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Tutti i cibi che dovremmo mettere al bando se seguissimo la logica che vuole vietare il formaggio a latte crudo

Cheese, in questi giorni, ci sta provando, a salvare i formaggi a latte crudo. Ci sta provando, alzando la voce e la bandiera di Slow Food, facendo nomi e cognomi e storie dei produttori [...]

tags : ricetta italiana igiene latte bra zucchero espresso piemontese formaggio molluschi
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alcolici formaggi

I numeri degli infortuni e delle malattie nel settore alimentare

L’industria alimentare cresce, ma a discapito dei suoi lavoratori e lavoratrici. È il quadro poco roseo che emerge dai dati INAIL pubblicati di recente, con focus proprio sul settore [...]

tags : forno colonna alimentare
da 9 ore su:
ricetta vino

Arancine al burro siciliane: lo street food che profuma di tradizione

Ci sono profumi che parlano di casa, di ricordi d’infanzia e di tavole imbandite: tra questi, quello delle arancine al burro siciliane ha un posto speciale. Immaginate di passeggiare per le [...]

tags : ricetta martina burro siciliana siciliano prosciutto trattoria mozzarella
da 10 ore su:
formaggi ricetta vino

Perché mai i giudici di Masterchef dovrebbero chiamare i vincitori dopo il programma?

Dove finiscono le vincitrici e i vincitori di Masterchef una volta spente le luci del programma? Molti tentano di proseguire la carriera nel food – sotto forma di ristoratori, influencer o [...]

tags : pentola dogliani vittoria italiana internazionale
dal 17 September 2025 su:
cucina internazionale vino ricetta

Listeria in un prodotto, scatta l’allarme ed è richiamo alimentare urgente

Il richiamo alimentare urgente per Listeria monocytogenes pubblicato con solerzia da parte delle autorità preposte. Quali sono le indicazioni da seguire e che cosa bisogna fare per stare al [...]

tags : grammi punti salmone alimentare affumicato ministeriale
dal 17 September 2025 su:
carne e pesce ricetta

Sforna Gallipoli, La focaccia pugliese da passeggio che conquista il tramonto

di Francesco Selicato Se c’è un format capace di catturare la mia attenzione, è quello dei fast food ispirati alla Puglia. E Sforna fa centro su tutta la linea, prende la focaccia pugliese e [...]

tags : pugliese wine focaccia fast food
dal 17 September 2025 su:
pane pasta riso alcolici cucina regionale

Spallaforte di Anagni, tre generazioni di gusto e tradizione

Una famiglia e una memoria che resiste: Spallaforte custodisce la Ciociaria tra specialità gastronomiche e autentiche tipicità, con lo sguardo rivolto al futuro, protagonista anche al “Not [...]

tags : wine forno
dal 17 September 2025 su:
alcolici ricetta

Come pulire le lumache: guida pratica passo passo

Profumate di erbe, immerse in sughi intensi o cotte lentamente con aromi delicati, le lumache sono una delle prelibatezze più antiche della cucina mediterranea. Ma per apprezzarne davvero la [...]

tags : farina igiene chilo sugo pulire ricetta champagne francese padella coperto
dal 17 September 2025 su:
ricetta pane pasta riso

Mangiati pure la solita frittata, io con le uova faccio i muffin: 5 minuti e sono tutti a tavola

Oggi niente frittata: con le uova che ho in casa faccio dei muffin gustosissimi, facili e veloci. Ricetta pronta in 5 minuti. Se hai in casa un paio di uova non rischi mai di non sapere che cosa [...]

tags : fiocchetto grammi mescola funghi dolci torta ricetta forno padella pomodorini
dal 17 September 2025 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Ma quale lasagna? La pasta più amata dagli italiani è questa: vince a mani basse su tutte le altre

Le regioni scendono in campo e si sfidano a suon di primi piatti: quale sarà la pasta più amata dagli italiani? La lasagna ne esce sconfitta: la regina indiscussa è un’altra. Quando si [...]

tags : ligure forno zucca peperoni melanzane ristorante spaghetti primi piatti
dal 16 September 2025 su:
frutta verdura locali ricetta

5 motivi per cui i formaggi a latte crudo sono migliori

Dal 19 al 22 settembre si svolgerà a Bra (CN), la 15esima edizione di Cheese, l’evento organizzato da Slow Food che ogni due anni riunisce i migliori artigiani del formaggio provenienti da [...]

tags : pecorino colonna latte robiola provola puzzone fiore fossa bra dop
dal 16 September 2025 su:
formaggi vino dolci

Carlo Fiamma vince la nona edizione La Città della Pizza 2025

di Antonella Amodio Da Amalfi a Roma, Carlo Fiamma trionfa alla nona edizione de La Città della Pizza, tenutasi nella splendida cornice di Piazza di Siena, a Villa Borghese. Il contest [...]

tags : wine pizza
dal 16 September 2025 su:
alcolici pane e pizza

IKEA lancia i suoi falafel, e sono più svedesi di quanto non sembri

Il nome di IKEA è rimbalzato spesso tra queste pagine nelle ultime settimane, e di certo non per il suo catalogo mobili. L’interesse del gigante svedese per l’universo gastronomico non si [...]

tags : aglio menu ceci salsa cipolle zucchine svedese ristorante
dal 15 September 2025 su:
frutta verdura locali ricetta

