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Una delle operazioni finanziarie più significative degli ultimi anni sta ridisegnando il panorama globale del food delivery: DoorDash ha infatti formalmente completato l’acquisizione di [...]
Parlando di attacchi informatici non si penserebbe che le loro conseguenze possano arrivare fino a pub e birrerie, eppure è quello che sta succedendo in questo momento in Giappone, dove un [...]
L’utensile più vecchio che avete in cucina è il coltello. No, il nostro non è un modo più o meno velato per invitarvi allo shopping di posate: parliamo, forse più banalmente, di storia. [...]
I governi sembrano ormai aver preso atto dell’emergenza obesità: gli Stati Uniti -almeno sulla carta, viste le bizzarre posizioni del segretario per la salute Robert F. Kennedy Jr.- hanno il [...]
Ormai non si può più rinviare: il caro-caffè sta imponendo riflessioni profonde sia tra gli operatori, che stanno cercando soluzioni per far fronte ai rincari senza perdere clienti, che tra i [...]
Tempi di grande traffico, nel Mar Mediterraneo. Si contano tante nuove facce, come quella del pesce palla argenteo (quello che se lo mangi muori, per intenderci) o della triglia del Mar Rosso, [...]
Quando si serve il caffè la tazzina si adagia sempre sull’apposito piattino, ma sai davvero perché si fa così? Non tutti conoscono la verità. Come avrai certamente notato, ogni volta [...]
Il caffè del fiorentino la proposta di Rivoire Firenze. Espresso a 1 € per i residenti, per riportare i fiorentini in centro. Rivoire, lo storico caffè affacciato su Piazza della [...]
Abbiamo già affrontato la problematica del caro-caffè in diverse sedi, e i dati emersi da una recente ricerca confermano la tendenza al rialzo: uno studio condotto dal Centro di formazione e [...]
Il confronto con i professionisti della pasticceria che ha portato al report dell’Osservatorio della Pasticceria Italiana ha confermato un fenomeno di cui si poteva già avere un sentore ma di [...]
Caffè al bar, puoi dire che è veramente buono solo se rispetta queste 10 regole, altrimenti è meglio berlo a casa. Il caffè per noi italiani è un piacere irrinunciabile. Una piccola coccola [...]
Il caro buon espresso a 1 euro ormai è un ricordo lontanissimo: i prezzi del caffè continuano a salire e, allora, un bar ha trovato una soluzione alternativa. Sembra mitologia greca [...]
Donald Trump ha da poco lasciato il Regno Unito dopo la sua visita di stato, e c’è chi ne è rimasto talmente colpito da dedicargli il suo locale. Il Biddy Mulligan’s, un pub di Kensington [...]
Dalla capsula alla tazzina. E stavolta non c’è di mezzo il bottone della macchinetta da caffè casalinga più nota al grande pubblico. Nespresso apre il suo primo bar, e lo fa in grande [...]
Cheese, in questi giorni, ci sta provando, a salvare i formaggi a latte crudo. Ci sta provando, alzando la voce e la bandiera di Slow Food, facendo nomi e cognomi e storie dei produttori [...]
Travacò Siccomario, comune pavese di nemmeno 4mila 500 anime immerso nel Parco del Ticino, si è fatto simbolo delle cause di sostenibilità e tutela del territorio. La comunità locale [...]
Si parla tanto di monouso green per vino e cocktail. Il consumo di vino e cocktail in lattina sta diventando una tendenza sempre più diffusa nei paesi anglofoni, come evidenziato dal rapporto [...]
Si chiama banana coffee ed è la ricetta più virale del momento: finalmente l’ho provato anch’io, ecco come si prepara. Di sicuro anche tu nell’ultimo periodo avrai sentito [...]
La mania per il Dubai Chocolate non sembra accennare a scemare, anzi: c’è chi vuole continuare a cavalcarne l’onda cercando degni eredi che ne allunghino il successo commerciale, e ci si [...]
Su questi schermi la sensibilizzazione per un caffè italiano migliore non è certo una novità, ma certi concetti, prima appannaggio esclusivo di un pubblico forse un po’ troppo di nicchia, [...]
Burger King sembra averci preso gusto a collaborare con chef pluristellati. Prima fu Dabiz Munoz in Spagna, poi Paul Pairet, eclettico chef di Ultraviolet, e ora, per il Regno Unito, la scelta [...]
L’UNICEF ha pubblicato il suo rapporto “Feeding Profit” 2025, dedicato alla nutrizione globale infantile, e i numeri rivelano una realtà davvero inquietante: per la prima volta, [...]
Abbiamo già visto come i cambiamenti nel mercato del caffè stiano imponendo una riflessione profonda agli operatori del settore e, se da un lato i rincari hanno messo in discussione le [...]
Ancora una volta, dopo il cordoglio, un membro dei Balocco si rimbocca le maniche e si mette alla guida della storica azienda familiare: prima toccò ad Alessandra, succeduta al fratello [...]
3 settembre 2025: tra il pubblico della parata militare che ha sfilato per le vie di Pechino, voluta da Xi Jinping per ostentare e celebrare la potenza delle forze armate cinesi, spunta uno [...]
