La cucina di Susana - lacucinadisusana.blogspot.com

Spaghetti quadrati con cremoso di aglio, carpaccio di gambero e crescione.

Spaghetti quadrati con cremoso di aglio, carpaccio di gambero e crescione.

Ingredienti: per 4 persone Per la crema all'aglio: Aglio 5 spicchi Cipollotto bianco 50 g Olio extravergine d'oliva q.b. Peperoncino fresco q.b. Prezzemolo riccio tritato q.b. [...]

tags : forno bianco fuoco coppa aglio brodo vergine ricetta spaghetti mescolare
dal 17 March 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Cotechino alla Wellington, una ghiotta rivisitazione del celebre filetto alla Wellington.

Cotechino alla Wellington, una ghiotta rivisitazione del celebre filetto alla Wellington.

Ingredienti: per 6 persone Cotechino 1 Pasta sfoglia 1 confezione Prosciutto crudo affettato sottile 200 g Senape dolce 1 vasetto Uovo 1 Patate già lessate e tagliate a fette [...]

tags : frutta bianco forno fuoco menu punti vapore ricetta cotechino prosciutto
dal 16 March 2015 su:
ricetta carne e pesce
Caccavelle ripiene alla ricciola.

Caccavelle ripiene alla ricciola.

Ingredienti: per 6 persone Caccavelle di pasta 6 Polpa di ricciola già pulita e diliscata 1 kg Carote 2 Sedano 1 costa Cipolle 2 Aglio 1 spicchio Vino bianco 1/2 bicchiere [...]

dal 16 March 2015 su:
frutta verdura ricetta alcolici
Vermicelli con carciofi e lardelli.

Vermicelli con carciofi e lardelli.

Ingredienti: per 4 persone Vermicelli 500 g Carciofi 5 Lardo di Amad 100 g Menta 2 rametti Pecorino romano grattugiato q.b. Aglio 1 spicchio Olio extra vergine di oliva q.b. [...]

dal 16 March 2015 su:
ricetta carne e pesce vino
Flan di cavolo romano.

Flan di cavolo romano.

Ingredienti: per 4 persone Cavolo romano 500 g Panna liquida fresca 25 cl Uova 4 Pomodorini 200 g Rosmarino qualche rametto Olio extravergine d'oliva q.b. Sale q.b. Pepe [...]

dal 15 March 2015 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Lasagne con carciofi, una ricetta classica.

Lasagne con carciofi, una ricetta classica.

Ingredienti: per 4 persone Per la sfoglia: Farina 500 g Uova 5 Sale q.b. Per il condimento: Carciofi 6 Vino bianco 200 ml Acciughe sott'olio 2 Spicchi di aglio 2 Menta 1 [...]

dal 15 March 2015 su:
ricetta alcolici formaggi

Bloody Mary con ostriche.

Ingredienti: per 6 persone Passata di datterino rosso 200 g Vodka 20 cl Cipolla 1 Cetriolo 1 Succo di limone 1 Salsa Worcestershire 1 cucchiaio Tabasco 4 gocce Sedano 4 [...]

tags : salsa succo vodka ricetta classico cocktail cetriolo superiore
dal 15 March 2015 su:
alcolici vino ricetta
Macarons al roquefort.

Macarons al roquefort.

Ingredienti: per 6 persone Roquefort 300 g Panna fresca 2 dl Albumi di uova piccole (circa 110 g) 4 Zucchero 120 g Zucchero a velo 120 g Farina di mandorle 120 g Prosciutto [...]

dal 14 March 2015 su:
carne e pesce ricetta dolci
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina brasiliana: 10 ricette davvero imperdibili.

Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina brasiliana: 10 ricette davvero imperdibili.

La cucina brasiliana che conosciamo oggi è il risultato di una serie di influenze culturali e contaminazioni gastronomiche, che nel tempo si sono evolute, trasformate e inglobate alle [...]

tags : ricette ricetta fagioli maiale pesche cocco succo caprino stufato cioccolato
dal 13 March 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Ciambelline noci e cioccolato fondente.

