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Pane toscano fatto in casa: la ricetta perfetta

In collaborazione con Molino Quaglia. Schietto è l’aggettivo più (ab)usato per descrivere qualunque cosa abbia a che fare con la Toscana. Eppure, quando si prende tra le mani il pane sono [...]

tags : pane toscano sciapo forno farina bianco grammi birra salame pollo fave
dal 23 September 2017 su:
ricetta pane pasta riso vino

Coulée de Serrant in verticale iniziando da un sorprendente 1987

Proseguono i contributi di Lisa Foletti, dopo questo primo post, che ha avuto un bel consenso – ve l’avevamo detto, che era niente male. Se va avanti così, Lisa diventa intravinica [...]

tags : filone anice amaro salato marino succo cardi vini fico beva
dal 18 September 2017 su:
alcolici frutta verdura vino

METRO Cash & Carry launches "Festa delle attività in proprio".

METRO Cash and Carry launches "Festa delle attività in proprio".Sei anche tu un professionista della Ristorazione e dell’Ospitalità?Per te oggi c'è una bella novità! Immagina di poter [...]

tags : filone pane pub bar gelato servizio focaccia alimentare
dal 12 September 2017 su:
locali pane pasta riso pane e pizza

"La mia cucina romana" di Claudio Gargioli.

“Le storie di Claudio non sono semplici racconti nostalgici del passato. Essi fanno parte della storia vivente della sua trattoria, una storia che continua, che vive nella sala da pranzo e [...]

tags : filone rosetta romana ingredienti ricette forno cuoco sala aglio pollo
dal 11 September 2017 su:
ricetta cucina internazionale locali

Test immissione post

Capita spesso di sentire persone che affermano di essere sensibili al glutine. Di certo c’è che vivono una condizione diversa dalla celiachia e che non sono affatto dei malati immaginari. A [...]

tags : filone glutine celiachia
dal 5 September 2017 su:
pane e pizza pane pasta riso

Signori, la pasticceria iperrealista: 15 torte che sembrano quello che non sono

Bake Off, cooking talent per aspiranti pasticceri, è un format internazionale nato in Inghilterra nel 2010 e acquistato da una ventina di paesi la cui notorietà planetaria oscura [...]

tags : filone collo burro forno pollo torta fave noce cola maiale
dal 4 September 2017 su:
carne e pesce cucina internazionale ricetta

Cartoline dal 680mo Meeting VG @ La Pergola del Rome Cavalieri – Roma – Chef Heinz Beck

Una delle terrazze più belle di Roma a disegnare l’orizzonte, il saliscendi dei sette colli, i profili dei suoi monumenti di marmo e travertino dipinti di rosa dal sole al tramonto e, più [...]

tags : roero cantina passito filone riesling ciabatta chardonnay franciacorta salato latte
dal 18 August 2017 su:
alcolici vino pane pasta riso

beignet d'aubergine... perchè dirlo in francese fa più figo!

Per riprendere il filone delle melanzane mi sposto in Francia. La ricetta che segue era destinata al progetto agostano che oramai penso nemmeno parta più, ma non me ne faccio un cruccio più [...]

tags : filone ricetta francese
dal 16 August 2017 su:
pane e pizza pane pasta riso ricetta

Vip e menu del Google Camp: ad Agrigento non resta che guardare

Elton John. Ma pure Lanny Kravitz, attori, produttori cinematografici, calciatori, il giocatore di basket Kevin Durant, personalità politiche, addirittura il principe Harry d’Inghilterra. [...]

tags : filone capperi olive menfi menu pizza risotto provola affumicata ristorante
dal 2 August 2017 su:
locali frutta verdura pane e pizza

I 13 paradisi del vino a New York (compra, bevi, mangia)

Non vi è alcun dubbio che New York rappresenti una delle principali città al mondo per ciò che concerne il vino, almeno sotto il profilo del consumo. Mi piace immaginare la grande mela come [...]

tags : filone wine zona vini bar italiana sommelier wine bar francese carta dei vini
dal 20 July 2017 su:
locali cucina internazionale

Estate, tempo di verdure e preparazioni golose......

Veleggiare verso nuovi orizzonti, navigare a vista, oppure avendo ben chiara la meta, seguire un percorso preciso; no, non sono stanca e non ho bisogno di una vacanza, anche se siamo a luglio e [...]

tags : filone albicocche frutta ricette pesche prugne ceci pane ricetta verdure
dal 19 July 2017 su:
frutta verdura pane e pizza pane pasta riso

Creazioni di frutta esotica

  Avocado, ananas, papaya, mango. Frutti ormai famosi anche in Italia. Colorati, saporiti e soprattutto dalle mille proprietà benefiche. In estate con il caldo sono un ingrediente per [...]

tags : filone banana frutta forno cocco gelato ricette zucchero tagliare ciliegie
dal 20 June 2017 su:
ricetta frutta verdura dolci

Noodles con orata e cipolla caramellata, la ricetta del lunedì.

