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La scienza applicata agli spaghetti: ecco qual è il problema della pasta senza glutine

A quanti hanno la necessità di usare pasta senza glutine sarà sicuramente capitato: nonostante tutte le attenzioni e la delicatezza il risultato finale è un piatto di spaghetti rotti, [...]

tags : glutine classico proteine cottura spaghetti
dal 11 September 2025 su:
vino ricetta

La Lombardia rimpasta con Debora Massari? La pasticciera potrebbe diventare assessora al turismo

Le voci nei corridoi della politica giravano ormai da sei mesi, e ora che nella giunta regionale c’è aria di rimpasto -e la battuta si scriveva da sola, perdonateci- il nome di Debora Massari [...]

tags : fontana italiana ristorante
dal 11 September 2025 su:
alcolici cucina internazionale locali

Come il semplice restyling del logo ha messo in crisi una celebre catena di ristoranti

Un rebranding da 700 milioni di dollari… che non piace a nessuno. Questa l’amara situazione in cui si è trovata la catena di ristoranti statunitense Cracker Barrel, un gigante da 660 locali [...]

tags : menu ristorante statunitense
dal 11 September 2025 su:
locali cucina internazionale

Ikea lancia 40 nuovi prodotti food, tra cui un’altra polpetta

Quaranta subito (o quasi), e altri cinquanta dalla prossima primavera in poi: questo, opportunamente riassunto, il calendario dei lanci di casa Ikea. Nuovi modelli di mobilio, dite voi? Macché [...]

tags : svedese menu coreana salmone giapponese italiana ristorante
dal 11 September 2025 su:
cucina internazionale locali carne e pesce

Ecco perché non salverai il mondo facendo la spesa

Possiamo salvare il mondo facendo la spesa e con quello che mangiamo? Ma certo che sì, ci andiamo ripetendo da decenni. E ci proviamo: le nostre abitudini alimentari sono cambiate, leggiamo le [...]

tags : reale grano chili bio monte vegano ingredienti alimentare superiore classico
dal 10 September 2025 su:
ricetta vino

La Guardia di Finanza mette i sigilli allo storico Bar Norman di Torino, sequestrando 26,5 milioni di euro

Le Fiamme Gialle hanno un bel da fare in queste ore a Torino, tra maxisequestri e indagini che riguardano il settore della logistica e, a cascata, anche quello della ristorazione. I due grandi [...]

tags : bar micca piemontese friggitoria
dal 10 September 2025 su:
locali pane pasta riso cucina regionale

Burger King lancia un hamburger firmato Gordon Ramsay, che costa un ottavo del suo

Burger King sembra averci preso gusto a collaborare con chef pluristellati. Prima fu Dabiz Munoz in Spagna, poi Paul Pairet, eclettico chef di Ultraviolet, e ora, per il Regno Unito, la scelta [...]

tags : pecorino ricetta porcini panino funghi dolci cuoco latte cipolle griglia
dal 10 September 2025 su:
ricetta frutta verdura locali

Il primo incontro mondiale per discutere il problema aviaria arriva in ritardo

Con lo spirito del “meglio tardi che mai”, l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO, per gli amici), ha organizzato per la prima volta un incontro [...]

tags : alimentare internazionale
dal 10 September 2025 su:
cucina internazionale

Gli scienziati scoprono perché mangi più zuccheri del dovuto, e non è come pensi tu

Non è solo una questione di junk food onnipresente, di marketing aggressivo -spesso indirizzato ai più piccoli-, di cibi salutari sempre meno accessibili economicamente: a spingerci a [...]

tags : calorie grammi gelati dieta dessert bevande metabolismo alimentare zucchero temperatura
dal 10 September 2025 su:
locali dolci

Per la prima volta nella storia al mondo ci sono più bambini obesi che sottopeso

L’UNICEF ha pubblicato il suo rapporto “Feeding Profit” 2025, dedicato alla nutrizione globale infantile, e i numeri rivelano una realtà davvero inquietante: per la prima volta, [...]

tags : bevande calorie espresso fast food alimentare nutrizione
dal 10 September 2025 su:
locali alcolici

Pure Starbucks si è messa a produrre bibitoni proteici

Basta una breve gita tra gli scaffali del supermercato per trovarsi faccia a faccia con il nuovo comandamento. Tutto dev’essere proteico: lo è lo yogurt, che ci sta, lo è la mousse al [...]

tags : banana salato zucca grammi proteine cioccolato zucchero ristorante
dal 10 September 2025 su:
dolci salumi frutta verdura

La Gran Bretagna ha un problema con i formaggi importati di contrabbando, e non riesce a farci nulla

Il governo inglese ha paura dell’afta epizootica, ma le misure implementate servono a poco e niente – a detta del suo stesso parlamento. Lo scorso aprile, il Regno Unito ha vietato [...]

tags : latte salumi inglese alimentare
dal 9 September 2025 su:
alcolici carne e pesce cucina internazionale

Se la degustazione fa la differenza, nell’offerta e nei target di un bar

Abbiamo già visto come i cambiamenti nel mercato del caffè stiano imponendo una riflessione profonda agli operatori del settore e, se da un lato i rincari hanno messo in discussione le [...]

