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DOLCI d’Autore. “Millefoglie al profumo d’estate” di Emilio Soldivieri

DOLCI d’Autore. “Millefoglie al profumo d’estate” di Emilio Soldivieri

Ingredienti per 6 persone 300 grammi di pasta sfoglia già pronta 600 grammi di crema pasticcera una pesca tre bacche di vaniglia Procedimento Cuocere la pasta sfoglia tutta intera su una teglia [...]

tags : fuoco pesche latte dolci mais burro farina bianco casseruola ingredienti
dal 8 August 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
RICETTE d’Autore. Mozzarella in carrozza del pizzaiolo Rodolfo Sorbillo

RICETTE d’Autore. Mozzarella in carrozza del pizzaiolo Rodolfo Sorbillo

Una ricetta tipica della cucina campana e laziale, un perfetto esempio di golosa cucina di recupero. In effetti tra i semplici ingredienti la mozzarella (o il fiordilatte) ed il pane che in [...]

tags : campana ricetta ricette farina panino grammi laziale prosciutto mozzarella pizzaiolo
dal 28 August 2019 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale
Agosto in Salento? Fate tappa da Antonio Campeggio, il re dei pasticciotti…

Agosto in Salento? Fate tappa da Antonio Campeggio, il re dei pasticciotti…

E’ simbolo dei dolci tradizionali in Salento, sulle sue origini (così come accade per molti capolavori culinari) non tutti sono d’accordo. Comunque sia il pasticciotto salentino è [...]

dal 5 August 2019 su:
locali carne e pesce cucina regionale
RICETTE d’Autore. Le Corbelline di Giovanna Voria

RICETTE d’Autore. Le Corbelline di Giovanna Voria

Le Corbelline, come la torta Corbella, il liquore e la pasta alla Corbella la cuoca cilentana Giovanna Voria le ha inventate una decina di anni fa. Appartengono ai numerosi piatti che propone [...]

dal 1 August 2019 su:
ricetta locali dolci

LSDM 2019. “Il futuro a tavola” a sostegno del Parco Archeologico di Paestum

Saranno 34, tra chef, maestri pizzaioli, pasticcieri, maître che si alterneranno sul palco di LSDM nelle due giornate del congresso (martedì 1 e mercoledì 2 ottobre) in programma a Paestum, [...]

tags : sala pizza cuoco svizzera italiana
da 18 ore su:
cucina internazionale locali pane e pizza

SECONDI. Polpette di tofu, spinaci, noci e pomodori secchi

Ingredienti per 3 persone (2 adulti e 1 bambino): 300 g di tofu al naturale 2 manciate di spinaci 8 pomodori secchi rinvenuti in acqua tiepida e ben sciacquati 70 g di noci 1 cucchiaio di semi [...]

tags : tofu ricetta forno spinaci naturale cottura pomodori ingredienti
dal 16 September 2019 su:
ricetta frutta verdura

Pesce del Sud. La frittura di pettinesse (pesce pettine o surice)

Si pesca soprattutto sotto costa quando le acque sono ancora calde, in Italia è più diffuso nelle regioni meridionali: Puglia, Calabria, Sicilia. In genere lungo circa 15 centimetri, può [...]

tags : frittura carni bianche
dal 14 September 2019 su:
ricetta carne e pesce

Rientro al lavoro senza stress? Affidiamoci a queste 5 piante

Secondo l’ultimo rapporto di Federalberghi quest’estate sono stati più di 30 milioni gli italiani che hanno fatto le valigie per allontanarsi dal caos quotidiano e rigenerarsi; ora che le [...]

tags : fiore fuoco classico
dal 9 September 2019 su:
formaggi ricetta vino

Gusto Italiano 2019. Il video story del secondo show cooking

Protagonista della seconda serata di Gusto Italiano, evento in corso fino a stasera a Salerno in Piazza della Concordia, è stata la melanzana rossa di Rotonda. Un prodotto DOP ancora poco [...]

tags : dop agriturismo
dal 8 September 2019 su:
vino locali

Gusto Italiano 2019. Il video story del primo show cooking

Prima serata per la seconda edizione di Gusto Italiano a Salerno. In occasione dello show cooking dedicato al tartufo vi hanno preso parte l’azienda Stagioni Picentine con Noemi Iuorio e [...]

tags : martino ristorante
dal 7 September 2019 su:
vino locali

In viaggio con Roberto. A Stromboli: l’isola del fuoco!

A Stromboli, l’isola più settentrionale delle Eolie, ci si avvicina con reverenza, scrutando da lontano il suo fumo di giorno e il suo fuoco di notte. Il grande spettacolo offerto dal vulcano [...]

tags : secco punti fuoco spalla
dal 7 September 2019 su:
vino ricetta

FICHI. Il dessert di Madre Natura

Meriterebbe un’ode tutta per sé, per quell’albero coriaceo e spesso spargolo, nonché per quella capacità di essere un dolce da gourmet già al momento della raccolta. La sua [...]

tags : salato forno salumi salame bianco bufala dolci greca fico dop
dal 6 September 2019 su:
ricetta carne e pesce formaggi

DOLCI d’Autore. “Crostata al fico bianco fresco” di Franca Feola

Ingredienti per 4 persone: 200 grammi di farina 00 (debole) 20 grammi di farina di mandorle 100 grammi di burro 40 grammi di uova 60 grammi di zucchero una bacca di vaniglia Per il cremoso al [...]

