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Gnocchi: le tipologie regionali e le varianti sfiziose

Gnocchi: le tipologie regionali e le varianti sfiziose

Indice     “Giovedì gnocchi!” è un’espressione tipica italiana, ma in particolare romana, che risale a molto tempo fa, in seguito a un precetto religioso in base al quale il [...]

tags : farina tomini romana forno fuoco ricette ricetta ricotta toscana fagioli
dal 7 March 2019 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Cartoline dal 854mo Meeting VG @ Ristorante Villa Crespi – Orta San Giulio (NO) – Chef Antonino Cannavacciuolo

Sarà per il suo irresistibile accento campano, sarà per quel suo sguardo tra il minaccioso e l’ironico, sarà per la sua figura imponente, che rende la sua sagoma inconfondibile anche da [...]

tags : barbaresco passito igt sauvignon gnocco fritto franciacorta burro polpo bar latte
dal 6 March 2019 su:
alcolici vino carne e pesce
Crostoni con hummus di ceci e radicchio

Crostoni con hummus di ceci e radicchio

Crostoni con hummus di ceci e radicchio grigliatoAdoro il radicchio tardivo. Una delle verdure più belle e golose dell'inverno. Proprio per questo è perennemente sulla mia tavola. Ah si, [...]

tags : ricetta verdure forno aglio ceci terrina stufato condimento ingredienti gorgonzola
dal 5 March 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Pizza bianca con scamorza, noci e salvia

Pizza bianca con scamorza, noci e salvia una deliziosa e golosa pizza arricchita da gorgonzola cremoso e scalogni caramellati Il discorso è semplice. Direi proprio banale. Inutile e ridondante [...]

tags : pizza gorgonzola
dal 1 March 2019 su:
pane e pizza formaggi
La mela AMBROSIA™ nel piatto

La mela AMBROSIA™ nel piatto

Bella scoperta, Ambrosia™, la mela nata per caso che ha conquistato subito tutti per il suo gusto inconfondibile. Con il suo nome che richiama il mitico “cibo degli dei”, questa [...]

tags : fuoco brodo riso mele risotto cottura val venosta casseruola gorgonzola mescolate
dal 27 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Pizzoccheri con cavolfiore romanesco e Gorgonzola DOP Bollo Nero

Pizzoccheri con cavolfiore romanesco e Gorgonzola DOP Bollo Nero

Durante le “prove pizzoccheri”, in vista del prossimo cooking show presso La Porta del Vino del Movimento Turismo Vino della Lombardia, ho voluto assaggiare subito la pasta che avevo [...]

tags : danese farina ricetta verdure salato latte dop grano burro fontana
dal 26 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Crespelle con radicchio, gorgonzola, speck e noci

Crespelle con radicchio, gorgonzola, speck e noci

Le crespelle con radicchio e gorgonzola mi capita spesso di farle  in questo periodo. Questa volta ho aggiunto lo speck a dadini e le noci a granella.Ingredienti:per 9-10 crespellePer le [...]

tags : fuoco forno farina latte burro sala speck grana mescola coperto
dal 25 February 2019 su:
ricetta formaggi locali

Lo sformato di cavolfiore di Cotto e Mangiato

Se una cosa è certa è che lo sformato di cavolfiore di Cotto e Mangiato è veramente gustoso. Non richiede che poco sforzo ma è capace di regalare un secondo piatto ricco ed appagante, [...]

tags : forno farina bianco ricetta latte cuoco noce panna burro ricotta
dal 22 February 2019 su:
ricetta formaggi alcolici
Crostata di farro con pere, noci e gorgonzola

Crostata di farro con pere, noci e gorgonzola

La ricetta di oggi è una bella crostata salata, un po’ particolare perché combina insieme frutta e formaggio: crostata di farro con pere, noci e gorgonzola. L’abbinamento [...]

tags : forno frutta segale farina burro punta dop pere secco torta
dal 21 February 2019 su:
ricetta formaggi vino

Matteo Morra Restaurant – Cherasco (CN) – Patron Pierluigi e Matteo Morra, Chef Matteo Morra

Gastronomicamente parlando, le Langhe sono un territorio già affollatissimo di insegne eccellenti dove vale la pena sostare per un pasto di qualità. Eppure, in questo territorio con una delle [...]

tags : barbera pinot cantina moscato barolo roero nebbiolo chardonnay albicocche limoni
dal 18 February 2019 su:
alcolici vino locali
Un menù a tutta catalogna!

Un menù a tutta catalogna!

La catalogna (cicoria catalogna o cicoria asparago) è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Asteraceae ed al Genere Cichorium.  Chi conosce la cicoria leva la palandrana al [...]

tags : burro latte forno limoni olive porri menu fibre porro farina
dal 15 February 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Ristorante 1978 – Roma – GM Gabriella Forte, Chef Eros Bruno

Ristorante 1978 – Roma – GM Gabriella Forte, Chef Eros Bruno

Dopo averlo progettato in ogni dettaglio lo scorso anno ha aperto il Ristorante 1978, proprio di fronte a Villa Torlonia. Sette tavoli ben distanziati, arredi minimal chic e un’atmosfera quasi [...]

tags : pecorino sagrantino montefalco sagrantino verdicchio burro dolci speck panna tonno pollo
dal 14 February 2019 su:
vino frutta verdura alcolici
Lo chef Alessandro Garzillo alla guida del ristorante Q33 all'interno del Resort Al Castello

Lo chef Alessandro Garzillo alla guida del ristorante Q33 all'interno del Resort Al Castello

Se è vero che Milano pullula di ottimi ristoranti, è altrettanto vero che basta allontanarsi di pochi km per trovare indirizzi veramente interessanti, da annotarsi in agenda per farli [...]

tags : vespolina ghemme nebbiolo barolo moscato frutta risotto maiale verdure ravioli
dal 13 February 2019 su:
ricetta alcolici vino
San Valentino 2019: 8 idee sfiziose per un'occasione romantica e indimenticabile.

