Risultati: 286 per galletti
Indice Se in un precedente articolo vi abbiamo consigliato le migliori colombe artigianali, stavolta vogliamo viziarvi proponendovi le uova di Pasqua artigianali più buone in [...]
Siamo oggi andati a scoprire la terra madre della pasta fresca, uno dei simboli gastronomici italiani. A Savigno, paese in provincia di Bologna si trova Amerigo dal 1934, tipica trattoria [...]
Aggiornamento – novembre 2019 di Ugo Marchionne Dopo le visite in quel di Napoli da parte mia e lo splendido report di Monza di Marco Galletti, ho portato recentemente alcuni colleghi di [...]
Siamo a Scandiano, nella storica Villa Palazzina, sontuoso palazzo di cui esistono testimonianze risalenti al XV secolo, dove dal 2017 si è trasferita la famiglia Medici, per iniziare un nuovo [...]
Ingredienti per 4persone 280 gr. di riso carnaroli400 gr. di finferli ( galletti ) 700 ml. di brodo vegetale1 fetta di pancetta piacentina Dop La Castellana Salumificio La Rocca 2 spicchi [...]
Indice Raccogliere funghi è un’occasione per trascorrere del tempo all’aria aperta e per poter poi assaporare questi prodotti, in diverse ricette a seconda delle varietà. [...]
È nel Gennaio 2019 che Epiro Roma, caverna di vini naturali e tempietto romano della cucina bistronomica d’alta levatura, annuncia una virata decisa; anzi radicale: Marco Mattana, chef del [...]
Oggi a Light and tasty proponiamo funghi!Quest'anno è stata un'annata favorevole per questo prodotto, i boschi sui nostri Appennini hanno prodotto quintali di porcini, il vero re, e tanti [...]
Cosa sono i finferli è presto detto: noti anche con il nome di gallinacci o galletti, sono funghi facilmente riconoscibili il cui periodo è fine agosto inizio settembre. Costituiscono un [...]
Il Villaggio della Coldiretti con i suoi oltre 200mila metri quadri porterà nel centro di Milano la vita contadina. Tra aziende agricole, trattori, agrichef, in sella ad asini e [...]
L'articolo A volte ritornano: “Rosso sul pesce” ma 20 anni dopo, con Antonella Cantarutti e Fulvio Bressan proviene da Lavinium. Permettetemi di far festa. Sono 20 anni che aspetto [...]
di Marco Galetti La sala dedicata alla degustazione e alla conoscenza 7 tagli di bollito, 7 salse, 7 Barolo Perno di Oreste Stefano Galletti alla parete, Galetti alla tastiera Recentemente sono [...]
Voglia di un piatto sfizioso, semplice da realizzare ma pronto a dare una botta di vita al vostro pranzo in famiglia? La pasta nocciole e porcini può fare al caso vostro. Si tratta di un [...]
Versatile e leggero. Il pollo è adatto a tante ricette, a seconda del taglio che si usa oppure della grandezza. Ecco qualche tecnica per prepararlo: Ripieno: si può preparare con filetti [...]
Mariella Belloni Apre nell’elegante e ben servita zona fieramilanocity con cucina d’eccellenza e appeal contemporaneo Un cuoco, Eugenio Boer, il suo affezionato maître, Damian [...]
Eccoci con le varie ricette per le feste. Questa a mio avviso potete realizzarla anche per altri momenti dell’anno. Beh in inverno o autunno perché non è di certo un piatto primaverile o [...]
Indice Se penso a una ricetta con i fagioli, la prima cosa che mi viene in mente è la scena del film “Lo chiamavano Trinità”, in cui Terence Hill mangia direttamente dalla [...]
Indice È sempre la solita zuppa? Ma neanche per idea! In Italia, di zuppe regionali e minestre se ne trovano di mille tipi. Ci sono le più famose, come la ribollita toscana, o la [...]
Indice Le piante tossiche rappresentano un pericolo al quale in genere si pensa poco, ma che invece richiede consapevolezza e attenzione. In autunno e in primavera, le passeggiate [...]
Zuppa di funghi misti e patate: calda, profumatissima, leggermente piccante e semplicissima da fare. Dico sempre che l’autunno è la mia stagione preferita a livello alimentare, perché la [...]
All'arrivo dell'autunno arriva puntuale l'appuntamento con i funghi preparati alla maniera di Stefano Buttazzoni, cuoco di montagna nel cuore, ora attivo ad Arba (Pordenone) al ristorante [...]
Riprendendo il filo del discorso newyorkese, entro nel vivo delle esperienze enogastronomiche vissute durante la mia recente vacanza nella Grande Mela. Preciso, innanzitutto, che quasi tutti i [...]
di Marco Bellentani Katiuscia Sacchelli è un’ottima cuoca tradizionalista, che impasta tordelli alla maniera della Versilia nel suo agriturismo a Strettoria, lembo pietrasantino alle [...]
Il nostro Marco Galletti si è innamorato della maestria di Daniele Ferrara, leggete e godete del suo reportage dedicato alla Pizzeria P a Lissone. Ieri apprendiamo da una garbata nota [...]
Negli ultimi anni è cresciuta notevolmente la diffidenza verso il consumo di latticini, anche sull’onda di un’informazione superficiale e improvvisata, in genere raccolta autonomamente sul [...]
