Luca Sessa - https:

Racconti di Puglia: le Frise fatte in casa

Racconti di Puglia: le Frise fatte in casa

Questa storia ha tre protagonisti: la farina del mulino, un forno a legna in campagna e una nonna pugliese con la sua ricetta. Quella della Frise (o Freselle dalle mie parti), uno dei tanti [...]

tags : pugliese filone bianco grammi birra farina ricetta forno burrata ciambella
dal 5 August 2020 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Racconti di Puglia: Giovanni Cerroni e il 700 Restaurant

Racconti di Puglia: Giovanni Cerroni e il 700 Restaurant

Un territorio così ampio da offrire una continua alternanza di paesaggi, colori e ovviamente sapori. La mia estate pugliese alla scoperta di cucine nuove o tradizionali, di artigiani del gusto, [...]

tags : pugliese menu pollo mais zona funghi servizi ingredienti ristorante arrosto
dal 28 July 2020 su:
ricetta locali carne e pesce
Racconti di Puglia: la cucina vegetale di Domingo Schingaro

Racconti di Puglia: la cucina vegetale di Domingo Schingaro

Trascorro le mie estati in Puglia da quattro anni, a Cisternino, un borgo situato nella Valle d’Itria e conosciuto per la “carne al fornello”: un tradizionale tipo di cottura [...]

dal 22 July 2020 su:
locali ricetta frutta verdura
Filetto di salmone in padella con radicchio caramellato

Filetto di salmone in padella con radicchio caramellato

L’estate porta spesso semplicità in cucina, grazie a ricette veloci e pratiche che però consentono di non rinunciare al sapore. Il salmone, ingrediente a me molto gradito, è stato il [...]

dal 21 July 2020 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Racconti di Puglia: mangiare i Ricci

Racconti di Puglia: mangiare i Ricci

Mi viene sempre da ridere quando sento dire che la macchina del tempo non è stata ancora inventata. Perché in realtà basta andare in #Puglia (ma anche in molti altri posti del nostro paese [...]

dal 20 July 2020 su:
locali carne e pesce ricetta
Racconti di Puglia: Pomodoro e Basilico

Racconti di Puglia: Pomodoro e Basilico

Da qualche anno trascorro gran parte dell’estate in Puglia e ogni volta scopro qualcosa in più di questa terra, dei suoi prodotti e delle varie realtà ristorative. Ho quindi deciso di [...]

dal 18 July 2020 su:
ricetta locali vino

Dispensa Emilia e Bologna, una lunga storia di sapore

Dispensa Emilia, il brand di ristorazione emiliana, apre un nuovo locale in via Stalingrado, il terzo in città, per proporre la sua cucina dinamica e gustosa Identità e territorio, solide basi [...]

tags : gnocco fritto lardo grana parma menu dop reno fiore pietra servizio
dal 10 July 2020 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Spirito, per bere a casa come al cocktail bar

Spirito, per bere a casa come al cocktail bar

Da Brescia “lo Spirito giusto” che sta cambiando le abitudini degli italiani: il servizio di premium cocktail delivery che in pochi giorni si è diffuso in tutta Italia Lo so, [...]

dal 7 July 2020 su:
ricetta alcolici locali
Antonio Biafora riapre Hyle con tante novità, dal bistrot alle pizze stellate

Antonio Biafora riapre Hyle con tante novità, dal bistrot alle pizze stellate

ANTONIO BIAFORA RIAPRE HYLE IL 1 LUGLIO E REGALA AI SUOI OSPITI IL NUOVO BISTROT TAVOLA XXIII, NEL GIARDINO DELLA SILA CON 3 PIZZE STELLATE Antonio Biafora ha riaperto il giardino del Biafora [...]

tags : pecorino salsa fiore lardo manzo gelato maiale fritto bianco bufala
dal 30 June 2020 su:
carne e pesce frutta verdura locali
Combivino: è nata la prima App che abbina ai cibi le birre

Combivino: è nata la prima App che abbina ai cibi le birre

Più di 10.000 download per l’app che trova l’associazione migliore tra infinite combinazioni di alimenti con i vini e ora anche con le birre. Il progetto interamente ‘Made in [...]

tags : birra wine vini ricette inglese ristorante italiana degustazione
dal 25 June 2020 su:
alcolici cucina internazionale vino
Muzzarelli, la storia della pasta fresca

Muzzarelli, la storia della pasta fresca

Una storia di famiglia giunta alla sua terza generazione, un racconto iniziato con l’arrivo negli anni ’50, nel quartiere Crocetta a Torino, della famiglia modenese Muzzarelli, e che ha [...]

dal 20 June 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Le Levain: tecnica, equilibrio e gusto

Le Levain: tecnica, equilibrio e gusto

Dalle difficoltà nascono nuove idee: Le Levain lancia lo shop online e rinnova la sua immagine                                                                  [...]

dal 19 June 2020 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Panella, la storia del pane in continua evoluzione

Il forno della famiglia Panella, nato nel 1929, si prepara a affrontare nuove sfide senza dimenticare le caratteristiche che l’hanno reso da sempre un riferimento per la capitale “Non amavo [...]

tags : grano dolci birra pane punti zona pizza forno farina naturale
dal 8 July 2020 su:
pane pasta riso ricetta
Pipolà: fare la spesa sul territorio ciociaro

Pipolà: fare la spesa sul territorio ciociaro

È arrivata Pipolà, la spesa agricola di qualità, un nuovo servizio di e-commerce per la città di Frosinone interamente dedicato alla valorizzazione delle eccellenze agroalimentari della [...]

dal 11 June 2020 su:
alcolici vino locali
“Tasty Box”: Parma si stringe ai suoi ristoratori

“Tasty Box”: Parma si stringe ai suoi ristoratori

Al via dal 1° giugno l’iniziativa promozionale “Tasty Box”, nella cornice del progetto Parma UNESCO Creative City of Gastronomy, per sostenere i ristoratori parmensi colpiti [...]

dal 29 May 2020 su:
carne e pesce vino alcolici
Franceschetta58, la cucina stellata a casa

Franceschetta58, la cucina stellata a casa

“Franceschetta58 è la sorella minore dell’Osteria Francescana. Influenze delle tradizioni culinarie italiane e dei numerosi souvenir raccolti intorno al mondo si incontrano e si [...]

tags : pecorino salsa forno bianco manzo cipolle menu torta mora osteria
dal 24 May 2020 su:
ricetta locali dolci
Il gusto della colazione a casa (Manfredi)

Il gusto della colazione a casa (Manfredi)

“La colazione è il pasto più importante della giornata!”. Quanto volte vi è capitato di sentirvi dire o di ascoltare questa frase? nel mio caso tante, grazie a mia madre, grande [...]

tags : cornetti gelato bianco farina latte dolci pietra torta fragole servizio
dal 23 May 2020 su:
dolci locali pane pasta riso

Agust, artigiani del caffè da oltre 60 anni

Il bello di una impresa che si definisce “artigiana”, nel senso più nobile del termine e cioè “artista nel lavoro”, è anche quello di avere delle connotazioni che si identificano con [...]

tags : soave pietra latte italiana espresso internazionale caffetteria cappuccino agricoltura biologica
dal 13 June 2020 su:
alcolici cucina internazionale ricetta