San Valentino 2019: 8 idee sfiziose per un'occasione romantica e indimenticabile.

Se preferite trascorrere questa festa nella vostra intimità, non c'è niente di meglio che rendere la routine un’occasione indimenticabile.La serata per eccellenza dedicata agli innamorati si [...]

tags : piselli risotto salmone ricette cognac menu dolci segale terrina carciofi
dal 13 February 2019 su:
formaggi carne e pesce locali
Risotto con robiola, cioccolato e arachidi

Risotto con robiola, cioccolato e arachidi

Risotto con robiola, cioccolato e arachidi, particolare e raffinato Molti post fa scrissi che una tavoletta di cioccolato racchiude un mondo di possibilità. L’ho scritto e lo penso ogni volta [...]

tags : ricetta risotto robiola reggiano mescola ricette riso brodo frutta scalogno
dal 12 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Brunch di San Valentino ricette

Brunch di San Valentino ricette

Brunch di San Valentino ricette E se vogliamo preparare un Brunch per San Valentino che cosa cuciniamo?  Ecco delle piccole idee sfiziose che possono essere adatte a farci usare tutti gli [...]

tags : albicocche greco torta ricette crostata gorgonzola cioccolato carciofi
dal 11 February 2019 su:
dolci frutta verdura alcolici
Ristorante Museum – Alba – Patron Marta Amato, Chef Vito Aleccia

Ristorante Museum – Alba – Patron Marta Amato, Chef Vito Aleccia

Ha guadagnato le luci della ribalta pe aver partecipato alla celeberrima trasmissione di Alessandro Borghese in onda su Sky, 4 Ristoranti, dove ha trionfato sugli altri concorrenti [...]

tags : pecorino barbera passito nebbiolo riesling grana salsa burro coppa dolci
dal 11 February 2019 su:
vino frutta verdura ricetta
Polenta con radicchio di Treviso e gorgonzola

Polenta con radicchio di Treviso e gorgonzola

Sono dei quadrotti di polenta passata al forno condita con radicchio di Treviso stufato e gorgonzola.Per la polenta:500 g di farina gialla di polenta2 l circa di acqua, dipende dalla farina [...]

tags : forno farina burro grana sala vergine stufato formaggio gorgonzola radicchio
dal 11 February 2019 su:
formaggi ricetta vino
Torta salata con erbette di campagna

Torta salata con erbette di campagna

Torta salata con erbette di campagna Una torta salata con erbette racchiuse in croccante pasta sfoglia piacerà sicuramente a tutti. Questa torta salata racchiude erbe di campagna ma volendo [...]

tags : ricette ricetta verdure spinaci pulire forno aglio torta fiore ricotta
dal 9 February 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Risotto broccoli, gorgonzola e speck del Berlinghetto

Risotto broccoli, gorgonzola e speck del Berlinghetto

A meno che non si scelga di optare per una soluzione veloce tipo pizza d'asporto o sushi take away, scegliere di cucinare per il proprio partner a San Valentino è sicuramente un modo romantico [...]

tags : fuoco salume bianco pulire speck brodo riso pizza secco glutine
dal 8 February 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Osteria Dei Vespri – Palermo – Patron Alberto Rizzo e Andrea Rizzo, GM Melissa Basone, Chef Alberto Rizzo

Siamo nel cuore della città vecchia di Palermo, il quartiere più antico della città siciliana, sulle sue vie si affacciano alcuni degli edifici più noti e apprezzati della città, palazzi [...]

tags : malvasia cantina passito nduja cabernet sambuca bianco melissa farina frutta
dal 7 February 2019 su:
vino alcolici frutta verdura
Il Prosciutto Amatriciano IGP: un’eccellenza laziale

Il Prosciutto Amatriciano IGP: un’eccellenza laziale

Caratterizzato dalla rifilatura alta, che favorisce la penetrazione del sale e la stagionatura omogenea, il Prosciutto Amatriciano IGP è il primo ad aver ottenuto questo riconoscimento nel [...]

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dal 31 January 2019 su:
carne e pesce ricetta vino

Come fare la pasta ripiena per San Valentino

Tra i primi piatti sfiziosi per la cena di San Valentino c'è la pasta ripiena. A forma di cuore, dal colore rosso acceso, si tratta di una chicca da riservare alla persona amata per [...]

tags : ricette vergine farina dolci pere grana ricetta ricotta condimento ingredienti
dal 24 January 2019 su:
ricetta locali formaggi

Le 10 migliori ricette con il radicchio

L'articolo Le 10 migliori ricette con il radicchio proviene da Ricette della Nonna. Il radicchio è un ortaggio che si presta molto bene a varie interpretazioni culinarie, grazie alla sua [...]

tags : bianco salato zucca ricette ricetta gorgonzola radicchio montasio ingredienti
dal 22 January 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
MasterChef Italia 8: cosa è successo nella prima puntata

MasterChef Italia 8: cosa è successo nella prima puntata

Indice     Ieri è andata in onda la primissima puntata di MasterChef Italia 8. Aspiranti cuochi provenienti da tutta Italia hanno partecipato alle selezioni per diventare concorrenti [...]

tags : pignolo funghi cozze orata fave ricette ricotta gorgonzola americana locanda
dal 18 January 2019 su:
carne e pesce locali frutta verdura