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Come scongelare la carne in sicurezza e senza problemi

Scongelare la carne pare essere l’operazione più semplice del mondo. In fondo basta aprire il congelatore, prelevare la carne che serve e poi abbandonarla lì, sul tavolo della cucina, [...]

tags : vitello arrosto
da 11 ore su:
carne e pesce

Puglia: il pesce al trabucco di Mimì e negli storici trabucchi del Gargano

Se non sapete cosa sono i trabucchi datevi bassi voti in mondanità gastronomica pugliese. Perché la Puglia va vista dal mare e se lo fate da un gigante di legno, gustandola con gli occhi, il [...]

tags : pugliese
da 15 ore su:
cucina regionale pane pasta riso

Menu e prezzi di Locanda Bruniana che ha aperto a Nola

Andiamo a Nola per la nuova apertura di Locanda Bruniana. Siamo in Campania all’uscita della A30, l’autostrada che conduce al mare dal nord dell’Italia, in questa città che [...]

tags : menu locanda
da 18 ore su:
locali

Dandini chiude l’Arcangelo per farlo più bello e porta Supplizio a Parigi

Sembrava un periodo di ripresa in sordina, e invece ogni giorno una novità: l’ultima in ordine di tempo riguarda Arcangelo Dandini. Il noto e amato chef romano ha preso di sorpresa tutti [...]

tags : ristorante
dal 5 July 2020 su:
locali

Cheesecake ai frutti di bosco: non la solita torta al formaggio

Cosa dovrebbero avere di diverso delle barrette di cheesecake ai frutti di bosco dalle altre normali cheesecake? Bene, è presto detto: tutti sappiamo quanto pesanti e monotone possano essere le [...]

tags : torta bosco formaggio
dal 5 July 2020 su:
dolci alcolici formaggi

La pizza canotto e il Cuore Verde della pizzeria La Famiglia

Potrà mai essere intaccato lo strapotere mediatico delle pizzerie di Caserta e dintorni che hanno scelto la strada della pizza canotto per imporsi sul mercato e tra le file degli appassionati? [...]

tags : pizza pizzeria
dal 5 July 2020 su:
pane e pizza locali

Spaghetti con vongole e zucchine, la ricetta semplice ma insuperabile

Spaghetti con vongole e zucchine, perché no? Perché non modificare la solita pasta con le vongole, per quanto squisita, con l’aggiunta delle dolci zucchine, che le regaleranno un tocco di [...]

tags : dolci ricetta vongole zucchine spaghetti
dal 5 July 2020 su:
locali ricetta carne e pesce

Anacapri. La Zagara, il ristorante nel limoneto di Casa Mariantonia

A Capri e a Anacapri è ripartita la stagione estiva pur con qualche incertezza. Nell’Isola Azzurra già conoscete le corazzate del Capri Hotel (con l’Olivo e il Riccio) e del Punta [...]

tags : capri punta ristorante
dal 4 July 2020 su:
vino carne e pesce locali

Margarita al cocomero: il cocktail che mette l’estate nel bicchiere

Non vedete l’ora di averlo tra le mani il Margarita al cocomero? Vi capiamo, ma calma! È finalmente estate nell’emisfero nord del pianeta. Ciò significa che, probabilmente, tra i banchi [...]

tags : frutta cocktail
dal 4 July 2020 su:
frutta verdura alcolici

Piatti tipici della cucina valdostana: vacanze italiane in Val d’Aosta

Vacanze in Italia. Dove andare regione per regione, ma soprattutto: cosa mangiare regione per regione. Insomma, le guide di Scatti di Gusto per farvi muovere sulle tracce dei piatti tipici [...]

tags : valdostana
dal 4 July 2020 su:
cucina regionale

Sotto Sotto a Milano vuole uscire dall’emergenza con un menu facile

Sotto Sotto – Cucina in Cantina invita all’assaggio complice la gradevole aria che si respira in questo bello slargo, alla fine di via Paolo Sarpi, a Milano. L’enoteca nasce a [...]

tags : cantina menu
dal 4 July 2020 su:
locali alcolici

Polpettone di fagiolini e patate, ricetta tradizionale delle sciamadde liguri

La Liguria, gastronomicamente parlando, è famosa per la focaccia, il pesto, la farinata, i pansotti al sugo di noci ma anche per il polpettone di fagiolini e patate. La cucina ligure [...]

tags : ligure sugo ricetta farinata focaccia fagiolini
dal 3 July 2020 su:
pane pasta riso cucina regionale ricetta

5 chiringuitos di Milano che amiamo moltissimo in questa estate 2020

Non è suprematismo nordico. A Milano si usa chiamarli chiringuitos. Non chioschi. Non locali di forzata ambientazione esotica (tra il bar di una spiaggia a Formentera e il Papeete salviniano) [...]

tags : bar gelati
dal 3 July 2020 su:
locali dolci

Il gelato di Cracco è più o meno buono della pizza di Cracco?

