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Il Broccoletto di Custoza, prodotto tipico e presidio Slow Food veneto

Il Broccoletto di Custoza, prodotto tipico e presidio Slow Food veneto

È un prodotto tipico della zona del Lago di Garda, il Broccoletto di Custoza, delizia agroalimentare tutelata dal Presidio Slow Food.

da un ora su:
Viviana Varese, i piatti dal menu del ristorante Alice

Viviana Varese, i piatti dal menu del ristorante Alice

Alcuni dei più bei piatti della chef stellata. Così Viviana Varese ci racconta la tavola di Alice, il suo ristorante milanese all'interno di Eataly Smeraldo.

dal 17 September 2018 su:
locali cucina regionale
Tartufo a Milano, 8 ristoranti in cui gustare il "frutto consacrato da Afrodite”

Tartufo a Milano, 8 ristoranti in cui gustare il "frutto consacrato da Afrodite”

Dalla creatività di Tartufi & Friends al classici di Ristoranti Piazza Repubblica, fino al fast food dedicato. Così Milano celebra il tartufo bianco e nero.

dal 14 September 2018 su:
alcolici frutta verdura locali

Scarto, a Bologna il cocktail bar zero waste

A Bologna apre il locale che porta in città la mixology senza sprechi. Una nuova esperienza a 360° che comprende l'autoproduzione di bibite e liquori.

tags : bar cocktail
da 17 ore su:
locali alcolici
Langhe stellate: 10 ristoranti da provare

Langhe stellate: 10 ristoranti da provare

Terre di vini preziosi, le Langhe sono apprezzate anche dal punto di vista naturalistico. Qui trovano spazio anche alcuni ristoranti stellati tutti da scoprire.

dal 7 September 2018 su:
vino

Il profumiere della Regina Elisabetta racconta il Franciacorta in 7 essenze

Un viaggio plurisensoriale nel Franciacorta sotto la guida di Nicola Pozzoli, profumiere di Floris di Londra, unica casa profumiera della Regina Elisabetta II.

tags : franciacorta
da 21 ore su:
vino alcolici
Thomas Piras: "L'eccellenza deve essere informale e su misura"

Thomas Piras: "L'eccellenza deve essere informale e su misura"

Socio del Contraste, Thomas Piras è anche il sommelier dell'apprezzato ristorante milanese che vede in cucina Matias Perdomo. Ecco cosa racconta del suo lavoro.

dal 6 September 2018 su:
locali cucina regionale
Ha aperto Pizzeria Da Lioniello, il grande progetto del pizzaiolo col cappello

Ha aperto Pizzeria Da Lioniello, il grande progetto del pizzaiolo col cappello

Salvatore Lioniello ha da poco inaugurato la nuova pizzeria che porta il suo nome a Succivo. All'interno due forni a forma dell'iconico cappello.

dal 5 September 2018 su:
locali

La cucina lomellina 2.0 dell'Osteria Zelata

A Bereguardo, in una location tranquilla e piacevole, una giovane brigata accoglie i clienti con il sorriso e tante ricette della Lomellina con un tocco in più.

tags : ricette
dal 18 September 2018 su:
ricetta

Cucina Coreana, un libro per raccontare la tradizione

Da Guido Tommasi Editore, un nuovo volume illustra una cucina ricca di storia ed ingredienti prelibati. Testo di Carline Hwang con foto di Lisa Linder.

tags : coreana ingredienti
dal 11 September 2018 su:
ricetta cucina internazionale

3 piatti da non perdere al Bulgari di Milano. Le tecniche di Niko Romito

Spaghetto al pomodoro, Costoletta alla milanese e Pane e cioccolato. La visione e la tecnica di Niko Romito applicate a 3 piatti della tradizione italiana.

tags : milanese italiana cioccolato ristorante
dal 11 September 2018 su:
cucina regionale cucina internazionale dolci

Ristorante OR - Cucina d'Arte. La sfida piacentina di una brigata giovane

Nel piacentino una giovane brigata lancia la sua sfida in un contesto d'eccezione: una antico Castello che risale al 1250. Un nuovo indirizzo da non perdere.

tags : piacentina piacentino ristorante
dal 11 September 2018 su:
cucina regionale formaggi locali

Feta vs Quartirolo. Tutte le differenze

Quali sono le caratteristiche di queste tipicità? Il Quartirolo italiano e la Feta greca, come vengono prodotti e come vengono serviti.

tags : feta greca quartirolo
dal 11 September 2018 su:
formaggi cucina internazionale

Le Carote di Polignano, coloratissimi ortaggi della Puglia

Sono gialle e viola e rendono gioioso e piacevole anche il più semplice dei piatti. Scopriamo questo Presidio Slow Food pugliese.

tags : pugliese carote ortaggi
dal 10 September 2018 su:
frutta verdura cucina regionale pane pasta riso

Sherbeth 2018 e i nuovi gusti di gelato. C'è anche quello ai fiori di ciliegio

Il Festival internazionale del gelato artigianale torna a Palermo dal 27 al 30 settembre.

tags : gelato internazionale
dal 10 September 2018 su:
dolci cucina internazionale

Il sushi che richiede 3 anni di preparazione

Si chiama funazushi, è a base di pesce ma può sembrare prosciutto. Scoprite questo piatto tipico della prefettura di Shiga, in Giappone.

tags : prosciutto
dal 8 September 2018 su:
carne e pesce

Un libro per cucinare con poche (ma buone) verdure

Dopo il successo di Vegetariano gourmand, Hugh Fearnley-Whittingstall torna in libreria. Ricette con ingredienti semplici per grandi risultati.

tags : ricette verdure ingredienti vegetariano
dal 7 September 2018 su:
ricetta frutta verdura

Langhe stellate: 10 ristoranti da provare

Terre di vini preziosi, le Langhe sono apprezzate anche dal punto di vista naturalistico. Qui trovano spazio anche alcuni ristoranti stellati tutti da scoprire.

tags : vini langhe
dal 7 September 2018 su:
vino

Il Culatello di Zibello, capolavoro del Parmense

Nasce nell'area Parmense, a Busseto, terra che ha dato i natali a Giuseppe Verdi, uno dei più buoni salumi italiani. Il periodo di lavorazione inizia tra poco.

tags : salumi zibello culatello
dal 7 September 2018 su:
carne e pesce

Flessibile o mostruoso. 5 modi originali per scolare la pasta

E' il piatto italiano più amato nel mondo e gli italiani ne consumano quasi 23 chili e mezzo all'anno. Come scolare la pasta con un occhio al design.

tags : chili
dal 6 September 2018 su:
ricetta