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Sapori dal Corno d'Africa: la cucina eritrea e la sua lunga storia di interconnessione con altri paesi confinanti e relative culture.

Sapori dal Corno d'Africa: la cucina eritrea e la sua lunga storia di interconnessione con altri paesi confinanti e relative culture.

La cucina eritrea è costituita dall'insieme delle tradizioni culinarie del paese, e della sua lunga storia di interconnessione con altri paesi confinanti e relative culture. Il cibo più [...]

tags : grano pollo manzo burro araba dieta fave sugo mais latte
dal 9 March 2014 su:
pane pasta riso frutta verdura ricetta
Lo Zighinì è tra i piatti più conosciuti della cucina eritrea.

Lo Zighinì è tra i piatti più conosciuti della cucina eritrea.

Ingredienti: per 6 persone 500 g di carne di manzo 500 g di pomodori pelati 500 g di cipolle 2 o 3 cucchiai di berberè 6 ingera olio Lo zighinì, [...]

tags : ricetta verdure fuoco manzo pollo cipolle padella mescolando cottura servizio
dal 9 March 2014 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Zabaione salato all’aneto con puntarelle.

Zabaione salato all’aneto con puntarelle.

Ingredienti: per 4 persone 4 tuorli d’uovo 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 1 cespo di puntarelle freschissimo 2 cucchiai di succo di lime 1 ciuffo di aneto [...]

dal 9 March 2014 su:
ricetta carne e pesce dolci
Asparagi al prosciutto di Praga.

Asparagi al prosciutto di Praga.

Ingredienti: per 4 persone 12 grossi asparagi 12 fettine di prosciutto di Praga 4 dl di latte 20 g di farina 25 g di burro 30 g di grana grattugiato 1/2 [...]

dal 8 March 2014 su:
ricetta formaggi alcolici
Tonno zero spreco in scatoletta o al naturale, è buono un po' dappertutto.

Tonno zero spreco in scatoletta o al naturale, è buono un po' dappertutto.

Il tonno è probabilmente il pesce più presente sulla nostre tavole. In scatoletta o al naturale, è buono un po' dappertutto: nella pasta, come secondo, come elemento che arricchisce le [...]

dal 7 March 2014 su:
carne e pesce ricetta
Bastoncini alla fragola e con ananas e zenzero.

Bastoncini alla fragola e con ananas e zenzero.

Ingredienti: per 4 persone 300 g di fragole 50 g di zucchero il succo filtrato di 1 lime 100 g di kefir Il kefìr è una bevanda ricca di fermenti lattici [...]

dal 8 March 2014 su:
ricetta alcolici frutta verdura

Asparagi e uova bazzotte con salsa al vino bianco e primizie.

Ingredienti: per 4 persone 4 uova 500 g di asparagi 150 g di taccole 150 g di carotine mignon 150 g di piselli sgranati 1 cipollotto 30 g di burro [...]

tags : salsa farina burro panna secco bianco ricetta mescolando asparagi piselli
dal 8 March 2014 su:
ricetta frutta verdura vino
Filetto di maiale nero selvatico in crosta di Noci del Vulture.

Filetto di maiale nero selvatico in crosta di Noci del Vulture.

Ingredienti: per 4-6 persone Filetto di maiale gr. 600 Noci tritate gr. 60 Fave secche gr. 120 Peperoni secchi pz 2 Foglie di basilico pz 10 Olio extravergine di [...]

dal 25 February 2014 su:
ricetta frutta verdura vino
Biscotti di Santa Lucia con ghiaccia reale.

Biscotti di Santa Lucia con ghiaccia reale.

Ingredienti: per 4 persone 250 gr di farina 00 125 gr di burro freddo a pezzetti 2 tuorli 100 gr di zucchero a velo scorza grattugiata di 1 limone ghiaccia reale [...]

tags : forno burro reale farina ricetta pan pepato colorino zucchero alimentare
dal 22 February 2014 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Animelle di vitello con funghi porcini e spinaci.

Animelle di vitello con funghi porcini e spinaci.

Ingredienti: per 4 persone 400 g di animelle di vitello pronte per la cottura 200 g di porcini piccoli 200 g di spinaci 1 porro olio di oliva sale [...]

tags : funghi collo porro ricetta spinaci cottura vitello porcini casseruola
dal 7 March 2014 su:
frutta verdura ricetta carne e pesce
Bouchée di zucchine alla feta e formaggio fresco.

Bouchée di zucchine alla feta e formaggio fresco.

Ingredienti: per 4 persone 2 zucchine 60 g di formaggio fresco 40 g di feta 1 patata lessata 1 uovo 1 cucchiaio di foglie di erbe aromatiche sale pepe in [...]

dal 6 March 2014 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Arance con panna montata e frutta secca.

Ingredienti: per 4 persone 3 arance 100 g di zucchero 80 g di frutta secca 2 dl di panna Nonostante si trovi in commercio tutto l'anno, la frutta secca viene [...]

tags : frutta succo panna ricetta vitamine casseruola zucchero ingredienti
dal 6 March 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Ciceri e trie piatto tipico della tradizione contadina salentina

Ciceri e trie piatto tipico della tradizione contadina salentina

Ingredienti: per 4 persone 300 g di ceci 300 g di farina 1 rametto di rosmarino 1 spicchio di aglio 1 peperoncino rosso piccante olio extravergine di oliva sale [...]

dal 5 March 2014 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Variazioni al cioccolato con panna e crema pasticcera.

Variazioni al cioccolato con panna e crema pasticcera.

Ingredienti: per 4 persone 250 g di cioccolato fondente 90 g di zucchero 4 fichi 2 tuorli 3,5 dl di panna 2 dl di crema pasticcera 1 dl di latte [...]

dal 5 March 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Crêpe flambate farcite di mascarpone e arancia.

Crêpe flambate farcite di mascarpone e arancia.

Ingredienti: per 4 persone 4 crêpe dolci 160 g di mascarpone 20 g di burro 2 arance 2 cucchiai di zucchero 0,5 dl di Grand Marnier La crepe è un’ [...]

tags : fuoco succo dolci burro farina ricetta zucchero francese padella liquore
dal 5 March 2014 su:
ricetta alcolici formaggi

Cannelloni su letto di bietole da costa.

Ingredienti: per 4 persone 500 g di bietole da costa 300 g di polpa di vitello macinata 200 g di farina 80 g di formaggio di capra 60 g di grana grattugiato 10 g di [...]

tags : forno farina burro grana brodo ricetta bietole formaggio mescolate fontana
dal 4 March 2014 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Cannelloni al brocciu.

Ingredienti: per 6 persone 12 quadrati di pasta fresca 500 g di formaggio brocciu 6 cucchiai di pecorino grattugiato 1 uovo 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di menta [...]

tags : pecorino latte aglio kg forno ricetta francese brocciu formaggio
dal 2 March 2014 su:
ricetta formaggi alcolici

Aragosta in camicia.

Ingredienti: per 6 persone 1 aragosta di 800 g lessata 150 g di farina sale  L'aragosta è un saporito crostaceo molto ricercato perché consente  la preparazione [...]

tags : vapore farina romana polpo ravioli ricetta casseruola mescolate griglia fontana
dal 2 March 2014 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale