SICILIANI CREATIVI IN CUCINA - https:

Naked cake al mascarpone e mirtilli

Naked cake al mascarpone e mirtilli

Da tempo, avevo voglia di fare un dolce viola. Amo i mirtilli, la loro forma quasi perfetta, la consistenza, il gusto e ovviamente adoro il loro colore, così raro in natura e in cucina. Così, [...]

tags : forno farina bianco grammi dolci burro punti torta panna ricetta
dal 19 April 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Lasagne bianche con le zucchine alla siciliana

Lasagne bianche con le zucchine alla siciliana

La ricetta di oggi è semplice ma golosissima: lasagne con zucchine alla siciliana. Come sapete, la pasta con le zucchine fritte è una delle ricette siciliane primaverili più tradizionali e [...]

tags : pecorino farina forno asiago grammi ricetta ricette fuoco salsa sugo
dal 17 April 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Torta pasqualina

Torta pasqualina

Non esiste Pasqua, almeno non a casa mia, senza la torta pasqualina. Mio padre la adora e io gliela preparo sempre. E, visto che io sono pignola, preparo e vi lascio la ricetta originale della [...]

dal 8 April 2019 su:
ricetta frutta verdura vino
Pasteis de nata (ricetta originale portoghese)

Pasteis de nata (ricetta originale portoghese)

Pasteis de nata, che in portoghese vuol dire ‘crema’. Non posso di certo dire che la ricetta di oggi sia facilissima e che si prepari tutta in una ciotola. Questa ricetta è dedicata [...]

dal 5 April 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Capretto in umido (ricetta siciliana)

Capretto in umido (ricetta siciliana)

Non entro nel merito dell’usanza di mangiare a Pasqua capretto e agnello. Credo che si tratti di un problema che attiene alla sensibilità personale e che ciascuno risponda solo a se [...]

dal 5 April 2019 su:
ricetta vino frutta verdura
Pasteis de Belém, ricetta originale portoghese

Pasteis de Belém, ricetta originale portoghese

Pasteis de Belém o pasteis de nata, che in portoghese vuol dire ‘crema’. Non posso di certo dire che la ricetta di oggi sia facilissima e che si prepari tutta in una ciotola. Questa [...]

dal 5 April 2019 su:
ricetta dolci alcolici

Arancini alla messinese, ricetta originale

La ricetta di oggi è nel mio cuore da sempre: sono gli arancini alla messinese. Stavolta arancini al maschile lo posso dire con forza, perché questa è una variante delle arancine siciliane di [...]

tags : rosato grammi bianco vergine ricetta risotto piselli maiale farina riso
dal 3 April 2019 su:
ricetta pane pasta riso vino
Profiteroles al cioccolato con crema chantilly

Profiteroles al cioccolato con crema chantilly

Oggi i profiteroles, un grande classico della pasticceria francese. La ricetta che propongo è la versione più tradizionale e golosa, ossia bignè farciti con crema chantilly (che alla [...]

dal 2 April 2019 su:
ricetta alcolici dolci
Seadas

Seadas

Fino a qualche decennio fa erano la cena dei contadini e dei pastori, un piatto unico composto da formaggio e un impasto a base di semola di grano duro. Oggi le seadas sono diventate il dolce [...]

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dal 15 March 2019 su:
ricetta formaggi locali
Zeppole di San Giuseppe, al forno

Zeppole di San Giuseppe, al forno

Da quando la scorsa settimana sono stata a Napoli ho avuto un unico pensiero fisso: preparare le zeppole di San Giuseppe in tempo per la festa del papà. Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce [...]

tags : grammi vapore fritto zeppole ricetta farina forno panna burro latte
dal 13 March 2019 su:
ricetta dolci formaggi
Lemon curd (crema di limone)

Lemon curd (crema di limone)

Lemon curd, ovvero una deliziosa e peccaminosa crema di limone che gli inglesi hanno ideato per darci la possibilità di infinite colazioni all’insegna della bontà. La crema di limone è [...]

dal 11 March 2019 su:
ricetta dolci alcolici
Torta soffice di ricotta al mandarino

Torta soffice di ricotta al mandarino

Soffice, anzi sofficissima. E dura a lungo, quindi vi garantirà almeno 4-5 colazioni di tutto rispetto. E’ la torta di ricotta al mandarino, un dolce semplice e buono, dal profumo intenso [...]

dal 9 March 2019 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Il ragù alla genovese

La ricetta perfetta per Pasqua? Il ragù alla genovese, ovvero una delle ricette napoletane (sì, il ragù alla genovese è napoletano) per me più golose di sempre. Il ragù alla genovese è [...]

tags : pecorino grammi fuoco ricette ricetta verdure manzo cipolle sugo chili
dal 27 March 2019 su:
ricetta carne e pesce vino
Torta salata di ricotta ed erbette

Torta salata di ricotta ed erbette

Non c’è nulla di più bello che portare in tavola un piatto del quale si è soddisfatti completamente: oggi inizio a proporvi qualche ricetta più o meno pasquale, come questa magnifica [...]

dal 5 March 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Cartocci siciliani con ricotta

Cartocci siciliani con ricotta

Cartocci siciliani. Probabilmente, senza vedere la foto, chi non è siciliano sentendo solo il nome non capirebbe assolutamente di che si tratta. Per chi è siciliano, invece, i cartocci, detti [...]

dal 1 March 2019 su:
ricetta vino alcolici
Fettuccine con ragù di lenticchie (vegano)

Fettuccine con ragù di lenticchie (vegano)

Può un ragù senza la carne avere il gusto del vero ragù? Questo è il dilemma. Però devo ammettere di essere passata dallo scetticismo alla fiducia perché questo ragù di lenticchie VEGANO, [...]

tags : forno vegana vegano grammi fuoco salsa sugo porro brodo ricetta
dal 27 February 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Itinerari di viaggio: Pantelleria, un battito di Sicilia nel cuore del Mediterraneo

Itinerari di viaggio: Pantelleria, un battito di Sicilia nel cuore del Mediterraneo

Non sbaglia chi la definisce Pantelleria la “perla nera del Mediterraneo” e non sbaglia chi dice che quest’isola è un’isola assoluta: la si ama o la si odia. Perché [...]

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dal 25 February 2019 su:
frutta verdura ricetta vino

Acciuleddi di Carnevale

Oggi vi porto in Sardegna, con una ricetta sarda tradizionalmente preparata per Carnevale: gli acciuleddi galluresi, chiamati “acciuleddi e meli” perché guarniti con il miele o [...]

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dal 23 February 2019 su:
ricetta locali dolci