Nella cucina di Ely - www.nellacucinadiely.it

Ragù di carne

Ragù di carne

  Del ragù della mia mamma forse ve ne avevo già parlato ma a questo proposito voglio raccontarvi una storia. C'era una volta una bambina che odiava mangiare e odiava soprattutto la [...]

tags : fuoco ricette pane sugo kg vergine fragole bistecca ingredienti proteine
dal 17 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso vino
Pagnotte con farina di ceci e farro - Pasta madre

Pagnotte con farina di ceci e farro - Pasta madre

Era da tantissimo che non utilizzavo la pasta madre ma in queste vacanze natalizie, complice la mia amica Silvia, Lilli per gli amici che è molto esaltata sul argomento, mi sono sentita in [...]

tags : forno pane ceci bio farina vapore ingredienti sciogliere cottura pagnotte
dal 12 January 2015 su:
ricetta pane pasta riso
Leopoldina e la torta di mele della nonna

Leopoldina e la torta di mele della nonna

Il cielo si stata annuvolando e l'aria era sempre più fredda, a Soffice Radura la neve non era ancora arrivata ma il nasino di Leopoldina la sapeva lunga, c'èera profumo di neve nell'aria. Il [...]

dal 2 January 2015 su:
ricetta dolci alcolici
Buon Natale

Buon Natale

Eccomi, eccomi, avrei voluto regalarvi una nuova ricetta, o un nuovo ricamo o una storia di Leopoldina ma non ce l'ho fatta...Non potevo però non salutarvi e farvi i miei auguri per questo [...]

dal 23 December 2014 su:
ricetta dolci
I dodici giorni di Natale, cominciamo con uno...

I dodici giorni di Natale, cominciamo con uno...

Buon pomeriggio a tutti voi! Eccoci con un post crocettoso, la cucina per il momento riposa ma le mani e il cuore stanno crocettando. Avevo un po' di lavori in sospeso e ho deciso di portarli a [...]

dal 27 November 2014 su:
carne e pesce
La crema di zucca al curry di Leopoldina

La crema di zucca al curry di Leopoldina

Il vento così forte faceva svolazzare le foglie colorate in un vortice variopinto, Leopoldina lo guardava ammirata e non riusciva a muoversi... Sembrava che ci fosse un tocco di magia, [...]

dal 11 November 2014 su:
ricetta frutta verdura dolci

Scaloppine di pollo al latte e panna con funghi

Mamma mia quanto tempo è passato dall'ultimo post? Quasi un mese e non me ne sono accorta, ma questa volta la motivazione è bella, niente noia o poca voglia di fare. Si è concretizzato in [...]

tags : latte funghi farina pollo panna zona grano ricette vergine condimento
dal 6 November 2014 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Paccheri con olive taggiasche, pomodorini e limone

Paccheri con olive taggiasche, pomodorini e limone

  Una ricetta prettamente estiva non c'è che dire, anche se in queste settimane ho trovato dei pomodorini maturi e sodi davvero squisiti, merito forse del sole caldo di settembre che [...]

dal 8 October 2014 su:
ricetta frutta verdura
Lasagnette con carciofi e ciliegini

Lasagnette con carciofi e ciliegini

Oggi è la giornata perfetta per stare in casa, acqua a catinelle, temperature ballerine e quel buio che anche nel primo pomeriggio richiede la luce accesa. E' tempo di un buon film e di un buon [...]

tags : pachino farina vergine forno salsa kg sugo ricetta verdure pomodorini
dal 27 April 2014 su:
ricetta frutta verdura vino
Treccine integrali con prezzemo-agliate

Treccine integrali con prezzemo-agliate

Mi sembra un nome azzeccato! Scusate l'assenza di questo periodo, dopo la comunione di Lucia che è andata benissimo a parte il tempo pessimo nel pomeriggio, ho avuto più di dieci giorni di mal [...]

tags : prosecco salsa forno birra farina grano dieta pane pietra collo
dal 29 May 2014 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Pasta con peperoni, salsiccia e rucola

Pasta con peperoni, salsiccia e rucola

Se vi dico che questa pasta vi conquisterà al primo boccone voi ci credete? Perché se non ci credete, non vi resta che provare a cucinarla. Quando solo alla ricerca di piatti veloci ma buoni [...]

dal 16 May 2014 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Insalata "La gustosa"

Insalata "La gustosa"

Mi capita  ultimamente che la domenica a pranzo qualche volta sono sola, Lucia e Mattia sono agli scout e Paolo accompagna Pietro alle gare di arrampicata. Devo essere sincera, non mi [...]

dal 3 April 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Gratin di carciofi

Dopo i bagordi di queste feste pasquali vi propongo una ricettina leggera nonostante la gratinatura, perfetta per accompagnare una fettina di carne saltata o ai ferri ma anche un pezzetto di [...]

tags : salato bianco verdure cipolle forno grana secco aglio pane condire
dal 23 April 2014 su:
frutta verdura ricetta formaggi
Semplicemente Tiramisù

Semplicemente Tiramisù

Mi piacciono le serate che concludono i giorni di festa, ci si rilassa ancora di più pensando alla giornata trascorsa in compagnia di parenti o di amici, il tempo si distende e si allunga come [...]

dal 21 April 2014 su:
ricetta dolci locali
Colombine di Leopoldina per una Pasqua di pace

Colombine di Leopoldina per una Pasqua di pace

"Le finestre spalancate facevano circolare l'aria fresca nella cucina, Leopoldina era tutta affaccendata nel pulire il camino, oramai erano sere che non lo accendevano più, i raggi del sole [...]

dal 15 April 2014 su:
ricetta formaggi locali
Borretane all'arancia e cannella

Borretane all'arancia e cannella

A chi non piacciono le cipolle alzi la manooooooooooooooooooo!!!! Piano piano, non tutti insieme! Lo so, lo so,  le cipolle sono amate e odiate allo stesso tempo da molte persone, a noi [...]

tags : bianco ricette fuoco succo bio pizza vergine ricetta mescolate agrodolce
dal 25 March 2014 su:
ricetta alcolici dolci
Risotto alla crema di basilico e Strolghino di Culatello

Risotto alla crema di basilico e Strolghino di Culatello

"L'insegna in ferro battuto ondeggiava sopra l'ingresso grazie alla brezza serale, le piccole luci la illuminavano e si leggeva "Nella cucina di Ely". Un nome curioso per chiamare una piccola [...]

tags : prosecco fuoco bosco bianco vergine ricetta dolci burro secco sala
dal 11 April 2014 su:
ricetta alcolici locali

Straccetti di pollo con zafferano e speck

Oggi un secondo un po diverso. Mi piace il petto di pollo ma lo cucino sempre allo stesso modo, ai ferri oppure con un curry di verdure, così ho pensato ad un abbinamento di sapori un po più [...]

tags : pollo farina speck panna ceci secco bianco glutine cottura ingredienti
dal 8 April 2014 su:
ricetta vino frutta verdura