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Capodanno 2019: le ricette di carne per il cenone

Capodanno 2019: le ricette di carne per il cenone

Antipasti veloci, ricchi primi e sofisticati secondi piatti. Unico comune denominatore: la carne. Le ricette per le feste dal maiale all'anatra.

dal 27 December 2018 su:
locali carne e pesce ricetta

Mangiare (buona) pizza a Bologna non è un'utopia: 11 indirizzi

Dove mangiare pizza a Bologna? Dalla gourmet alla napoletana, dalla pizza al taglio a quella alla romana, gli indirizzi dove mangiare una buona pizza.

tags : pizza fiore romana napoletana
da 13 ore su:
cucina regionale pane e pizza formaggi

Leonardo Giannico e Vincenzo Masi: "La nostra pizza innovativa, gustosta e sorprendente"

L'intervista allo chef e al pizzaiolo de La Taverna Gourmet di Milano, indirizzo meneghino di riferimento per una pizza che sa di alta cucina.

tags : pizza taverna pizzaiolo
dal 15 January 2019 su:
locali pane e pizza

I migliori vini toscani nei palazzi storici di Siena

Il 26 e il 27 gennaio 2019 si svolgerà nella città toscana la quarta edizione di Wine&Siena, tra degustazioni enogastronomiche e masterclass.

tags : vini toscana
dal 14 January 2019 su:
vino cucina regionale

Yoji Tokuyoshi: "Un wine bar a Milano, un nuovo ristorante a Tokyo"

Lo chef dello stellato Tokuyoshi di Milano racconta le novità del 2019: meno coperti nel suo ristorante a favore di un wine bar, una nuova apertura in Giappone.

tags : bar wine wine bar ristorante
dal 14 January 2019 su:
locali alcolici

L'anguilla dalla A alla Z

Conoscete bene l'anguilla? Dalla B di Belgio alla Z di Zambesi, l'alfabeto di questo pesce tra piatti tipici, curiosità, ricette d'alta cucina e storia.

tags : ricette
dal 11 January 2019 su:
ricetta

I 5 piatti icona del bistellato Nicola Portinari de La Peca di Lonigo

A Identità Golose Milano va in scena un menu dedicato a Nicola Portinari, chef 2 stelle Michelin de La Peca di Lonigo.

tags : menu broccoli
dal 10 January 2019 su:
locali frutta verdura

Vincenzo Donatiello: "Per i vini del Piazza Duomo cerco l'effetto wow"

L'intervista al sommelier del ristorante Piazza Duomo di Alba. La passione per il vino, la carriera e il lavoro nel tristellato piemontese.

tags : alba vini sommelier piemontese ristorante
dal 10 January 2019 su:
locali vino cucina regionale

Dieci anni di QB Duepuntozero. La ricetta dello chef Aberto Bertani

Il ristorante di Salò che lo chef Bertani guida con la compagna Irene Agliardi compie dieci anni. Qui trovate una ricetta di un primo, direttamente dal menu.

tags : menu ricetta ristorante
dal 10 January 2019 su:
locali ricetta

Pearà, cos'è e come si prepara la salsa veronese per il bollito

Pane grattugiato, midollo di bovino, brodo di carne e pepe nero. Così si realizza la più tipica delle salse di Verona, perfetta per accompagnare la carne.

tags : brodo salsa
dal 9 January 2019 su:
pane pasta riso ricetta

Con questo libro non guarderete più gli hamburger con gli stessi occhi

Stefano Masanti e Stefano Ciabarri firmano per Bibliotheca Culinaria un volume di ricette d'autore, con focus su trucchi, ingredienti e tecniche di cottura.

tags : ricette ingredienti
dal 8 January 2019 su:
ricetta

Pavlova, la romantica storia di una torta

A metà tra realtà e mito, il celebre dessert con meringa, panna e frutta è dedicato alla ballerina russa Anna Pavlova. Ecco com'è nato e qualche ricetta.

tags : torta russa panna frutta ricetta dessert
dal 8 January 2019 su:
dolci cucina internazionale frutta verdura

14 aperitivi a Bologna per cominciare bene la serata

14 locali dove fare aperitivo a Bologna, con cocktail o vini biologici, taglieri misti o sfizi veg: scopri alcuni dei migliori aperitivi nel centro di Bologna.

tags : vini cocktail vini biologici
dal 8 January 2019 su:
vino alcolici

Come fare la pasta sfoglia

Dalla Quiche Lorraine alla Millefoglie. Oggi vi sveliamo i trucchi per fare la pasta sfoglia e le ricette più amate.

tags : ricette
dal 8 January 2019 su:
ricetta

SpumantItalia: a Pescara la kermesse dedicata agli spumanti italiani

Il 18 e 19 gennaio a Pescara i protagonisti sono gli Spumanti Metodo Classico e Metodo Italiano, e i vini effervescenti prodotti con metodo ancestrale.

tags : vini classico spumanti metodo classico
dal 7 January 2019 su:
vino

Lomellina: 6 ristoranti da provare nella terra del riso

Dalla tradizione di rane e lumache ai bistrot gourmet, fino all'eccellenza stellata. Gli indirizzi imperdibili a poca distanza da Milano, Pavia e Novara.

tags : riso bistrot
dal 7 January 2019 su:
pane pasta riso locali

5 ricette semplici e paradisiache con gli spinaci

Spinaci: ricette semplici e veloci per innamorarvi di queste verdure invernali sane e molto gustose. Altro che Braccio di Ferro: non vorrete più farne a meno.

tags : ricette verdure spinaci
dal 4 January 2019 su:
frutta verdura ricetta

Novità, trasferimenti, consulenze: il bollettino degli chef di inizio 2019

Nicola Gronchi a Villa Grey, Marco Rispo a La Trabe Tenuta Capodifiume. E poi Milano e Valle d'Aosta... Le news di inizio anno dal mondo degli chef.

tags : valle d'aosta
dal 4 January 2019 su:
vino

Cos'è il latte d'avena?

Un ottimo sostituito vegetale per chi non può bere il latte vaccino. Venite a scoprire le proprietà del latte d'avena.

tags : latte
dal 4 January 2019 su:
alcolici

Bao a Milano, dove mangiare i panini al vapore cinesi

Secondo la tradizione cinese o in versione gourmet, magari accompagnati da un drink. Gli indirizzi meneghini per gustare i più succulenti e morbidi bao.

tags : cinese vapore
dal 3 January 2019 su:
cucina internazionale ricetta

Come fare in casa lo zenzero sottaceto per il sushi

E' più semplice di quanto si pensi. Ecco la ricetta e i trucchi per preparare lo zenzero sottaceto per il sushi a casa.

tags : ricetta zenzero
dal 3 January 2019 su:
ricetta frutta verdura

Passione pura: Heinz Beck porta l'alta cucina tra i fornelli di casa

Lo chef tristellato Heinz Beck fa entrare l'alta cucina tra i fornelli di casa. Segreti, ricette tradizionali e creative svelate nel suo ultimo libro.

tags : ricette
dal 3 January 2019 su:
ricetta

Adriano Baldassarre apre a Roma la sua trattoria popolare

L'avvolgibile, in quartiere Appio Latino, propone i piatti più rappresentativi della cucina romana a ottimi prezzi. Il nuovo indirizzo pop dello chef stellato.

tags : romana trattoria
dal 3 January 2019 su:
cucina regionale locali