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Da sempre il pane è uno di quegli alimenti che racchiude tanti significati: simbolo della tradizione, sinonimo di bontà e semplicità, capace di unire le persone a tavola nella convivialità. [...]
Somigliano solo alle classiche patatine, ma in realtà sono sfiziosi stick di polenta che fanno girare la testa: pronti e finiti in un lampo. Se le patatine sono il contorno preferito dei vostri [...]
Dorati, croccanti, facili da condividere. I nuggets piacciono perché hanno qualcosa di rassicurante: piccoli bocconi da intingere nella salsa e mangiare con le mani, uno dopo l’altro. Anche [...]
Ci stiamo avvicinando al periodo delle feste di fine anno e, lo sappiamo tutti, sarà ricco di pranzi e cene, aperitivi e merende da condividere con i propri amici e familiari. Il rischio di [...]
Le crêpes sono una preparazione semplice e molto versatile, amate per la loro forma sottile e per la capacità di adattarsi a ogni occasione: possono diventare un antipasto, un piatto unico, [...]
Roma non è casa mia, ma ogni volta che ci torno mi sembra di conoscerla da sempre. Forse perché ho amici che descrivono la propria città come si parla di una persona: ti fa impazzire, ti fa [...]
Pizza alla pala con pomodori pelatiPer quanto mi riguarda, il condimento per la pizza che più amo è con i pomodori. In realtà, senza alcun dubbio i pomodori sono i miei ortaggi preferiti. [...]
Ci sono ricette che nascono da un’idea semplice ma geniale: cambiare prospettiva.La torta salata con crosta di cavolfiore è proprio questo — una versione moderna e leggera della [...]
La cucina piacentina ha di certo un’anima rustica, molto legata alla tradizione contadina. Lo testimoniano specialità come lo gnocco fritto e prodotti tipici quali la Coppa Piacentina [...]
C’è un volto della montagna che solo di recente ha cominciato ad essere raccontato in ambito gastronomico: noto da secoli nella dimensione domestica e familiare, meno in quella della [...]
Pochissimi ingredienti e tanta bontà: con 2 pere prepariamo dei dolcetti golosissimi che rubano il cuore e piacciono a grandi e piccini. In famiglia siamo tutti dei gran golosoni e, ovviamente, [...]
Pancarrè e pan bauletto non sono lo stesso prodotto: ecco quale è meglio acquistare e perché. Pancarrè e pan bauletto sono due dei principali protagonisti di svariati nostri pasti. Si [...]
Come sostituire il pane a tavola: 10 alternative leggere e genuine. Ce n’è per tutti i gusti e per tutte le esigenze! Nella vita di tutti i giorni sono diversi i motivi per cui si [...]
Durante i periodi di dieta, rinunciare al pane è senza ombra di dubbio una delle cose più difficili che ci viene chiesto di fare, ecco perché possiamo provare questa soluzione senza lievito, [...]
Dalle farine alternative alle meduse: quando si parla di cibo, l’innovazione non si ferma mai, e come Giornale abbiamo sempre cercato di raccontarvi le ultime novità nel campo della food [...]
Il pangrattato è uno degli ingredienti più versatili in cucina, spesso associato a usi semplici come impanature o al recupero del pane raffermo. In realtà ha molte più funzioni di quanto si [...]
Profumate di erbe, immerse in sughi intensi o cotte lentamente con aromi delicati, le lumache sono una delle prelibatezze più antiche della cucina mediterranea. Ma per apprezzarne davvero la [...]
Se non posso mangiare la mozzarella, in che modo posso riuscire a trovare una soluzione senza compiere delle dolorose ed insopportabili rinunce? Ci sono delle ottime alternative, davvero [...]
Ormai termine assimilato nei manuali di marketing, la parola plant-based indica una gamma sempre più ampia di scelte alimentari orientate verso i vegetali, spesso in sostituzione di carne e [...]
Tonno e cipolle stanno benissimo insieme, soprattutto in questa pizza sfogliata: è buona sia calda che fredda, puoi anche portarla in spiaggia, ecco la ricetta passo per passo. Che sia estate, [...]
Per una merenda piacevolissima e da replicare, le fette al latte preparate in casa sono l’ideale. Le puoi preparare in maniera semplice e farai felice chiunque. Fette al latte ma fatte in [...]
Le zucchine sono tra gli ortaggi più versatili della cucina mediterranea, pensate ad una ricetta e vi renderete conto che è possibile farla con le zucchine. Tipicamente estive, si trovano [...]
Il settore delle alternative allo zucchero è redditizio e dinamico, alla continua ricerca di ritrovati efficaci, sicuri per la salute e sempre più sostenibili. Alcuni dei dolcificanti che [...]
Una pasticceria che elimina il superfluo restituendo il giusto spazio alle materie prime del territorio. Si potrebbe condensare così la filosofia della Pasticceria Elia, realtà artigianale di [...]
Il famoso presentatore di Quattro Ristoranti si è detto contrario alla carne sintetica ma favorevole agli insetti in cucina. Sostiene che il futuro della nostra dieta sia proprio quello. Che il [...]
