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Radio Food: il cibo visto, scritto e parlato

Radio Food: il cibo visto, scritto e parlato

Un progetto editoriale innovativo, trasversale, completo, che abbraccia ogni forma di comunicazione per raggiungere appassionati e addetti ai lavori dell’enogastronomia. Nasce oggi Radio Food [...]

tags : ricette wine inglese italiana alimentare agrodolce internazionale
dal 25 September 2018 su:
cucina internazionale alcolici ricetta
Tora Sushi e la Festa delle attività in proprio

Tora Sushi e la Festa delle attività in proprio

Una iniziativa per promuovere il settore Horeca, una occasione per vivere serate a tema ed offerte speciali per celebrare il piacere del cibo fuori casa: questo è il concept della Festa delle [...]

tags : soia sala tonno riso bar birra salsa servizio zenzero gelato
dal 24 September 2018 su:
locali frutta verdura pane pasta riso
Muffin salati con prosciutto cotto e zucchine

Muffin salati con prosciutto cotto e zucchine

Chi non ama i muffin? credo di averli preparati in mille modi diversi: al cioccolato, allo yogurt, con l’arancia, con l’uvetta. Ma anche la versione salata è altrettanto [...]

dal 5 September 2018 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Eggs e la cucina di qualità a Trastevere

Eggs e la cucina di qualità a Trastevere

Accettare una sfida significa sempre mostrare grande coraggio. Scegliere autonomamente di cimentarsi con una prova a dir poco proibitiva, certifica la presenza di quel pizzico di follia che [...]

dal 4 July 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Salvatore Di Matteo Le Gourmet, arriva a Roma la vera pizza napoletana

Salvatore Di Matteo Le Gourmet, arriva a Roma la vera pizza napoletana

Una delle regole fondamentali che un giornalista enogastronomico segue quando deve recensire un locale consiste nel non farsi condizionare nel giudizio da alcun elemento di natura personale: ad [...]

dal 3 July 2018 su:
ricetta locali vino
Zia, equilibrio ed intensità di sapori per l’alta cucina a Trastevere

Zia, equilibrio ed intensità di sapori per l’alta cucina a Trastevere

Che la zona di Trastevere, tra le più rinomate della capitale in tutto il mondo, sia purtroppo caratterizzata da una pletora di proposte gastronomiche che offrono una pessima cucina [...]

dal 1 June 2018 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Culinaria, il gusto dell’identità

Torna Culinaria, il gusto dell’identità, la kermesse giunta alla sua undicesima edizione, in programma a Roma dal 29 al 30 settembre presso gli spazi Wegil a Trastevere. Una due giorni [...]

tags : stampa
dal 26 September 2018 su:
vino
Leffe Tasting Tour con Alessandro Borghese

Leffe Tasting Tour con Alessandro Borghese

Una storia (quasi) millenaria, una suggestiva location capitolina, uno chef amato da tutti gli appassionati della buona cucina: c’erano tutti gli elementi per una serata di successo nella [...]

dal 23 May 2018 su:
ricetta alcolici cucina regionale
Ciao Checca raddoppia ed apre al Mercato Nomentano

Ciao Checca raddoppia ed apre al Mercato Nomentano

A quasi 5 anni dall’apertura della prima sede Ciao Checca raddoppia aprendo un box all’interno del nuovo Mercato Nomentano. Dopo un paziente lavoro di consolidamento nella zona Campo Marzio [...]

tags : burro pollo latte forno carote torta punti zona vini fico
dal 5 May 2018 su:
ricetta frutta verdura

Come abbinare le erbe aromatiche alla carne

La carne è una delle materie prime più utilizzate nelle cucine di casa ed in quelle professionali: la varietà di tipologie di animale e di tagli rende questo prodotto estremamente versatile [...]

tags : cottura
dal 26 September 2018 su:
ricetta

Come abbinare il timo

Un’erba aromatica molto utilizzata in cucina e che ci consente di valorizzare le materie prime esaltandone il sapore. Sto parlando del timo e dei suoi tanti impieghi per rendere gustosa la [...]

