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Ageno La Stoppa – dieci anni per un gran bel viaggio al confine dei sensi!

Già, perché l’ Ageno 2012 bevuto nel 2022 è la prova lampante che 4 mesi di macerazione, per non dire di quattro ulteriori anni tra bottiglia & barrique, servono. Leggi tutto L'articolo [...]

tags : barrique
dal 2 February 2022 su:
alcolici

Estetica delle etichette del vino naturale

Alzi la mano chi ha comprato una bottiglia di vino solo perché l’etichetta gli piaceva. Ora, alzi la mano chi non ha comprato una bottiglia di vino solo perché l’etichetta [...]

tags : naturale
dal 23 January 2022 su:

Movia Exto Gredič 2019 – il mio gran bel bere naturale di fine anno..

Movia Exto Gredič 2019 – il gran bel bere naturale di fine anno. Nel post-it degli appunti questa volta ho scritto solo… buono da piangere. Effettivamente per il magnifico bevuto il 31/12, [...]

tags : naturale
dal 3 January 2022 su:

Classifica di Gastrodelirio dei migliori vini naturali 2021

Classifica di Gastrodelirio dei migliori vini naturali 2021 Le linee guida della classifica sono queste: Appartenere notoriamente e pubblicamente al mondo del "Vino naturale", indi, niente vini [...]

tags : bio vini naturale
dal 18 December 2021 su:
vino

La Caduta sul grissino – ovvero fare una brutta figura in un solo istante

Lo stile, nonostante gli accenni di modernità buttati qua e là a caso, come già scritto, è quello di un trentennio addietro, e… così la busta di grissini industriali ci sta tutta! Però, [...]

tags : grissino
dal 12 December 2021 su:
pane pasta riso

Petit Ours blanc 2019 – Matthieu Barret Domaine du Coulet

Giallo paglierino al calice, il Petit Ours blanc al naso senza mezzi termini è subito un vero e proprio cazzotto di frutta gialla, ananas e fiori, che con una minerale irruenza Leggi tutto [...]

tags : frutta
dal 5 December 2021 su:
frutta verdura

Danny Aiezza – Intervista al vincitore assoluto del 7° Campionato nazionale pizza Doc 2021

Danny Aiezza casertano residente a Lugano dove gestisce la Pizzeria Diametro 31 è il vincitore assoluto del 7° Campionato nazionale pizza Doc che di recente si è svolto a Salerno dove, ha [...]

tags : doc pizza pizzeria
dal 28 November 2021 su:
alcolici pane e pizza locali

Santajusta paglione – il volto pulito del Nero di Troia

Dicevamo… il Santajusta 2017, ultimo nato in casa Paglione, azienda storica del Bio e del “naturale” italiano, in quel di Lucera (FG). Leggi tutto L'articolo Santajusta paglione – [...]

tags : bio lucera
dal 25 November 2021 su:
vino

Colombaia Vigna Nuova 2019

Però, non dimentichiamo che nel Colombaia Vigna Nuova 2019 c’è anche il colorino, che a dispetto della percentuale da prefisso telefonico, e del nome, non dona solo colore, anzi… cosa [...]

tags : chianti colorino
dal 18 November 2021 su:
alcolici vino

Totere casolane il piccolo bel dolce che arriva dall’Abruzzo!

Così, le Totere casolane, dolci tipici di Casoli, cittadina in provincia di Chieti, concettualmente più o meno assimilabili a dei cannoli, o si fanno con l’olio di oliva o non si fanno [...]

tags : dolci cannoli
dal 13 November 2021 su:
locali dolci

Lasagna napoletana tradizionale: ma è davvero così… tradizionale?

La “cucina del popolo”, sezione interamente scritta in dialetto, è quella che più ci interessa, perché proprio al n° 366, c’è la ricetta di quella che era la lasagna napoletana [...]

tags : ricetta napoletana
dal 4 November 2021 su:
ricetta cucina regionale

Vineria Coramella a Brisighella (RA) – Il buon bere naturale…

”Alla Vineria Coramella si beve naturale e basta. Per fortuna. Evviva!  Leggi tutto L'articolo Vineria Coramella a Brisighella (RA) – Il buon bere naturale… sembra essere il [...]

tags : naturale
dal 27 October 2021 su:

Sandrigo di Denis Montanar – Il gran bel bianco che aggiusta la serata!

