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Colle Fregiara 2016 Trebbiano Spoletino macerato in anfora

Colle Fregiara 2016 Trebbiano Spoletino macerato in anfora. Viti di quaranta e più anni per quello che non solo è un gran bel vino, ma un vero concentrato di emozioni per i sensi che, i soliti [...]

tags : trebbiano
dal 9 August 2018 su:
vino alcolici

Ristorante settecento – Palazzolo Acreide

Marco Giuliano e Luigi De Pascalis con il loro Ristorante Settecento di Palazzolo Acreide sono partiti bene, e stanno costruendo pian piano il loro futuro, un futuro dove c’è spazio per [...]

tags : ristorante
dal 7 August 2018 su:
locali

Mania Agricola paglione – non un rosso, non un rosato, non un bianco…

Mania agricola paglione - Non un rosso, non un bianco, non un rosato… Semplicemente il figlio legittimo delle uve della tradizione del Cacc’e MMitte senza compromessi. Continua a leggere [...]

tags : rosato bianco
dal 25 July 2018 su:
alcolici vino

Cuè Cantina Marilina

Cuè Cantina Marilina 2016 Un Moscato secco in purezza, vinificato esattamente come piace a noi di gastrodelirio Continua a leggere Cuè Cantina Marilina→ L'articolo Cuè Cantina [...]

tags : cantina moscato secco
dal 19 July 2018 su:
alcolici vino locali

Miseria e nobiltà – gli spaghetti

In Miseria e Nobiltà lo spaghetto supera la sua dimensione alimentare per trasformarsi in un feticcio, in un simbolo che trascende la semplice nutrizione. Continua a leggere Miseria e [...]

tags : miseria spaghetti alimentare nutrizione
dal 15 July 2018 su:
pane pasta riso pane e pizza

Pizzeria Giangi Arielli (CH) – Una gran bella pizza gourmet!

la Pizzeria Giangi ha per sfondo la maestosa Majella, e ai lati una infinità di aziende vinicole e altre attività industriali, in maggioranza legate all’agroalimentare, segno di una buona [...]

tags : pizza pizzeria
dal 2 July 2018 su:
pane e pizza locali

Semplicemente Bellotti bianco 2017- Un grande esempio di etica…

Purtroppo, causa la sfortuna che ci ha messo lo Zampino, alla Cascina degli Ulivi si sono ritrovati con ben poco Cortese per fare il Semplicemente Bellotti bianco 2017. Continua a leggere [...]

tags : cortese bianco
dal 29 June 2018 su:
alcolici vino

Un capretto a cena e qualche divagazione sulla cucina di inizio millennio…

Un capretto a cena? Domanda banale, ma se posta da un cuoco (non uso di proposito la parola chef) giovane, desta meraviglia. Perchè? Continua a leggere Un capretto a cena e qualche [...]

tags : cuoco
dal 24 June 2018 su:
locali

1877 Gamay Close de la Briderie

Il 1877 Gamay Close de la Briderie è convolato da subito a (liete) nozze con le carni e, cosa più importante, anche con il cuore di noi fortunati che lo abbiamo bevuto… Continua a leggere [...]

tags : gamay
dal 19 June 2018 su:
vino alcolici

Rosario Umbriaco – arancino a doppio strato di riso

Rosario Umbriaco, un bel volto franco, movenze e parlantina sciolta, e su tutto sorriso da fare invidia a Fernadel. Continua a leggere Rosario Umbriaco – arancino a doppio strato di [...]

tags : riso
dal 7 June 2018 su:
pane pasta riso

Medinfood 2018 e il Brazilcafè a Vittoria (RG)

Una iniziativa ancora giovane questa di MEDinFOOD, ma che può diventare il punto di coagulo di una città che del settore agroalimentare ne ha fatto una bandiera. Continua a leggere [...]

tags : vittoria
dal 2 June 2018 su:
vino

Pasta e ceci alla romana – I soliti ignoti

pasta e ceci alla romana C’era una volta una nazione che si riconosceva in alcuni semplici valori, tra i quali il rito del pasto. Continua a leggere Pasta e ceci alla romana – I [...]

tags : ceci romana
dal 31 May 2018 su:
frutta verdura cucina regionale

La pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata!

