La cucina di Susana - lacucinadisusana.blogspot.com

Macarons al roquefort.

Macarons al roquefort.

Ingredienti: per 6 persone Roquefort 300 g Panna fresca 2 dl Albumi di uova piccole (circa 110 g) 4 Zucchero 120 g Zucchero a velo 120 g Farina di mandorle 120 g Prosciutto [...]

tags : forno punta panna noce farina ricetta alimentare roquefort zucchero prosciutto
dal 14 March 2015 su:
carne e pesce ricetta dolci
Cestini di lenticchie e cicoria.

Cestini di lenticchie e cicoria.

Ingredienti: per 4 persone Cicoria 2 cespi Lenticchie cotte al vapore 300 g Brodo vegetale 1 mestolino Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Parmigiano reggiano 60 g Acciughe [...]

tags : succo forno brodo aglio ceci fibre vapore ricetta pomodorini lenticchie
dal 14 March 2015 su:
frutta verdura ricetta
Hummus di ceci e barbabietole.

Hummus di ceci e barbabietole.

Ingredienti: per 4 persone Ceci lessati 250 g Barbabietola 1 Tahine 2 cucchiai Olio evo q.b. Succo di limone 1 Paprika dolce 1 cucchiaio Aglio 1 spicchio Sale 1 [...]

dal 14 March 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Crostini con paté e melagrane.

Crostini con paté e melagrane.

Ingredienti: per 4 persone Fegatini di pollo 500 g Burro 150 g Salvia 2 foglie Marsala 1 bicchierino Cognac 1 bicchierino Panna montata 60 g Sale e pepe q.b. Melagrane 2 [...]

dal 13 March 2015 su:
ricetta vino dolci
Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina brasiliana: 10 ricette davvero imperdibili.

Un viaggio alla scoperta dei sapori, dei profumi e delle dolcezze della cucina brasiliana: 10 ricette davvero imperdibili.

La cucina brasiliana che conosciamo oggi è il risultato di una serie di influenze culturali e contaminazioni gastronomiche, che nel tempo si sono evolute, trasformate e inglobate alle [...]

dal 13 March 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Ciambelline noci e cioccolato fondente.

Ciambelline noci e cioccolato fondente.

Ingredienti: per 4 persone Uova intere 4 Burro 80 g Farina 175 g Zucchero 170 g Noci sgusciate a piccoli pezzi 100 g Cioccolata fondente a piccoli pezzi 100 g Scorza di [...]

dal 13 March 2015 su:
dolci pane pasta riso ricetta

Sandwich di stoccafisso di Norvegia con pomodoro verde e burrata.

Ingredienti: per 4 persone Stoccafisso di Norvegia 600 g Pane morbido ai cereali 8 fette Burrata 1 Pomodori verdi 2 olio evo q.b. sale e pepe q.b. Non un semplice [...]

tags : forno porro ricetta burrata pomodori padella zucchero
dal 12 March 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Mousse di trota affumicata con coulisse di crescione.

Mousse di trota affumicata con coulisse di crescione.

Ingredienti: per 4 persone Trota affumicata 4 filetti Brodo di pesce 3 dl Fecola di patate 2 cucchiai Gelatina 3 fogli Succo di limone 1/2 Vermouth 1 cucchiaio Panna 2 dl [...]

dal 12 March 2015 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Lasagne di polenta bianca con speck, cipolle brasate e fontina.

Lasagne di polenta bianca con speck, cipolle brasate e fontina.

Ingredienti: per 4-6 persone Farina di mais bianca 250 g Fontina 500 g Speck in una fetta sola 300 g Bicchiere di vino bianco 1/2 Burro 50 g Parmigiano reggiano 50 g Cipolle [...]

tags : fuoco forno burro speck mais noce farina bianco reggiano cottura
dal 11 March 2015 su:
ricetta formaggi carne e pesce
Ricettario Genovese: Barchette Mediterranee (seppioline ripiene al forno).