tags : verdure
dal 14 September 2018 su:
frutta verdura

5 posti dove mangiare a Ostia

“Il mare di Roma”. Se c’è una definizione che i romani danno di Ostia, è proprio quella che vi ho riportato in apertura di post. E se quindi in una calda giornata estiva si [...]

tags : degustazione
dal 9 July 2018 su:
alcolici

Le ricette con il basilico

Arriva l’estate portando con sé colori, odori, sole, caldo e naturalmente tanti nuovi sapori.  Uno che amo particolarmente è quello del basilico, elemento molto versatile che utilizzo [...]

tags : friselle cuoco menu funghi gelato ricette primi piatti
dal 5 July 2018 su:
locali dolci frutta verdura

Eggs e la cucina di qualità a Trastevere

Accettare una sfida significa sempre mostrare grande coraggio. Scegliere autonomamente di cimentarsi con una prova a dir poco proibitiva, certifica la presenza di quel pizzico di follia che [...]

tags : pecorino pugliese salsa fuoco polpo aglio bio rum rapa menu
dal 4 July 2018 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Salvatore Di Matteo Le Gourmet, arriva a Roma la vera pizza napoletana

Una delle regole fondamentali che un giornalista enogastronomico segue quando deve recensire un locale consiste nel non farsi condizionare nel giudizio da alcun elemento di natura personale: ad [...]

tags : bianco colonna pastiera forno dolci zona menu pizza classico pizzeria
dal 3 July 2018 su:
ricetta locali vino

Insider: le mie nuove schede per TheFork

Da alcuni mesi ho iniziato a collaborare con la redazione di TheFork: sono stato scelto quale “Insider” per la città di Roma per descrivere i ristoranti con la migliore media voto [...]

tags : gambero espresso
dal 29 June 2018 su:
carne e pesce alcolici

Le migliori gelaterie di Roma

Anche se il tempo continua a far capricci, l’estate è ormai iniziata: prime domeniche al mare, primi pranzi all’aperto, perenne voglia di gelato! Molto spesso però capita di [...]

tags : gelato
dal 25 June 2018 su:
dolci

La cucina tradizionale abruzzese

Terra di mare e di monti, terra di tradizioni, terra di prodotti straordinari e di ricette che pur conservando le secolari caratteristiche hanno varcato i confini della regione per diffondersi [...]

tags : ricette menu chitarra abruzzese spaghetti ferratelle
dal 20 June 2018 su:
pane pasta riso locali ricetta

Le ricette con le pesche

Un meraviglioso frutto di stagione che mi fa tornare in mente le domeniche in famiglia con l’immancabile “vino con le percoche”. Le pesche sono sovente utilizzate in [...]

tags : menu dolci pesche ricette
dal 18 June 2018 su:
locali frutta verdura ricetta

La Carbonara perfetta

Tante, troppe, versioni ed interpretazioni per una ricetta che ha in realtà bisogno di pochi ingredienti e semplici passi per realizzare la versione perfetta. Sto parlando della Carbonara, vera [...]

tags : pecorino panna romana chorizo ingredienti ricetta
dal 18 June 2018 su:
ricetta cucina regionale dolci

TBSP, il regno della carne

Il mondo del barbecue e della cottura di qualità è in continua crescita e fermento: materie prime eccellenti, corsi professionali e per appassionati, tecniche importate da paesi che fanno del [...]

tags : punti
dal 14 June 2018 su:

Hamburger con cipolla rossa, radicchio e salsa allo yogurt

A casa, al pub, in campagna per un picnic: mangerei gli hamburger ogni giorno, in ogni occasione. Li amo preparati al piatti accompagnati da una semplice insalata, li adoro nel panino magari con [...]

tags : panino ricetta salsa succo pub aglio cipolle piastra radicchio formaggio
dal 13 June 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici