Buon 2017 GREEN!

Buon 2017 GREEN!

Sono un’inguaribile ottimista, profondamente convinta dell’enorme potere che si cela in ogni nostro piccolo gesto quotidiano. Credo che le nostre scelte alimentari influenzino profondamente [...]

tags : alimentare
dal 1 January 2017 su:
Qual è il paese dove si mangia in modo più sostenibile? La risposta all’ultimo Forum BCFN

Qual è il paese dove si mangia in modo più sostenibile? La risposta all’ultimo Forum BCFN

Se il rapporto tra alimentazione e salute è ormai cosa nota e abbastanza chiare le linee guida da attuare per vivere a lungo e in salute, quando invece si parla del rapporto tra alimentazione e [...]

tags : frutta succo tisane verdure alimentare piramide alimentare
dal 12 December 2016 su:
alcolici frutta verdura
#Ecoristoranti: Al Fresco

#Ecoristoranti: Al Fresco

Indirizzo: Via Savona 50 a Milano. Alle spalle della Stazione Porta Genova, dove fino a 30 anni fa c’erano piccole e medie industrie ora c’è il distretto del design e la conversione e [...]

dal 4 November 2016 su:
frutta verdura ricetta formaggi
#Ecolibri  La nuova cucina del Nord

#Ecolibri La nuova cucina del Nord

A 12 anni venni mandata dai miei genitori per un mese in Finlandia, ne tornai un po’ traumatizzata, soprattutto dalla cucina così diversa da quella della Romagna. Il latte servito a tutte le [...]

dal 2 November 2016 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Ecolibri: Guida alla fermentazione

Un piccolo manuale con le basi della fermentazione per imparare a fare in casa kimchi, crauti, kefir, kombucha, sidro, aceto e lievito madre. Titolo: Guida alla fermentazione – Ritrovate la [...]

tags : limoni frutta sidro aglio mele carote ricette lievito naturale ortaggi
dal 17 July 2017 su:
frutta verdura ricetta alcolici

#Ecolibro: Alla piastra

Avete presente Marrabbio di Kiss Me Licia? Il suo era un ristorante specializzato nella cottura alla piastra. Questa tecnica infatti è molto diffusa in Asia, non solo in Giappone. Piatti sani e [...]

tags : romana ricette aglio menu ceci ricetta verdure formaggio ristorante naturale
dal 10 July 2017 su:
frutta verdura ricetta locali

1 MESE CON 10 EURO A SETTIMANA: MISSIONE QUANTO BASTA

1 mese di esperimento è passato e ora invece di tornare alla vita normale ho deciso di continuare e fare anche di meglio. Sfatare il mito che per vivere bene e mangiare in modo salutare e green [...]

tags : limoni frutta pesche pizza kg manine cipolle lenticchie melanzane zucchine
dal 5 July 2017 su:
frutta verdura ricetta pane e pizza

Ecolibri: DRESS with SENSE – Guida pratica a un armadio responsabile

Se siete alla ricerca di un manuale che vi insegni come razionalizzare il vostro rapporto con il guardaroba e la moda in generale, non perdetevi questo bellissimo libro. Titolo: DRESS with SENSE [...]

tags : inglese
dal 1 June 2017 su:
cucina internazionale

CARE’S SALINA: esplorando etica e sostenibilità del cibo

Dalle Dolomiti a un’isola remota, nelle Eolie, Salina. Dopo due edizioni in Alta Badia, Paolo Ferretti di HMC e Norbert Niederkofler del St. Hubertus di San Cassiano, portano con successo a [...]

tags : pesci tonno punti vini ortaggi capperi ingredienti alimentare molluschi salmone
dal 29 May 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Ecoristoranti: TOM The Ordinary Market

 L’ho scelto come luogo per la mia festa di compleanno di qualche settimana fa perché il TOM ha diverse anime, ci puoi fare l’aperitivo all’aperto, una cenetta romantica ma anche una [...]

tags : soia dieta dolci salsa sala carote riso mais vini tisane
dal 22 May 2017 su:
frutta verdura locali pane pasta riso

Ecolibri: Il manuale dell’estrattore di Martino Beria

Il libro è frutto di una forte sponsorizzazione da parte di un’azienda di estrattori, come dimostra anche la prefazione, nonostante questo, è un buon libro e c’è un’ottima selezione di [...]

tags : soia vegano gelati latte ricette martino ciliegie sorbetti fragole cocktail
dal 15 May 2017 su:
frutta verdura alcolici dolci

Ecoristoranti: Le BIODINNER a Bioesserì Milano

Torno a parlarvi di questo ristorante che amo molto, perché ancora una volta mi ha stupita con un’iniziativa molto speciale. Ospitare 3 importanti chef per 6 cene uniche. Le prime due, questa [...]

tags : forno capperi pigna menu vini ricotta classico ristorante pomodorini crostacei
dal 12 May 2017 su:
ricetta frutta verdura vino

Ecolibri: La mia storia Thai di Vatinee Suvimol

Vati è una di quelle persone dove l’impressione che si ha al primo incontro è la stessa che si riconferma mano a mano che la conoscete meglio: un grande cuore, un animo gentile, solare e [...]

