Ingredienti: Per i bicchierini: 400-450 g di cioccolato fondente al 61 % Per la crema: 150 g di cioccolato fondente al 61% 130 g di panna liquida 20 g di burro 20 g di glucosio 25 g di rum [...]
Ingredienti: 3 cucchiai di latte caldo 200 ml d’acqua tiepida 1/2 cucchiaio di zucchero 2 cucchiaini di lievit0 1/2 cucchiaino di sale 1 uovo grande 600-800g di farina di tipo 0 70 di [...]
Ingredienti (per 4 persone): 300 g di ravioli 1 cipolla il sale 2 carote 3 pomodori 100 g di funghi freschi 100 g di piselli surgelati 100 g di mais in scatola 3 cucchiai d’olio [...]
Ingredienti (per 6 persone): 800 g di farina 00 una bustina di lievito una bustina di vanillina 1 Kg di pere già pulite 3,5 uova intere 300 g di burro 200 g di zucchero 25 g di cacao sale [...]
Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di trippa già pulita 1 mazzetto di prezzemolo 1/2 cipolla 2 coste di sedano 250 ml di pomodori pelati 250 ml di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di olio di [...]
Ingredienti (per 4 persone): 1 cipolla 2 peperoni 1/2 kg di salsiccia 3 cucchiai di pomodori pelati 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione: In una casseruola ammorbidire [...]
Ingredienti (per 4 persone): 800 g di cinghiale 1 l di vino bianco 1 bicchiere di aceto di vino bianco 1 bicchiere e 1/2 di olive verdi snocciolate 1 cipolla 1 carota 1 spicchio d’ [...]
Ingredienti (per 6 persone): 800 g di patate 250 g di farina 1 uova Ingredienti per la salsa: 2 cucchiai di burro 150 g di formaggio “Gorgonzola” 2 cucchiai di parmigiano [...]
Ingredienti: Per la frolla: 150 g di farina 00 30 g di cacao amaro 40 g di zucchero 90 g di burro freddo Per la crema: 30 g di burro 250 g di latte 25 g di farina 00 50 g di zucchero 20 g di [...]
Ingredienti: 500 g di filetto di salmone 2 uova aneto prezzemolo sale pepe olio per friggere Preparazione: Tagliare a piccoli pezzi il filetto di salmone e tritare finemente il prezzemolo e [...]
Ingredienti (per 4 persone): Per le patate: 500 g di patate farinose cotte 1 cucchiaio di burro 2 tuorli d’uovo 150g di farina 1 pizzico di noce moscata grattugiata Sale e pepe q.b. Olio [...]
Procederei immediatamente ad una raccolta di firme per assegnare il prestigioso titolo allo strolghino di culatello.
Tutti gli anni accade che io mi innamori di un ristorante e quasi sempre questo innamoramento avviene durante l’estate. I primi giorni di agosto, un lunedì per l’esattezza, ero alla [...]
La mia insegnante di storia e filosofia, presentandosi alla classe il giorno della sua prima lezione, esordì chiarendo la sua posizione politico culturale, facendoci presente che gli argomenti [...]
Ingredienti (per 4 persone): 300 g di pappardelle 250 g di polpa di cinghiale 600 g di passata di pomodoro vino rosso 1 cipolla 1 costa di sedano 2 carote rosmarino, alloro, peperoncino [...]
Ingredienti: Massa I: 125 g di farina 00 25 g di farina di mandorle 1/2 bustina di lievito 75 g di burro 50 g di zucchero di canna 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaio di succo di limone Massa II: [...]
Ingredienti: 1 kg di orata 1 peperone 100 g di carote 6- 7 pomodorini porri o cipolle 100 g limone erbe aromatiche a piacere Salsa: 3 cucchiai olio extravergine d’oliva 3 spicchi [...]
Ingredienti: per la pasta frolla: 250 g di farina 00 125 g di zucchero 125 g di burro freddo 2 tuorli 1 pizzico di sale scorza di 1 limone per la crema: 400 g netti di polpa di zucca 250 g di [...]
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