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50 Top Pizza 2018: il 24 luglio a Napoli gli Oscar della pizza

50 Top Pizza 2018: il 24 luglio a Napoli gli Oscar della pizza

L'anno scorso a vincere fu Franco Pepe. Chi trionferà ai 50 Top Pizza 2018? In attesa dei "magnifici 50", scopriamo le altre posizioni.

dal 18 July 2018 su:
pane e pizza
Piatti che non passano mai di moda. I Paccheri al pomodoro

Piatti che non passano mai di moda. I Paccheri al pomodoro

I Paccheri al pomodoro sono uno dei piatti della cucina italiana. I Fratelli Cerea, 3 stelle Michelin, ne hanno fatto una bandiera.

dal 17 July 2018 su:
cucina internazionale
Buona farina e tempo adeguato: i consigli per l'impasto di Francesco Oppido

Buona farina e tempo adeguato: i consigli per l'impasto di Francesco Oppido

Il maestro pizzaiolo ci spiega come realizzare un buon impasto per la pizza anche a casa: dagli ingredienti giusto ad un riposo adeguato.

dal 16 July 2018 su:
ricetta pane e pizza locali

Oltre le decorazioni, un libro per cucinare (davvero) i fiori

I fiori eduli diventano protagonisti di antipasti, primi, dessert. E le ricette di Christine Legeret comprendono smoothie, cocktail e sorbetti "floreali".

tags : ricette dessert sorbetti cocktail antipasti
da 7 ore su:
locali ricetta alcolici
Rombo al burro di acciuga, asparagi verdi ed estratto di dragoncello

Rombo al burro di acciuga, asparagi verdi ed estratto di dragoncello

Una ricetta di mare del giovane Alberto Lazzoni, senior chef de partie al ristorante Lux Lucis dell'Hotel Principe Forte dei Marmi.

dal 12 July 2018 su:
formaggi ricetta frutta verdura

Pizzoccheri della Valtellina: nasce il Consorzio

Sono diventati il vero e proprio simbolo gastronomico della Valtellina: è nato il Consorzio di tutela dei Pizzoccheri della Valtellina Igp

tags : valtellina
da 8 ore su:
vino
Come spellare i peperoni senza perdere le staffe

Come spellare i peperoni senza perdere le staffe

Come si spellano i peperoni? Al forno, alla fiamma, alla griglia e anche in microonde... ecco come eliminare la buccia nel modo corretto.

dal 12 July 2018 su:
ricetta frutta verdura
Un libro celebra il gelato artigianale

Un libro celebra il gelato artigianale

In libreria il volume di Lydia Capasso e Simone De Feo sul gelato artigianale. Un manuale che spazia dai classici ai gusti più azzardati e creativi (e salati).

dal 11 July 2018 su:
dolci

Come fare la salsa di pomodoro: trucchi e procedimento passo dopo passo

E' una delle ricette più classiche della cucina italiana.Trucchi e dritte per imparare a preparare la salsa di pomodoro perfetta.

tags : salsa ricette italiana
da 17 ore su:
ricetta cucina internazionale

Insalata di riso basmati con gamberi e peperoncino

L'insalata di riso basmati freddo, condita con gamberi e peperoncino, è una ricetta estiva gustosa e velocissima: ecco come prepararla a casa.

tags : riso ricetta
dal 16 July 2018 su:
pane pasta riso ricetta

Straccetti di pollo al limone e riso basmati

Quella del riso basmati con pollo al limone è una ricetta semplicissima da preparare perfetta per l'estate: l'aroma degli agrumi darà un tocco in più al piatto.

tags : riso pollo ricetta
dal 15 July 2018 su:
pane pasta riso carne e pesce ricetta

[bu:r]: Eugenio Boer apre il ristorante che porta il suo (vero) cognome

Ha aperto in via Mercalli 22 a Milano il ristorante di Eugenio Boer. In città - in quel di Porta Lodovica - un nuovo indirizzo di alta cucina da provare.

tags : ristorante
dal 12 July 2018 su:
locali

Alberto Lazzoni: "Il buon lavoro della brigata mi fortifica"

Intervista al demi chef de partie del Lux Lucis, il ristorante stellato dell'Hotel Principe di Forte dei Marmi.

tags : ristorante
dal 12 July 2018 su:
locali

Rombo al burro di acciuga, asparagi verdi ed estratto di dragoncello

Una ricetta di mare del giovane Alberto Lazzoni, senior chef de partie al ristorante Lux Lucis dell'Hotel Principe Forte dei Marmi.

tags : burro ricetta asparagi ristorante
dal 12 July 2018 su:
formaggi ricetta frutta verdura

Come spellare i peperoni senza perdere le staffe

Come si spellano i peperoni? Al forno, alla fiamma, alla griglia e anche in microonde... ecco come eliminare la buccia nel modo corretto.

tags : forno griglia peperoni microonde
dal 12 July 2018 su:
ricetta frutta verdura

Un libro celebra il gelato artigianale

In libreria il volume di Lydia Capasso e Simone De Feo sul gelato artigianale. Un manuale che spazia dai classici ai gusti più azzardati e creativi (e salati).

tags : gelato
dal 11 July 2018 su:
dolci

Come abbinare crostacei e molluschi: i vini perfetti per ostriche, gamberi e scampi

I sommelier Mario Buia e Virginia Stifani, titolari di Al Porto Ristorante Cruderia a Cervia, ci guidano tra i migliori abbinamenti con i grandi frutti di mare.

tags : vini crostacei sommelier ristorante
dal 11 July 2018 su:
locali vino carne e pesce

Cucina Maltese: 10 piatti per scoprire la cucina dell'isola

Conoscete la cucina maltese? Qui trovate 10 piatti iconici della gastronomia di Malta, per conoscere meglio la gastronomia dell'isola mediterranea.

tags : gastronomia
dal 11 July 2018 su:

Paccheri alla Vittorio

Un primo piatto iconico dello chef Enrico Cerea. La ricetta dei Paccheri alla Vittorio è un inno alla cucina mediterranea.

tags : ricetta
dal 11 July 2018 su:
ricetta