Ricettario Genovese: Barchette Mediterranee (seppioline ripiene al forno).

Ingredienti: 5 seppioline piccole, diametro 3-4 centimetri. Per il Ripieno: 1 chilo di cozze o ½ Kg acciughe 5 cucchiai da cucina di prezzemolo tritato 2 spicchi d’aglio [...]

tags : albicocche forno bianco pulire fuoco aglio kg chilo ricetta capperi
dal 10 March 2015 su:
ricetta frutta verdura vino
Ricettario Genovese: Baccala’ & Stoccafisso.

Ricettario Genovese: Baccala’ & Stoccafisso.

Stoccafisso e baccalà per poter essere cucinati devono essere lasciati in ammollo nell’acqua corrente almeno un paio di giorni, mentre merluzzo e nasello si cucinano freschi; si trovano a [...]

dal 10 March 2015 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Ricettario genovese, il meglio della cucina ligure: acciughe sotto sale.

Ricettario genovese, il meglio della cucina ligure: acciughe sotto sale.

Molte delle ricette genovesi qui presentate, non corrispondono proprio all'antica parca cuciniera tradizionale delle cuoche genovesi, di cui mi riservo se non mi verrà a mancare il tempo, [...]

dal 9 March 2015 su:
ricetta cucina regionale

Orecchiette broccoli e baccalà.

Ingredienti: per 4 persone Orecchiette fresche 500 g Baccalà già ammollato 200 g Broccoli 500 g Pomodori secchi 100 g Peperoncino q.b. Aglio 2 spicchi Olio extra vergine [...]

tags : ricetta vergine aglio saltare padella broccoli pomodori orecchiette
dal 9 March 2015 su:
frutta verdura ricetta vino
Crocchettine di patate e funghi al cuore di Stilton.

Crocchettine di patate e funghi al cuore di Stilton.

Ingredienti: per 6 persone Stilton 200 g Patate 800 g Porcini secchi 40 g Tuorli 2 Uova 2 Farina q.b. Pangrattato q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Olio di semi di [...]

dal 9 March 2015 su:
frutta verdura ricetta pane pasta riso
Faraona alla melagrana.

Faraona alla melagrana.

Ingredienti: per 4 persone Faraona 1,2 kg Melograni grossi e maturi 4 Cipolle piccole 2 Salvia 1 rametto Panna 1/4 Brodo di dado 1 tazza Funghi secchi 20 g Chiodi di [...]

dal 8 March 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Sformatini di spinaci.

Sformatini di spinaci.

Ingredienti: per 6 persone Spinaci 500 g Besciamella 200 ml Uova 3 Parmigiano grattugiato 80 g Burro q.b. Sale e pepe q.b. Gli sformatini con gli spinaci sono sfiziosi e [...]

tags : ricetta burro spinaci terrina cottura padella formaggio
dal 8 March 2015 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Stoccafisso Norvegese con composta di cipolla rossa e olive nere.

Stoccafisso Norvegese con composta di cipolla rossa e olive nere.

Ingredienti: per 4 persone Stoccafisso di Norvegia 800 g Cipolla rossa di Tropea 200 g Olive nere 1 pugno Limone 1 Zucchero di canna 30 g Vino bianco 1/3 di bicchiere Senape [...]

tags : succo olive bianco ricetta zucchero padella agrodolce
dal 8 March 2015 su:
alcolici ricetta dolci

Gigantoni alla ricotta, gorgonzola e frutta secca.

Ingredienti: per 4 persone Gigantoni 480 g Gorgonzola piccante 150 g Ricotta 150 g Latte q.b. Aglio 1 spicchio Sedano 1 costa Gherigli di noce già pelati 5 Pomodorini [...]

tags : burro latte aglio noce sugo frutta ricetta pomodorini gorgonzola gratinare
dal 7 March 2015 su:
frutta verdura formaggi ricetta