A Dicembre sono andata a trovare Paolo Montanaro ad Alba, una visita molto interessante ed istruttiva nell’azienda di famiglia, Tartuflanghe. Sono un’amante dei tartufi, sia di [...]
Colpo di coda dell’inverno. Ufficiosamente Primavera da oggi, ieri ancora non lo era, così grazie all’uggiosa giornata mi sono concessa una coccola golosa. Lanciato il guanto di [...]
Neve, pioggia, sole. Non ci capisco più nulla! Partita per Parma ieri sotto la neve (per festeggiare gli 83 anni del Maestro Gualtiero Marchesi presso la Scuola Internazionale di Cucina Alma) [...]
Attenzione! Post altamente goloso :) Sono state settimane intense, nelle quali è mancata la cucina, ma in compenso è arrivata l’influenza: tre giorni a letto, senza poter toccare [...]
interno cucina inverno: tavolo pieno di verdure da sistemare. Spuntano dal cesto delle cipolle. Quelle che avevo preso al Salone del Gusto, le cipolle di Montoro ahimè sono finite. Ho appena [...]
Sembra che stia per arrivare la primavera ma il calendario e l’aria frizzante che mi accoglie fuori dalla porta ogni mattina mi dicono il contrario: siamo solo a Febbraio (anche se quasi [...]
Ultimamente ho sentito spesso pronunciare la parola ‘gluten free‘: amici che non possono mangiare prodotti contenenti glutine, amici di amici che mi chiedono via mail qualche [...]
Un bel giorno di Gennaio ho preso un treno diretto in Valle D’Aosta, con fermata ad Aosta. Il brutto è che da Torino non esiste un treno diretto per quella destinazione e i cambi sono [...]
Domenica ad Identità Golose. Partita all’alba in compagnia dell’amica Sarah Scaparone, Italo ci attendeva puntuale come un orologio svizzero al binario 4 della Stazione di Torino [...]
Sto sperimentando qualche nuova ricetta sfiziosa per la pausa pranzo (e per la quale sono sempre perennemente di corsa) o in alternativa per un buffet aperitivo tra amici. Questa versione di pan [...]
Sto cercando di trattenermi e non esagerare con il cibo, dopo la settimana di viaggio in Francia e a dirla tutta non è così semplice. Da un lato l’organismo mi chiede una breve [...]
Adoro le spezie. Tutte indistintamente. Alcune di più, altre un po’ meno ma in ogni caso cerco sempre di aggiungerne un pizzico nei miei piatti. Durante i viaggi vado alla ricerca di [...]
In mood trip da carote nere! con le ultime carotine rimaste, ispirata dal freddo pungente dei giorni scorsi [dopo aver cucinato gli spaghetti la scorsa settimana] ho pensato di riscaldarci con [...]
Dopo il viaggio in Val di Fiemme di Dicembre e la visita al Pastificio Felicetti, sono tornata carica di cose buone e di nuove idee per il 2013. Oltre alla birra, alle torte di Cose buone da [...]
Una ricetta semplice e veloce per realizzare una focaccia rustica deliziosa a base di patate e farina Petra® 1. Una ricetta datata, che ho già realizzato più volte con le farine del Molino [...]
Il mondo celebra il Tiramisù day e noi potevamo non festeggiare uno dei dolci più amati nel mondo, quello che gli americani definiscono ‘a piece of Paradise in your mouth’ ? Eh no! [...]
Si scrive tanto e si cucina un pochino meno. Non che non stia facendo nulla, ma il progetto in consegna alla fine di Marzo ha la priorità, anche se gli occhi mi si girano e alla fine di tutto [...]
È davvero strano come un istante, un momento possa riportare alla mente vecchi ricordi. Sabato mi trovavo in macelleria e per acquistare alcune cose che mi sarebbero servite per delle ricette. [...]
Il mio ultimo viaggio dell’anno si è svolto in Trentino, ed esattamente in Val di Fiemme. Tre giorni trascorsi in compagnia di amici alla scoperta del territorio: la visita ad un [...]
Prosegue la rubrica semiseria in collaborazione con Giorgia Fantin Borghi, il Bon Ton a tavola. Oggi, nel giorno di Santo Stefano, Giorgia ci da qualche consiglio sul Bon Ton Gnam del panettone [...]
Nota: Come al solito quando inizio ad avere parecchie bozze di nuove ricette e post in coda, immancabilmente i lavori si accumulano e finisce che poi le prime in elenco finiscono in fondo alla [...]
Fervono i preparativi per il pranzo di Natale e la cena della vigilia. Per noi la vigilia sarà di festa e coccole con la piccolina, secondo Natale per lei e quest’anno sarà divertente [...]
Questa ricetta è finita su La Stampa di Domenica 9 Dicembre, prima di essere pubblicata sul blog [primo caso in assoluto] :-) Scelta voluta, visto che l’amico Luca Ferrua mi ha chiesto un [...]
Da qualche giorno mi sembra di essere una piccola maga Magoo, alle prese con esperimenti in cucina e prima o poi qualcuno mi verrà a bussare alla porta vedendo uscire del fumo [...]
Un post super veloce che è venerdì pomeriggio, mi sono chiusa in cucina a sperimentare nuove ricette e il week end si avvicina. Amo il puree in ogni stagione, ma di solito preferisco [...]
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