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Non si può certo accusare il nostro ministro dell’Agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste di non prendere sul serio la sua attività di promotore della qualità del made in [...]
Qui da noi la polemica ciclica sulla presenza dei bambini nei ristoranti si era ripresentata a inizio maggio, quando uno storico ristorante di Bologna decise di “sconsigliare”, attraverso un [...]
Sera. Mare. Stelle. Luci della costa. Italia nel cuore. Francia negli occhi, nel golfo di fronte. È lo scenario e le impressioni di un luogo unico, irripetibile e discreto, quasi nascosto. La [...]
Nero Lifestyle è un’agenzia di marketing e comunicazione con sede a La Spezia specializzata nel settore del lusso. Si rivolgono, a detta loro, “a un pubblico d’élite, gli High Net Worth [...]
L’attesa è finita (perché, che ci piaccia o no, l’attesa c’è stata, eccome): i dettagli gastronomici – che in fondo sono quelli che ci interessano fra queste mura digitali – del [...]
Microplastiche, nomen omen. Si tratta fondamentalmente di ritagli, pezzetti, rimasugli di imballaggi in plastica e cugini di vario genere che finiscono un po’ dappertutto. Nel cibo in cui [...]
Il vessillo gommato si alza anche in Arabia Saudita. O meglio – si alzerà, a onore del vero, che di fatto la prima della Guida Michelin dedicata a questo angolo del mondo è prevista non [...]
Alzi la mano chi, anche in questo momento, non ha nella dispensa una bottiglia di passata di pomodoro: una referenza che è quasi scontato avere in casa, per una pasta dell’ultimo minuto o per [...]
Nella retorica contemporanea, asservita alla sostenibilità, il termine territorio si impone come parola totem: apparentemente neutra, spesso positiva, sempre evocativa. Il territorio viene [...]
Oggi sono profondamente pentito del mio scarso impegno ai tempi della scuola, di tutte le volte che i genitori mi credevano in classe mentre io ero a zonzo, di tutti i compiti copiati dai [...]
Colorata, multiculturale, sorprendente: la cucina mauriziana è un viaggio nei sapori e nelle tradizioni dell’isola, specchio di un’identità unica forgiata da secoli di incontro tra popoli [...]
Se una salsa ti viene troppo liquida non aggiungere altra farina, ma usa questo trucco infallibile dello chef Bruno Barbieri. Non di rado in cucina si preparano sughi, creme e salse, perfette da [...]
Mangereste mai in un ristorante dove per pulirvi la bocca dovete usare la carta igienica? Ebbene c’è un posto in cui i clienti devono farlo. Scopriamo dove si trova. Ognuno a casa propria [...]
Classificare è un verbo spiacevole, ossidato, apparentemente in antitesi con la creatività che noi stessi abbiamo cercato provando gelaterie per l’Italia tutta. Classificare è però [...]
Dopo qualche giorno di esplorazioni nell’interno del Madagascar del Nord, è arrivata l’ora di rilassarsi al mare. Il luogo meglio attrezzato per il relax balneare è sicuramente la famosa [...]
L'articolo È tra i dolci più classici e amati di sempre: segreti, variazioni e la differenza con il diplomatico proviene da Ricette della Nonna. Il Millefoglie è un dolce classico, di [...]
Il mercato del vino in bottiglia frena e i lamenti arrivano da ogni angolo del globo. I francesi soffrono da più tempo, ma ora anche in Italia inizia a buttare male. Non malissimo, intediamoci, [...]
Fai una brutta figura se porti un vino a caso. Per fare bella figura non c’è niente di meglio che portare questa bottiglia, il successo è assicurato. Gli amanti di vino sanno molto bene che [...]
Il Prix Versailles è la dimostrazione di quanto l’estetica (non solo dei piatti) sia centrale oggi nella ristorazione. Giunto alla sua decima edizione, il riconoscimento che premia i [...]
di Simone Di Vito, Marco Colabraro e Giorgio Michieletto Metti un weekend tra amici, mettici quella voglia di Chianti Classico in primavera, di cipressi, olivi e strade strette, a volte [...]
Questo antico dolce toscano un tempo si faceva alle feste di paese, ma siccome i miei lo adorano io lo faccio sempre. Hai mai sentito parlare del gattò all’aretina? Di solito con il [...]
Fa caldo per cui niente forno. Oggi un classico della pasticceria francese Torta Charlotte. Un dolce della tradizione che per voi è stato realizzato totalmente a freddo. Ho usato solo i [...]
Stavolta poco hype e tanta resa. Cinque esponenti (e relative etichette recensite) del naturalismo francese contemporaneo dal rapporto costo/felicità molto figo. Almeno secondo i miei [...]
Voci dalla Francia vogliono che Martino Ruggieri sia già a Parigi e abbia lasciato la Puglia. Ad appena 3 mesi dall’apertura del bistrot Casanova e a 1 mese dal taglio del nastro del fine [...]
Era la grande aspettativa gastronomica di quest’anno: Martino Ruggieri, giovane chef talentuoso come pochi altri in Italia, era tornato a casa, dopo aver conquistato due stelle record a [...]
