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Crostata integrale al cacao, con ricotta e lamponi

Questa crostata, con frolla integrale al cacao, ricotta e lamponi, credo sia stato uno dei migliori dolci usciti dal mio forno da tanto, tanto tempo. E’ così particolare, perfetta nelle [...]

tags : albicocche amaro fuoco frutta succo forno dolci pere sala grano
dal 6 December 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

the ultimate banana bread

Sapevate che al banana bread hanno dedicato anche una giornata tutta sua? E’ il 23 febbraio. Una sorta di festa nazionale (negli Stati Uniti e sui social). Le sue origini sono antiche ed [...]

tags : frutta salato banane farina banana forno dolci rum uva pane
dal 20 November 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Moelleux chataigne & chocolat

Non so da quanto tempo non preparavo un dolce #glutenfree (e senza lieviti aggiunti) così buono, rapido e allo stesso tempo con un sapore retrò da pasticceria francese: tutta questa enfasi è [...]

tags : forno farina glutine dolci burro pizza torta panna ricette ricetta
dal 3 November 2019 su:
ricetta dolci formaggi

Halloween!!! Due torte decorate

Per questo Halloween, c’è una novità. In collaborazione con Decora, ho creato due dolci per stupire grandi e piccini…  Entrambi golosi, entrambi a tema Halloween, entrambi creati [...]

tags : amaro birra forno farina bianco whisky latte dolci zucca noce
dal 29 October 2019 su:
ricetta alcolici dolci

La zucca e una ricetta facile facile

Amo la zucca, in tutte le sue forme, colori e sapori. Trovo che il periodo autunno/inverno, abbia nella zucca una grandissima risorsa e, in casa mia, non manca mai. Dalla tradizionale zucca al [...]

tags : succo salsa forno torta aglio ceci riso zucca carote ricetta
dal 14 October 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Pizzoccheri – come vuole la tradizione

Da lombarda DOC, e ottobrina (ergo: l’autunno e i suoi sapori mi piacciono) amo i piatti intensi delle nostre montagne, i pizzoccheri ad esempio, sono nella top ten dei miei comfort food. [...]

tags : bitto burro fuoco farina ricette casera grana grano bio dop
dal 7 October 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

La cucina del bosco – Gribaudo Editore

#lacucinadelbosco E con questo hashtag, mi piacerebbe moltissimo vedere i vostri post sui social, IG in testa, perchè questo libro è una piccola perla che merita la massima diffusione. [...]

tags : dolci punta bosco funghi arrosto ricette castagne
dal 11 September 2019 su:
carne e pesce locali alcolici

Settembre e i fichi (tre ricette)

E finalmente il caldo ci ha lasciato. Dopo tre mesi di inferno (odio ferocemente l’estate), mi sembra di rinascere. Oltre alla gioia di una temperatura in picchiata, la fine [...]

tags : cantina albicocche forno limoni frutta gelato fuoco succo fico kg
dal 9 September 2019 su:
ricetta alcolici dolci

Varigotti (Ligurian sea)

Già, il mare di Varigotti è veramente incredibile. Come vi scrivevo qualche giorno fa, nel post dedicato al mio viaggio con Camilla,  l’ultimo tuffo in mare prima del rientro [...]

tags : ligure punta zona ponente toscana saraceno francese naturale focaccia
dal 1 July 2019 su:
pane pasta riso cucina regionale

Asparagi: ne facciamo di tutti i colori!

Amo gli asparagi. Quando arriva il periodo, ne faccio scorpacciate. Quest’anno ho la sensazione che gli asparagi siano stati più buoni, più intensi e più colorati del solito. Sul [...]

tags : romana salato grammi ricette verdure calorie forno burro noce etto
dal 25 June 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Long week-end: idee e consigli – Liguria e costa francese

Sottotitolo: week-end con Camilla. 6 giorni dopo la laurea (24/4/19), mia figlia è partita immediatamente per un tour di lavoro: Austria, Francia, Spagna, Scozia…. oggi la imbarco [...]

tags : salsa vegana vegano menu fave bar vini zona pastis bianco
dal 20 June 2019 su:
locali cucina internazionale alcolici

Gelato ai fiori d’acacia

Gelato ai fiori di acacia e altre storie. Capitava anche a voi, da piccini, di passare sotto le robinie e “sfogliare” i rami, per far piovere petali verdi? Vi siete mai fermati a [...]

tags : gelati frutta latte fiore mica panna farina gelato biscotto friggere
dal 17 June 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Sicilia Avocado

  Palare di avocado e in particolar modo di Sicilia Avocado: perchè? Innanzitutto perchè a brevissimo uscirà un libro in cui ho messo cuore, anima e cervello e, proprio per questo [...]

tags : latte dolci cocco frutta pomodori pane nero cetriolo cioccolato
dal 16 May 2019 su:
frutta verdura dolci locali

