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Come cucinare i carciofi: trucchi, idee e ricette

Come cucinare i carciofi: trucchi, idee e ricette

Gratinati, in padella o al vapore, i carciofi sono l'ingrediente chiave della bella stagione. Ecco come cucinare i carciofi in quattro modi diversi:

dal 20 December 2019 su:
ricetta frutta verdura

Sarà questa è la “finta bistecca”più realistica di sempre?

Sta per arrivare la “carne finta” più realistica di sempre. La finta bistecca di manzo sarà fatta con proteine ??di piselli, alghe e succo di barbabietola.

tags : manzo succo piselli proteine bistecca
da 2 ore su:
carne e pesce alcolici

9 dritte per riconoscere l'autentica baklava turca

Non deve essere troppo dolce e nemmeno troppo grassa. Ecco i suggerimenti di un pasticciere turco per individuare (e gustare al meglio) la migliore baklava.

tags : turca
da 7 ore su:
cucina internazionale

Capodanno Cinese 2020 a Milano: i ristoranti dove festeggiare

Il 25 gennaio, secondo l'oroscopo cinese, entriamo nell'anno del Topo. Ecco dove celebrare il Capodanno Cinese a Milano tra degustazioni e menu speciali.

tags : menu cinese
dal 17 January 2020 su:
locali cucina internazionale

Cosa mangiare in Molise: meta del 2020 per il New York Times

E' la regione da visitare nel 2020 per il New York Times. Venite a scoprire le specialità e i piatti tipici del Molise.

tags : molise
dal 17 January 2020 su:
vino

Emanuele Natalizio: "Olio evo e territorio per valorizzare pizza e cucina"

Pizza del territorio ma anche cucina, lo "chef dell'olio" e pizzaiolo de Il Patriarca lavora su eccellenze regionali ed extravergine d'oliva per i suoi menu.

tags : menu pizza pizzaiolo
dal 16 January 2020 su:
locali pane e pizza

Niko Romito è lo Chef europeo dell'anno per Madrid Fusiòn 2020

Lo chef tre stelle Michelin del Reale di Castel di Sangro è stato premiato in occasione della diciottesima edizione dell'importante congresso gastronomico.

tags : reale
dal 16 January 2020 su:
carne e pesce

Bocuse d'Or 2020: ad Alba è tutto pronto per la selezione italiana

Presentati i candidati per la selezione italiana del Bocuse d'Or, in programma ad Alba il 27 gennaio. Ecco gli chef che si contenderanno la finale europea.

tags : alba italiana
dal 15 January 2020 su:
vino cucina internazionale

Dessert Bar, a Milano il primo ristorante esperienziale di soli dolci

Il pastry chef Federico Rottigni porta per la prima volta in Italia il format del dessert bar e dà vita a un originale "dessert dining show".

tags : bar dolci dessert ristorante
dal 15 January 2020 su:
locali

Capocollo di Martina Franca, pregiato salume pugliese e presidio Slow Food

Parente non così lontano della coppa, il capocollo di Martina Franca sta vivendo una stagione d'oro di valorizzazione, che passa dalle aziende e dalla cucine.

tags : pugliese salume coppa martina capocollo di martina franca capocollo martina franca
dal 14 January 2020 su:
carne e pesce vino cucina regionale

"Veganuary": 6 ricette vegane per un gennaio stellato e leggero

Tempo di "detox" dopo le feste. 6 ricette vegane di chef stellati Michelin per un gennaio all'insegna della leggerezza.

tags : ricette
dal 13 January 2020 su:
ricetta

Carlo Cracco vuole aprire una scuola di cucina a Milano

L'associazione Maestro Martino risponde a un bando del Comune di Milano con la proposta di una scuola di formazione professionale per giovani cuochi.

tags : martino
dal 13 January 2020 su:
vino

Hot pot a Milano. La fondue cinese è il food trend del 2020?

Dall'imponente 168 Chinese Township agli indirizzi targati Carnivore Union, gli indirizzi per mangiare in città la mitica hot pot, tra carne, pesce e funghi.

tags : funghi cinese
dal 13 January 2020 su:
frutta verdura cucina internazionale

Al Pappagallo, un'icona bolognese che continua a rinnovarsi

Lo storico ristorante, che ha da poco conquistato il premio Tortellino d'Oro, al menu della tradizione bolognese ora affianca piatti dal piglio contemporaneo.

tags : menu piglio ristorante
dal 10 January 2020 su:
locali vino

Dove mangiare a Verona: cinque indirizzi da non perdere

In cerca di indirizzi a Verona? Ecco i nostri consigli per pranzare e cenare nel centro della città scaligera: dal ristorante stellato all'hamburgeria gourmet.

tags : ristorante
dal 10 January 2020 su:
locali

Zenzero: idee, proprietà e ricette con la radice dalle mille virtù

Per una tisana corroborante o in tante ricette che ne valorizzano il sapore speziato. Oggi conosciamo meglio lo zenzero e le sue proprietà.

tags : ricette zenzero
dal 10 January 2020 su:
ricetta frutta verdura

Libri di cucina: le novità food di gennaio 2020

Tanta cucina asiatica, con ricette da Cina e Giappone, ma anche le guide ai vini italiani e ai bistrot parigini. Le novità food in libreria del mese.

tags : vini ricette bistrot asiatica
dal 9 January 2020 su:
vino ricetta locali

Champagne: un corso gratuito per professionisti e appassionati

Nasce il primo strumento di formazione online sullo Champagne dedicato sia ai professionisti del settore che agli appassionati.

tags : champagne
dal 9 January 2020 su:
alcolici

Erbe e fiori: 5 tisane da non perdere per scaldare l'inverno

Camomilla, salvia, malva, fiori di lavanda: Alcune tisane da non perdere per riscaldare l'inverno e rilassarsi nei momenti di pausa.

tags : tisane
dal 9 January 2020 su:
alcolici

A Torino torna il Festival del Giornalismo Alimentare

Quinta edizione dell'evento dedicato all'informazione e al food che, per la prima volta, si apre al pubblico. In programma incontri, dibattiti e laboratori.

tags : alimentare
dal 8 January 2020 su:

I piatti cult del San Domenico di Imola: il menu per i suoi 50 anni

Lo storico due stelle Michelin compie 50 anni. Per l'occasione, propone i piatti icona che hanno fatto la storia del ristorante e della gastronomia italiana.

tags : menu italiana ristorante gastronomia
dal 8 January 2020 su:
locali cucina internazionale

Prodotti tipici e patrimonio naturale. Il portale per conoscere i Sapori dei Parchi

Il progetto del Ministero dell’Ambiente e della Tutela del Territorio e del Mare per valorizzare il legame tra prodotti tipici e territori.

tags : naturale
dal 8 January 2020 su:

Come mangiare il topinambur. Proprietà, idee e ricette

E' un ottimo ingrediente per preparare zuppe, risotti, contorni o chips. Ecco alcune idee e ricette per cucinare il topinambur in modo sempre diverso.

tags : ricette contorni
dal 8 January 2020 su:
ricetta locali

Il Canto Amaro delle Sirene: il liquore agli agrumi del Lago di Garda

Le fragranze dei limoni del Garda unite alla dolcezza della vaniglia e alle note amaricanti del cardo e della genziana. Ecco l'Amaro del Lago di Garda.

tags : amaro limoni liquore
dal 7 January 2020 su:
alcolici frutta verdura

Cucinare le uova come uno chef stellato

Come cucinare le uova in modo facile e veloce e dimostrare il talento di uno chef stellato? Basta guardare la nostra collezione di video e ricette.

tags : ricette
dal 6 January 2020 su:
ricetta