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Ecco i tre Galletti assegnati quest’anno dalla Guida alle Pizzerie della Campania. Appuntamento per la consegna delle targhe il 17 novembre alla Mostra d’Oltremare nell’ambito [...]
Questi gnocchetti ai finferli con Gorgonzola e noci sono squisiti, cremosi e ricchi di sapore; un ricco primo piatto che profuma d’autunno! Ed ecco che l’autunno è [...]
I piatti con i funghi sono tra i più amati dell’autunno e tra questi amo moltissimo le ricette con i finferli. Versatili, profumate e facili da preparare anche in casa, permettono di portare [...]
L'articolo Polenta con funghi: la ricetta della nonna che non passa mai di moda proviene da Ricette della Nonna. La polenta con funghi è sinonimo da sempre dell’arrivo dell’autunno, [...]
I funghi accompagnano la storia dell’uomo da millenni. Già nelle civiltà antiche erano apprezzati sia per il loro sapore che per le loro proprietà, ma anche temuti per la possibilità di [...]
Un piatto di pasta ai finferli è l’ideale per portare in tavola i profumi intensi dell’autunno, con una ricetta veloce e confortante, perfetta anche per un pranzo quotidiano. Quando [...]
Tra le ricette più raffinate e sorprendenti proposte da aMare, ristorante di mare nel cuore di Prati a Roma, spicca il Cuore di Filetto di Baccalà alla Catalana con purè di patate, pomodorini [...]
Ci sono luoghi che più che ristoranti sembrano sospensioni dal mondo. Bolle rarefatte dove ogni dettaglio è pensato per lasciare traccia, più ancora che stupire. L’Olivo, due stelle [...]
UN BRAND CONSUMATO DAL 97% DEGLI ITALIANI, ALMENO 4 VOLTE A SETTIMANA[1] Parte oggi da Milano il programma di eventi per omaggiare la lunga storia del marchio: 50 anni di ricordi [...]
Ci sono ristoranti che rappresentano un’istituzione nelle loro città di appartenenza, e il Diana di Bologna è sicuramente uno degli esempi più illustri di questa categoria di locali. [...]
di Emanuela Sorrentino Una serata “in rosa” che vede come protagoniste la comunicatrice pizzaiola Gabriella Esposito che nella pizzeria Maturazioni aperta con il marito Antonio Conza a San [...]
La rubrica L'Italia nel piatto oggi entra nel vivo dell'autunno proponendo piatti con castagne e funghi, i veri protagonisti di questa stagione!Come rappresentante dell'Emilia-Romagna sono [...]
Nuovo appuntamento con la rubrica di Italia nel Piatto che dedica l'uscita di questo mese alle ricette a base di funghi e/o castagne. 🍁🍁In una nostra precedente uscita, dedicata ai "Colori [...]
L’autunno è arrivato, fuori le foglie stanno via via cadendo ed è tempo di stufe accese e camini scoppiettanti. Questa stagione mi fa desiderare solo piatti caldi e fumanti come questa [...]
Esiste una parte dei funghi da non mangiare? La risposta è sì e bisogna fare molta attenzione: spesso la cuciniamo ma va eliminata! Finferli, plaerotus, champignon e ancora mazza di tamburo, [...]
Preparatevi a un viaggio nel tempo intrigante e avvolgente, immersi nella storia e nella natura: il 28-30 giugno e il 5-7 luglio, Monterenzio (Bologna) diventa la capitale delle civiltà [...]
Questa ricetta delle fave e funghi in padella è gustosa, un contorno originale molto sfizioso che potete preparare con le fave fresche. Quanto le fave sono di stagione potete approfittare per [...]
Dopo un primo round giudiziario conclusosi a favore di Barilla, la vicenda che vede il gigante della pasta e dei dolci contrapporsi alle aziende Tedesco e Sapori Artigianali, accusate di [...]
Scoppiata è la guerra dei biscotti, come direbbe il maestro Yoda. Questo perché Barilla ha deciso di trascinare in tribunale Tedesco e Sapori Artigianali a causa di alcuni biscotti coperti da [...]
Sapevi che in Europa esistono ben cinquantamila specie di funghi diverse? E’ importante distinguere quelli velenosi da quelli commestibili. Passeggiando per i boschi alla ricerca di funghi [...]
La tradizione dei “Galletti” e delle “Caterine” rivive ogni anno a Ravenna il 25 novembre: si tratta dei tradizionali biscotti di pasta frolla, ricoperta di [...]
Volete sapere quante calorie hanno i funghi? E come cucinarli in modo gustoso? Allora seguiteci in questo piccolo viaggio alla loro scoperta. Se vi piacciono i funghi, e anche se non siete [...]
Un primo piatto oggi gratinato al forno e con prodotti tipici dell'autunno gli gnocchetti con funghi pancetta e besciamella alla zucca! Ho scelto funghi pleurotus e galletti diciamo quelli che [...]
Bentornati a tutti i miei lettori, l’autunno è il periodo dei funghi per eccellenza ed e per questo che voglio dedicare la mia rubrica “scuola di cucina” proprio a loro. [...]
Introduzione L’autunno è una stagione magica, ricca di colori e profumi. È anche una stagione ricca di sapori, in particolare quelli dei funghi. I funghi sono uno degli alimenti più [...]
