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Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza

Sfiziosa, appetitosa, che dire…………………la mozzarella in carrozza è mitica. Partendo da una base di tramezzini farciti con mozzarella e acciuga o prosciutto, si può fare in vari [...]

tags : padella zucchero lievito farina latte birra tagliere tagliare mozzarella ingredienti
dal 15 April 2019 su:
ricetta locali alcolici
Plumcake di ricotta

Plumcake di ricotta

Plumcake di ricotta. Il classico plumcake, questa volta più leggero perché a base di ricotta che sostituisce, senza comprometterne il gusto, buona parte del burro. Morbido e profumato è [...]

tags : forno farina latte burro rum panna lievito ricotta sciogliere bagnomaria
dal 4 April 2019 su:
ricetta formaggi alcolici
Tagliatelle al ragù d’anatra

Tagliatelle al ragù d’anatra

Tagliatelle al ragù d’anatra. Un eccellente ragù rigorosamente in bianco, preparato con macinato di polpa d’anatra,  condisce le tagliatelle all’uovo, meglio se preparate [...]

dal 2 April 2019 su:
ricetta vino carne e pesce
Risotto ai gamberi e zucchine nature

Risotto ai gamberi e zucchine nature

Risotto ai gamberi e zucchine nature. Non è il solito risotto di gamberi e zucchine. L’aggiunta, solo a fine cottura, delle zucchine a crudo tagliate a rondelline (ma possono essere tagliate [...]

dal 27 March 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Esse buranei

Esse buranei

Esse buranei. Sono biscotti tipici della nostra Isola di Burano famosa per i merletti e per i Buranei che sono biscottini proposti a forma di ciambelline chiamati Bussolai, oppure a forma di [...]

dal 21 March 2019 su:
ricetta alcolici pane e pizza
Gnocchetti di patate con capesante e zucchine

Gnocchetti di patate con capesante e zucchine

Gnocchetti di patate con capesante e zucchine. Piatto gustoso, ma delicatissimo….E’ importante trovare delle ottime capesante, possibilmente nostrane e zucchine piccoline, sode e [...]

dal 18 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

La mia pastiera napoletana

La pastiera napoletana. Fino a qualche anno fa, non sapevo cosa fosse, poi un bel giorno ho trovato la ricetta su una rivista di cucina (forse “la cucina italiana”) e da allora ogni anno a [...]

tags : farina ricetta latte burro grano ricotta pastiera limoncello napoletana mescolare
dal 19 April 2019 su:
ricetta formaggi dolci
Cotolette di sampietro, ricetta secondi piatti di pesce

Cotolette di sampietro, ricetta secondi piatti di pesce

Cotolette di sampietro, ricetta secondi piatti di pesce. Spesso arrivo al banco del pescivendolo senza idee precise su cosa acquistare e chiedo consiglio a lui, mi fido, ormai so che solo così [...]

dal 15 March 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Meringata in tazza

Meringata in tazza

dal 11 March 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Pane di segale

Pane di segale

dal 5 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza
I galani di venezia

I galani di venezia

I galani di Venezia. Sono i dolci dai 100 nomi: crostoli, cenci, chiacchere, bugie, frappe, nastri e chi più ne ha più ne metta………..ogni regione ha il suo e ogni regione ne rivendica la [...]

tags : farina dolci burro fontana crostoli ingredienti zucchero temperatura
dal 2 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Coniglio in salmì (ricetta rivisitata)

Coniglio in salmì (ricetta rivisitata)

Coniglio in salmì, ricetta rivisitata. Non è proprio un vero salmì: Non ho fatto tempo a marinare il coniglio (come andrebbe fatto!) con le verdure perchè ho deciso di preparare questo [...]

tags : birra fuoco forno brodo grano sugo aglio bianco ricette peperoni
dal 1 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Krapfen alla crema

Krapfen alla crema

Krapfen alla crema chantilly.  Carnevale….gran parata di maschere e gran parata di fritti….Oggi, dopo tre anni ho rifatto i krapfen alla crema…..una vera delizia….. Leggi anche: [...]

dal 24 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso dolci
Bruschette di trippa alla veneta

Bruschette di trippa alla veneta

Bruschette di trippa alla veneta. Ricetta di riciclo. Uno snack nato per caso da un po’ di trippa alla veneta avanzata il giorno prima. Pane tostato, un filo di olio extravergine di [...]

dal 22 February 2019 su:
ricetta cucina regionale pane e pizza

Focaccia veneta di Pasqua

Focaccia veneta di Pasqua. Ripropongo, riveduta e corretta, la ricetta della focaccia pasquale che mi ha fatto vincere un premio nel 2011 (vedi qui la motivazione). Il procedimento è un [...]

tags : forno veneta farina latte burro kg bio rum ricetta lievito
dal 17 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Pasticcio di radicchio tardivo e salamella

Pasticcio di radicchio tardivo e salamella

Pasticcio di radicchio tardivo e salamella. Il radicchio tardivo di Treviso è veramente una grande risorsa in cucina, si presta a mille preparazioni sia crudo che cotto e da sempre molta [...]

dal 18 February 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Mantovanine come quelle del panettiere

Mantovanine come quelle del panettiere

Mantovanine come quelle del panettiere. E’ stata una grande soddisfazione riuscire a sfornare questi deliziosi panini che sembravano usciti dal forno di un panettiere, grazie ai preziosi [...]

dal 11 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Pizzette cuori di sfoglia

Pizzette cuori di sfoglia

Lo dice il nome…..Pizzette cuori di sfoglia……Sono semplici sfogliatine a forma di cuore farcite con gli ingredienti della pizza, perfetto per festeggiare San Valentino come antipasto per [...]

tags : prosecco salsa pizza forno ingredienti cuoricini mozzarella
dal 6 February 2019 su:
ricetta pane e pizza vino
Bruschette all’ acciuga, ricetta antipasti

Bruschette all’ acciuga, ricetta antipasti

Bruschette all’acciuga, ricetta antipasti. Tanto tempo fa, a Venezia esisteva una cicchetteria che si chiamava l’aciugheta. Tra le altre cose, servivano, al banco, minipanini farciti [...]

tags : bianco pulire salsa pane porro ricetta filetto casareccio antipasti condire
dal 2 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Farfalle al pesto di pistacchi

Farfalle al pesto di pistacchi.  Semplice, nuova, particolare  e anche vegetariana, questa ricetta ci è proprio piaciuta….La ricetta del pesto è qui Leggi anche… Farfalle fredde al [...]

tags : padella ricetta tonno pomodori farfalle pomodorini cottura ingredienti
dal 11 April 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Risotto di vongole

Risotto di vongole

dal 30 January 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici