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Varigotti (Ligurian sea)

Già, il mare di Varigotti è veramente incredibile. Come vi scrivevo qualche giorno fa, nel post dedicato al mio viaggio con Camilla,  l’ultimo tuffo in mare prima del rientro [...]

tags : ligure punta zona ponente toscana saraceno francese naturale focaccia
dal 1 July 2019 su:
pane pasta riso cucina regionale

Asparagi: ne facciamo di tutti i colori!

Amo gli asparagi. Quando arriva il periodo, ne faccio scorpacciate. Quest’anno ho la sensazione che gli asparagi siano stati più buoni, più intensi e più colorati del solito. Sul [...]

tags : romana salato grammi ricette verdure calorie forno burro noce etto
dal 25 June 2019 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce

Long week-end: idee e consigli – Liguria e costa francese

Sottotitolo: week-end con Camilla. 6 giorni dopo la laurea (24/4/19), mia figlia è partita immediatamente per un tour di lavoro: Austria, Francia, Spagna, Scozia…. oggi la imbarco [...]

tags : salsa vegana vegano menu fave bar vini zona pastis bianco
dal 20 June 2019 su:
locali cucina internazionale alcolici

Gelato ai fiori d’acacia

Gelato ai fiori di acacia e altre storie. Capitava anche a voi, da piccini, di passare sotto le robinie e “sfogliare” i rami, per far piovere petali verdi? Vi siete mai fermati a [...]

tags : gelati frutta latte fiore mica panna farina gelato biscotto friggere
dal 17 June 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Sicilia Avocado

  Palare di avocado e in particolar modo di Sicilia Avocado: perchè? Innanzitutto perchè a brevissimo uscirà un libro in cui ho messo cuore, anima e cervello e, proprio per questo [...]

tags : latte dolci cocco frutta pomodori pane nero cetriolo cioccolato
dal 16 May 2019 su:
frutta verdura dolci locali

Spaghetti, polpette e pomodoro (di bio in bio)

  Un classico, non solo Disney, e, in questa versione, bio su bio: buonissimi spaghetti integrali Mulino Marino con un condimento a base di polpettine e pomodoro biologico Petti . Dopo [...]

tags : marino ricetta toscana toscano aglio secco bio sugo noce classico
dal 13 May 2019 su:
ricetta vino pane pasta riso

Torta con semi di papavero e frosting al limone

C’è un libro che parla di dolci “sani e buoni”, la torta con semi di papavero è una delle ricette che mi hanno colpito. Ho fatto più volta l’originale americana, [...]

tags : succo greco forno marino dolci burro bio torta panna malga
dal 10 April 2019 su:
ricetta formaggi dolci

Ciambelline glassate (in rosa)

Il rosa è il mio colore primaverile. Lo amo in tutte le sue nuances, lo aggiungo persino a delle ricette come questa: ciambelline con glassa al pompelmo rosa. La ricetta è tratta dal libro [...]

tags : latte birra succo burro punta frutta farina zucchero mescolate lievito
dal 26 March 2019 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

“Universo BBQ” – per chi ama e vive la griglia!

Edito da Gribaudo/Feltrinelli ieri è uscito un nuovo libro: Universo BBQ, di Marco Agostini. Prima di conoscere Marco, non sapevo cosa – o chi – fosse un grill master. Dopo aver [...]

tags : fiorentina fuoco pizza pietra ricette cottura griglia
dal 8 March 2019 su:
ricetta pane e pizza cucina regionale

Tartellette al profumo di bergamotto, per un Capodanno originale

Prima di parlarvi delle tartellette al profumo di bergamotto – che per inciso è IL mio agrume prediletto, due parole per voi….. Il 2018 ci sta lasciando. L’ultimo periodo per [...]

tags : bianco ricette farina forno trota burro martina ricetta affumicata casseruola
dal 31 December 2018 su:
ricetta formaggi carne e pesce

Conchiglioni zucca e porcini, per un caldo piatto di Natale

E’ andato on line un paio di giorni fa, sulla pagina Facebook di Pasta Rummo, l’ultimo video del 2018. Una ricetta che fa tanto Natale: conchiglioni al forno, zucca, porcini. [...]

tags : ravioli spalla forno zucca ricetta porcini coniglio zucchine ricotta filetto
dal 20 December 2018 su:
carne e pesce frutta verdura dolci

Vin brulè – Aspettando Natale

Il vin brulè, insieme all’aroma delle castagne arrosto e il profumo di zabaione, mi fa sentire che è proprio dicembre. Aroma/aromi inconfondibili, che ti proiettano verso le feste. Non [...]

tags : fuoco ricetta zenzero anice noce vin zona arrosto castagne mescolando
dal 8 December 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

“Il tempo delle mele” è… un nuovo libro

In principio fu il film. “Il tempo delle mele”. Nel 1980 avevo 14 anni e ballavo sulle note del tormentone “Reality” di Richard Sanderson. Eravamo tutte Vic e sognavamo [...]

tags : torta dolci pizza mele wok gelato ricette dessert arrosto ricetta
dal 28 November 2018 su:
ricetta dolci locali

Il primo decennio di Chez Babs

(photo Linda Lomelino) Dieci anni. Chez Babs compie gli anni. Un decennio. Potrei scriverlo nel mio cv: “blogger: esperienza decennale”. Questo blog ha visto la luce il 12 [...]

tags : reale ricette chiacchiere
dal 12 November 2018 su:
carne e pesce ricetta dolci

Involtini con rigatino toscano, scamorza e kumquat

Arrivano i kumquat. E’ tempo di agrumi. Finalmente stiamo entrando nel periodo più “vitaminico” dell’anno. E’ singolare, o forse neppure tanto, il fatto che nel [...]

tags : lonza fuoco limoni maiale ricette salsa lardo mele noce cocco
dal 9 November 2018 su:
ricetta carne e pesce dolci

Pasta e patate, per accogliere i primi freddi

Finalmente la temperatura sta rientrando nei parametri della stagione, io da brava ottobrina amo follemente la stagione della felpa e del golfino, quella in cui tiro fuori le pentole per le [...]

tags : brodo zucca ceci carote ricetta ingredienti fagioli zenzero temperatura
dal 2 November 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Cheesecake di patate dolci – lezioni di pasticceria con Martina Tribioli

Dopo la Tarte au citron meringuée, ritorna Martina Tribioli con un nuovo dolce: una cheesecake, di patate dolci. Originale, d’effetto, colorata, saporita. Tempestata di pecan croccanti [...]

tags : latte fuoco forno dolci burro torta panna martina ricetta mescolando
dal 25 October 2018 su:
ricetta dolci formaggi

Un rotolo al cioccolato e arance candite, per un buon compleanno

Oggi serve un dolce: il rotolo di cioccolato e arance candite. Uno dei prediletti tratto dal mio libro “Profumo di agrumi“. E buon compleanno a me. E’ tornato di nuovo San [...]

tags : forno farina gelato ricette amaro dolci pere torta panna burro
dal 18 October 2018 su:
ricetta dolci formaggi

Le stagioni della Pasticceria – Slow Food Editore

LE STAGIONI DELLA PASTICCERIA… ora ve le racconto. Ci sono giorni in cui ti viene proprio voglia di gridare al mondo: “ho fatto qualcosa di buono (e bello)!”. Oggi ad [...]

tags : latte forno dolci burro bio reale frutta farina alimentare ingredienti
dal 3 October 2018 su:
ricetta locali formaggi

“Profumo di agrumi”: è arrivato il nuovo libro

E il nuovo titolo è: “Profumo di agrumi”…. Quando poco tempo fa, scrivevo qui, che sarebbero usciti altri tre libri, entro il 2018,  non scherzavo. In anticipo, rispetto [...]

tags : salsa dolci cinese maiale ricette martina
dal 10 September 2018 su:
ricetta locali cucina internazionale

Tarte au citron meringuée – Lezioni di pasticceria con Martina Tribioli

Una tarte au citron per festeggiare! A settembre, c’è il rientro, si fanno progetti, ricomincia la scuola e, Chez Babs ha una novità. Insieme a LEI ho seguito il progetto sul Cioccolato [...]

tags : limoni forno farina bianco glutine pulire fuoco succo punti mele
dal 3 September 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci

Burano

In Italia, la “grande bellezza”, la troviamo un po’ ovunque. Non ci mancano scorci, panorami, arte, cultura. Ma ci sono luoghi, che sono talmente suggestivi e carichi di [...]

tags : ricette bianco punta zona servizi ricetta ristorante classico risotto cipolle
dal 21 August 2018 su:
ricetta vino carne e pesce

Frittata di spaghetti per un buon Ferragosto!

https://www.chez-babs.com/wp-content/uploads/2018/08/Ultima-versione-frittata-di-spaghetti.mp4 Oggi: video ricetta dedicata alla frittata di spaghetti… E ci siamo, anche il giro di boa [...]

tags : manine ricette ricetta frutta forno polpo latte tedesca reggiano prosciutto
dal 15 August 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Crema di pomodori secchi (passepartout)

    Prima di lasciarvi ad una ricetta “sciuè sciuè”, di quelle che vi risolvono l’estate (e non solo), vi parlo di chi produce la materia prima della mia crema di [...]

tags : pecorino succo salsa ricetta capperi vergine grano rapa mele ceci
dal 9 August 2018 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Hotellerie de Mascognaz

Bonjour! Più Francia che Italia, In Valle D’Aosta,  precisamente Val d’Ayas, sopra Champoluc c’è una chicca che ho scoperto recentemente: l’Hotellerie del Mascognaz. [...]

tags : alpeggio servizio ristorante
dal 5 August 2018 su:
locali formaggi