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Abbigliamento professionale da cucina: gli elementi indispensabili

Lavorare nella cucina di un ristorante implica delle regole ben precise anche per ciò che riguarda l’abbigliamento che il cuoco e gli altri lavoratori devono indossare. Necessariamente [...]

tags : cuoco ristorante
dal 15 November 2021 su:
locali

5 modi per utilizzare il pancarrè in cucina in modo creativo

Il pancarrè detto anche pane in cassetta è un carboidrato di origine francese molto utilizzato per creare toast, tramezzini e sandwich di vario tipo, sia dolci che salati. Spesso contiene [...]

tags : burro dolci francese
dal 18 October 2021 su:
formaggi locali cucina internazionale

Cosa si può preparare con una friggitrice ad aria

È scientificamente provato che il fritto può fare male: è calorico, fa ingrassare ed alzare il colesterolo, affatica il fegato e la digestione. Dobbiamo allora rinunciare a queste appetitose [...]

tags : fritto friggere digestione
dal 25 August 2021 su:
ricetta

Quali sono i più importanti marchi collettivi? DOC, DOP, DOCG, IGT, IGP, SGT

L’attenzione verso ciò che si mangia cresce anno dopo anno tra i consumatori. Perciò, le aziende agroalimentari vanno in cerca di indicatori di qualità. La qualità e le proprietà di [...]

tags : igt dop doc docg
dal 28 July 2021 su:
alcolici vino

Stinco di maiale: come cucinarlo al meglio

Lo stinco di maiale cucinato al forno è particolarmente amato dalle persone. C’è chi lo evita perché è particolarmente calorico, però non bisogna dimenticarci che da una parte non [...]

tags : forno maiale
dal 16 July 2021 su:
ricetta carne e pesce

Berlucchi Franciacorta, il vino che dà gioia di convivialità

Quest’anno il vino spumante italiano Franciacorta ha raggiunto un traguardo molto importante: ha compiuto 60 anni. Il famoso vino prodotto in provincia di Brescia riesce a radunare intorno a [...]

tags : franciacorta spumante
dal 18 June 2021 su:
vino alcolici

Pentole di Terracotta: quando utilizzarle

Se amate cucinare sarete attenti a scegliere con cura ingredienti e materie prime per preparare i vostri piatti e sperimentare nuove ricette, tuttavia una notevole differenza nel gusto che avrà [...]

tags : ricette padella terracotta ingredienti
dal 12 April 2021 su:
ricetta

Organizzare un menù con il ricettario bimby

Introduzione  Stai organizzando il tuo menù per un’occasione speciale? Hai invitato qualcuno con cui vuoi fare bella figura, ma temi di fare errori in cucina? Una soluzione per andare [...]

tags : menu
dal 1 April 2021 su:
locali

Quali sono i servizi offerti da un ristorante

I servizi espletati da un’attività ristorativa sono molteplici. In via del tutto generale, è possibile affermare che questi funzioneranno nel momento in cui i commensali faranno ritorno [...]

tags : servizi ristorante
dal 28 March 2021 su:
vino locali

Le figure professionali che lavorano in un ristorante

In un ristorante sono diverse le figure professionali presenti, soprattutto in quelli di alto livello. Lo chef è forse la figura più conosciuta e anche quella più importante. I ristoranti di [...]

tags : ristorante
dal 28 March 2021 su:
locali

Come organizzare un menu da ristorante per il pranzo

In un periodo in cui l’accesso ai ristoranti è spesso interdetto, diventa sempre più importante saper organizzare un vero pranzo da professionisti! Che sia una festività particolare o [...]

tags : menu ristorante
dal 28 March 2021 su:
locali

Antifurto casa senza fili migliore: la scelta anche per il ristorante

L’antifurto casa rappresenta un’ottima soluzione, anche quello senza fili, per proteggere non soltanto la propria abitazione, ma anche i luoghi dell’attività lavorativa, come per esempio [...]

tags : ristorante
dal 30 November 2020 su:
locali

Come essiccare i peperoncini

L’essiccazione è un passaggio estremamente importante per la realizzazione dei peperoncini secchi tipici della tradizione: questa infatti, può essere realizzata attraverso numerosissime [...]

tags : naturale
dal 16 August 2020 su:

