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GNOCCHI ZUCCA POMODORO PECORINO

Gli gnocchi di zucca con pomodoro e pecorino sono una ricetta preparata in collaborazione con De Rica. La zucca violina è una varietà di zucca che si coltiva nel ferrarese. La sua polpa è [...]

tags : pecorino zucca ricetta
dal 22 November 2020 su:
frutta verdura ricetta vino

Risotto zafferano gruè cacao Carlo Cracco

Il risotto allo zafferano e gruè di cacao di Carlo Cracco è un piatto che il grande Chef (allievo di Gualtiero Marchesi) ha realizzato per l’Expo e che ho realizzato durante un webinar. [...]

tags : risotto
dal 17 November 2020 su:
pane pasta riso

Insalata mais salsa Chipotle

L’Insalata di mais con la salsa Chipotle famosa con il nome Chipotle/Chilpotle Salad è una facile e gustosa insalata piccante dal gusto affumicato. La Chipotle Salad è un’insalata [...]

tags : mais salsa affumicato
dal 11 August 2020 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce

Riso Rosso Red Rice salsa cajun

Il Riso Rosso (Red Rice) con la salsa cajun è una mia rielaborazione della classica ricetta del Riso Rosso della cucina Gullah (ricetta di Toni Tipton-Martin nel libro Jubilee) che è stato [...]

tags : riso salsa ricetta
dal 19 July 2020 su:
ricetta pane pasta riso

Riso Rosso Red Rice Gullah Gheechee

Il Riso Rosso cioè il Red Rice (Gullah Gheechee) è una ricetta che è stata proposta dal MTCHALLENGE TASTE THE WORLD un nuovo progetto che da voce alla cultura del cibo dei vari paesi del [...]

tags : riso ricetta
dal 14 July 2020 su:
pane pasta riso ricetta

Supplì favette pecorino

I Supplì sono un piatto della tradizione Italiana, nascono nella città di Roma e consistono in grosse crocchette di riso condite con ragù di carne o di frattaglie e uova, poi farcite con un [...]

tags : pecorino riso provola italiana mozzarella
dal 25 May 2020 su:
formaggi pane pasta riso vino

Totani piselli CBT

I totani con purè di piselli sono una ricetta che ho elaborato per partecipare al Contest  MtChallenge, che prevede di cucinare con la tecnica in sottovuoto a bassa temperatura.  Il totano o [...]

tags : ricetta piselli temperatura
dal 23 May 2020 su:
ricetta frutta verdura

Chichen Baozi (Panini Pollo vapore)

I Chicken Baozi, sono dei panini di pollo al vapore della cucina tradizionale cinese che vengono mangiati a colazione, pranzo e cena, vengono chiamati Baozi dalla parola bao che significa in [...]

tags : pollo cinese vapore
dal 1 May 2020 su:
carne e pesce cucina internazionale ricetta

Filetto salmone in Crock Pot

Il Filetto di salmone in Crock pot è una ricetta asiatica che dentro questa pentola magica fa diventare il filetto di salmone tenero e delicato con una cottura costante e bassa. Ho trovato [...]

tags : ricetta salmone filetto pentola asiatica
dal 15 April 2020 su:
carne e pesce ricetta cucina internazionale

Fondente mele

La fondente di mele è una torta di mele fatta con tante tante mele e poco impasto da rendere quindi il risultato morbido ed umido che la rende gradevole ad ogni morso. Se volete una versione [...]

tags : mele torta burro
dal 7 April 2020 su:
frutta verdura dolci formaggi

Zuppa Thai in Crock Pot

La Zuppa Thai può essere fatta sia con il farro che con l’orzo e si prepara in pochissimi minuti se poi si cuoce con la magica pentola CrockPot. La pentola elettrica Crock Pot cucina al [...]

tags : pentola
dal 23 February 2020 su:
ricetta

Paccheri ripieni mozzarella porcini

I paccheri ripieni di mozzarella e porcini è un piatto goloso per i mesi invernali e perfetto per l’ultimo lunedì di Gennaio chiamato “Blue Monday“. I prodotti usati per [...]

tags : ricetta porcini mozzarella
dal 23 February 2020 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Baccala in crock pot

Il Baccala con patate e pomodorini in Crock Pot è il modo più semplice e veloce per cucinarlo. La pentola Crock Pot è una pentola elettrica che cucina lentamente a temperatura costante [...]