Sul  filone del mangiare senza latticini ormai mi sto divertendo a trovare alternative sfiziose.Una buona mano me la sta dando al lettura di Nonna Paperina dove trovo tanti suggerimenti per [...]

tags : filone fuoco succo orata aglio grano glutine ricette padella zucchero
dal 22 May 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

SPAZIO 7 – Torino – Patron Emilio Re Rebaudengo, Chef Alessandro Mecca

Allo Spazio 7, il ristorante gourmet della Fondazione Sandretto Re Rebaudengo, Torino, ci eravamo stati l’anno scorso, poco tempo dopo l’arrivo dell’attuale chef, Alessandro Mecca. Avevamo [...]

tags : filone nebbiolo gelati langhe salato bosco collo funghi panino spalla
dal 11 April 2017 su:
carne e pesce locali frutta verdura

Antipasti di Pasqua: i crostini con le uova di quaglia

I crostini con le uova di quaglia sono un perfetto antipasto di Pasqua, sono facilissimi e veloci e in pratica basta solo assemblarli dato che gli ingredienti di base sono tutti molto [...]

tags : filone aglio ricetta quaglia casareccio antipasti ingredienti
dal 8 April 2017 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Pane all’Uvetta e Cannella

Un pane che si prepara nella casseruola di ghisa e senza impastare! Usare una casseruola in ghisa, che praticamente diventa un fornetto dentro il forno tradizionale, garantisce una crosta [...]

tags : filone forno pane birra farina casseruola mescolando lievito temperatura
dal 18 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

Vent'anni di Summa

A vent’anni di distanza dalla prima edizione di Summa, è interessante ascoltare le parole del padrone di casa, Alois Lageder, ideatore, insieme con amici vignaioli e partner di una vita, di [...]

tags : filone vini bordeaux internazionale
dal 13 March 2017 su:
vino pane e pizza pane pasta riso

L’arresto di Alfredo Romeo e il sogno di un grande ristorante

La notizia del giorno è l’arresto dell’avvocato Romeo nell’anbito dell’inchiesta Consip. E’ un filone che stavolta non si ferma al livello napoletano ma entra [...]

tags : filone ristorante
dal 1 March 2017 su:
pane e pizza pane pasta riso locali

PANE DI TREBBIE

Il Pane di Trebbie è un prodotto alimentare ottenuto dalla cottura in forno di una pasta lievitata, preparata con un mix di farina bianca e farina manitoba, trebbie esauste umide, acqua , [...]

tags : filone forno farina vapore birra punta kg secco fibre pane
dal 27 February 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Sensibilità al glutine: la causa è l’indebolimento di una parete intestinale

Capita spesso di sentire persone che affermano di essere sensibili al glutine. Di certo c’è che vivono una condizione diversa dalla celiachia e che non sono affatto dei malati immaginari. A [...]

tags : filone grano glutine asparagi celiachia
dal 22 February 2017 su:
pane pasta riso pane e pizza

Zuppa di Pesce e Molluschi semplice e gustosa

Era da parecchio che non postavo una ricetta di pesce… Qualche giorno fa siamo stati a fare delle commissioni vicino ad un noto supermercato e con la scusa di acquistare poche cose ci [...]

tags : fuoco latte forno marino bianco pesci punta secco kg aglio
dal 20 February 2017 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Crostini toscani

Il crostino nero toscano o i crostini toscani sono tra le tante ricette toscane più conosciute. E’ un tipico antipasto toscano è perfetto per ogni tipo di pranzo o cene. INGREDIENTI per 6 [...]

tags : filone forno fuoco pollo pane burro bianco piastra cottura toscano
dal 25 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso formaggi

Turin Palace: com’è mangiare nell’hotel migliore d’Italia per TripAdvisor

Che ci piaccia o no, Tripadvisor esiste, e il giudizio dei suoi utenti, che spesso siamo proprio noi, ha un peso notevole sulle sorti di ristoranti e alberghi. Il suo successo ha molto a che [...]

tags : filone bianco vitello reale brodo kiwi sala menu testina cappone
dal 25 January 2017 su:
carne e pesce pane pasta riso locali

Pane di semola Cappelli e 5 cereali

Per questa volta una lievitazione con lo starter addizionale: ho usato il lievito di birra in polvere, o liofilizzato. Il mix di farine è composto da 500g di Senatore Cappelli (grano duro) [...]

tags : filone birra punta grano forno temperatura pietra farina lievito
dal 15 January 2017 su:
pane pasta riso ricetta carne e pesce

Pane tipo ciabatta fatto in casa

Il pane croccante fresco di giornata è una delle cose più belle che ci siano. Farlo in casa può essere altrettanto piacevole quanto facile. La nostra ricetta della ciabatta fatta in casa non [...]

tags : ciabatta filone farina forno grano riso mais vapore ricetta mescolando
dal 10 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso pane e pizza