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PIATTI UNICI. Fregola sarda con carciofi e lupini dello chef Max Mariola

La pesca delle vongole, o lupini, in Italia ha una lunga storia. Inizialmente considerata un alimento povero e pescata a mano per il consumo familiare, negli anni ’50 ha iniziato a essere [...]

tags : ricette mariola vergine farina lupini aglio sarda forno ricetta vongole
da 21 ore su:
ricetta frutta verdura salumi

In viaggio con Roberto. Da Marina di Camerota a Scario, la costa più selvaggia del Sud

Diciamo Cilento e già pensiamo al mare, all’estate, a momenti spensierati, allo sciabordio del mare che accarezza la spiaggia e al relax assoluto. Succede, tuttavia, che questa immagine da [...]

tags : marino mariola monte punta faro zona inferno riserva sabbiosa trattoria
dal 7 March 2021 su:
vino dolci carne e pesce

HoReCoast 2021, la fiera evento dedicata al mondo Ho.Re.Ca. diventa digital

Dal 9 al 25 marzo 2021 otto giornate di networking e formazione live dedicate a professionisti ed operatori del mondo Ho.Re.Ca. Partecipazione gratuita previa registrazione su www.horecoast.it [...]

tags : pizza italiana
dal 6 March 2021 su:
pane e pizza cucina internazionale

E’ tempo di mettersi a dieta. Quella proteica: un evergreen!

Qualche giornata dal sapore primaverile ha già fatto capolino, ricordandoci a muso duro che è ora di pensare a rimetterci in forma. Comincia a diventare ricorrente il rito del pesarsi al [...]

tags : soia grammi frutta dieta verdure latte spinaci alimentare italiana broccoli
dal 5 March 2021 su:
frutta verdura

Auto elettriche. 10 (buoni) motivi per comprarne una…

In Italia ci sono più di 19.300 punti di ricarica elettrica in 9.700 stazioni aperte al pubblico. Di queste, 8 su 10 sono in aree pubbliche (nelle strade, per esempio) e il restante 20% su [...]

tags : esteri punti grammi toscana italiana classico superiore
dal 4 March 2021 su:
vino ricetta

PRIMI. Reginette con cavolo verza e fondue

Che sapore ha l’inverno? Nella nuova ricetta dello chef stellato Riccardo De Pra la risposta è rappresentata dal cavolo verza, con il suo gusto intenso ed avvolgente. Lo chef lo propone in [...]

tags : ricetta ortaggi frutta burro panna tonno risotto fonduta casseruola bagnomaria
dal 3 March 2021 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Pranzare fuori. E’ tempo di borracce e porta vivande: il nuovo trend!

Pranzare fuori oggi non ha lo stesso significato di ieri. Restrizioni, disposizioni in continuo cambiamento per il settore ristorativo, ma anche una rinnovata voglia di prendersi cura di se [...]

tags : bar riso dieta
dal 1 March 2021 su:
locali pane pasta riso

MARZO. I prodotti di stagione da portare in tavola

Il mese di marzo, il terzo dell’anno, rappresenta l’arrivo della primavera. Con il risveglio della natura la tavola in poco tempo si rinnova, portando con sé un carico di nuovi colori, [...]

tags : frutta dolci carote romana ricette cardi porro pere mele kiwi
dal 1 March 2021 su:
frutta verdura locali carne e pesce

Coppa del mondo del Panettone. 7 gli italiani in finale, ecco chi sono…

Per la giuria tecnica si qualificano per il concorso internazionale: Salvatore Tortora, Marigliano – Napoli Valerio Santi, Pizzighettone – Cremona Massimiliano Lunardi, Quarrata [...]

tags : stampa coppa wine dessert zucchero alimentare panettone internazionale
dal 28 February 2021 su:
dolci carne e pesce alcolici

PRIMI d’Autore. Fusilli al ragù cilentano

Un grande classico: il ragù. Tra i pilastri delle cucine territoriali di tutto il Sud Italia, ecco la versione cilentana… Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 400 grammi di semola di [...]

tags : maiale grammi farina manzo grano ricetta ricotta ingredienti casseruola pentola
dal 27 February 2021 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Home made. Liquore al cioccolato

Pezzi di cioccolato, cioccolatini o voglia di un digestivo dolce? Ecco è giunta la sua ora e trasformarlo in un gustoso e cremoso liquore. Un ottimo metodo per conservare più a lungo il [...]

tags : gelato fuoco latte panna bevande liquore sciogliere cioccolato zucchero pentola
dal 26 February 2021 su:
ricetta dolci alcolici

Adotta una vite. L’Irpinia del vino e delle start up

Adottare una vite, un singolo filare di vigna con i suoi grappoli, seguendo passo dopo passo le diverse fasi della crescita fino all’imbottigliamento e ricevere a casa il [...]

tags : fiano taurasi cantina uva docg wine vini greco annata greco di tufo
dal 25 February 2021 su:
alcolici vino frutta verdura

DOLCI. Quadrotti di amaretti e cacao amaro

Questa è una ricetta che meraviglia chi la fa per la prima volta. Il suo ingrediente principale – il pane raffermo – ci suggerisce anche che si tratta di un perfetto esempio di [...]

