La cucina di Susana - lacucinadisusana.blogspot.com

Caramelle di sfoglia con fontina e pere.

Caramelle di sfoglia con fontina e pere.

Ingredienti: per 4-6 persone Pasta sfoglia 250 g Fontina valdostana 200 g Pere 200 g Uova 1 Farina q.b. Pepe q.b. Un vecchio detto recita: "Al contadino non far sapere [...]

tags : farina forno pere ricetta fontina formaggio classico valdostana
dal 29 April 2015 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Faraona dorata e chutney di fichi, zenzero e uva.

Faraona dorata e chutney di fichi, zenzero e uva.

Ingredienti: Per la faraona: Petti di faraona 2 Strutto 1 noce Traminer aromatico 1 calice Miele al pino mugo 1 cucchiaio Mirto 1 mazzetto Salvia 1 mazzetto Per il chutney: [...]

tags : fuoco forno ricette salsa mirto uva noce pollo ricetta zenzero
dal 28 April 2015 su:
ricetta carne e pesce vino
Sella di cinghiale al finocchietto selvatico e tomino.

Sella di cinghiale al finocchietto selvatico e tomino.

Ingredienti: Sella di cinghiale 500 g Finocchietto selvatico 1 mazzetto Gambo di sedano 1 Cipolla di tropea 1 Carote 2 Tomini 4 Pangrattato q.b. Chiara d'uovo 1 [...]

dal 28 April 2015 su:
ricetta formaggi pane pasta riso
Biscottini di Prosto, il dolce tipico della Valchiavenna.

Biscottini di Prosto, il dolce tipico della Valchiavenna.

Ingredienti: per 4-6 persone 1 kg di farina 500 g di zucchero 600 g di burro un pizzico di sale ed inoltre 20 g di burro e farina Benché propri del comune di Priuro, i [...]

dal 28 April 2015 su:
ricetta locali dolci
Rustici di frittata agli spinaci, uvetta e pinoli.

Rustici di frittata agli spinaci, uvetta e pinoli.

Ingredienti: per 4-6 persone Pasta sfoglia 250 g Uova 10 g Cipolle 1 Spinaci crudi 150 g Uvetta 30 g Pinoli già pelati 30 g Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe [...]

dal 27 April 2015 su:
ricetta frutta verdura
Fagottini di sfoglia con zucchine, prosciutto crudo e lamponi.

Fagottini di sfoglia con zucchine, prosciutto crudo e lamponi.

Ingredienti: per 4-6 persone Pasta sfoglia 250 g Ricotta vaccina 200 g Parmigiano grattugiato 50 g Prosciutto crudo 6 fette Zucchine 1 Lamponi 125 g Aglio 1 spicchio Uovo 1 [...]

dal 27 April 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Terrina d'anatra e pistacchi con brasciadela di segale e confettura di mirtilli rossi.

Ingredienti: per 4-6 persone Fegatini di anatra 200 g Fegatini di pollo 150 g Albumi 2 Pistacchi di Bronte già sgusciati 20 g Pepe verde 10 grani Brasciadela di grano saraceno 1 [...]

tags : forno segale anatra ricette fuoco salsa pane grano pollo vodka
dal 27 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Ragù alla bolognese, uno dei grandi classici tra i sughi all'italiana.

Ragù alla bolognese, uno dei grandi classici tra i sughi all'italiana.

Ingredienti:  Polpa di pomodori a pezzetti 400 g Polpa di manzo tritata 300 g Pancetta 50 g Burro 30 g Carota 1 Costa di sedano 1 Cipolla 1 Vino bianco 1 bicchiere [...]

dal 26 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Pesto di borragine per farcire un velocissimo panino ripieno di gorgonzola e arrosto di tacchino.

Pesto di borragine per farcire un velocissimo panino ripieno di gorgonzola e arrosto di tacchino.

Ingredienti:  Borragine 50 g Gerigli di noce già pelati 50 g Pinoli già pelati 50 g Aglio 2 spicchi Pecorino q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Per un [...]

tags : pecorino pane forno aglio noce panino arrosto casareccio borragine tacchino
dal 25 April 2015 su:
carne e pesce pane pasta riso formaggi
Focaccine al latte con crema di noci.

