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Frittelle alla veneziana

Frittelle alla veneziana

Frittelle alla veneziana. Nuova versione, a modo mio… Ho usato lievito di birra liofilizzato in dose minima e latte invece dell’acqua. Impasto con l’impastatrice e [...]

tags : lievito padella farina birra rum latte italiana zucchero mescolare ingredienti
dal 7 February 2023 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Zuppetta di funghi

Zuppetta di funghi

Zuppetta di funghi. Potrebbe chiamarsi anche crema perchè passando i funghi al minipimer ho ottenuto un brodo denso come una crema profumata e gustosissima… Ho usato funghi porcini [...]

tags : fuoco langhe funghi latte speck alba aglio brodo farina vergine
dal 27 January 2023 su:
ricetta frutta verdura vino
Pizza all’acciuga

Pizza all’acciuga

Oggi 17 gennaio, in occasione della giornata della pizza, desidero condividere la semplicissima Pizza all’acciuga. Si chiama anche pizza romana anche se in alcune regioni, come qui nel [...]

dal 17 January 2023 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Riso al salto alla maniera mia (ricetta semplice di riciclo)

Riso al salto alla maniera mia (ricetta semplice di riciclo)

Riso al salto alla maniera mia (ricetta semplice di riciclo). Da un po’ di tempo, quando preparo un risotto, abbondo sempre nelle dosi in modo da avanzarne per preparare questo piatto, [...]

dal 10 October 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Stracotto di manzo a modo mio

Stracotto di manzo a modo mio

Stracotto di manzo a modo mio. Buon piatto che, dato il poco tempo a disposizione, ho fatto proprio a modo mio… Contrariamente al solito, non ho marinato la carne nel vino, non ho usato [...]

dal 28 September 2022 su:
ricetta alcolici vino
Torta di pere soffice

Torta di pere soffice

Torta di pere soffice. Ormai mi sono abituata alle torte “dietetiche” a base di yogurt, con olio che sostituisce il burro e con l’aggiunta di frutta di stagione…Oggi [...]

dal 23 September 2022 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Risotto mazzancolle e zucchine

Il risotto di mazzancolle e zucchine è un piatto appetitoso e delicatissimo. Le zucchine si prestano all’abbinamento con tutti i tipi di pesce e regalano sempre un tocco in [...]

tags : bianco fuoco pulire verdure risotto succo burro riso noce secco
dal 6 February 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Risotto di mazzancolle

Risotto di mazzancolle

Risotto di mazzancolle o gamberi imperiali. Delicato e raffinato risotto, buonissimo anche con l’aggiunta di funghi porcini (qui la ricetta), zucchine, carciofi o radicchio tardivo, ma [...]

dal 20 September 2022 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Frittata di zucchine

Frittata di zucchine

dal 7 August 2022 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale
Brasato al barolo (ricetta con la pentola a pressione)

Brasato al barolo (ricetta con la pentola a pressione)

Brasato al barolo. Un ottimo piatto per ospiti a pranzo.. Come accompagnamento, piselli, patate bollite o verdura di stagione cotta e ripassata in padella….Sia la carne che il vino [...]

tags : barolo pinot funghi carote sugo ricetta langhe fuoco brodo manzo
dal 23 May 2022 su:
ricetta frutta verdura vino
Spaghettini al ragù bianco

Spaghettini al ragù bianco

Spaghettini al ragù bianco. Carni bianche e cottura senza pomodoro per questo ragù molto delicato, ma gustosissimo…Spaghetti sottili per sottolineare la delicatezza di questo piatto [...]

tags : anatra bianco pentola fuoco pollo secco aglio brodo italiana tacchino
dal 17 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Zotoli di Caorle fritti

Zotoli di Caorle fritti

Zotoli di Caorle fritti. Rara prelibatezza tipica veneta…Piccoli molluschi a metà tra seppioline e calamaretti…Li ho assaggiati tempo fa in un ristorante e mi sono piaciuti molto, [...]

dal 13 May 2022 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Risotto fragole e raboso frizzante, ricetta di primavera

Risotto fragole e raboso frizzante, ricetta di primavera

Risotto fragole e raboso frizzante, ricetta di primavera. Stagione di fragole. Frutto profumato e prelibato in mille preparazioni, come dessert al naturale, nello yogurt, con limone e [...]

dal 7 May 2022 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Farfalle affumicate al radicchio tardivo

Ancora farfalle, ancora radicchio rosso tardivo di Treviso, ma questa volta con un tocco affumicato. L’aggiunta di speck e scamorza affumicata dona al piatto un sapore tutto particolare [...]

tags : fuoco bianco pentola italiana speck penne wok secco zucca farfalle
dal 24 January 2024 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
I miei risotti a base di pesce

I miei risotti a base di pesce

I miei risotti a base di pesce. Una piccola selezione dei miei risotti preferiti e più riusciti….Pesce, crostacei o molluschi…. Cozze, vongole, telline, gamberi, capesante, [...]

dal 4 May 2022 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso
Linguine pesce spada e olive taggiasche

Linguine pesce spada e olive taggiasche

Linguine pesce spada e olive taggiasche. Dieci minuti di tempo per un piatto profumatissimo, leggero e molto gustoso. Le linguine sono perfette, ma può andar bene qualsiasi altro formato di [...]

dal 30 April 2022 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Uova all’occhio di bue in nido di agretti

Uova all’occhio di bue in nido di agretti

Uova all’occhio di bue in nido di agretti. Ricetta semplice, naturale, genuina e veloce per una cena leggera, un antipasto primaverile, un piatto colorato, accattivante e molto [...]

tags : vapore ricetta bouquet funghi salsa bue burro saltare pentola occhio di
dal 26 April 2022 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Biscottini di Pasqua

Biscottini di Pasqua

Biscottini di Pasqua. Semplici e veloci questi frollini sono come le ciliegie, uno tira l’altro…Belli da vedere e piacevolissimi al gusto, allietano il periodo pasquale al momento [...]

tags : forno farina succo burro reale dessert ciliegie limoncello mescolando zucchero
dal 2 April 2022 su:
ricetta alcolici formaggi

Radicchio tardivo grigliato al profumo di mandarino

Contorno tutto invernale, dal meraviglioso radicchio rosso di Treviso al profumo natalizio del mandarino. Per completare e dare croccantezza al piatto, un po’ di noci e pistacchi e per [...]

tags : pulire succo noce piastra griglia radicchio tagliare italiana ingredienti
dal 10 January 2024 su:
ricetta carne e pesce alcolici