetta locali alcolici

La Francia lotta contro i ristoranti “no Kids”, che non vogliono bambini

Qui da noi la polemica ciclica sulla presenza dei bambini nei ristoranti si era ripresentata a inizio maggio, quando uno storico ristorante di Bologna decise di “sconsigliare”, attraverso un [...]

tags : servizi osteria francese ristorante
dal 29 June 2025 su:
locali vino cucina internazionale

Calvé si ripulisce la coscienza dicendoci che i giovani non temono di mangiare la maionese a casaccio

La maionese, si sa, è uno di quegli ingredienti che gli snob del cibo guardano dall’alto in basso. Peggio ancora quando è pronta nel barattolo o da strizzare fuori dal tubetto. Meno male che [...]

tags : albicocche aranciata burro salato gelato ricette reale pizza panna tonno
dal 29 June 2025 su:
ricetta formaggi dolci

La sentenza sui PFAS fa la storia contro gli “inquinanti eterni” ed è la notizia che rischiavamo di perderci

Arriva una prima storica sentenza sui PFAS, gli inquinanti eterni che avvelenano l’acqua. Ieri è arrivato a conclusione il processo Miteni, stabilimento del vicentino che per anni e sotto [...]

tags : birra punti inglese vicentina americana alimentare
dal 28 June 2025 su:
cucina internazionale alcolici

Dissapore premia le pasticcerie calabresi, e siete invitati all’evento

Esplorare la Calabria non ci è servito solo per trovare i migliori espressioni per la nostra classifica delle migliori gelaterie d’Italia, ma è stata anche l’occasione per lavorare su un [...]

tags : gelati dolci stampa torroni calabrese degustazione
dal 28 June 2025 su:
alcolici dolci locali

Perché il celebre conduttore Jeremy Clarkson punta a “mettere la birra Peroni fuori dal mercato”

Lui è il frontman di uno dei programmi più longevi su macchine e motori e la sua battaglia contro Peroni potrebbe suonare bislacca. Da qualche tempo infatti Jeremy Clarkson si è dato [...]

tags : punta pub succo birra inglese bevande
dal 28 June 2025 su:
alcolici locali carne e pesce

Cucinare il baccalà alla vicentina con il merluzzo fresco fa meglio al Pianeta

Rivisitare ricette tradizionali comporta sempre una buona dose di rischio, con opposte fazioni schierate da una parte a difesa del tipico e dall’altra a sostegno dell’innovazione. Nei giorni [...]

tags : ricette amaro secco ricetta salmone ristorante vicentina classico cappuccino
dal 27 June 2025 su:
vino alcolici ricetta

Il più storico produttore italiano di birre acide chiude i battenti: c’è ancora spazio per le “sour”?

La birra artigianale italiana saluta uno dei suoi più grandi interpreti: Valter Loverier ha annunciato ufficialmente che il suo birrificio LoverBeer cessa le attività, comunicandolo attraverso [...]

tags : nebbiolo cantina barbera bar uva birra danese italiana frutta
dal 27 June 2025 su:
alcolici frutta verdura locali

Un’azienda italiana ha seriamente provato a registrare un “Nero Champagne”

Nero Lifestyle è un’agenzia di marketing e comunicazione con sede a La Spezia specializzata nel settore del lusso. Si rivolgono, a detta loro, “a un pubblico d’élite, gli High Net Worth [...]

tags : rosato vin dop bianco vitigno francese italiana spumante champagne
dal 27 June 2025 su:
alcolici vino cucina internazionale

Chi è Fabrizio Mellino, chef del matrimonio di Jeff Bezos e Lauren Sánchez

L’attesa è finita (perché, che ci piaccia o no, l’attesa c’è stata, eccome): i dettagli gastronomici – che in fondo sono quelli che ci interessano fra queste mura digitali – del [...]

tags : torta dolci salato ricotta capri menu zona pere riso dessert
dal 27 June 2025 su:
locali dolci frutta verdura

Il Bob Fest mette la Calabria al centro del mondo gastronomico: gli ospiti della quinta edizione

Il 28, 29 e 30 giugno torna il Bob Fest, l’evento voluto da Roberto Davanzo e Anna Rotella che ormai da cinque edizioni è riuscito a mettere la Calabria al centro del mondo gastronomico. Non [...]

tags : pizzeria paradiso bar cocktail argentina gastronomia pizzaiolo internazionale
dal 27 June 2025 su:
locali cucina internazionale dolci

Il Vecchio Amaro del Capo si beve il Cinzano con 100 milioni di euro

Un sorso da 100 milioni di euro. È quello che si berrà il gruppo Caffo 1915 (noto soprattutto per il suo Vecchio Amaro del Capo), inglobando nel suo portafoglio i marchi Cinzano e Frattina del [...]

tags : prosecco amaro cinese calabra distillati argentina
dal 27 June 2025 su:
alcolici cucina internazionale vino

Ecco le regioni che più guadagnano dal Turismo DOP

L’Indicazione Geografica come dispositivo di valore: certamente simbolico, senz’altro reputazionale, di sicuro costruito nel tempo su storia e cultura e narrazione; ma anche – e non c’è [...]

tags : torta dop fuoco stampa toscana molise agriturismo
dal 27 June 2025 su:
vino dolci ricetta

In California sono arrivate tre stelle Michelin da record, con i complimenti di Ferran Adrià

Due tre stelle, e ci scuserete il gioco di parole. Siamo in California, dove nelle ultime ore è stata annunciata la Guida Michelin 2025, e nel mondo gastronomico (e non solo: tale il potere [...]

tags : pietra italiana ristorante
dal 27 June 2025 su:
ricetta cucina internazionale locali

Le aziende familiari italiane stanno trainando l’economia del cibo: i dati di Scienze Gastronomiche

Sono stati presentati i dati dell’undicesima edizione di Food Industry Monitor, osservatorio sulle performance e sui modelli di business delle aziende italiane del food realizzato [...]

tags : birra italiana superiore trattoria distillati
dal 26 June 2025 su:
vino alcolici locali