La pasta aglio e olio di Sonia Peronaci puoi mangiarla anche di sera: sapore delicato, non ti torna su

Se ti piace la pasta aglio, olio e peperoncino, devi assolutamente provare la versione di Sonia Peronaci, più leggera e delicata. La pasta aglio, olio e peperoncino è il classico salva cena [...]

tags : ricetta grammi forno aglio pentola padella condimento spaghetti tagliere classico
dal 15 September 2025 su:
ricetta frutta verdura vino

All’Antico Vinaio apre a Londra con le sue schiacciate top

Città simbolo di storia, cultura, innovazione e stile, Londra è pronta ad accogliere All’Antico Vinaio, l’iconico marchio di street food italiano noto per le sue autentiche schiacciate [...]

tags : britannica internazionale
dal 15 September 2025 su:
cucina internazionale

Gli hamburger plant based stanno perdendo la sfida con la carne

Gli hamburger plant based e in generale le proteine vegetali hanno lanciato una sfida alla carne: e la stanno perdendo. Sette o otto anni fa la produzione di “carni” alternative è [...]

tags : soia latte pollo fuoco fave vegano fast food bistecca proteine alimentare
dal 15 September 2025 su:
frutta verdura

Questa sì che è una torta da re, speciale e scenografica ma facilissima da realizzare con la ricetta passo passo

Desiderate stupire gli ospiti con un dolcetto particolare, magari fruttato, da arricchire con qualche ciuffo di panna montata per renderlo ancora più goloso? Abbiamo l’idea giusta che fa [...]

tags : campana albicocche dolcetto frutta ricette birra farina burro menu torta
dal 15 September 2025 su:
ricetta dolci alcolici

Senza forno e senza lievitazione, queste focaccine di zucchine faranno impazzire grandi e bambini

Cerchi idee per la cena di oggi o per la merenda da dare ai bambini per il loro rientro a scuola? Noi di Buttalapasta ti proponiamo di provare una ricetta che sta spopolando sui social: le [...]

tags : ricette farina forno greco vergine ricetta zucchine padella lievito ingredienti
dal 14 September 2025 su:
ricetta pane pasta riso alcolici

La ricetta di Elisa, nutrizionista e food creator da 300.000 follower, sta spopolando sui social: piacerà anche ai piccoli di casa

Non sai cosa preparare per cena? La soluzione l’abbiamo trovata noi di Buttalapasta! Su Instagram abbiamo scovato una ricetta che sta raggiungendo un successo esagerato: le polpette di [...]

tags : ricette mescola fuoco aglio sugo ricetta verdure lenticchie melanzane tagliare
dal 13 September 2025 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

L’ennesimo autunno: il mio libro di ricette autunnali da gustare

L’ennesimo autunno è il nuovo titolo della mia collana dedicata alla cucina stagionale. Un libro di ricette autunnali pensato per accompagnare il ritorno ai fornelli con piatti caldi, [...]

tags : libretto dolci funghi forno punta menu zucca ricette dessert chiacchiere
dal 13 September 2025 su:
ricetta locali frutta verdura

È il mio comfort food dell’autunno: metà torta salata e metà rotolo farcito, con un ripieno ai funghi cremosissimo

Altro che torta salata e rotolo farcito: questo rustico cremoso ai funghi è il mio confort food autunnale preferito. Anche se l’autunno inizierà ufficialmente tra qualche giorno, [...]

tags : pecorino fuoco forno funghi farina salato latte noce zucca torta
dal 13 September 2025 su:
ricetta formaggi dolci

Come è stata realizzata la classifica delle 100 gelaterie di Dissapore: i criteri di valutazione

Se il fascino di una guida gastronomica consta spesso nel non detto, è pur vero che il manto dogmatico intorno al gelato artigianale premia soltanto chi il gelato artigianale non lo fa. E [...]

tags : ricette ricetta fragole gelato frutta menu punti zenzero persico cioccolato
dal 12 September 2025 su:
ricetta dolci frutta verdura

Simone Giorgi alla guida di Orient Express Hotel La Minerva, Roma

Simone Giorgi alla guida di Orient Express Hotel La Minerva, Roma Un F&B mind al timone: sostanza, personalità e visione — dal 1° ottobre 2025 Conosco Simone Giorgi da vent’anni, dai suoi [...]

tags : bar bio toro capri cappuccino servizio internazionale
dal 12 September 2025 su:
locali carne e pesce

Torta di mele infallibile di Benedetta Parodi con tanta frutta e un trucchetto da 10 e lode

Se vuoi portare in tavola una torta di mele irresistibile, prova la ricetta di Benedetta Parodi con tanta frutta ed un trucchetto infallibile. Con l’avvicinarsi dell’autunno tornano [...]

tags : forno gelati frutta farina succo dolci mele torta burro grammi
dal 12 September 2025 su:
ricetta dolci frutta verdura

Ciccio Vitiello lancia il suo food truck

Chi? Ciccio Vitiello, talentuoso pizzaiolo di Cambia-Menti a Caserta, già su queste pagine per la prima pizzeria italiana con orto verticale. Cosa? Vanvitiello, che come suggerisce il nome è [...]

tags : pugliese stampa pizza bianco italiana pizzeria pizzaiolo classico
dal 12 September 2025 su:
vino locali pane e pizza