tags : latte sala bar italiana espresso caffetteria superiore degustazione
dal 9 September 2025 su:
alcolici locali cucina internazionale

Cos’è lo “scanner per avocado” e perché sta creando polemiche nei supermercati inglesi

Scanner per avocado: l’ultima frontiera dei controlli in aeroporto? No, non proprio – siamo in Inghilterra, e più precisamente in cinque punti vendita di supermercati a marchio Tesco [...]

tags : punti ristorante
dal 9 September 2025 su:
locali

La pizza di Rossopomodoro punta nuovamente all’espasione dopo l’acquisizione da parte di Spoon Brands

Rossopomodoro, catena di pizza napoletana fondata nel 1998 e ora presente in più di 10 paesi con oltre 100 ristoranti, si unisce a KFC, Antica Focacceria San Francesco e Milos Greek Food nel [...]

tags : pizza punta saraceno napoletana
dal 9 September 2025 su:
pane e pizza carne e pesce pane pasta riso

La campagna social degli chef israeliani contro la fame a Gaza

Non serve essere palestinesi per schierarsi in difesa dei civili palestinesi affamati, né occorre essere chef per parlare di fame a Gaza. Lo dimostra il brand Comme il faut, marchio di moda [...]

tags : arabo inglese pentola servizio ristorante
dal 9 September 2025 su:
locali pane pasta riso ricetta

Balocco in continuità: la guida dell’azienda resta in famiglia, nelle mani di una giovanissima AD

Ancora una volta, dopo il cordoglio, un membro dei Balocco si rimbocca le maniche e si mette alla guida della storica azienda familiare: prima toccò ad Alessandra, succeduta al fratello [...]

tags : pandoro espresso piemontese
dal 9 September 2025 su:
dolci alcolici cucina regionale

Dimenticate la Chianina: ora la Toscana è diventata la terra degli alpaca

L’allevatore di alpaca medio? Giovane, donna e sempre più comune – almeno stando alle stime di Coldiretti Toscana. I numeri, d’altro canto, non mentono: il numero di allevamenti è [...]

tags : vin fibre dieta toscana toscano
dal 9 September 2025 su:
alcolici cucina regionale

D’Alema alla parata di Xi Jinping prova a vendere il vino in Cina

3 settembre 2025: tra il pubblico della parata militare che ha sfilato per le vie di Pechino, voluta da Xi Jinping per ostentare e celebrare la potenza delle forze armate cinesi, spunta uno [...]

tags : cabernet pinot rosato vermentino cantina verdicchio cinese vini uva bianco
dal 9 September 2025 su:
vino alcolici frutta verdura

Tilly, la figlia di Gordon Ramsay, adesso ha un cooking show tutto suo

Tale padre tale figlia, Tilly Ramsay, ha evidentemente percepito la stessa vocazione del papà Gordon Ramsay, indubbiamente il più famoso celebrity chef del pianeta, ma con le dovute revisioni [...]

tags : ricette scozzese espresso
dal 8 September 2025 su:
ricetta cucina internazionale alcolici

Masterchef UK corre ai ripari: due donne per sostituire i giudici inguaiati da varie accuse

La 21esima edizione di Masterchef UK è attualmente in onda nonostante le polemiche legate alle accuse di molestie nei confronti dello storico giudice Gregg Wallace e quelle di razzismo [...]

tags : fara monica espresso britannica
dal 8 September 2025 su:
alcolici vino cucina internazionale

Israele affama anche i prigionieri palestinesi, e a dirlo è la sua stessa Corte suprema

La guerra alla Palestina e ai palestinesi condotta da Israele, che ha fatto della fame una delle sue armi più potenti nel conflitto, prosegue a suon di malnutrizione. E se non vengono [...]

tags : israeliana
dal 8 September 2025 su:
cucina internazionale

Mancia obbligatoria al ristorante: ecco cosa pensiamo del troll della settimana

Eravamo in attesa della prossima polemica a caso generata dalla dichiarazione qualunque di un ristoratore qualunque, e non siamo rimasti delusi: eccolo qua, il tema cardine della settimana, la [...]

tags : sala camerieri ristorante
dal 8 September 2025 su:
locali

La Nutella si piazza bassa nel test che compara le spalmabili alla nocciola: c’è da stupirsi?

Il risultato del test comparativo di Altroconsumo su un argomento delicato come le creme spalmabili alla nocciola sta suscitando reazioni appassionate tra i consumatori, visto soprattutto il [...]

tags : latte punti bio vegana asiago biscotto indiana ingredienti
dal 8 September 2025 su:
ricetta

Escrementi negli hamburger: la “candid camera” nel locale di Cicciogamer

Noi un dubbio ce l’abbiamo: probabilmente Cicciogamer maledirà a lungo il giorno in cui ha deciso di mettere ulteriormente a reddito la sua notorietà sul web, frutto dei suoi milioni di [...]

tags : bosco panino espresso
dal 8 September 2025 su:
alcolici pane pasta riso