tags : latte fuoco forno succo dolci fico panna burro grammo farina
dal 5 September 2019 su:
ricetta dolci alcolici

GUSTO ITALIANO. A Salerno pronti ad un lungo weekend goloso…

Al via la seconda edizione di Gusto Italiano. Si è tenuta questa mattina presso la sala Giunta del Comune di Salerno la presentazione dell’iniziativa che coinvolgerà produttori, chef ed [...]

tags : sala pizza prete spaghetti cioccolato
dal 4 September 2019 su:
locali pane e pizza salumi

VIDEOINTERVISTE. Chiara Maci e Filippo La Mantia

Domenica scorsa la foodblogger Chiara Maci e il cuoco Filippo La Mantia hanno presentato il loro libro “Ma tu come la fai la caponata?” ad Agropoli, in occasione della dodicesima [...]

tags : cuoco
dal 4 September 2019 su:
locali

DOLCI d’Autore. “Cannolo delle Tre Sorelle” di Franca Feola

Ingredienti per 25 cannoli: 45 grammi di farina 00 (debole) 5 grammi di cacao amaro 50 grammi di burro 50 grammi di albumi 50 grammi di zucchero 50 grammi di nocciole tritate Per il cremoso: 125 [...]

tags : succo latte amaro fuoco dolci burro fico secco panna forno
dal 4 September 2019 su:
ricetta dolci alcolici

RICETTE d’Autore. “Tagliatelle al farro con alici salate e fichi secchi” di Franca Feola

Ingredienti per 4 persone: 360 grammi di tagliatelle al farro fresche (oppure integrali) 4 alici salate 80 grammi di fichi secchi 80 grammi di salsa di pomodorini gialli 200 grammi di vino [...]

tags : aglianico grammi salsa brodo aglio ricette padella ingredienti ristorante pomodorini
dal 3 September 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Chiara Maci e Filippo La Mantia al Settembre Culturale. Una storia d’amore e di buona cucina…

AGROPOLI (SA). Genuina, testarda, materna. Oggi sono questi gli aggettivi che utilizza per descriversi, con la certezza che domani ce ne saranno altri. Chiara Maci, classe 1983, nata ad [...]

tags : campana cuoco punti frutta cilento verdure milanese ricette
dal 2 September 2019 su:
cucina regionale frutta verdura locali

RICETTE d’Autore. “Fichi caramellati con crema di cacioricotta e soppressata” di Franca Feola

Stupire con un antipasto a base di fichi si può e con i consigli di Franca non è impossibile! Ecco la ricetta dei fichi caramellati. Davvero unici… Ingredienti per 4 persone: 4 fichi [...]

tags : ricette grammi latte uva ricetta ricotta soppressata ingredienti superiore zucchero
dal 2 September 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Gusto Italiano torna a Salerno. Seconda edizione in nome del Made in Italy di qualità

Ritorna Gusto Italiano a Salerno. Giunge alla seconda edizione l’evento dedicato alla promozione e alla valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche, agli artigiani e ai produttori di [...]

tags : cioccolato
dal 30 August 2019 su:
dolci

In viaggio con Roberto. Český Krumlov, la perla della Boemia meridionale

Siete in Austria, in Baviera o, meglio ancora, nella Repubblica Ceca e cercate un sogno? Allora non esitate, puntate dritto verso Český Krumlov, una piccola cittadina della Boemia meridionale [...]

tags : ceca dolci birra tedesca
dal 30 August 2019 su:
cucina internazionale locali alcolici

La guerra del vino: arrivano i dazi? Auguri presidente…

Noi che ci occupiamo di vino per diletto vorremmo diffondere la gioia del bere presso i giovani e consolidarla presso i meno giovani. Scopriamo allora con rammarico che i grandi della terra, o [...]

tags : barolo rosato fiano prosecco chianti lambrusco punta turbo vini greco
dal 29 August 2019 su:
vino alcolici cucina internazionale

RICETTE d’Autore. Mozzarella in carrozza del pizzaiolo Rodolfo Sorbillo

Una ricetta tipica della cucina campana e laziale, un perfetto esempio di golosa cucina di recupero. In effetti tra i semplici ingredienti la mozzarella (o il fiordilatte) ed il pane che in [...]

tags : campana ricetta ricette farina panino grammi laziale prosciutto mozzarella pizzaiolo
dal 28 August 2019 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale

TREKKING. Il “sentiero degli Innamorati” ad Ascea, nel Cilento

Il Sentiero degli innamorati è un percorso di trekking molto agevole che parte in prossimità di una delle zone più belle della costa cilentana asceota. Tra mare blu e natura incontaminata il [...]

tags : punta pietra cilento sabbiosa
dal 26 August 2019 su:
carne e pesce ricetta vino

Parco della Grancia, Basilicata. Riparte il cinespettacolo La Storia Bandita

Nato vent’anni fa il Parco della Grancia, che ricade nel comune di Brindisi di montagna in provincia di Potenza, è il primo Parco Storico Rurale ed Ambientale d’Italia. Oltre alle tante [...]

tags : colonna naturale
dal 25 August 2019 su:
vino