tags : pentola pomodorini temperatura
dal 13 January 2020 su:
ricetta frutta verdura

Zucca gratinata, broccoli e riso

La Zucca gratinata, broccoli e riso è un piatto unico molto equilibrato e perfetto per il benessere del progetto #NutriBioMangiareConsapevole. E’ importante quando si fa la spesa oltre ad [...]

tags : riso zucca broccoli
dal 2 November 2019 su:
frutta verdura pane pasta riso

Salmone salsa miso

Il filetto di Salmone con la salsa di miso vegana è un piatto ricco di benefici per la presenza di omega 3 del salmone e dei probiotici del miso, cioè batteri benefici. Print Salmone salsa [...]

tags : salsa vegana salmone filetto
dal 13 September 2019 su:
carne e pesce ricetta

Pane nero fichi formaggio composta mele

Le bruschette di pane nero (LO PAN NER) con il formaggio quartirolo, i fichi e la composta di mele sono un perfetto matrimonio di sapori per introdurre l’autunno. Lo pan ner – I pani [...]

tags : segale mele farina pane nero formaggio quartirolo
dal 8 September 2019 su:
pane pasta riso formaggi frutta verdura

Panzanella quinoa crema barbabietola anacardi

La panzanella di quinoa e crema di barbabietola e anacardi è un piatto fantastico se si vuole rinunciare ai carboidrati mentre perfetto per i celiaci perché senza glutine. La quinoa, [...]

tags : glutine proteine carboidrati
dal 20 June 2019 su:

Firenze non solo cultura ma viaggio gastronomico seconda giornata

Immagine Google Il Blog Tour di Firenze del secondo giorno inizia nella zona di Impruneta (Firenze), famosa sopratutto per la sua terracotta, l’organizzatore è sempre Fabio Campetti per [...]

tags : zona terracotta
dal 8 June 2019 su:
ricetta

Firenze non solo cultura ma viaggio gastronomico prima giornata

Immagine google Nel mese di Aprile ho partecipato ad un Blog Tour a Firenze e dintorni organizzato dall’Associazione Italiana Food Blogger con la preziosa collaborazione di Fabio Campetti [...]

tags : italiana
dal 25 May 2019 su:
cucina internazionale

Tortelloni ricotta friggione bolognese

I tortelloni di ricotta e friggione bolognese sono un misto di sapori e ricette della cucina tradizionale bolognese, capoluogo dell’Emilia Romagna, il regno della pasta fresca ripiena. I [...]

tags : ricette ricotta
dal 1 April 2019 su:
ricetta formaggi

Risotto zafferano gamberi caprino nocciole mtc s-cool

Il risotto allo zafferano, gamberi, caprino e nocciole è per la terza lezione sui risotti della scuola dell’ Mtc S-Cool. Per la riuscita perfetta del risotto occorre seguire alcune linee [...]

tags : risotto caprino giuliana
dal 28 January 2019 su:
pane pasta riso formaggi cucina regionale

Risotto parmigiana mtc-cool

Il risotto alla parmigiana è un primo piatto tipico della cucina Italiana. Il risotto è il terzo tema della scuola mtc-cool che ci chiede di studiare non solo come preparare un risotto alla [...]

tags : risotto italiana parmigiana
dal 28 January 2019 su:
pane pasta riso cucina internazionale cucina regionale

Insalata inverno cachi pecorino

L’insalata con i Cachi mela (caco a polpa soda) e pecorino è un modo leggero e completo per il pranzo e senza pecorino adatto anche ai vegani. I caco mela sono ottimi nelle insalate oltre [...]

tags : pecorino
dal 21 December 2018 su:
vino formaggi alcolici

Pastasciutta mtc s-cool

La Pastasciutta conosciuta anche come primo piatto o minestra asciutta è il piatto simbolo della cucina Italiana, il più preparato in tutte le famiglie da nord a sud. La seconda lezione della [...]

tags : italiana pastasciutta
dal 22 November 2018 su:
cucina internazionale pane pasta riso

Crepe dolci olio di girasole oleico composta pere robiola capra bio

Le crepe dolci all’olio di girasole alto oleico biologico (con farina di farro bio (Oasi Rachello) con robiola biologica di capra (Perenzini Latteria) e composta di pere racchiudono il [...]

tags : zona bio pere dolci robiola farina latteria
dal 4 October 2018 su:
formaggi