Ricordatelo: la pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata, tutto il resto è fuffa! Continua a leggere La pizza non deve mai arrivare nel piatto già tagliata!→ L'articolo [...]

tags : pizza
dal 29 May 2018 su:
pane e pizza

La frittata del Pontormo

La frittata del Pontormo La dieta del monaci era prevalentemente vegetariana e parca, secondo la regola, ma un esercito è pur sempre un esercito e quei baldi ragazzoni saranno stati pure da [...]

tags : dieta
dal 24 May 2018 su:

Oliva salella ammaccata del Cilento

L’ Oliva salella ammaccata del Cilento, proprio per le sue caratteristiche, si presta bene anche a essere parte di qualche condimento. Continua a leggere Oliva salella ammaccata del [...]

tags : cilento condimento
dal 13 May 2018 su:
vino ricetta

Carmnella

Di Fabio Riccio, Napoli è complicata. Inferno, purgatorio e paradiso nello stesso tempo. Mandate al macero le cartoline e percorrete invece i vicoli della storia, dove nelle stratificazioni del [...]

tags : inferno paradiso
dal 7 May 2018 su:
vino dolci

La Petite Gaule du Matin di Frantz Saumon

Di Fabio Riccio, Noi di Gastrodelirio siamo antipatici. Ci piacciono, e tanto, solo i vini che altri trovano buoni solo per lo smaltimento nel lavandino. La constatazione è frutto della lettura [...]

tags : vini
dal 2 May 2018 su:
vino

Cibo Nostrum 2018

Torna anche quest’anno Cibo Nostrum, la “Grande Festa della Cucina Italiana” giunta ormai alla settima edizione. Cibo nostrum 2018 L’evento porta la firma della (FIC) Federazione [...]

tags : italiana
dal 29 April 2018 su:
cucina internazionale

Colazione napoletana

Di Serena Manzoni, Potrebbe essere il titolo di un dipinto, magari della fine dell’ottocento oppure quello di una di quelle belle commedie all’italiana di cui si sente tanto la mancanza. Se [...]

tags : napoletana
dal 23 April 2018 su:
cucina regionale

Pizzeria Gorizia 1916 Napoli

Di Fabio Riccio, Il biglietto da visita è l’appartenenza della Pizzeria Gorizia 1916 alla piccola pattuglia (una decina se non sbaglio) dell’unione Unione Pizzerie Storiche Napoletane [...]

tags : pizzeria
dal 19 April 2018 su:
locali

Il divo Giulio e il cibo italiano

Di Mimmo Farina, La figura di Giulio Andreotti  della nostra nazione. Tra chi lo considera l’origine di ogni male che abbia afflitto la repubblica e chi, al contrario, lo ritiene comunque uno [...]

tags : farina
dal 12 April 2018 su:
pane pasta riso

Non mangio carne e non bevo vino…

Di Fabio Riccio, Serata in pizzeria. Una di quelle che (ora) si definiscono “gourmet”, ma anche un posto dove fanno “robe” che con tutta la buona volontà faccio fatica a considerare [...]

tags : pizzeria
dal 7 April 2018 su:
locali

Tres Uves – Barranco Oscuro

Di Fabio Riccio, Serata “di servizio” in enoteca, una di quelle stramoderne… Banco, locale e ambiente stile post-Maria-de-Filippi, in più un mega video da centinaia di pollici che riempie [...]

tags : cinese
dal 25 March 2018 su:
cucina internazionale

Bufala Doc – Una vera pizza napoletana a Chieti

Di Fabio Riccio, A volte, come sempre accade, le sorprese arrivano da dove meno te le aspetti. Chieti, anzi, Chieti scalo, “succursale” di servizio poco a valle dalla città di Chieti vera e [...]

tags : doc pizza bufala servizio napoletana
dal 23 March 2018 su:
alcolici pane e pizza formaggi

Il Villard blanc – storia di un enocidio…

Di Fabio Riccio, Ho un amico vignaiolo. Non imbottiglia, e non ha nessuna intenzione di farlo, conferisce le sue uve a terzi. Però, a ogni vendemmia si diverte nel suo garage con delle [...]

tags : pinot trebbiano sangiovese montepulciano pinot grigio vendemmia
dal 19 March 2018 su:
vino alcolici