Ecco uno di quei piatti che si amano o si odiano, tertium non datur, non c'è una via di mezzo perché la trippa fa quasi schifo oppure la si adora.Io la adoro e questa ricetta veneta di [...]
Stamane ho letto i giornali, un po' tutti, e mi chiedo se occuparsi di mangiare & bere o, più elegantemente, di food & wine dispensi sempre dall'ignorare la realtà.Certo, ognuno ha una sua [...]
Rileggi gli appunti di viaggio e scopri le note prese a cena nel ristorante d'albergo più gettonato del momento.Un danese, Henrik Yde-Andersen, che fa cucina thai a Bangokok in un hotel di [...]
Se siete appassionati di cibo una tappa a Bangkok e in Tailandia la dovete fare perché può sembrare incredibile a un italiano abituato alle fregature ma qui/lì si mangia quasi dovunque [...]
Oggi a Roma c'erano 18 gradi e un sole splendente e quindi per me è stato un moderato passo indietro dai 28° di Koh Samui e dai 30° di Bangkok.Anche le immagini che nella mia retina hanno [...]
dal 9 January 2011 su: blog.paperogiallo.net
Se sei in vacanza non puoi non leggere e se fai un viaggio in paesi dove a mezzogiorno ci sono 35 gradi la tua giornata è scandita dalla metereologia: piscina o mare quando è caldo, visite a [...]
Il ristorante si chiama Page.Gli spaghetti erano al dente.Il sugo di pomodoro molto buono.Le vongole fresche e carnose.Chi legge si domanderà perché uno che si trova in Tailandia non mangia [...]
Mentre io me ne sto disteso al sole pensando ad altro mi arriva una mail di Maurizio Cortese che contiene la ricetta della minestra maritata così come la prepara sua suocera.Una pugnalata alle [...]
dal 29 December 2010 su: blog.paperogiallo.net
Mi ricordo che la vigilia di Natale la cucina, che era il centro della casa, era calda e piena di vapore.Era tanto tempo fa, un'altra Italia, e il Natale per molti era il solo momento di [...]
Ci sono i fuochi d'artificio, li sparano da una chiatta ferma in mezzo al Chao Phraya, tra l'Oriental e il Peninsula.E' la notte di Natale e qui nel Siam gli europei festeggiano.Si sente il [...]
Abbiamo mangiato delle pizze preparate da un commercialista e da un insegnante di educazione fisica e servite a tavola da un architetto.Abbiamo provato un formaggio che risale ai Sanniti, bevuto [...]
I tempi sono grami sia per la crisi economica che per i mille accadimenti che lasciano l'amaro in bocca a chi non sia cieco o tifoso acritico.Meglio tornare in cucina perché lì ci si rilassa, [...]
dal 15 December 2010 su: blog.paperogiallo.net
Da sinistra, Mario Cipriano (birrificio karma), Luciano Di Meo (Masseria dei Trianelli) Mimmo La Vecchia (Caseificio Il Casolare) Franco Pepe (Pizzeria Pepe) Manuel Lombardi (Agriturismo Le [...]
E' un racconto in due puntate, una per farvi entrare con noi dentro il pianeta di Pizza a metro, l'altro per spiegarvi, con i filmati, la differenza tra queste due eccellenze della [...]
Una sera a cena per festeggiare un bell'accadimento ed ecco materializzarsi un regalo fantastico arrivato col corriere nel pomeriggio e allora attorno al "regalo d'Alba" - per il quale ringrazio [...]
A Torriana piove e fa freddo ma non ce ne accorgiamo perché da quasi 12 ore siamo presi dalla maialata, la grande festa del Povero Diavolo, deconda puntata della festa del 30 giugno scorso per [...]
Un primo dicembre che è iniziato alle 7,30 del mattino quando è arrivato davanti all'ingresso del Povero Diavolo il camion frigorifero col maiale.Il maiale pesava 178 chili, l’hanno ucciso [...]
Ma allora non è vero che se la pasta lievita 24 ore o magari 36 ore la pizza viene più buona?Eppure da alcuni anni è passata questa idea tra i gourmet, tanto che si decanta questa o quella [...]
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