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Covid-19 e alimentazione. Pollan la vede così

Covid-19 e alimentazione. Pollan la vede così

Fase 1, fase 2, fase 3. A forza di fasi, siamo andati fuori fase, in tutti i sensi. Oggi comincia la fase dell’apri tutto (ricordate René Ferretti in Boris e il suo “voglio che apri [...]

tags : soia pollo reale latte forno birra dieta punti pub bar
dal 18 May 2020 su:
locali ricetta
20 anni di Molly Malone’s

20 anni di Molly Malone’s

36 spine, 6900 litri di birra in fusto, 3 punti ristoro. E – soprattutto – due serate di musica che da queste parti non si sono mai viste: Modena City Ramblers e Punkreas. Nomi da migliaia [...]

tags : chili mica pub punti birra ponente spalla forno servizio
dal 3 October 2019 su:
locali ricetta pane e pizza
Griglia al Tenaglie

Griglia al Tenaglie

Tra i forti di Genova è forse quello più nascosto. Da un lato invisibile perché inserito nel tessuto urbano cittadino, dall’altro protetto anche dagli sguardi più attenti perché [...]

dal 18 May 2021 su:
alcolici vino ricetta
Il matrimonio polacco…e come sopravvivere!

Il matrimonio polacco…e come sopravvivere!

Ad oggi conosco mia moglie da quattordici anni e siamo sposati da undici. In questo lasso di tempo ho avuto il grande onore di partecipare a sette matrimoni in terra polacca, di cui uno da vero [...]

dal 22 December 2020 su:
alcolici pane pasta riso
Focaccia. Le migliori di Genova

Focaccia. Le migliori di Genova

Sabato 15 giugno 2019. Condizioni climatiche: maccaia e nubi riottose. Di certo, non il tempo migliore per una focaccia fragrante e a regola d’arte. Ma il clima è democratico, uguale per [...]

dal 27 June 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Consigli per un genovese a Savona

Consigli per un genovese a Savona

La gastronomia ligure offre piatti tradizionali fortemente legati a luoghi geografici molto limitati, ma spesso anche variazioni altrettanto tipiche degli stessi piatti regionali. Penso ai [...]

dal 5 November 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

2024: un anno con Papille

Diamo uno sguardo al calendario – ma sarebbe bastato uno specchio – e quasi senza accorgercene scopriamo che siamo arrivati alla decima campagna associativa di Papille Clandestine. [...]

tags : birra wine ponente paradiso cioccolato degustazione
dal 25 January 2024 su:
alcolici dolci vino

7° Genova Beer Festival a Villa Bombrini

Tutto pronto per la settima edizione del Genova Beer Festival, la manifestazione dedicata alle migliori birre artigianali liguri e italiane, organizzata dall’APS Papille Clandestine. [...]

tags : cantina ligure gelato maiale vegana birra pub mele vegan sidro
dal 12 September 2023 su:
ricetta alcolici dolci

Homebrewer: ci si rivede al GBF!

Torna il Genova Beer Festival e, puntuale come un orologio svizzero, torna anche il meeting degli homebrewers. Chi sono gli homebrewers? Sono appassionati, un po’ nerd come noi papilli, [...]

tags : pub birra riserva
dal 28 July 2023 su:
locali alcolici vino

Esperienza Gin. Fai il tuo gin con l’esperto Fulvio Piccinino

Alcuni di voi lo conoscono bene, perché Fulvio Piccinino ha già tenuto due appuntamenti papilli negli scorsi anni, come la straordinaria serata futurista ed Esperienza Vermouth. [...]

tags : gin sala liquore distillato degustazione
dal 6 February 2023 su:
alcolici locali

Vieni a mangiare il bollito misto (e a visitare il birrificio Baladin)

  Domenica 11 dicembre 2022 per i soci dell’Associazione Papille Clandestine abbiamo organizzato una giornata in tour. Andiamo a Carrù, al Ristorante Al Bue Grasso a mangiare il bollito [...]

tags : barbaresco dolcetto ricette risotto bue bianco salsa punta birra vitello
dal 13 November 2022 su:
carne e pesce alcolici ricetta

Bus papillo! Sabato 26 novembre al FIVI di Piacenza per il Mercato dei Vini

Sabato 26, domenica 27 e lunedì 28 novembre 2022 torna a Piacenza la undicesima edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti. Dopo il grande successo ottenuto nel 2021, con 20mila [...]

tags : vini vittoria gastronomia
dal 26 October 2022 su:
vino

Degustazione e visita al laboratorio Viganotti

Presentare Viganotti ad un genovese, sarebbe ridondante quasi come spiegare Maradona ad un tifoso napoletano. In entrambi i casi, comunque, conviene lasciar parlare il campo. E siccome noi [...]

tags : bar castagna cioccolato degustazione
dal 12 October 2022 su:
locali frutta verdura dolci

Genova Beer Festival. Siamo tornati alla grande!