Ciambelline noci e cioccolato fondente.

Ingredienti: per 4 persone Uova intere 4 Burro 80 g Farina 175 g Zucchero 170 g Noci sgusciate a piccoli pezzi 100 g Cioccolata fondente a piccoli pezzi 100 g Scorza di [...]

tags : dolci burro noce farina ricetta cottura zucchero lievito cioccolato
dal 13 March 2015 su:
dolci pane pasta riso ricetta
Sandwich di stoccafisso di Norvegia con pomodoro verde e burrata.

Sandwich di stoccafisso di Norvegia con pomodoro verde e burrata.

Ingredienti: per 4 persone Stoccafisso di Norvegia 600 g Pane morbido ai cereali 8 fette Burrata 1 Pomodori verdi 2 olio evo q.b. sale e pepe q.b. Non un semplice [...]

dal 12 March 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Mousse di trota affumicata con coulisse di crescione.

Mousse di trota affumicata con coulisse di crescione.

Ingredienti: per 4 persone Trota affumicata 4 filetti Brodo di pesce 3 dl Fecola di patate 2 cucchiai Gelatina 3 fogli Succo di limone 1/2 Vermouth 1 cucchiaio Panna 2 dl [...]

dal 12 March 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Linguine al nero di seppia.

Ingredienti: per 4 persone Linguine 320 g Seppie 500 g Nero di seppia 1 sacca di inchiostro Pomodorini 10 Aglio 1 spicchio Vino bianco 1/2 bicchiere Olio extravergine [...]

tags : ricetta bianco fuoco aglio saltare padella condimento pomodorini pomodori casseruola
dal 11 March 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Lasagnetta light con gamberi capesante e asparagi.

Lasagnetta light con gamberi capesante e asparagi.

Ingredienti: per 4 persone Farina 00 60 g Concentrato di pomodoro 20 g Farina integrale 60 g Tuorlo 1 Pomodori 100 g Punte di asparagi cotte a vapore 120 g Patate già [...]

dal 11 March 2015 su:
ricetta frutta verdura
Lasagne di polenta bianca con speck, cipolle brasate e fontina.

Lasagne di polenta bianca con speck, cipolle brasate e fontina.

Ingredienti: per 4-6 persone Farina di mais bianca 250 g Fontina 500 g Speck in una fetta sola 300 g Bicchiere di vino bianco 1/2 Burro 50 g Parmigiano reggiano 50 g Cipolle [...]

dal 11 March 2015 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Ricettario Genovese: Barchette Mediterranee (seppioline ripiene al forno).

Ricettario Genovese: Barchette Mediterranee (seppioline ripiene al forno).

Ingredienti: 5 seppioline piccole, diametro 3-4 centimetri. Per il Ripieno: 1 chilo di cozze o ½ Kg acciughe 5 cucchiai da cucina di prezzemolo tritato 2 spicchi d’aglio [...]

tags : albicocche forno bianco pulire fuoco aglio kg chilo ricetta capperi
dal 10 March 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
Ricettario Genovese: Baccala’ & Stoccafisso.

Ricettario Genovese: Baccala’ & Stoccafisso.

Stoccafisso e baccalà per poter essere cucinati devono essere lasciati in ammollo nell’acqua corrente almeno un paio di giorni, mentre merluzzo e nasello si cucinano freschi; si trovano a [...]

tags : latte succo salsa salato farina funghi burro pesci fave uva
dal 10 March 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Ricettario genovese, il meglio della cucina ligure: acciughe sotto sale.

Molte delle ricette genovesi qui presentate, non corrispondono proprio all'antica parca cuciniera tradizionale delle cuoche genovesi, di cui mi riservo se non mi verrà a mancare il tempo, [...]

tags : salato ligure farina pesci punti zona chili chilo pietra ricette
dal 9 March 2015 su:
ricetta cucina regionale