Resta il piacere di aver ritrovato il Sandrigo di Denis Montanar, un gran bel vino. Giallo paglierino a dispetto delle luci balorde, naso subito agrumato con sentori freschi e di frutta [...]

tags : frutta bianco
dal 14 October 2021 su:
frutta verdura alcolici

Susanna tutta panna – orrore: sei primi su dieci sono con la panna!

Sabato sera, sonnacchiosa cittadina di provincia, benestante. Per motivi più o meno lavorativi ceno in “un” ristorante. Affollato e pretenziosetto, arredamento in puro stile [...]

tags : panna bianco ristorante
dal 9 October 2021 su:
dolci alcolici locali

I vini naturali puzzano. Basta con ‘sta storia, sono sufo!

Tutti abbiamo amici, parenti, conoscenti etc etc che a vario titolo (e… non) “si intendono di vino”. Quando li incontri, complice il comune interesse per “vino & [...]

tags : vini
dal 25 September 2021 su:
vino

G & M 2019 Domaine de La Bohème di Patrick Bouju

Se ancora qualcuno chiede perché “mi ostino a bere vini naturali” lo costringo a provare il G & M 2019 Domaine de La Bohème di Patrick Bouju. Punto  Leggi tutto L'articolo G & M 2019 [...]

tags : vini
dal 28 August 2021 su:
vino

felcebianco un vino come alimento – Andrea Marcesini

Tirando le somme, un bel bianco territoriale di gran beva, piacevolissimo nel suo complesso con un ottimo rapporto prezzo/qualità, quasi da vino quotidiano, oltretutto eclettico e sornione nel [...]

tags : beva bianco
dal 18 August 2021 su:
locali alcolici

Abbinamento vaccino cibo – La nuova frontiera

Dimmi come mangi e un “sommelier” dei vaccini ti indirizzerà verso la fiala giusta. Niente liberatorie nell’Hub, ma un bel menu. Anche un risvolto occupazionale. Io un’idea la avrei [...]

tags : menu
dal 7 August 2021 su:
locali

Pizzeria del corso di Pietramelara (CE) – Il regno di Cosimo Chiodi

La Pizzeria del corso di Pietramelara è porto sicuro per chi ama pizze che raccontano di territorio, ma anche un nome, quello di Cosimo Chiodi Leggi tutto L'articolo Pizzeria del corso di [...]

tags : pizzeria
dal 1 August 2021 su:
locali

Il postino 2019 – Società agricola Collefloriodo Pianella (PE)

Il Postino 2019, in mia modestissima opinione, è in assoluto uno dei migliori Trebbiano d’Abruzzo mai bevuti. Imperdibile. Leggi tutto L'articolo Il postino 2019 – Società agricola [...]

tags : trebbiano
dal 23 June 2021 su:
vino alcolici

Delle zucchine non si butta via mai niente

Ed ecco che arriva il martedì. La sveglia suona inesorabilmente, ma in questo giorno speciale fa sentire il rituale motivetto un po’ prima del solito, perché il martedì è un giorno [...]

tags : zucchine
dal 30 May 2021 su:
frutta verdura

Le Petit Prince 2017 Pinot Gris Azienda agricola Le Vieux Joseph

Valle d'Aosta Dop Le Petit Prince 2017, pinot gris in purezza dell'azienda agricola Le Vieux Joseph di Ilaria Bavastro. Leggi tutto L'articolo Le Petit Prince 2017 Pinot Gris Azienda agricola [...]

tags : pinot dop valle d'aosta
dal 26 May 2021 su:
vino alcolici

I Crearoi Veneto Bianco IGT Monte dei Roari

Per trovare chi ancora racconta e pondera in dettaglio sensazioni e opinioni su un vino, in parole povere fa “critica enologica”, positiva o negativa essa sia, bisogna scandagliare davvero a [...]

tags : igt monte bianco
dal 23 May 2021 su:
alcolici vino formaggi

Non tutti i vini naturali sono per forza buoni

Non tutti i vini naturali sono per forza buoni E’ qualcosa che bisogna avere il coraggio di gridare, ne va della “salute” del mondo del naturale Leggi tutto L'articolo Non tutti i vini [...]

tags : vini naturale
dal 15 May 2021 su:
vino

Il concetto di cosa è davvero una pizza – speculazioni sul tema…

A questa pizza mancava di qualcosa di essenziale per estrinsecare il concetto di cosa è davvero una pizza, e vale per qualsiasi “stile” di pizza, cioè il matrimonio gustativo (anche [...]

tags : pizza
dal 2 May 2021 su:
pane e pizza