Diciamoci la verità. Sono stati due anni lunghissimi. E a tratti ci siamo chiesti se mai saremmo riusciti a ripetere le bellissime esperienze vissute tra il 2015 e il 2019. Abbiamo deciso di [...]

tags : birra
dal 5 October 2022 su:
alcolici

Torna il Genova Beer Festival a Villa Bombrini!

La sesta edizione del Genova Beer Festival si è fatta attendere un po’, ma ora è arrivato il momento. Una delle manifestazioni più amate e riuscite sulle produzioni birrarie artigianali [...]

tags : birra ligure
dal 2 August 2022 su:
alcolici cucina regionale

Homebrewer: ci si rivede al GBF!

Dopo due anni di anni di stop per cause di forza maggiore, torna il Genova Beer Festival nelle nuove date del 30 settembre – 1.2 ottobre 2022, sempre a Villa Bombrini. E come sempre ci [...]

tags : birra riserva
dal 2 August 2022 su:
alcolici vino

E gita papilla sia! Andar per prebuggiun tra Lavagna e Chiavari

Domenica 22 maggio torna l’appuntamento con la tradizionale gita papilla dedicata al prebuggiun, questa volta lungo l’oasi faunistica dell’Entella. Assieme ad una guida [...]

tags : fico
dal 3 May 2022 su:
frutta verdura

Vinicoli #22: di nuovo in alto i calici!

Domenica 24 aprile, dopo 3 anni (causa pandemia), torna finalmente nei vicoli genovesi Vinicoli, il cammino lungo la città vecchia dedicato alla scoperta del vino naturale. Quest’anno i [...]

tags : lambrusco soave ligure genovesi italiana ristorante degustazione naturale
dal 20 April 2022 su:
alcolici vino cucina regionale

Una giornata per conoscere gli whisky di Wilson & Morgan da Les Rouges a Genova

Quanto ci piacerebbe capire di più sul meraviglioso mondo dei malti scozzesi? Il prossimo lunedì 14 marzo, presso Les Rouges a Genova (piazza Campetto), va in scena un doppio incontro [...]

tags : whisky bourbon cocktail degustazione
dal 1 March 2022 su:
alcolici

Bus papillo! Domenica 28 novembre al FIVI di Piacenza per il Mercato dei Vini

Sabato 27, domenica 28 e lunedì 29 novembre 2021 – dopo 1 anno di assenza causa Covid – torna a Piacenza la decima edizione del Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti: un [...]

tags : vini vittoria
dal 11 November 2021 su:
vino

Griglia al Tenaglie

Tra i forti di Genova è forse quello più nascosto. Da un lato invisibile perché inserito nel tessuto urbano cittadino, dall’altro protetto anche dagli sguardi più attenti perché [...]

tags : marino birra bianco ponente griglia grigliare
dal 18 May 2021 su:
alcolici vino ricetta

Degustando con… Fiorenzo Sartore

Fiorenzo Sartore è il classico amico che se ne capisce di vino, ma che è anche un piacere ascoltare, perché alla competenza abbina dialettica e la giusta dose di humour. In realtà è molto [...]

tags : croatina fiano wine vini classico colli tortonesi fiano di avellino ponente
dal 13 April 2021 su:
vino alcolici

Marco Rezzano (Enoteca Regionale Ligure): i punti di forza del fare vino in Liguria

In una recente chiacchierata in diretta che abbiamo fatto con alcuni produttori ed esperti di vino in Liguria, il Presidente dell’Enoteca Regionale Ligure Marco Rezzano, vero e proprio [...]

tags : vini zona punti ligure enologi
dal 31 March 2021 su:
vino cucina regionale

Papille are back!

È cominciata la primavera. Quest’anno come lo scorso e come l’anno ancora prima. Come un secolo o mille anni fa. Gemma dopo gemma, una fioritura dopo l’altra. La natura sembra [...]

tags : wine
dal 23 March 2021 su:
alcolici

Genova muore senza i suoi locali

“Leggete bene i nomi dei locali che hanno apposto il proprio nome sotto queste parole: molti di loro non saranno più in piedi quando si tratterà di organizzare quell’anno di lavoro [...]

tags : bar pub uva pesta birra trattoria paradiso gelato ristorante
dal 19 January 2021 su:
locali dolci frutta verdura