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Pesci piccoli: come si puliscono

Alici marinate Leggeri e versatili. Alici, triglie e sarde sono pesci piccoli molto nutrienti e facili da preparare. Mi piace cucinarli marinati, al forno o fritti. Per esaltarne il sapore [...]

tags : forno pesci olive frutta farina tagliare condire griglia cottura
da 5 ore su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Speck, usi creativi e consigli

Non solo panini. Lo speck in cucina può avere molti usi. Quando sento il suo profumo mi vengono subito in mente le montagne altoatesine e tirolesi, con i loro prati sconfinati. Aromatico, [...]

tags : speck torta mele pere forno prugne formaggio pancetta verdure ingredienti
dal 10 December 2024 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Come Conservare il Formaggio a Pasta Dura

Mi è capitato diverse volte di trovare in frigorifero il formaggio con una leggera patina di muffa. Che sia provola, taleggio, emmental o parmigiano, conservare bene il formaggio a pasta [...]

tags : aglio secco riso ceci zenzero provola formaggio emmental taleggio parmigiano
dal 5 December 2024 su:
formaggi frutta verdura pane pasta riso

Guida alla Meringa Morbida: Ricetta e Suggerimenti

Meringa morbida come glassa Non solo dura e croccante. La meringa può essere anche morbida. E si può modellare per creare forme diverse o per realizzare rotoli farciti. Ecco come fare: [...]

tags : forno mais frutta ricetta mescolando zucchero ingredienti
dal 3 December 2024 su:
ricetta pane pasta riso dolci

Burro di Arachidi: 5 Modi Creativi per Utilizzarlo

In frullati e smoothie di frutta Ingrediente tipico della cucina americana, oggi il burro di arachidi si trova anche in Italia. Preparato con ingredienti semplici: solo burro di arachidi [...]

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dal 28 November 2024 su:
ricetta dolci locali

Come Preparare Crepes Perfette: Guida e Trucchi

A colazione, come dolce, oppure salate, per un secondo veloce. Ogni volta che le preparo mi torna in mente il bellissimo bistrot sulla costa Bretone in cui le ho assaggiate la prima volta: [...]

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dal 26 November 2024 su:
ricetta alcolici formaggi

Usi Inaspettati dell’Acqua di Riso in Cucina

Ricca di vitamine, sali minerali e amido, l’acqua di riso può essere molto utile in cucina come ingrediente. Basta tenerla da parte dopo aver preparato un risotto, l’insalata di [...]

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dal 21 November 2024 su:
frutta verdura pane pasta riso pane e pizza

Burger vegetali facili: ricetta e consigli

Non solo carne. I burger vegetali sono sempre più diffusi tra vegetariani, vegani e non solo. Buoni, fonte di proteine e secondo alternativo a carne, pesce e formaggi si possono preparare [...]

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dal 19 November 2024 su:
ricetta frutta verdura

Tè matcha: l’ingrediente insolito

Buono, benefico e colorato. Il tè matcha, famosa bevanda di origine giapponese, può essere un ingrediente di molte ricette dolci e salate. Ecco come fare: Preparazione base: mescolare un [...]

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dal 13 November 2024 su:
dolci locali ricetta

Il soffritto perfetto

È alla base di molte ricette, dalle minestre ai sughi. Il soffritto si prepara secondo regole precise perché deve essere cotto in modo uniforme, saporito e della giusta consistenza. Ecco come [...]

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dal 12 November 2024 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Salsa alle mele bavarese

Quando arriva il freddo, mi piace usare nelle mie ricette ingredienti di tradizione nordica. Come il rafano e la mela di questa salsa bavarese. Ecco come si prepara: Ingredienti: 1/2 tazza di [...]

tags : tofu salsa succo panna maiale mele ricette affumicato ingredienti mescolare
dal 7 November 2024 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Uovo impanato

Non solo carne, pesce, ortaggi, formaggi e tofu. Anche l’uovo può essere impanato. Ci sono due modalità solo il tuorlo e intero. Ecco come fare: Solo tuorlo: separare il tuorlo [...]

