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Pagnotta di Pasqua romagnola con lievito madre

Pagnotta di Pasqua romagnola con lievito madre

Mi piacciono molto le preparazioni della tradizione, questo dolce è un classico della cultura riminese, e devo dire che ha attratto la mia attenzione, anche perchè non ne conoscevo [...]

tags : ricette burro lievito classico pagnotta romagnola
dal 13 April 2020 su:
pane pasta riso formaggi ricetta
Quiche di spinaci

Quiche di spinaci

Amo tanto le torte salate con questa base. Avrei voluto fare l’abbinamento spinaci ricotta, ma quest’ultima mi mancava. In questo periodo di quarantena faccio la spesa online, quindi non è [...]

tags : spinaci ricotta
dal 22 April 2020 su:
frutta verdura formaggi
Torta matta al cocco “Quarantena”

Torta matta al cocco “Quarantena”

La torta matta è molto semplice, veloce e soprattuto leggera; senza uova, burro, latte e lievito, insomma visto che in questo periodo fare la spesa è un pò complicato per me, è l’ideale. [...]

dal 31 March 2020 su:
dolci formaggi alcolici
Ciambellone alla zucca

Ciambellone alla zucca

Tempo di zucca… Oggi la propongo in un delizioso dolce, preparato per ben due volte, in due diversi forme. La ricetta è di mia figlia, studiata per una sana colazione, io l'ho leggermente [...]

dal 4 November 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Pizza con lievito madre e fiori di zucca

Pizza con lievito madre e fiori di zucca

Oggi vi lascio la base della pizza che faccio almeno una volta a settimana, questo condimento in particolare è il più gettonato a casa mia, ma si può variare mettendo tutto quello che più [...]

dal 16 October 2019 su:
frutta verdura pane e pizza pane pasta riso
Pesto di sedano

Pesto di sedano

Avendo a disposizione del bel sedano da essiccare per il mio brodo vegetale home made, non so perchè ma mi è venuto in mente un pesto che ancora non avevo nel mio ricettario, così ho preso [...]

dal 24 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Spätzle alle erbe

Gli spätzle sono originari della Germania meridionale, ma diffusi nel Tirolo, Svizzera, Trentino-Alto Adige. Una ricetta presa dal libro “Cucinare nelle dolomite”, è di facile e veloce [...]

tags : riso burro ricette ricetta svizzera
dal 13 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Flan di cavolo rosso e ricotta

Flan di cavolo rosso e ricotta

Il connubio cavolo rosso e ricotta rende questi sformatini delicati e leggeri, con una consistenza cremosa e equilibrata, una delizia per la vista e per il gusto, adatti anche ai palati più [...]

dal 25 February 2019 su:
formaggi
Insalata tiepida di farro con zucca e topinambur

Insalata tiepida di farro con zucca e topinambur

Questi sono i pasti che mi fanno stare bene, un’alternativa alla pasta e al riso che nella mia alimentazione spesso sono integrali. Sono pietanze che richiedono una lunga cottura ma io li [...]

tags : zucca riso zenzero pentola stracchino giapponese pentola a pressione
dal 23 November 2018 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Pesto di cavoletti di Bruxelles

Pesto di cavoletti di Bruxelles

I cavoletti o cavolini di Bruxelles, sono dei cavoli in miniatura, sono antiossidanti e ricchi di sali minerali, proteine, fibre, vitamina C, vitamina A, vitamine del gruppo B e la vitamina K [...]

tags : aglio fibre ricetta padella proteine vitamine sbollentare
dal 18 January 2019 su:
ricetta frutta verdura
Torta soffice al cocco e yogurt

Torta soffice al cocco e yogurt

Cocco e yogurt, una golosissima accoppiata che mette d’accordo grandi e piccini. Preparata per la prima colazione, ma nonostante i buoni propositi, non è riuscita ad arrivare al giorno dopo. [...]

dal 9 January 2019 su:
dolci
Zuppa di zucca e finocchio

Zuppa di zucca e finocchio

Una deliziosa zuppa senza soffritto, sana e leggera, con una varietà di zucca giapponese che si fa apprezzare in tutte le sue preparazioni, di piccole dimensioni e con tempi di cottura brevi, [...]

dal 16 November 2018 su:
frutta verdura cucina internazionale

Biscotti di avena e riso con sciroppo d’acero (vegan)

Per la mia colazione sono sempre alla ricerca di biscotti sani con pochi grassi vegetali e possibilmente senza zucchero. Quelli che propongo oggi sono dei deliziosi biscotti di avena leggermente [...]

tags : riso vegan zucchero
dal 5 November 2018 su:
pane pasta riso dolci
Grattugiato vegano

Grattugiato vegano

Premetto che non sono vegana, mangio un pò di tutto ad esclusione di qualche alimento che per motivi di salute devo evitare, tra questi c’è il formaggio. Devo dire che dopo una lunga [...]

dal 20 October 2018 su:
ricetta frutta verdura
Hummus di zucca senza ceci

Hummus di zucca senza ceci

La zucca è un ortaggio magnifico per la sua forma, per il suo sapore e per l’intenso colore. In più è ricca di proprietà utile al nostro organismo, ha pochissime calorie e si presta con [...]

dal 9 October 2018 su:
frutta verdura ricetta
Falafel

Falafel

I falafel sono delle polpettine di ceci crudi ammollati, tritati finemente, speziati e fritti. Una classica ricetta mediorientale dove spesso vengono preparati anche con le fave e i fagioli. In [...]

tags : fave ceci pizza ricetta fagioli
dal 27 September 2018 su:
frutta verdura pane e pizza ricetta
Tzatziki, ricetta greca

Tzatziki, ricetta greca

Un antipasto greco che solitamente viene servito per accompagnare carne, pesce, verdure, kebab o falafel, ma viene gustato anche su crostini o per farcire il pane pita. Questa ricetta è stata [...]

tags : greca greco ricette ricetta verdure
dal 20 September 2018 su:
ricetta cucina internazionale alcolici

Gnocchi di miglio con crema di zucchine

Una deliziosa ricetta ispirata da mezza confezione di miglio in dispensa. Utilizzare il miglio per fare degli gnocchi è stata davvero un ottima idea, la crema di zucchine con la sua delicatezza [...]

tags : ricetta zucchine condimento
dal 11 September 2018 su:
ricetta frutta verdura
Farinata genovese

Farinata genovese

dal 29 August 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci