È un prodotto tipico della zona del Lago di Garda, il Broccoletto di Custoza, delizia agroalimentare tutelata dal Presidio Slow Food.
Alcuni dei più bei piatti della chef stellata. Così Viviana Varese ci racconta la tavola di Alice, il suo ristorante milanese all'interno di Eataly Smeraldo.
Dalla creatività di Tartufi & Friends al classici di Ristoranti Piazza Repubblica, fino al fast food dedicato. Così Milano celebra il tartufo bianco e nero.
A Bologna apre il locale che porta in città la mixology senza sprechi. Una nuova esperienza a 360° che comprende l'autoproduzione di bibite e liquori.
Terre di vini preziosi, le Langhe sono apprezzate anche dal punto di vista naturalistico. Qui trovano spazio anche alcuni ristoranti stellati tutti da scoprire.
Un viaggio plurisensoriale nel Franciacorta sotto la guida di Nicola Pozzoli, profumiere di Floris di Londra, unica casa profumiera della Regina Elisabetta II.
Socio del Contraste, Thomas Piras è anche il sommelier dell'apprezzato ristorante milanese che vede in cucina Matias Perdomo. Ecco cosa racconta del suo lavoro.
Salvatore Lioniello ha da poco inaugurato la nuova pizzeria che porta il suo nome a Succivo. All'interno due forni a forma dell'iconico cappello.
A Bereguardo, in una location tranquilla e piacevole, una giovane brigata accoglie i clienti con il sorriso e tante ricette della Lomellina con un tocco in più.
Da Guido Tommasi Editore, un nuovo volume illustra una cucina ricca di storia ed ingredienti prelibati. Testo di Carline Hwang con foto di Lisa Linder.
Spaghetto al pomodoro, Costoletta alla milanese e Pane e cioccolato. La visione e la tecnica di Niko Romito applicate a 3 piatti della tradizione italiana.
Nel piacentino una giovane brigata lancia la sua sfida in un contesto d'eccezione: una antico Castello che risale al 1250. Un nuovo indirizzo da non perdere.
Quali sono le caratteristiche di queste tipicità? Il Quartirolo italiano e la Feta greca, come vengono prodotti e come vengono serviti.
Sono gialle e viola e rendono gioioso e piacevole anche il più semplice dei piatti. Scopriamo questo Presidio Slow Food pugliese.
Il Festival internazionale del gelato artigianale torna a Palermo dal 27 al 30 settembre.
Si chiama funazushi, è a base di pesce ma può sembrare prosciutto. Scoprite questo piatto tipico della prefettura di Shiga, in Giappone.
Dopo il successo di Vegetariano gourmand, Hugh Fearnley-Whittingstall torna in libreria. Ricette con ingredienti semplici per grandi risultati.
Terre di vini preziosi, le Langhe sono apprezzate anche dal punto di vista naturalistico. Qui trovano spazio anche alcuni ristoranti stellati tutti da scoprire.
Nasce nell'area Parmense, a Busseto, terra che ha dato i natali a Giuseppe Verdi, uno dei più buoni salumi italiani. Il periodo di lavorazione inizia tra poco.
E' il piatto italiano più amato nel mondo e gli italiani ne consumano quasi 23 chili e mezzo all'anno. Come scolare la pasta con un occhio al design.
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