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Il meglio del peggio: le zuffe del cibo che hanno reso agosto bollente

Il meglio del peggio: le zuffe del cibo che hanno reso agosto bollente

È stato il mese in cui Milena Gabanelli ha attaccato gli chef radical chic, trattati alla stregua di imbrattapentole, una botta di populismo con gran codazzo di odiatori h24 che poco sanno ma [...]

tags : cuoco vegano reale vegan menu pizza funghi romana napoletana ristorante
dal 31 August 2018 su:
locali carne e pesce
Dolomiti: bere e mangiare bene secondo il New York Times

Dolomiti: bere e mangiare bene secondo il New York Times

Il New York Times ha pubblicato una guida turistica delle Dolomiti all’interno della decennale rubrica di viaggi 36 Hours, che offre consigli a chi ha poche ore da dedicare alla visita di una [...]

tags : cantina lagrein riesling schiava latte sidro frutta segale strudel ravioli
dal 31 August 2018 su:
alcolici ricetta vino
Dove si mangia bene a Napoli secondo Carlo Ancelotti

Dove si mangia bene a Napoli secondo Carlo Ancelotti

Era arrivato con il viso pallido e smagrito, raccontano in questi giorni le gazzette sportive, ma due mesi e 4 chili dopo si può dire che l’intesa tra Carlo Ancelotti e Napoli sia stata [...]

dal 29 August 2018 su:
frutta verdura locali carne e pesce
Festival del Cinema di Venezia: l’arte di mangiare bene al Lido

Festival del Cinema di Venezia: l’arte di mangiare bene al Lido

Per quanto i festival del cinema siano tutti piacevoli se hai un pass stampa, quello di Venezia, appena iniziato e in cartellone fino all’8 di settembre, è speciale per molte ragioni. Non [...]

dal 29 August 2018 su:
locali carne e pesce vino
Perché nelle polemiche sul cioccolato di Modica Igp c’entra Sciascia

Perché nelle polemiche sul cioccolato di Modica Igp c’entra Sciascia

Diventare una specialità certificata, per esempio Igp (Indicazione geografica protetta) non è per forza un traguardo vantaggioso. Le certificazioni sono tante, ma le vendite continuano a [...]

dal 30 August 2018 su:
carne e pesce ricetta dolci
Compreremo bistecche al distributore automatico

Compreremo bistecche al distributore automatico

Capitolo bevande e alimenti: cosa siete abituati a comprare nei distributori automatici? Bibite, tramezzini, brioche qualche snack. La cosa più eccitante per cui ho investito il mio denaro in [...]

dal 28 August 2018 su:
carne e pesce frutta verdura locali

Piano 35 di Torino: arriva lo chef Marco Sacco

Sarà Marco Sacco a guidare da settembre Piano 35, il ristorante “più alto d’Italia”, all’ultimo piano del grattacielo Intesa San Paolo a Torino, portando la sua idea di [...]

tags : piemontese ristorante
dal 31 August 2018 su:
cucina regionale locali
Torino si rivaluta: un Mercato Centrale al PalaFuksas e il rinnovo di Porta Palazzo

Torino si rivaluta: un Mercato Centrale al PalaFuksas e il rinnovo di Porta Palazzo

La stagione d’oro del Piemonte è l’autunno, lo sapevamo già. Ma questa volta non vi parleremo di tartufi bianchi e paesaggi vinicoli tinta tramonto, bensì di una nuova primavera [...]

dal 28 August 2018 su:
locali carne e pesce frutta verdura
Polpo con patate: 5 errori da non fare

Polpo con patate: 5 errori da non fare

Sfatiamo un mito: cucinare il polpo non nasconde chissà quali agguati. Anzi, visto che siamo in vena di smitizzare, non è neanche scontato che per la cottura servano ore. Sottovalutare la [...]

tags : polpo fuoco aglio fibre chilo bianco ricetta temperatura molluschi cottura
dal 26 August 2018 su:
ricetta carne e pesce
Pasta con pesce spada: la ricetta perfetta

Pasta con pesce spada: la ricetta perfetta

Chi ha passato o sta ancora passando le ferie in Sicilia lo sa, nella cucina dell’isola non manca certo la pasta. I piatti più tipici sono la pasta con le sarde (bucatini con [...]

tags : bianco ricetta verdure pentola fuoco tonno uva sugo secco aglio
dal 26 August 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Barrette al limone con olio di oliva: tutti i dolci che vale la pena preparare

Barrette al limone con olio di oliva: tutti i dolci che vale la pena preparare

Le barrette al limone sono semplici: involucri burrosi pressati e farciti con crema al limone (o lemon curd) poi cotti al forno. Dolci, croccanti nella parte superiore e morbidi [...]

dal 25 August 2018 su:
ricetta vino pane pasta riso
Marmellata fatta in casa: 15 errori da non fare

Marmellata fatta in casa: 15 errori da non fare

Dicono che prima o poi ci caschino tutti. Si entra in fissa e si è felici di farsi lobotomizzare dal fai da te: chi va in loop col bricolage, chi con il patchwork. Se proprio dovete, e se amate [...]

dal 25 August 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Jamie Oliver: quanti soldi ha perso (molti) e quanti ne guadagna (moltissimi)

Jamie Oliver, noto per le sue (hem…) ardite rivisitazioni di piatti tradizionali, ahi noi spesso italiani, ha detto ieri al Financial Times che la sua catena di ristoranti è stata “a [...]

tags : inglese italiana
dal 31 August 2018 su:
cucina internazionale
Come il Mercato Centrale aiuterà la Stazione di Milano a cambiare

Come il Mercato Centrale aiuterà la Stazione di Milano a cambiare

Comprendono anche un’area interamente dedicata al cibo i lavori di restyling della Stazione centrale di Milano, in piazza Luigi di Savoia, pronti a partire il 6 settembre. Cantiere Centrale, [...]

dal 24 August 2018 su:
locali
Caserta: 5 solidi argomenti per far cambiare idea alla guida Feltrinelli

Caserta: 5 solidi argomenti per far cambiare idea alla guida Feltrinelli

Caserta? Una città “anonima, circondata da magazzini e complessi industriali”. Il territorio circostante? Una grande distesa di “sobborghi poco entusiasmanti, quasi del tutto dominati [...]

dal 24 August 2018 su:
locali formaggi pane e pizza
Per fare la spesa in Venezuela servono milioni in contanti

Per fare la spesa in Venezuela servono milioni in contanti

Complice un’inflazione che secondo il Fondo Monetario Internazionale potrebbe arrivare a 1 milione per cento a fine 2018, con l’inevitabile aumento del prezzo dei generi alimentari, le [...]

tags : chilo chili pollo pomodori ristorante formaggio internazionale
dal 23 August 2018 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
I nuovi cocktail dell’estate: bye bye Spritz

I nuovi cocktail dell’estate: bye bye Spritz

Se lo Spritz è il cocktail dell’estate a New York, con Campari che si frega le mani per essere riuscita a imporre il cocktail a base di bitter, vino bianco e seltz perfino negli Stati [...]

tags : prosecco frutta mezcal cognac ricette bianco stampa agave gin bar
dal 23 August 2018 su:
alcolici ricetta vino

Meno piatti belli ma mediocri, il buono può essere anche brutto: Il buonappetito

Quest’estate sono stato in un ristorante d’altissimo livello. Uno dei migliori ristoranti del mondo. Non ne faccio il nome non perché stia per scrivere qualcosa di negativo –anzi!– ma [...]

tags : mica fuoco ricetta formaggio ristorante
dal 31 August 2018 su:
ricetta pane e pizza formaggi