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Cosa preparo a San Valentino? Fettuccelle cacio, pepe rosa, gamberi e limone

San Valentino è alle porte e l’idea è di preparare la cena a casa? Ottimo! Questa è una ricetta che stupirà, un piatto raffinato e romantico dello chef Giuseppe Mulargia per celebrare [...]

tags : pecorino pulire farina ricetta grano gambero ristorante padella ingredienti
da 3 ore su:
ricetta pane pasta riso vino

10 febbraio: Giornata Mondiale dei Legumi

La Giornata Mondiale dei Legumi è stata istituita nel 2019 dall’Assemblea Generale delle Nazioni Unite e si celebra ogni anno il 10 febbraio. Perché nasce la Giornata Mondiale dei [...]

tags : soia pecorino pugliese tofu felino latte verdure salsa salato pollo
dal 8 February 2025 su:
frutta verdura ricetta

Polpo (morbido) alla piastra

Bentornato ad un nuovo articolo dedicato alla mia scuola di cucina. Piccoli articoli dedicati a delle tecniche semplici che ti garantiranno grandi risultati, così da preparare piatti golosi ed [...]

tags : ricette polpo piastra pentola padella sommelier
dal 6 February 2025 su:
ricetta carne e pesce locali

Salerno in love. In arrivo il week-end dell’amore dal 13 al 16 febbraio

Quattro giorni per festeggiare l’amore su una delle passeggiate lungomare più belle d’Italia. Da giovedì 13 a domenica 16 febbraio, dalle ore 10 a mezzanotte, Salerno in love promette una [...]

tags : fiore vini dolci latte casetta bianco cioccolato
dal 5 February 2025 su:
alcolici vino formaggi

Cheesecake salata monoporzione con prosciutto

In una mezz’ora è possibile realizzare questo antipasto di grande effetto. Per allietare le feste e il clima invernale, ma anche solo per coccolarsi un po’. Protagonisti i formaggi [...]

tags : taralli farina frutta cannoli fuoco ricetta curcuma greco ribes dop
dal 4 February 2025 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Il pancotto (di papà)

Se c’è un piatto legato alla memoria, nella mia famiglia, è proprio il pancotto di papà. Mio padre non era mai ai fornelli, era sempre molto attento alla cucina, era lui a fare la [...]

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dal 2 February 2025 su:
ricetta frutta verdura vino

Gli errori più comuni nella preparazione dei cocktail (e come evitarli)

Anche i bartender più esperti possono incorrere in errori durante la preparazione dei cocktail, soprattutto nelle serate più frenetiche. Il ritmo serrato del servizio, l’afflusso continuo di [...]

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dal 31 January 2025 su:
ricetta locali alcolici

Siviglia: una città per (quasi) tutte le stagioni

Se vogliamo visitare qualche città durante il periodo freddo ma non amiamo le basse temperature, allora è il momento di andare a Siviglia, considerata la città più calda d’Europa, tanto [...]

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dal 30 January 2025 su:
carne e pesce salumi

Rigatoni con crema di topinambur, verza e nocciole

Alice del Re del blog Pane, Libri e Nuvole ci propone un primo piatto perfetto per i mesi freddi. Stiamo parlando dei deliziosi rigatoni realizzati con crema di topinambur, verza e nocciole.  [...]

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dal 28 January 2025 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Quando nascono i bar in Italia?

Quando nasce ufficialmente il bar in Italia? Cosa lo differenzia dai bar europei e dai bar all’americana? Quali cocktail sono nati sui banconi dei bar italiani? Qual è stato il periodo di [...]

tags : bianco bar ricette bevande cocktail americana
dal 26 January 2025 su:
locali alcolici ricetta

Millefoglie di mele e bresaola con salsa al limone

Chi lo ha detto che la frutta si mangia solo fuori dai pasti? La versatilità delle mele le rende regine dei dolci, ma anche compagne originali di insalate ed antipasti. Ecco una ricetta veloce [...]

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dal 24 January 2025 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

La zuppetta di San Severo. Una tre giorni in nome di una golosa ambasciatrice dell’Alta Daunia

Difficile dire quando nasca la zuppetta di San Severo, più semplice è sostenere che oggi sia la più grande ambasciatrice della cucina della cittadina dell’Alta Daunia. Brodo, carne di [...]

