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CROSTINI DI POLENTA FREDDA CON ACCIUGHE

CROSTINI DI POLENTA FREDDA CON ACCIUGHE

Questa è una ricetta tipica bergamasca. Oggi rielaborata è diventata quasi un must, infatti molti ristoranti attenti alle tradizioni la propongono come antipasto. Ma quando i miei genitori [...]

tags : grana ricetta filetto tagliare grana padano
dal 28 January 2011 su:
formaggi ricetta carne e pesce
FOCACCIA FARCITA

FOCACCIA FARCITA

Buonissima questa focaccia farcita. E’ la focaccia più buona che abbia mai cucinato e mangiato. Fatta con una morbidissima pasta di pane arricchita con formaggio, capperi, olive e [...]

dal 24 January 2011 su:
pane pasta riso ricetta alcolici
PANSETA DE LA BERGAMASCA E Cò CòC

PANSETA DE LA BERGAMASCA E Cò CòC

Mamma quanto tempo è passato dall’ultimo post. Seppure l’anno fosse bene  per il blog vedi la recensione su “VIE DEL GUSTO” non posso dire così per me. L’alto tasso di umidità [...]

dal 20 January 2011 su:
ricetta carne e pesce vino
STEGNAT DE POLENTA SU VIE DEL GUSTO

STEGNAT DE POLENTA SU VIE DEL GUSTO

Finalmente eccomi qua! Me la sono presa un comoda, mi sono concessa una piccola pausa da ogni cosa giusto per rompere la solita routine e incominciare il nuovo anno con rinnovata energia. E il [...]

dal 11 January 2011 su:
pane pasta riso

COTECHINO IN SFOGLIA

Buon pomeriggio! Tutto bene? Avete trascorso bene le festività? Spero proprio di si. In questi giorni sono stata molto latitante, ma mi sono presa alcuni giorni di pausa da ogni cosa, lavora e [...]

tags : salame forno burro grana vapore ricetta cotechino proteine pentola spinaci
dal 4 January 2011 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
PASTA ALLA PIRATA DEI MONTI

PASTA ALLA PIRATA DEI MONTI

Nome insolito per queste tagliatelle tutte home made, certamente non ideate da me da mio fratello che si diletta ad impastare. Lui adora fare la pasta In casa e credetemi quando Si mette in [...]

tags : farina bianco pulire funghi papera sugo aglio panna ricette ricetta
dal 10 December 2010 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
CIAMBELLA ALL'UVETTA

CIAMBELLA ALL'UVETTA

Il Natale si sta avvicinando velocemente.  Non amo molto il mese di dicembre, perché non mi regala mai giorni lieti e, se sempre mi riprometto di non pensare alle festività, quando [...]

dal 4 December 2010 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

MINESTRA DI RISO ARANCIONE CON ZUCCA E CAROTE

Qui è arrivato il freddo, scaldiamoci allora con le minestre e zuppe che fanno tanto tepore familiare. Quella che propongo oggi è una minestra di riso  buonissima, delicata, velluta e [...]

tags : porri brodo grana porro zucca riso noce carote pulire formaggio
dal 24 November 2010 su:
ricetta frutta verdura formaggi
BERTAGNI' (baccalà fritto) CIBO DA STRADA

BERTAGNI' (baccalà fritto) CIBO DA STRADA

Ecco finalmente la ricetta per Giulia la famosa Rossa di Sera della blogsfera. Tempo fa ha indetto la raccolta per cibo da strada per poi poterci regalare una giuda. Per Bergamo ho subito [...]

dal 12 November 2010 su:
ricetta pane pasta riso
QUICHE DI PATATE CON CIPOLLE E GRANA

QUICHE DI PATATE CON CIPOLLE E GRANA

Buonissima questa quiche dal gusto specialissimo benché sia una quiche molto rustica. Anzi a vederla non ha nulla a che vedere con la classica quiche quasi sempre morbide e raffinate sia nei [...]

dal 5 November 2010 su:
ricetta frutta verdura formaggi
CONIGLIO ALLE VERDURE CON CHIODI DI GAROFANO, BACCHE DI GINEPRO E BUCCIA DI LIMONE

CONIGLIO ALLE VERDURE CON CHIODI DI GAROFANO, BACCHE DI GINEPRO E BUCCIA DI LIMONE

Il coniglio in casa mia è il piatto della domenica  per eccellenza. Non c’è famiglia bergamasca che non lo cucina nella tipica ricetta bergamasca che trovate qui. Ero però stanca [...]

tags : pulire bianco carote brodo ricetta verdure coniglio pentola cipolle tagliare
dal 19 November 2010 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

E' USCITO! COSA? MA IL LIBRO RICETTE 2.O E CI SONO ANCH'IO!

Sono emozionata all'enesima potenza! Si perchè circa 1 anno fa, ho aderito alla proposta lanciata da Riccardo de Ricette 2.O, di partecipare con delle ricette per la pubblicazione di un [...]

tags : ricette alimentare
dal 3 November 2010 su:
ricetta

BOLLITO IN INSALATA

Si sa il bollito non è un piatto saporito se si vuole fare un buon brodo. Dover mettere la carne in acqua fredda per aver un buon brodo non ti regala di certo un piatto di bollito saporito. Ed [...]

tags : brodo verdure tagliare biancostato
dal 5 October 2010 su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta

SCHIACCIATA DI UVA FRAGOLA

La ricetta di oggi non è tipica del mio territorio e, già dallo scorso anno quando impazzava in tutti i blog, mi ero proposta di farla. Poi chissà perché non la feci. Ora eccola qui, bella e [...]

tags : anice forno farina birra succo kg uva ricette vergine zucchero
dal 30 September 2010 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

ORTOCORI BONTA' CHIUSA IN VASETTO

Oggi vi parlo della ORTOCORI, un azienda di Cori nel Lazio. "Qui nasce l'Industria Conserve OrtoCori, una realtà che ha fatto propria la sapiente arte della conservazione degli ortaggi, [...]

tags : cori ricette ricetta ortaggi
dal 28 September 2010 su:
ricetta vino frutta verdura

QUICHE DI ZUCCHINE ALLE ERBE E FORMAGGI

Lo so forse non è una ricetta adatta alla stagione in arrivo, ma l’avevo in archivio, anzi ne ho un’altra deliziosa con le zucchine, ma è talmente buona che ho pensato vi facesse piacere [...]

tags : pecorino latte grana panna forno ricetta zucchine provola formaggio
dal 22 September 2010 su:
formaggi alcolici ricetta

PENNE CON TRIGLIE PREZZEMOLO E BASILICO

Buon pomeriggio…la ricetta di oggi è particolare e qualcuno la potrebbe definire da intenditori. Infatti l’ingrediente principale sono le triglie. Gli appassionati le amano particolarmente, [...]

tags : salsa penne aglio fuoco ricetta padella capperi siciliana
dal 15 September 2010 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

FLAN DI RICOTTA POMODORO E BASILICO

Buon pomeriggio! Come va? Oggi è una giornata Autunnale….piove e fa decisamente fresco. Non che mi dispiaccia anzi tutt’altro. Amo l’autunno più di ogni altra stagione; anche se mi [...]

tags : forno ricette fuoco dolci aglio ricotta provola provolone formaggio tagliare
dal 8 September 2010 su:
ricetta formaggi frutta verdura