Spaghetti, polpette e pomodoro (di bio in bio)

  Un classico, non solo Disney, e, in questa versione, bio su bio: buonissimi spaghetti integrali Mulino Marino con un condimento a base di polpettine e pomodoro biologico Petti . Dopo [...]

tags : marino ricetta toscana toscano aglio secco bio sugo noce classico
dal 13 May 2019 su:
ricetta vino pane pasta riso

Torta con semi di papavero e frosting al limone

C’è un libro che parla di dolci “sani e buoni”, la torta con semi di papavero è una delle ricette che mi hanno colpito. Ho fatto più volta l’originale americana, [...]

tags : succo greco forno marino dolci burro bio torta panna malga
dal 10 April 2019 su:
ricetta formaggi dolci

Ciambelline glassate (in rosa)

Il rosa è il mio colore primaverile. Lo amo in tutte le sue nuances, lo aggiungo persino a delle ricette come questa: ciambelline con glassa al pompelmo rosa. La ricetta è tratta dal libro [...]

tags : latte birra succo burro punta frutta farina zucchero mescolate lievito
dal 26 March 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

“Universo BBQ” – per chi ama e vive la griglia!

Edito da Gribaudo/Feltrinelli ieri è uscito un nuovo libro: Universo BBQ, di Marco Agostini. Prima di conoscere Marco, non sapevo cosa – o chi – fosse un grill master. Dopo aver [...]

tags : fiorentina fuoco pizza pietra ricette cottura griglia
dal 8 March 2019 su:
ricetta pane e pizza cucina regionale

Tartellette al profumo di bergamotto, per un Capodanno originale

Prima di parlarvi delle tartellette al profumo di bergamotto – che per inciso è IL mio agrume prediletto, due parole per voi….. Il 2018 ci sta lasciando. L’ultimo periodo per [...]

tags : bianco ricette farina forno trota burro martina ricetta affumicata casseruola
dal 31 December 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Conchiglioni zucca e porcini, per un caldo piatto di Natale

E’ andato on line un paio di giorni fa, sulla pagina Facebook di Pasta Rummo, l’ultimo video del 2018. Una ricetta che fa tanto Natale: conchiglioni al forno, zucca, porcini. [...]

tags : ravioli spalla forno zucca ricetta porcini coniglio zucchine ricotta filetto
dal 20 December 2018 su:
carne e pesce frutta verdura dolci

Vin brulè – Aspettando Natale

Il vin brulè, insieme all’aroma delle castagne arrosto e il profumo di zabaione, mi fa sentire che è proprio dicembre. Aroma/aromi inconfondibili, che ti proiettano verso le feste. Non [...]

tags : fuoco ricetta zenzero anice noce vin zona arrosto castagne mescolando
dal 8 December 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

“Il tempo delle mele” è… un nuovo libro

In principio fu il film. “Il tempo delle mele”. Nel 1980 avevo 14 anni e ballavo sulle note del tormentone “Reality” di Richard Sanderson. Eravamo tutte Vic e sognavamo [...]

tags : torta dolci pizza mele wok gelato ricette dessert arrosto ricetta
dal 28 November 2018 su:
ricetta dolci locali

Il primo decennio di Chez Babs

(photo Linda Lomelino) Dieci anni. Chez Babs compie gli anni. Un decennio. Potrei scriverlo nel mio cv: “blogger: esperienza decennale”. Questo blog ha visto la luce il 12 [...]

tags : reale ricette chiacchiere
dal 12 November 2018 su:
carne e pesce ricetta dolci

Involtini con rigatino toscano, scamorza e kumquat

Arrivano i kumquat. E’ tempo di agrumi. Finalmente stiamo entrando nel periodo più “vitaminico” dell’anno. E’ singolare, o forse neppure tanto, il fatto che nel [...]

tags : lonza fuoco limoni maiale ricette salsa lardo mele noce cocco
dal 9 November 2018 su:
ricetta carne e pesce dolci

Pasta e patate, per accogliere i primi freddi

Finalmente la temperatura sta rientrando nei parametri della stagione, io da brava ottobrina amo follemente la stagione della felpa e del golfino, quella in cui tiro fuori le pentole per le [...]

tags : brodo zucca ceci carote ricetta ingredienti fagioli zenzero temperatura
dal 2 November 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cheesecake di patate dolci – lezioni di pasticceria con Martina Tribioli

Dopo la Tarte au citron meringuée, ritorna Martina Tribioli con un nuovo dolce: una cheesecake, di patate dolci. Originale, d’effetto, colorata, saporita. Tempestata di pecan croccanti [...]

tags : latte fuoco forno dolci burro torta panna martina ricetta mescolando
dal 25 October 2018 su:
ricetta dolci formaggi