Così si passa dal capo d’imputazione singolo, ovvero la pizza di Cracco, ai capi d’imputazione multipli, ovvero la pizza di Cracco e adesso il gelato di Cracco (dove per capi [...]

tags : pizza gelato bianco
dal 3 July 2020 su:
pane e pizza dolci alcolici

Luce a Roma, nuovo ristorante all’aperto del re del wedding Villa dei Cesari

C’è Luce in fondo al tunnel del fermo forzato del lockdown a Roma. Ripensare la ristorazione tenendo conto dei cambiamenti che – almeno nell’immediato – il settore [...]

tags : servizi ristorante banqueting
dal 3 July 2020 su:
locali vino

Esselunga: come sarà ora che a capo c’è Marina Caprotti

Marina Caprotti, figlia di Bernardo Caprotti, è il nuovo presidente di Esselunga. La presidenza onoraria rimane invece alla madre Giuliana Albera, seconda moglie del fondatore di Esselunga. La [...]

tags : giuliana
dal 2 July 2020 su:
cucina regionale

Fallimento Pizza Hut: cosa succede davvero?

Ieri si è diffusa incontrollata (anche da noi, chiediamo scusa ai lettori) la notizia del fallimento di Pizza Hut, gigante americano del fast food e della pizza espressa “all’italiana”, [...]

tags : pizza fast food
dal 2 July 2020 su:
pane e pizza locali

Gino Sorbillo sempre più ambasciatore della pizza. Ora anche per UNWTO

Gino Sorbillo ambasciatore della pizza nel mondo non è una novità. Come avevamo detto qualche tempo fa agli Oscar della Pizza. Gino Sorbillo aveva ricevuto un titolo guadagnato a forza di [...]

tags : pizza
dal 2 July 2020 su:
pane e pizza

Yogurt magri: i 5 migliori che potete comprare al supermercato nel 2020

Dopo la guida sul tonno in scatola, abbiamo preparato quella ai 5 migliori yogurt magri del 2020 (0,1% di grassi). Gli yogurt magri sono il primo spuntino cui si pensa nel desiderio di [...]

tags : tonno
dal 2 July 2020 su:
carne e pesce

Pizza Hut verso il fallimento: chiude 18 mila pizzerie per Coronavirus

La pizza italiana, o quasi, più famosa nel mondo è Pizza Hut. Che però si avvia alla chiusura definitiva dopo più di sessant’anni di attività, 18 mila pizzerie aperte in cento paesi e [...]

tags : pizza italiana
dal 1 July 2020 su:
pane e pizza cucina internazionale

5 gelaterie di Roma che stiamo amando moltissimo nell’estate 2020

Amando molto, anzi moltissimo, queste 5 gelaterie (le migliori di Roma per noi) ci chiediamo, ora che le temperature dal cuore di Trastevere a Centocelle, dal Quadraro all’Aurelia superano i [...]

tags : manine gelato
dal 1 July 2020 su:
pane pasta riso dolci

Birre artigianali. Le migliori secondo Slow Food, regione per regione

31 birrifici eccellenti da nord a sud dell’Italia, 1866 etichette di birre artigianali e 387 stabilimenti segnalati. Questi i numeri cui vi dovete affidare per scegliere la migliore [...]

tags : birra
dal 1 July 2020 su:
alcolici

I 7 vini nati dalle terre del vulcano nella cantina biologica di Ardea

I Colli Albani, vicino Roma, nascondono un vulcano le cui colate nel corso dei millenni sono arrivate sino alla costa e a Ardea, a sud di Frascati e di Grottaferrata. Pozzolane e argille [...]

tags : cantina vini frascati colli albani
dal 1 July 2020 su:
vino locali alcolici

Grano Nostrum: pizza fatta in casa più buona con la farina del Sud Italia

La mietitura del grano nel Sud Italia, anzi, del Grano Nostrum, in questo 2020 sarà ricordato per gli effetti del lockdown. Che quest’anno vedrà la consueta festa sui campi del Capodanno [...]

tags : pizza grano farina
dal 30 June 2020 su:
pane pasta riso pane e pizza

Calabria. Il nuovo bistrot di Antonio Biafora con le pizze degli stellati

La Calabria, lo sappiamo, è finita in una battaglia per le note turistiche non propriamente invitanti redatte da EasyJet. Il capitolo lo abbiamo messo alle spalle consigliandovi un bel [...]

tags : bistrot
dal 30 June 2020 su:
locali