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dal 23 January 2025 su:
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MOLISE. Le ricette e la cultura molisana

Una piccola regione montuosa con un piccolo pezzo di costa che si affaccia sull’Adriatico. Solcata dai caratteristici “tratturi”, i percorsi storici della transumanza che uniscono i [...]

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dal 22 January 2025 su:
vino locali alcolici

Gnocchi con crema di zucca, Pecorino, guanciale croccante e noci

Un vero comfort food questo piatto da portare in tavola ogni volta che si ha voglia di coccole. La sapidità del formaggio e del guanciale che si contrappone alla dolcezza della zucca, un [...]

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dal 20 January 2025 su:
ricetta alcolici formaggi

Piana delle Orme. Il più stupefacente museo dedicato alla Seconda Guerra Mondiale

La storia del Museo di Piana delle Orme, in provincia di Latina, inizia con la passione collezionistica di Mariano De Pasquale, un floricultore laziale che nel corso della sua esistenza era [...]

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dal 18 January 2025 su:
locali pane pasta riso

Pizza in casa con la semola di grano duro

In occasione della Giornata Mondiale della Pizza, che si celebra ogni anno il 17 gennaio, ecco un’ottima ricetta – consigliata dagli esperti de La Molisana – per realizzarla in [...]

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dal 14 January 2025 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza

Per il 2025 il titolo di Città del Vino ai Castelli Romani

I Castelli Romani sono ufficialmente la Città Italiana del Vino 2025. La nomina sarà formalizzata il 27 ottobre a Stresa (VB), in occasione della Convention Città del Vino. La candidatura ha [...]

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dal 13 January 2025 su:
vino alcolici frutta verdura

LIBRI. Di cotte e di crude: 30 anni di birra artigianale italiana

Trent’anni. Pochi? Molti? Dipende, da quale punto di vista si guarda al complesso e variegato mondo della birra artigianale italiana. Ma, al di là di tutte le riflessioni personali possibili, [...]

tags : birra castagne italiana internazionale
dal 10 January 2025 su:
cucina internazionale alcolici dolci

Il pancotto con l’uovo

Possiamo definire il pancotto come una sorta di zuppa tradizionale italiana, lo si ritrova in innumerevoli varianti in gran parte delle regioni d’Italia. Se ogni regione ha il suo, vi sono [...]

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dal 8 January 2025 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

L’importanza dei numeri nella vita quotidiana

I numeri sono il linguaggio universale con cui descriviamo e quantifichiamo il mondo che ci circonda. Dalle stelle al più piccolo atomo, tutto può essere espresso in termini numerici. Sono [...]

tags : ricetta espresso
dal 7 January 2025 su:
ricetta alcolici

8 buone abitudini per vivere a lungo (ed invecchiare bene)

Perché si invecchia? Perché in soli 5 paesi del mondo la gente vive a lungo e in salute? Cosa possiamo fare, quotidianamente, per tutelare il nostro benessere e vivere più a lungo? A queste [...]

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dal 6 January 2025 su:
locali

Charlotte marmorizzata alle mele

Invitante e profumata, la charlotte marmorizzata deve il suo nome alle graziose sfumature che ne decorano la superficie. La versione di Debora (Madame’s Kitchen) prevede un impasto chiaro [...]

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dal 4 January 2025 su:
ricetta dolci frutta verdura

2025. I (miei) ristoranti (locali) da non perdere

Mi sono seduta a queste tavole nel corso del mio 2024 ed hanno conquistato questo spazio, perché trovo si tratti di luoghi autentici, dove la materia prima è rispettata e dove c’è [...]

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dal 2 January 2025 su:
ricetta locali pane e pizza

Villa Campolieto. La regina del Miglio d’Oro

La storia del Miglio d’Oro e delle sontuose ville vesuviane che vi vennero costruite inizia con l’ascesa sul trono di Napoli di Carlo di Borbone, nel 1735. Durante una visita alla villa che [...]

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dal 30 December 2024 su:
alcolici vino

Struffoli

Gli struffoli sono un dolce tipico del Natale napoletano, ma amato in tutta Italia e oltre. Sono delle piccole palline di pasta dolce, fritte e poi ricoperte di miele, confettini colorati e [...]

tags : farina fritto liquore frutta forno burro anice fuoco condire zucchero
dal 28 December 2024 su:
ricetta dolci alcolici