I piatti tipici della cucina piacentina

In provincia di Piacenza, come in tutta la Romagna, sono sempre rimaste le usanze e le tradizioni popolari che riguardano il cibo. La provincia è ricca di piatti tipici, ovviamente da poter [...]

tags : piacentina ristorante
dal 7 August 2020 su:
cucina regionale locali

Come cambia la ristorazione con il Covid19: dal distanziamento a tavola al servizio

Siamo ormai arrivati alla fase 3 dell’emergenza Covid-19 in Italia e possiamo certamente dire che il peggio, almeno per il momento, sia passato. Siamo tutti liberi di uscire di casa e di [...]

tags : servizio
dal 30 June 2020 su:
locali

Creme spalmabili: la ricetta con i pistacchi e tante idee

La crema di pistacchi è davvero molto buona e può essere utilizzata in moltissimi modi. Infatti è un ingrediente ideale per farcire i dolci oppure per esempio può essere gustata anche [...]

tags : pane dolci ricetta siciliana
dal 22 February 2020 su:
pane pasta riso locali ricetta

I piatti più caratteristici della cucina messicana

La cucina messicana è davvero molto particolare e va inserita all’interno di una cornice culturale davvero splendida, proprio di questo Paese. I piatti tipici del Messico si rifanno ad una [...]

tags : messicana gastronomia
dal 27 January 2020 su:
cucina internazionale

I piatti tipici della tradizione Lucchese

La tradizione culinaria Lucchese è davvero molto ricca. I piatti tipici sono fatti a base di ricette che si tramandano nel tempo. I più anziani trasmettono ai giovani i segreti per preparare [...]

tags : ricette
dal 13 January 2020 su:
ricetta

Torta sbriciolata Pan di Stelle: ricetta e varianti

Sono proprio golosi i Pan di Stelle e con questi biscotti si possono creare tante preparazioni dolci in cucina. Vogliamo consigliarti un dolce tipico con i Pan di Stelle che è costituito dalla [...]

tags : torta dolci ricetta
dal 13 January 2020 su:
dolci locali ricetta

Come usare la planetaria per preparare la torta allo yogurt

La planetaria è sempre più utilizzata per ogni tipo di preparazione in cucina. Con la planetaria si può preparare veramente di tutto, dal pane ai dolci. Inoltre, se si vogliono mettere a [...]

tags : torta dolci
dal 10 January 2020 su:
dolci locali

Vini trentini, una tradizione d’eccellenza che bisogna assolutamente assaggiare

Dal punto più meridionale della regione, sino alla Val di Cembra la vite è un elemento ricorrente e dominante nel paesaggio del Trentino e quindi non stupisce che il vino sia sicuramente il [...]

tags : vini punta
dal 29 December 2019 su:
vino carne e pesce

Estrattore di succo: un bicchiere di freschezza

Secondo gli esperti, per avere il giusto apporto di vitamine, sali minerali, oligoelementi ed antiossidanti, che sono fondamentali per il benessere dell’organismo, è necessario consumare [...]

tags : dieta succo frutta vitamine
dal 5 September 2019 su:
alcolici frutta verdura

Sagne Scandrigliesi: storia e ricetta della pasta e del condimento

Le Sagne Scandrigliesi costituiscono un piatto tipico della cucina della località Scandriglia, che si trova in provincia di Rieti. Quindi questa ricetta si inserisce perfettamente [...]

tags : ricetta laziale condimento
dal 30 January 2019 su:
ricetta cucina regionale

Ricetta torta al cioccolato fondente semplice e veloce

La torta al cioccolato può essere considerata uno dei dolci tipici della tradizione italiana. D’altronde il cioccolato è un cibo che piace a tutti. Ne sono molto ghiotti sia gli adulti che i [...]

tags : torta dolci ricetta italiana cioccolato
dal 28 January 2019 su:
dolci locali cucina internazionale

Zuppa inglese alla frutta esotica

Preparazione: 20 minuti Cottura: 2 ore Pronto in: 2 ore e 2 minuti Una deliziosa zuppa inglese alla frutta esotica, per un dessert fresco ed invitante. Vediamo quali sono gli ingredienti e come [...]

tags : banane frutta kiwi grammi datteri savoiardi dessert inglese ingredienti
dal 10 December 2018 su:
ricetta frutta verdura cucina internazionale