Focaccine al latte con crema di noci.

Ingredienti: per 4 persone farina 00 300 g Manitoba 200 g latte intero 250 g burro 50 g lievito di birra 25 g zucchero 10 g sale 15 g pancetta nostrana 16 fette olio di [...]

tags : latte birra burro aglio noce forno farina zucchero manitoba lievito
dal 25 April 2015 su:
pane pasta riso alcolici carne e pesce
Spuma di prosciutto cotto e pollo.

Spuma di prosciutto cotto e pollo.

Ingredienti: per 4 persone Prosciutto cotto 300 g Petto di pollo lessato 300 g Besciamella 50 g Burro 75 g Panna fresca 200 g Scorsone nero 1 Pistacchi di bronte pelati 50 g [...]

dal 24 April 2015 su:
carne e pesce ricetta dolci
Ruote salsiccia e pomodoro, un primo piatto piccante e di carattere.

Ruote salsiccia e pomodoro, un primo piatto piccante e di carattere.

Ingredienti: per 4 persone ruote 320 g salsiccia 250 g passata di pomodoro 200 g vino bianco 1/2 bicchiere cipolla 1 peperoncino pecorino grattugiato parmigiano [...]

dal 24 April 2015 su:
ricetta alcolici formaggi

Pappardelle al cacao con ragù di lepre.

Ingredienti: per 4 persone Per le pappardelle: Farina 0 200 g Cacao 30 g Semola 50 g Uova 4 Per spolverizzare: Semola q.b. Per la marinatura: Vino rosso 1/2 dl Costa di sedano [...]

tags : fuoco farina manzo brodo sugo aglio ricette ricetta padella mescolando
dal 23 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Millefoglie di banane e arance.

Millefoglie di banane e arance.

Ingredienti: per 4 persone Pasta sfoglia 400 g Latte 500 g Tuorli 4 Zucchero 100 g Stecca di vaniglia 1 Farina 00 40 g Burro 30 g Arance 3 Banane 3 Limone 1 [...]

dal 23 April 2015 su:
ricetta alcolici frutta verdura
Mousse di castagne e cioccolato.

Mousse di castagne e cioccolato.

Ingredienti: per 4 persone Per la mousse di castagne: Marrons glacés 250 g Cioccolato fondente 120 g Mascarpone 120 g Panna fresca 180 g Vaniglia q.b. Per tutti i [...]

dal 23 April 2015 su:
ricetta dolci frutta verdura
Risotto alla birra e salsiccia.

Risotto alla birra e salsiccia.

Ingredienti: per 4 persone Riso 350 g Birra scura 2 bicchieri Salsiccia 150 g Scalogni2 Parmigiano reggiano q.b. Burro 60 g Brodo vegetale q.b. Sale q.b. Un [...]

tags : birra fuoco burro brodo riso ricetta risotto mescolando casseruola salsiccia
dal 22 April 2015 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Parmigiana di cipolle ripiene al taleggio e capperi.

Parmigiana di cipolle ripiene al taleggio e capperi.

Ingredienti: per 4 persone Per la parmigiana: Cipolle grandi 4 Taleggio 400 g Capperi sotto sale 100 g Uova 4 Parmigiano 300 g Pangrattato q.b. Erba cipollina q.b. Olio [...]

tags : ricetta vergine forno cipolle capperi mescolate cottura taleggio parmigiana
dal 22 April 2015 su:
ricetta frutta verdura vino

Costolette di agnello con porcini.

Ingredienti: per 4 persone Costolette di agnello 8 Pancetta 8 fette Porcini freschi 4 Prezzemolo tritato q.b. Timo q.b. Rosmarino q.b. Vino bianco secco 1 bicchiere Olio [...]

tags : funghi forno secco bianco ricetta pancetta porcini bianco secco
dal 22 April 2015 su:
ricetta vino frutta verdura