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dal 5 November 2024 su:
ricetta formaggi

Crepes colorate

Non solo pasta, impasti lievitati e riso. Anche le crepes possono essere colorate. Per farlo basta seguire alcuni semplici trucchi. Ecco come fare: Ingredienti: 3 uova, 440 g. di latte vaccino [...]

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dal 31 October 2024 su:
frutta verdura pane pasta riso formaggi

Zucca al forno fantasia

Non solo ravioli, gnocchi, torte e muffin. La zucca è ottima anche al forno. E alcuni ingredienti sono in grado di esaltarne il sapore. Ecco come fare: Ingredienti: 200 g. di zucca mantovana, [...]

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dal 29 October 2024 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Panini dessert

Non solo salati. I panini dolci possono essere un ottimo dessert o una merenda nutriente. Per ripieno panna montata, frutta cotta e cioccolato. E tanto altro. Ecco come prepararli: [...]

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dal 24 October 2024 su:
ricetta dolci alcolici

Marinare col caffè

Non solo bevanda. Il caffè macinato, in chicchi e in tazzina può diventare un ottimo ingrediente per le marinature. Ecco come fare: Carne bianca o tofu: preparare due tazzine di caffè. [...]

tags : tofu succo cottura carne bianca
dal 22 October 2024 su:
formaggi alcolici

Sgombro: come smorzare il sapore

Fa benissimo alla salute, è economico e facile da preparare. Lo sgombro è ricco di Omega 3 e ha un sapore molto forte, perciò in molti evitano di cucinarlo. Ci sono trucchi per renderlo [...]

tags : succo aglio forno bianco padella zenzero cottura
dal 17 October 2024 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Frutta cotta, come si fa?

Quando arriva l’autunno, mi piace preparare la frutta cotta. Ottima per un fine pasto, come dessert, ma anche a merenda o per la prima colazione. Deve essere cotta al punto giusto e [...]

tags : bianco frutta forno succo vapore zenzero zucchero pentola dessert microonde
dal 15 October 2024 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Torta di mele: trucchi e segreti

È ormai iniziata la stagione della torta di mele. Frutti saporiti e colorati che hanno proprietà importanti per l’ottima riuscita di un dolce al forno. Ecco come fare: Scegliere le [...]

tags : torta mele forno farina zucchero ingredienti
dal 10 October 2024 su:
ricetta dolci frutta verdura

Vin brulè, sidro e succo di mela

Quando arriva l’autunno sidro, vin brulè e succo di mela caldi sono un must. Per prepararli è fondamentale scegliere le spezie giuste. Ecco come fare: Ingredienti: 2 stecche di [...]

tags : succo vin sidro zenzero pentola verdure ingredienti
dal 8 October 2024 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Come usare il wok

È utile per preparare ricette della cucina orientale. Ma il wok è ottimo anche per i piatti occidentali. L’importante è seguire alcune regole. Ecco quali: Ingredienti: permette di [...]

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dal 3 October 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Prezzemolo: i trucchi

Si accosta a qualsiasi piatto. Il prezzemolo dà alle ricette un sapore leggero, che non sovrasta altri aromi. Per usarlo al meglio è utile seguire alcune regole. Ecco come fare: Come [...]

tags : ricette ingredienti
dal 1 October 2024 su:
ricetta

Riso basmati: come si cuoce

Ingrediente fondamentale di molti piatti orientali, il riso basmati si cuoce con una tecnica particolare per evitare che attacchi ed esaltarne il sapore. Ecco come fare: Sciacquare in acqua [...]

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dal 26 September 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Frutta secca speziata

Da accompagnare ai fiocchi d’avena, al grano saraceno e alla frutta disidratata per la prima colazione. Da aggiungere a un dessert al cucchiaio. Oppure da gustare da sola come spuntino. [...]

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dal 24 September 2024 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Il mortaio: si usa così

È l’attrezzo fondamentale per preparare il pesto. Il mortaio si può usare per sminuzzare e macinare molti ingredienti diversi. Ma è importante usarlo correttamente. Ecco come fare: [...]

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dal 19 September 2024 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura