La focaccia di ema con pomodorini è un lievitato molto particolare sia nel nome che nell'impasto. Infatti si chiama la focaccia di Emmanuel Hadjandreau dal nome del suo inventore per così [...]
Il risotto con sugo di arrosto alla bresciana è una ricetta di riciclo. Vi è mai capitato di fare dei piatti tipi arrosto che abbiano salsine o preparazioni in umido e spesso parte della salsa [...]
Le focaccine di brisee all'olio con farina di farro sono delle focaccine croccanti e veloci da fare. L'impasto è semplice ed in più non prevede nessun tipo di lievito al suo interno, questo [...]
I pomodorini ripieni di ricotta e acciughe sono un piccolo sfizio semplice e veloce da preparare. Sono perfetti per un aperitivo o per un buffet, inoltre essendo un piatto freddo si presta bene [...]
Gli involtini di pollo ripieni di mozzarella e salsiccia con piselli sono un secondo piatto ricco e sostanzioso. Una ricetta completa in quanto il ripieno oltre ad insaporire il pollo rende [...]
Oggi vi propongo la ricetta di un lievitato, le ciabatte a lunga lievitazione con solo 1 grammo di lievito. Le ciabatte sono un tipo di pane dalla crosta sottile, molto leggere e molto alveolate [...]
Il flatbread turco come dice il nome è un pane turco sofficissimo. E' un pane anche se in realtà ha la forma di una focaccia e si cuociono direttamente in padella. La loro preparazione è [...]
Il plumcake leggero di chiare con gocce di cioccolato è un dolce che come dice il titolo prevede solo l'utilizzo di chiare per la sua preparazione. Perfetto per riutilizzarle se ci dovessero [...]
Oggi prepariamo insieme l'arrosto all'olio alla bresciana - ricetta tipica di Rovato. E' un piatto tipico della cucina tipica bresciana e più precisamente del comune di Rovato. Un piatto antico [...]
I rigatoni al nero di seppia con piselli e seppie sono un primo piatto un pò particolare e diverso dal solito. Non per il suo condimento che prevede l'utilizzo di due ingredienti che si sposano [...]
Le fette di arancia caramellate sono semplici da realizzare, bastano arance e zucchero. Una volta preparate e lasciate freddare possono sia essere mangiate così che utilizzate per decorare dolci.
Il risotto con aglio nero gorgonzola e granella di nocciole è un primo piatto semplice ma molto particolare, in quanto prevede l'utilizzo di un prodotto a molti sconosciuto. L'aglio nero, nasce [...]
Lo yogurt bianco fatto in casa senza yogurtiera è una tra le cose più semplici da fare. Avete voglia di provare? E' semplicissimo vi dicevo, infatti basta avere del latte, dello yogurt bianco [...]
I biscotti rustici al miele - senza uova e burro sono dei biscotti realizzati solo con farina integrale e zucchero di canna, questo li rende più corposi e ruvidi rispetto alla farina bianca. Il [...]
Gli Spaghetti con acciughe merluzzo e olive sono un primo piatto gustoso che si prepara in poco tempo. Se siete di corsa o tornate tardi da lavoro è un'ottima idea da preparare, mettete la [...]
I moscardini in umido sono un secondo di pesce molto gustoso. I moscardini si prestano benissimo a questo tipo di cottura, ossia in umido. Infatti pomodoro e moscardini si sposano benissimo. In [...]
Io adoro le zuppe, specialmente nelle serate invernali. La cena diventa così un comfort food.Mi piace sperimentare e prepararne di varie, non solo le classiche. Questa volta ho unito al [...]
Conoscete i piattoni? Non confondeteli con le taccole, infatti anche se entrambi sono i cosidetti "mangiatutto", dove si mangia tutto appunto, ossia sia i legumi interni che il baccello, [...]
Oggi facciamo insieme i kumquat caramellati. Conoscete i kumquat o mandarini cinesi? Sono dei piccoli agrumi in cui si mangia tutto, sia la polpa che la buccia. Sono ottimi mangiati crudi così [...]
La mousse al caffe' super veloce - con soli 3 ingredienti è un dolce freddo spumoso e soffice che si prepara in un lampo. Avete presente quelle mousse al caffè che si trovano nei bar? Ecco è [...]
I biscottini alle nocciole sono dei dolcetti davvero semplici da fare. Bastano pochi ingredienti e si realizzano in pochi minuti, inoltre anche la loro cottura è davvero veloce. Insomma se [...]
La zuppa di verza e fagioli con fantasia di riso è una delle tante zuppe che si possono fare nel periodo invernale. Di solito si apre il frigo e quello che si ha di verdure finisce in pentola [...]
La ciambella soffice con kefir è marmellata è un dolce dalla consistenza morbida e soffice che si prepara senza difficoltà. Un dolce genuino adatto alla merenda o alla colazione dei bambini. [...]
Il ripieno per il brodo è una preparazione semplice. Si tratta di una sorta di ripieno fatto con carne macinata di bovino che si usa mettere nel brodo di carne. Può essere sia inserito in un [...]
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