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Brodetto VS Brodetterò

Tradizionale o rivisitato? Scoprite come preparare il brodetto fanese, un classico della cucina marchigiana, nella doppia interpretazione di Antonio Scarantino.

tags : classico marchigiana
da 12 ore su:
vino cucina regionale

Il Ristorante Cracco di Milano vince il Grand Award di Wine Spectator

Il ristorante di Carlo Cracco a Milano ha vinto il Grand Award 2019 di Wine Spectator, il riconoscimento per la migliore proposta enologica.

tags : wine ristorante
dal 18 July 2019 su:
alcolici locali

Andrea Godi: "La mia pizza verace parla di territorio"

A Lecce, assieme a Francesco Cassiano, il giovane pizzaiolo di 400 Gradi propone una pizza di qualità con ingredienti locali.

tags : pizza pizzaiolo ingredienti
dal 18 July 2019 su:
ricetta pane e pizza locali

I ceci neri. Proprietà e idee per ricette originali

Nelle zuppe di legumi o come alternativa ai ceci tradizionali per creare un hummus dal colore particolare. Venite a scoprire i ceci neri.

tags : ceci ricette
dal 18 July 2019 su:
frutta verdura ricetta

Lino, a Pavia la cucina del territorio by chef Sgorbini

Il giovane Federico Sgorbini, con Gabriele Tangari, propone gli ingredienti della provincia in chiave gourmet. La supervisione è di Andrea Ribaldone.

tags : ingredienti
dal 17 July 2019 su:
ricetta

Trucchi e tecniche per conservare i funghi porcini

Essiccati, sottolio o congelati. I modi per conservare i funghi porcini e utilizzarli in cucina per tutto l'anno.

tags : funghi porcini
dal 17 July 2019 su:
frutta verdura

Peschiole: l'idea croccante e alternativa per l'aperitivo

Sono pesche nettarine nane, raccolte prima che inizi il processo di maturazione e quindi ancora senza nocciolo. Venite a scoprire questa specialità.

tags : pesche
dal 16 July 2019 su:
frutta verdura

Marco Cahssai: "All'Atman la ricerca della bellezza"

Lo chef del ristorante Atman, per anni al fianco di Igles Corelli, racconta la sua concezione di cucina e il lavoro al ristorante di Villa Rospigliosi.

tags : ristorante
dal 16 July 2019 su:
locali

50 Top Pizza 2019: la diretta su Fine Dining Lovers

Il 23 luglio, la cerimonia di 50 Top Pizza 2019 sarà trasmessa in diretta su FineDiningLovers. Intanto, scoprite la lista 61-100 e i premi speciali.

tags : pizza
dal 16 July 2019 su:
pane e pizza

I semi di zucca: proprietà, curiosità e ricette

Sono ottimi come snack pomeridiano o per rendere croccanti insalate e vellutate. Venite a scoprire proprietà e ricette con i semi di zucca.

tags : zucca ricette
dal 16 July 2019 su:
frutta verdura ricetta

Cultural 2019. A Matera, torna il festival della cultura alimentare

Nell’anno di “Matera - Capitale europea della Cultura”, l’evento torna in versione Golden Edition. Attesi più di cento ospiti, tra chef, pizzaioli e sommelier.

tags : matera sommelier alimentare
dal 15 July 2019 su:
vino locali

I migliori ristoranti di Milano secondo il Gambero Rosso

Presentata la Guida Gambero Rosso Milano e il meglio della Lombardia 2020. La regione si conferma tra le più vivaci: otto ristoranti premiati con Tre Forchette.

tags : gambero
dal 15 July 2019 su:
carne e pesce

Luca Marchini: 4 piatti icona de L'Erba del Re di Modena

La tradizione emiliana che guarda al futuro nei piatti dello chef stellato Luca Marchini. I 4 piatti che raccontano Lal sua filosofia in cucina.

tags : emiliana
dal 15 July 2019 su:
cucina regionale

Festival del Prosciutto di Parma: degustazioni e "Finestre Aperte"

Una tre giorni per scoprire la DOP Prosciutto di Parma e il territorio che le dà i natali, tra degustazioni, esibizioni di taglio a mano e convegni.

tags : dop parma prosciutto prosciutto di parma
dal 12 July 2019 su:
carne e pesce vino

Pizze d'estate: 5 interpretazioni fresche e gourmet

Foglie verdi, verdure croccanti e condimenti a crudo. Scoprite le pizze dell'estate, tra sentori aromatici e note zuccherine.

tags : verdure
dal 12 July 2019 su:
frutta verdura

Come conservare i fichi: idee e ricette

Secchi o in marmellata. Come far durare il piacere e la dolcezza dei fichi per tutto l'anno. Scoprite le ricette qui.

tags : ricette
dal 12 July 2019 su:
ricetta

Rosè, di Angus o di Wagyu: la bresaola diventa gourmet

Una bresaola speciale a "metodo zero" e le interpretazioni degli chef per l'estate.

tags : bresaola
dal 11 July 2019 su:
carne e pesce

A qualcuno piace dolce. Le pasticcerie da non perdere a Prato

Vacanze in Toscana? Se siete golosi, non mancate un giro a Prato. La città vanta un'altissima concentrazione di eccellenze dolci, dalle pesche ai biscotti.

tags : dolci pesche
dal 11 July 2019 su:
locali frutta verdura

Elisabetta Pala: "Mora&Memo, fare vino al passo coi tempi"

La giovane imprenditrice sarda, proveniente da un'importante famiglia del vino, si è messa in proprio e ha creato la sua etichetta a Serdiana.

tags : sarda
dal 11 July 2019 su:
cucina regionale

In Sardegna torna 'Sustainable Gourmet Festival' tra stelle e tipicità

Torna l'evento organizzato dal Petra Segreta Resort per valorizzare i prodotti locali. Tra gli chef attesi, i fratelli Cerea, Gaetano Trovato e Stefano Deidda.

tags : fuoco
dal 10 July 2019 su:
ricetta

Come pulire i cavoletti di Bruxelles

tags : pulire
dal 10 July 2019 su:
ricetta

Flambadou: lo strumento per grigliare che non conoscete

Se vi sentite dei professionisti della griglia, questo utensile non può mancare nella vostra cucina. Scoprite cos'è il flambadou e come usarlo.

tags : griglia grigliare
dal 9 July 2019 su:
ricetta

I 4 piatti icona di Paolo Griffa al Petit Royal di Courmayeur

Tanta Valle D'Aosta, ingredienti a km zero e progetti sociali. Lo stile di Paolo Griffa al Petit Royal del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur.

tags : ingredienti valle d'aosta
dal 9 July 2019 su:
ricetta vino

Ristoranti veg a Torino: 8 indirizzi vegetariani e vegani in città

Dalla carta gourmet ai piatti casalinghi e fantasiosi, senza scordare le ricette vegetali dall'origine. Gli indirizzi vegetariani e vegani di Torino da provare.

tags : ricette
dal 9 July 2019 su:
ricetta