tags : soia ricetta ricette salsa verdure ortaggi mascarpone tiramisu lattuga ingredienti
dal 9 May 2017 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Ecolibri: Bowls of Goodness – Vibran Vegetarian Recipes

Prima di parlarvi del libro che ho amato di più questa settimana voglio segnalarvi un’iniziativa speciale: tre grandi chef Pino Cuttaia, Igles Corelli e Gianfranco Pascucci saranno gli chef [...]

tags : frutta pesci brodo sala verdure spinaci pomodorini inglese ortaggi ingredienti
dal 3 May 2017 su:
ricetta frutta verdura locali

Ecolibri: I piatti dimenticati di Rita Monastero

Quando ho cominciato a occuparmi di Ecocucina e cucina antispreco, più di dieci anni fa, sono partita nella mia ricerca e sperimentazione dai piatti regionali più poveri, perché rappresentano [...]

tags : salame salumi menu sugo ricette verdure ingredienti condire ortaggi salame di patate
dal 26 April 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Dopo la Feste: per rimettersi in forma provate Diet to go

Ogni volta che penso di mettermi a dieta, o meglio un po’ più in riga, mi assale la paura degli attacchi di fame, così come la consapevolezza che quando sarà il momento di cucinare e pesare [...]

tags : dieta menu zona kg monte calorie ingredienti ristorante melanzane servizio
dal 20 April 2017 su:
ricetta locali

Ecolibri: Raw - per uno stile di vita vegetariano moderno

Sfogliando questo libro sarà come entrare nel mondo di Solla e la figlia Hildor, nella loro cucina in Islanda, nell’orto, chiacchierando mentre preparare il kimchi di radici, le carote [...]

tags : frutta carote vegana torta pizza dieta farina ricette ristorante ingredienti
dal 19 April 2017 su:
ricetta frutta verdura

#Ecoristoranti: A cena nel ‘700 da Altopalato

Immaginate di ricevere un invito a cena molto speciale, non solo per il ristorante, il cuoco o un luogo speciale ma perché l’invito vi porterà indietro di 300 anni fino alla corte del [...]

tags : prugne fragole piselli salsa cuoco sala menu dolci ortaggi fagioli
dal 11 April 2017 su:
ricetta locali frutta verdura

#Ecolibro Insalate +

Se pensate che l’insalatone sia l’ultima spiaggia quando siete a corto di idee dopo aver letto questo libro cambierete idea. Insalate coloratissime, ricche e irresistibili con una grande [...]

tags : romana vapore ricette carote frutta cocco dolci salsa verdure piselli
dal 7 April 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

#Ecoristoranti: Il Vun al Park Yatt

Se Sognate una serata unica e speciale, un cuoco aperto e cordiale che vi delizi con piatti sorprendenti a due passi dal Duomo, siete pronti per il Vun. Indirizzo: Via Silvio Pellico 3 a Milano [...]

tags : pecorino cantina ciabatta ricetta cuoco dolci bar sala menu pane
dal 5 April 2017 su:
locali alcolici vino

#Ecolibri: Le proteine vegetali

Titolo: Le proteine vegetali – Conoscerle, valorizzarle e portarle a tavola Autore: Martino Beria Foto: Martino Beria, classe ’87, padovano, autore del sito veganogourmand.it, consulente [...]

tags : soia vegano farina salsa vegan ceci ricette tonno martino proteine
dal 28 March 2017 su:
frutta verdura ricetta

Ecolibri: Detox quotidiano

Un piccolo manuale per mangiare in modo salutare ma anche per disintossicarvi, ci troverete vere chicche, tra ricette di prodotti fermentati davvero speciali a piatti unici sani e bilanciati da [...]

tags : carote glutine limoni aglio mele ricette zenzero alimentare zucchero naturale
dal 17 March 2017 su:
frutta verdura formaggi

Identità Golose 2017: etica e sostenibilità

I 3 giorni di Identità Golose sono tra i miei preferiti dell’anno, li aspetto e quando arrivano sono davvero euforica, perché è un’occasione unica per ascoltare e vedere all’opera [...]

tags : pollo cuoco bosco fuoco reale brodo rapa menu pizza salumi
dal 14 March 2017 su:
ricetta carne e pesce formaggi

#ECOESPLORAZIONI: 3 motivi per dedicarsi una mini vacanza al LEFAY

 “La felicità è uno stato dell’essere e non dell’avere” questa frase mi ha particolarmente colpito in una conferenza TED che ho ascoltato pochi giorni fa. Per cercare la felicità [...]

tags : punti reale vegan menu sala dolci bosco toscano capperi ortaggi
dal 1 March 2017 su:
frutta verdura locali alcolici

Ecoristoranti: Il Rinascimento a tavola: a cena con la storia da Altopalato

Era il 2005, avevo cominciato da poco a lavorare al Pool Inquinamento e tutti i giorni quando uscivo dall’ufficio avevo un pensiero fisso nella testa, realizzare il mio sogno di diventare una [...]

tags : dolci cuoco frutta carote burro parma mele sala menu torta
dal 20 February 2017 su:
locali frutta verdura cucina regionale