INGREDIENTI 1 anguilla di circa 1kg. 3 bicchieri di aceto 1 limone 2 coste di sedano 6 cipolline 6 foglie di salvia 3 spicchi di aglio olio per friggere farina sale pepe [...]
INGREDIENTI 4 carciofi 300gr. di piselli freschi o surgelati 2 carote 1 manciata di spinaci 1 manciata di ortiche (solo le foglie) 2 cucchiai di panna fresca burro sale [...]
INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia pronta 2 mele renette 1/2 limone cannella in polvere 1 bustina di vanillina 10gr. di mandorle in scaglie 10gr. di cocco essiccato in scaglie 20gr. [...]
INGREDIENTI 4 cefali da 300gr. circa cad. 1 cipolla 150gr. di pangrattato 2 spicchi di aglio 100gr. di parmigiano grattugiato menta prezzemolo 40gr. di olio extravergine di oliva 1 [...]
INGREDIENTI 350gr. di conchiglie 250gr. di fontina dolce 150gr. di prosciutto cotto in una sola fetta 100gr. di panna fresca 1 piccola cipolla 1 noce di burro noce moscata sale pepe [...]
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INGREDIENTI 200gr. di albicocche 200gr. di riso 300gr. di latte 1 arancia 30gr. di burro 120gr. di zucchero 200gr. di ricotta 3 cucchiai di liquore all’arancia 1 bustina di [...]
INGREDIENTI 600gr. di foglie di ortiche 5 patate 2 cipolle 1dl. di panna fresca 1 cucchiaio di farina burro maggiorana fette di pane sale pepe [...]
INGREDIENTI 600gr. di fesa di vitello in una sola fetta 1 cotechino di 400gr. 1 bicchiere di vino bianco secco 2 foglie di salvia acqua o brodo olio extravergine di oliva sale [...]
INGREDIENTI 8 pomodori maturi ma sodi 6 filetti di acciughe sott’olio 1 cipolla 1 cucchiaio di capperi prezzemolo pangrattato olio extravergine di oliva sale pepe [...]
INGREDIENTI 1kg. di zucchine aglio prezzemolo basilico 1 peperoncino piccante aceto di vino bianco olio extravergine di oliva sale pepe in grani [...]
INGREDIENTI 1kg. di polpa di manzo o vitellone in un solo pezzo 30gr. di pancetta 50gr. di burro 1 cipollina 1 cucchiaio di farina 1/2 bicchiere di aceto 250gr. di panna fresca 250gr. di [...]
INGREDIENTI 1kg. di polpa di manzo o vitellone 50gr. di pancetta in un solo pezzo + 20gr. tritata 1l. di vino rosso 2 chiodi di garofano 2 foglie di alloro 2 coste di sedano 1 cipolla [...]
INGREDIENTI 100gr. di fragoline di bosco 100gr. di more 100gr. di mirtilli 100gr. di lamponi 4 uova 1 bicchiere di Marsala 180gr. di zucchero 1 pizzico di vanillina [...]
INGREDIENTI 500gr. di more 200gr. di zucchero 250gr. di panna montata 400gr. di latte 1 bustina di vanillina 5 tuorli 2 cucchiai di farina [...]
INGREDIENTI 400gr. di pasta sfoglia surgelata in rotolo 2 arance 250gr. di latte 175gr. di zucchero 25gr. di farina 3 tuorli 20gr. di pistacchi già sgusciati 1 stecca di vaniglia [...]
INGREDIENTI 8 fette di pancarrè 160gr. di crema di mascarpone 120gr. di formaggio emmentaler 8-12 fette di salame maionese 2 foglie di lattuga gherigli di 8 noci prugne secche aromi [...]
INGREDIENTI 5 carciofi 80gr. di burro 30gr. di farina 3dl. di latte scremato 5dl. di brodo vegetale sale pepe miele di castagno “Luna di Miele” [...]
INGREDIENTI 150gr. di burro ammorbidito 180gr. di formaggio Sbrinz grattugiato 1/2 cucchiaino di sale 100ml. di panna da cucina 250gr. di farina bianca 1 cucchiaino di lievito in [...]
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