tags : amaro latte dolci burro forno monica tortiera zucchero amaretti ricetta
dal 24 February 2021 su:
ricetta alcolici dolci

Idee golose. Cannoli di bresaola e caprino ai frutti croccanti

Evergreen del pasto veloce, e non solo, i cannoli di bresaola e caprino ai frutti croccanti. Basterà avere in dispensa Bresaola della Valtellina IGP, formaggio caprino, pere, mandorle, erba [...]

tags : ricette salume pere zona cannoli caprino valtellina formaggio bresaola bresaola della valtellina igp
dal 23 February 2021 su:
formaggi carne e pesce frutta verdura

29esima edizione Merano Wine Festival. Un altro rinvio, annullate le date di marzo

La situazione d’incertezza legata alla pandemia da Covid-19 che ancora oggi caratterizza l’Italia e in particolare la regione Alto Adige non permette all’organizzazione di Merano [...]

tags : zona wine
dal 22 February 2021 su:
alcolici

CLASSICI. Canederli tirolesi allo speck

I Canederli, “gnocchi” (in tedesco Knödel) di pane, rappresentano uno dei piatti austriaci più tipici. Preparati con ingredienti semplici e locali, si trovano nel menu di praticamente [...]

tags : malga grana burro speck brodo noce menu pane latte fuoco
dal 21 February 2021 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Archeoplastica. A Ostuni nasce il museo degli antichi rifiuti spiaggiati

Anno dopo anno il problema dell’inquinamento da plastica dei nostri mari si fa sempre più evidente. È sicuramente un problema di quantità perché ogni anno ne finiscono in mare quasi 9 [...]

tags : pugliese italiana
dal 20 February 2021 su:
cucina regionale cucina internazionale pane pasta riso

ANTIPASTI. Bruschetta con olio, caprino, tonno e acciughe

In epoca di economia circolare e lotta allo spreco, che il tonno in scatola sia l’alimento anti-spreco per eccellenza è un dato di fatto. Solo l’1% del tonno che utilizziamo finisce [...]

tags : forno ricetta tonno parma secco ricotta caprino bruschetta condimento antipasti
dal 19 February 2021 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Il lievito madre. 30 anni di ricerche in un articolo scientifico

Un team di ricercatori dei Laboratori Micro4Food, guidati dal prof. Marco Gobbetti, tra i massimi esperti mondiali di lievitazione naturale, ha passato in rassegna i principali studi dedicati al [...]

tags : funghi segale forno birra fibre dolci farina glutine alimentare ingredienti
dal 18 February 2021 su:
ricetta pane pasta riso

Dalla Valpolicella ai calici di tutto il mondo, la tradizione vitivinicola passa dalla cantina Accordini Igino

La storia della viticoltura italiana passa attraverso la tradizione delle cantine, dislocate nelle regioni a prevalente vocazione vitivinicola quali Veneto, Friuli, Piemonte, Lombardia, Toscana, [...]

tags : recioto prosecco cantina salumi amarone veneta lugana vini punta riserva
dal 17 February 2021 su:
vino alcolici carne e pesce

In viaggio con Roberto. Pisciotta, il borgo sospeso tra gli ulivi e il mare!

In uno degli angoli più silenziosi della costa cilentana, circa 10 km a Nord di Capo Palinuro, ci si imbatte nella graziosa Pisciotta, un paese antico rimasto immutato nel tempo e apprezzato [...]

tags : olive bar monte pietra fontana vergine san severino
dal 17 February 2021 su:
vino locali frutta verdura

SECONDI. Merluzzo con verdure al curry

Merluzzo Arrosto • 4 filetti di merluzzo certificati MSC • Curry in polvere • Olio d’oliva Verdure al curry • ¼ tazza di carote • ¼ di tazza di sedano • ¼ di tazza di [...]

tags : brodo fuoco aglio porri uva mais funghi carote arrosto padella
dal 16 February 2021 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso

Le occhiaie. Quali le cause e come combatterle?

Tra le cause principali della loro formazione ci sono la mancanza di sonno, l’eccessiva stanchezza (sia fisica che mentale), le situazioni di stress, la cattiva alimentazione, la mancanza [...]

tags : dieta kiwi zona bevande vitamine zucchero cetriolo temperatura
dal 15 February 2021 su:
frutta verdura locali

I 10 food trend del 2021. Dai fitonutrienti al foraging, li conosci tutti?

L’emergenza sanitaria ha ridefinito i principali settori economici, in primis quello alimentare, cambiando i paradigmi attuali e le scelte di milioni di persone. Da una recente ricerca [...]

tags : ricette dieta bio vitamine proteine alimentare americana ingredienti
dal 13 February 2021 su:
ricetta

Torna PizzaGirls. Dal 15 febbraio tutti i giorni su LA5

Al via dal 15 febbraio su LA5, dal lunedì al venerdì alle ore 11:50, la seconda stagione di “PizzaGirls ®”. Un format innovativo che coniuga gli ingredienti dei tradizionali programmi [...]

tags : zona pizza ingredienti
dal 12 February 2021 su:
ricetta pane e pizza