Fagioli borlotti con sugo di pomodori e cipolleSolitamente lavoro nel mio studio. E' lì che scrivo, elaboro ricette, sbrigo la posta, fotografo, decido la composizione di un set. Un altro mio [...]
Waffle alle barbabietole con crema di yogurtAvevo voglia di preparare i waffle con le barbabietole. Era da tanto che non le preparavo, così, quando al mercato ho trovato le barbabietole le ho [...]
Pane con i semi lievitato nel cestinoMi sono svegliata immersa nella nebbia, tutto appariva indistinto, l'unica cosa che emergeva erano le luci di Natale del baretto sotto casa. Un'atmosfera [...]
Frittata con cipolle, patate e parmigiano reggiano A volte ritornano, mi riferisco alle frittate, cibo amatissimo, ma che non preparo spesso. Infatti, solitamente, preferisco mangiare legumi e [...]
Focaccia con olive nere, salvia e rosmarino Più che un incontro è stato uno scontro, nel vero senso della parola. Io camminavo e cercavo affannosamente il cellulare in borsa che non finiva di [...]
Risotto con fagioli borlotti, verza e pomodori secchiBuongiorno cari lettori e buon Anno Nuovo. Comincio l'anno con la rivisitazione di un piatto napoletano, una minestra. Infatti, a Napoli [...]
Idee per il pranzo di Natale Ormai ci siamo, una manciata di ore e festeggeremo la Vigilia di Natale con le persone a noi care.La casa è addobbata, il menù è definito, i regali sono pronti.Vi [...]
Pizza con filetto di pomodori, mozzarella e origano, la pizza della Vigilia di Natale Tra minestre maritate, insalate di rinforzo, sartù di riso, roccocò, capitoni, pizza di scarole, struffoli [...]
Maccheroni integrali alla genovese, senza carne I maccheroni alla genovese, a dispetto del nome, è uno dei piatti più importanti e più buoni della cucina napoletana. Un piatto ricchissimo di [...]
Ravioli con zucca e ricotta al tartufo Piano piano sto componendo il menù per il pranzo di Natale. Al momento sono sicura solo del primo piatto: pasta all'uovo. Poteva essere diversamente [...]
Uova in tegamino con pomodori e funghi Quando ho postato le baguette francesi, avevo scritto, cari lettori, che le avevo preparate per accompagnarle ad un piatto a base di uova. So che siete [...]
Couscous con mele, mandarini, mandorle e cioccolatoE' da molti anni che preparo il couscous per le cene o i brunch prenatalizi. Infatti, sarà il profumo della cannella e dei mandarini, sarà la [...]
Pizza con pomodori, funghi e mozzarella Un sabato piovoso e nebbioso, una gioia per me che amo entrambi. In pomeriggio, infatti, io e mio marito abbiamo fatto un lungo giro al parco la nebbia e [...]
Risotto con zucca, scamorza affumicata e nociUna fredda sera autunnale o invernale. Una giornata trascorsa a correre di qua e di là. Finalmente, il rientro a casa. La casa è calda, accogliente [...]
Tagliolini allo zafferano con carciofi e olive I gusti cambiano, da bambina i carciofi non mi piacevano per niente, tranne che farciti, panati e fritti e sott'olio, la mia vera passione. In [...]
Caserecce con funghi e patate Una domenica di autunno fredda e nebbiosa. Preceduta da una lunga settimana di impegni lavorativi stringenti. Il sabato ci eravamo visti con gli amici e per la [...]
Baguette fragranti Fra tutti i tipi di pane che ho fatto nel corso degli anni, forse, le baguette sono quelle che mi danno maggiormente soddisfazione. Innanzitutto mi piace la forma affusolata, [...]
Calzoni con cime di rapa saltate in padella L'intenzione era di fare i calzoni con la ricotta, la mozzarella e un po' di sugo. Poi, ho fatto un giretto al mercato ed ho trovato le cime di rapa. [...]
Frittelle di farina di ceci con zucca, pomodori secchi e spinaci Le frittelle con farina di ceci non mancano mai nei brunch che organizzo. Piacciono talmente tanto che le propongo spessissimo, [...]
Baguette integrali alle nociLa preparazione del pane, per me assume molte valenze. Un rito antico che si perde nella notte dei tempi e che accomuna tutti i popoli. Poi, l'idea di mettere le mani [...]
Couscous con ceci, funghi, olive nere e castagneQuando organizzo un brunch, fra le varie portate, non manca mai il couscous. In qualunque stagione è sempre apprezzato ed è sempre goloso visto [...]
Ravioli con ricotta di pecora e parmigiano e con sugo di pomodoriOgni tanto mi capita di avere voglia di sentire il "profumo di casa". Forse, più che il profumo di casa, il profumo della [...]
Pizza con scamorza affumicata, pomodori secchi e rucolaNonostante, le temperature non proprio alte, la pianta di rucola sul balcone è ancora feconda.Per "festeggiare" questa [...]
Flan di patate e funghi trifolati I flan portano sempre l'allegria in tavola, anche una giornata difficile viene stemperata da un morbido flan. Peraltro, il piatto è semplice da preparare, [...]
Caserecce con zucca, funghi e pomodori secchiGran parte del mio tempo libero oltre a passeggiare nella natura, la mia fonte d'ispirazione quotidiana, lo trascorro a girare per mostre e musei. E' [...]
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